[صيد الشبكة السحابية (الرسالة الصغير: ilieyun) بكين] 15 أغسطس التقرير (نص / Guoqian رو)

في السنوات الأخيرة، شريط جديد باللغة الصينية مدن أول من الدرجة ظهرت واحدا تلو الآخر: الحرف الباندا والقطط الملاكمة، بكين A، بقرة قاعة البيرة ...... لديهم الاسم الشائع: الحرفية بار البيرة.

حتى الآن، ومئات الملايين من الأموال في بناء شريط البيرة الحرفية، وقع تمويل مؤخرا مايو 2017، الانتهاء من النبيذ غرامة باندا جولة من تمويل 119 مليون يوان.

سوق البيرة المحلية هو جولة أخرى من الظروف. منذ يوليو 2014، وإنتاج البيرة المحلي والمبيعات استمر في الانخفاض تصل إلى 25 شهرا. حتى الصين المتزايد في البيرة العالمية العملاقة انهيزر بوش InBev، مبيعات السوق الصينية هي أول نمو سلبي في عام 2016، بانخفاض 1.2. وفي الوقت نفسه، الراقية العلامات التجارية من البيرة المستوردة وحجم الإنتاج البيرة لتحقيق اتجاه النمو 20 في عام 2016. وهذا يعني أن السوق البيرة الصيني قد حان عشية التغيير السوق.

"الصغيرة والجميلة" البيرة الحرفية هو واحد منهم. ولكن الآن، والبيرة الحرفية حجم المبيعات كله هو أقل من 1 من سوق البيرة الصيني، في حين وضعت في الولايات المتحدة أكثر من 20 عاما من البيرة الحرفية أصبحت السلع الاستهلاكية الشامل، وهو ما يمثل حوالي 21.9 من مبيعات البيرة في الولايات المتحدة. وهذا يعني أن الصين ينتظر سوق البيرة الحرف اندلعت، والبيرة الحرفية أو أصبح حجم مبيعات البيرة المحلية في بيئة المصب، منفذا جديدا.

في الآونة الأخيرة، سحابة صيد صافي التعرض لفريق المهنية إنتاج البيرة الحرفية - الحرف حمار وحشي، والحرف البيرة الاستماع إلى حديثه عن الماضي والحاضر والمستقبل.

ما هو الحرفية البيرة؟

الشعب الصيني هو تسينجتاو الأكثر شهرة، يانجينغ وغيرها من العلامات التجارية، ومعظمها 3-5 يوان لشراء البيرة، ويسمى البيرة "الجعة الصناعية."

الحرفية التاريخية صناعة البيرة في وقت سابق من البيرة. البيرة الحرفية نشأت في ألمانيا، وبلجيكا، والمملكة المتحدة هذه الدول الأوروبية. ثقافة البيرة الأمريكية دخلت أصلا في البلاد، ولكن مع ظهور الزراعة الأمريكية، والصناعة، والتجارة، واحتلت الولايات المتحدة تدريجيا إخراج موقف ثقافة البيرة، ولكن التأثير الكامل لهذا الاتجاه العالمي الحالي من النبيذ غرامة.

في الصين، تم تأسيس مصنع الجعة الأولى في عام 1900، هو الروس في هاربين فتح. 1903 هي المرة بيرة تسينجتاو أقرب. بعد الاصلاح والانفتاح، انتاج الصين من البيرة لتحقيق قفزة: من بداية 1970s، وزيادة إنتاج الحليب في الصين من عشرات الآلاف من الأطنان إلى الآن طن من إنتاج الحليب الصناعي والدعامة الأساسية.

في أوائل القرن 21، وغرامة النبيذ الولايات المتحدة والبيرة موجة من الارتفاع، والعديد من صانعي النبيذ الأجنبية إلى الصين. تليها بار النبيذ غرامة 2008 بدء الشهير أقيمت في بكين. حرفة ثقافة البيرة دخول رسميا في الصين.

حمار وحشي تبدو مختلفة من الصناعة الحرفية البيرة والبيرة

صناعة البيرة الحرفية والبيرة هي في الواقع نوعين مختلفين تماما. يانغ شيو فنغ حمار وحشي الحرفية، على سبيل المثال، يتم اختيارهم من المواد الخام، وعملية التخمير، ووقت التخمير، وفئة الذوق، والمنتجات، ويصف الخلافات بين البلدين.

من وجهة نظر من المواد الخام والبيرة الصناعية باستخدام الأرز والذرة والشعير والنشا استبداله إلى السيطرة على التكاليف، وانخفاض التكلفة، ملحقات متعددة. المواد حمار وحشي الحرفية تأتي من أستراليا الشعير، الشعير، ألمانيا، بلجيكا، الشعير والقفزات المستوردة والخميرة وغيرها من جودة عالية استيراد المواد الخام، والتي القمح على غرار المانيا تتبع بدقة "تخمير البيرة القانون النقي" الألمانية لضمان الطعم والجودة .

من وجهة نظر عملية التخمير، وصناعة البيرة لاستخدام أكثر من عملية ragas (اكبر عدد)، دون خميرة النبيذ في أسفل خزان التخمير من العمل، شين. بعد التخمير عادة الترشيح والبسترة، لزيادة العمر الافتراضي للوقت البيرة. يستخدم حمار وحشي كرافت المشروب القاعدة في هذه العملية، خميرة تخمر في fermentor لتطفو فوق طبقة العليا من الخمور، ويتم التحكم في درجة حرارة التخمير في 10-20 درجة.] C، وfermentor صغير عادة.

من وجهة وقت التخمير نظر، وفترة البيرة التخمير الصناعية هي عادة حوالي سبعة أيام، ونكهة هو أكثر Guadan. النبيذ حمار وحشي غرامة المخمرة لمدة تصل إلى 30 يوما، وبدون أي مكونات إضافية، مثل البيرة المخمرة تماما، ونكهة أكثر كامل الجسم. الميزة الأكثر وضوحا هو كثافة رغوة البيرة الحرفية المرتبطة كأس دائم، في حين تختفي الرغوة البيرة الصناعية على الفور.

من وجهة نظر من حيث الأسلوب والقيمة الغذائية والطعم وتوحيد صناعة البيرة على واحد، والكحول المنخفض، وذلك بسبب الاستخدام الواسع النطاق للأرز والذرة، مما أدى إلى انخفاض محتوى البروتين. يمكن إضافة البيرة الحرفية حمار وحشي في العديد من المواد المختلفة، وهو عدد لا حصر له من الاحتمالات لجعل طعم البيرة تظهر للسعي من نوعية الناس. على سبيل المثال، والحرف البيرة عادة أضاف الشعير والقفزات وأنواع من الخميرة وبكميات أكبر، ويمكن تخميرها من أنواع من أنماط مختلفة، لديها البيرة عبق القمح، سميكة البيرة الظلام، IPA البيرة والبيرة الفواكه العالم وفقا لنوع من التقسيم، وهناك مئات من الأساليب الحرفية البيرة. هذه البيرة الحرفية لها رائحة غنية، ومستويات عالية من نبتة، سميكة والكامل للطعم وقيمة غذائية أكبر.

البيرة الحرفية وراء التكنولوجيا الألمانية

وراء اختلاف الذوق هو صناعة البيرة الحرفية ونظم الإنتاج المختلفة تماما البيرة.

مصنع نبيذ الصناعي عموما 2-3 النبيذ فقط، والبيرة الحرفية ميزات الإنتاج هي أصناف متعددة من النبيذ، والتعبئة والتغليف التعددية، والأذواق المختلفة. وهذا يعني أن صيغة مختلفة من المواد الخام، وعدد من الإنتاج على نطاق صغير، والمورد الغني. والتغيرات مع المواسم وردود فعل السوق، سوف يتم تعديلها بمرونة خط إنتاج البيرة الحرفية.

الصيغة هي جوهر البيرة الحرفية "الأذواق" ل. وراء كل حرفة وصفات البيرة هي نكهات مختلفة من النبيذ لديها فهم عميق للصانع النبيذ. الخطوة الأولى في إنشاء فريق البيرة حمار وحشي، هو العثور على الروح البيرة: صانع النبيذ البيرة الوطني الألماني، صانع النبيذ العليا البيرة الصينية تشن. في وقت مبكر من عام 1986، ذهب إلى إنتاج النبيذ ألمانيا دو كليمنس البيرة الأكاديمية، وقد شارك في نسبة السكر في بكين بيرة البيرة، البيرة ومنعش البيرة في البحث والتطوير.

حمار وحشي الحرفية مع حزمة الألمانية التكنولوجيا المستوردة، والتعقيم لحظية، فضلا عن مجموعة كاملة من المعدات تختمر الألمانية كرونز، معدات تخمير من عمليات الإنتاج، إلى الاختبار النهائي جودة المنتج والتقييم، بعد مشاركة ما مجموعه 15 خبراء ألمان في البناء، لضمان أن معدات متطورة ومطابقة تماما كاملة.

وبالإضافة إلى ذلك، زيبرا الحرفية لفرض رقابة صارمة على عمليات الإنتاج المختلفة، عبر المجلس باستخدام معدات صناعة النبيذ الألمانية كرونز. هذه هي معظم معدات باهظة الثمن في جميع أنحاء العالم، وكان يعرف باسم خط إنتاج البيرة رولز رويس. وهو إنتاج وتحليل CNC الكامل مؤتمتة بالكامل من المؤشرات.

الذوق هو مصدر البيرة الحرفية "شخصية". البيرة الحرفية لديها العديد من النكهات، مثل IPA، شي تاو، بوتر، نكهة البيرة. حمار وحشي الحرفية الآن الرئيسية البيرة القمح الألمانية، الشوفان اثنين العالم تاو البيرة.

حمار وحشي البيرة الحرفية بداية مشتركة الناس COO يانغ شيو فنغ، لديه عقد من الخبرة في الأعمال التجارية والكهرباء، وكان يعمل غلانز، واه فو وغيرها من العديد من الشركات المعروفة، لديها ثروة من عمليات المورد الكهرباء وتجربة إدارة الفريق. وهذا يعني أن الحرف هو حمار وحشي مع الإنترنت، ومقدمي الكهرباء، وفريق التكنولوجيا ثلاثة الجين. في هذه المباراة، في سبتمبر 2016 أسس بكين للعلوم والتكنولوجيا المحدودة والشراب معا، وبدأت في دراسة حمار وحشي غرامة الشراب.

أصغر سوق لبناء منتج مخصص الخاص واحد

بيرة الحرفية في الصين، عندما ولدت البيرة والبيئة الصناعية جها مختلفا تماما. قدم يانغ شيو فنغ الطريق، هذه الاختلافات ينعكس بشكل رئيسي في أربعة جوانب:

أولا، فإن حصة الحرفية سوق البيرة آخذ في الازدياد. الشباب الحالية، عددا أقل من الناس يشربون الخمور، والمستوردة من حصة السوق البيرة في الصين آخذ في الازدياد.

ثانيا، ومجموعات المستهلكين في التغيير. المزيد والمزيد من الصينيين المستهلكين للدراسة في الخارج للعمل، والناس يفضلون هذا الجزء من البيرة الحرفية. في اتجاه رفع مستوى الاستهلاك والمستهلكين الصينيين في السعي لتحقيق نمط حياة صحي، ولكن أيضا السعي لتنويع شخصية والبيرة ببطء من "شرب الكامل" لانتقال "الشراب جيدة".

مرة أخرى، تغيير القناة. أما الآن فقد تغير نهج القناة من فائقة كبير الأعمال الأصلي، والمتاجر، وتحولت شيئا فشيئا إلى الاستهلاك على الانترنت.

البيرة الحرفية وإمكانات التنمية الضخمة. الصين هي واحدة من أكبر الدول المستهلكة للبيرة في العالم، الاستهلاك السنوي من 54 مليار لتر من البيرة. لكل بلغ استهلاك الفرد البيرة إلى 36 لترا من سوق البيرة وصلت 450 مليار يوان. ولكن بحلول عام 2016، وصناعة البيرة المحلية لمدة ثلاث سنوات متتالية من تراجع المبيعات.

ويستمر إنتاج البيرة المحلية لعكس الاتجاه النزولي، الصين ارتفع حجم البيرة المستوردة بشكل كبير في السنوات الثلاث الماضية. الناشئة الراقية البيرة المستوردة وفئة الصف منخفضة بالضبط التطور السريع في البيرة الحرفية هي أكثر مناقضة لتحقيق معدل 40 من النمو.

يتطلب بيئة السوق الجديدة أيضا استخدامها في عمق قنوات جديدة. وهذا يعني أن فرق العمل البيرة الحرفية في حاجة الى خلفية الإنترنت أقوى. مؤسس والرئيس التنفيذي لشركة زيبرا الحرفية قوية شرق آسيا الذي شغل منصب رئيس مدير والأساسية المستخدمين في نظام التسويق بايدو. في النصف الثاني من عام 2014، انه "دعا بطة"، المؤسس المشارك، بعد أيضا برعاية من القطن، ودعا بطة، وكنت كل الحق، ويعتقد الأرز، فقط مجانا على الإنترنت وغيرها من العلامات التجارية الجديدة.

وقال انه قرر نقل أكثر ملاءمة للشباب طريقة الناس الغاية من خلال قنوات البيع الصغيرة. في نفس الوقت، ولكن أيضا عددا من الحانات والمطاعم أنظمة تطوير السوق.

قدم يانغ شيو فنغ على الخط لمدة شهرين، وصلت الشركة 150 مليون في المبيعات. وراء هذه النتائج، لا يمكن فصلها حمار وحشي المقترحة طائرة خاصة برامج التسويق حسب الطلب، العلامة التجارية إلى ملكية اجتماعية. ويمكن للمستخدمين الحرفية الصور تحميل زيبرا رقم العامة أو النظام العام نماذج مخصصة زجاجة في شريط، KTV، المطاعم وغيرها من الأماكن التي يمكن تخصيصها لإظهار صورة العلامة التجارية.

بعد ذلك، بناء على الجمهور لقبول طعم القائمة، وحمار وحشي الحرفية توسيع تدريجيا في هذه الفئة، مثل إضافة مجموعة متنوعة من النكهات لخلق مثل القفزات رائحة IPA بارز (الهند بالي البيرة). في نفس الوقت، من خلال الطريقة مخصصة خاصة، والعلامات التجارية البيرة الترقية والصفات الاجتماعية، إنشاء أصغر سنا ملتزمون بإيجاد طعم النهائي من البيرة الحرفية.

لقد حان البيرة الحرفية منفذ

تحت السائقين السوق ترقية المستهلك، في مواجهة تراجع سوق البيرة المحلية، والحرف البيرة، أو ستصبح منفذا جديدا.

وقد وضعت أمريكا كرافت البيرة أكثر من 20 عاما، يمكن استخدامه كإطار مرجعي لتطوير البيرة الحرفية الصينية. الأمريكية المصنعين البيرة الحرفية 1994-537 في عام 2016 وتدريجيا ارتفع إلى 4269. بلغت 2015 مبيعات البيرة الحرفية 22.3 مليار $، وهو ما يمثل 21.1 في المئة من مبيعات البيرة في الولايات المتحدة.

ووفقا لمعرض الصين الدولي للالبيرة الحرفية، حتى مايو 2017 حصة من البيرة الحرفية في حصة السوق البيرة الصينية من أقل من 1. وهذا يعني أن السوق البيرة الحرف الصيني هناك غرفة كبيرة للنمو.

سوف تغير البيرة يشربون يكون منفذ دعما قويا. البيرة يشربون سن مبكرة أو متوسطة. جيل الشباب في المستهلك يحتفظ الفم الكبير لشرب البيرة، وتناول الطعام وعادات استهلاك المشروبات، والأذواق من البيرة لا طعم، ولكن الثمن حساسة. لذلك "عملية إنتاج واحدة، والذوق علاج واحد" يتميز متوسط السعر التالية من 7 يوان صناعة البيرة التقليدية، لتحتل حصة السوق البيرة الصينية أكثر من 80.

وقد تم الحفاظ على هذا الوضع السوق لجيل جديد من المستهلكين. وشكلت مبيعات المنتجات المنخفضة نهاية لتراجع في المئة 85.242010-2015 من 77.85. وأشارت الجمعيات صناعة النبيذ الصينية إلى أن الابتكار هو عدم وجود التيار شركات البيرة أكبر عيوب. على مر السنين أنها وضعت وفقا لالجمود في التفكير: الاعتماد على حرب أسعار للحصول على حصة السوق، وتجانس المنتج خطيرة، وتجاهل تجربة المستهلك.

وعندما يكون هناك أقل حساسية للسعر والجودة والعلامة التجارية أكثر من السعي لجيل جديد من المستهلكين، وتوفير هذه الجعة الصناعية التقليدية بدا تنقطع. المستهلكين الشباب يطالبون البيرة من تصميم التعبئة والتغليف لتذوق المنتج يجب أن تكون متنوعة وذات طابع شخصي.

هذا هو على وجه التحديد حيث الفرصة لالحرفية البيرة.

أتى هذا المقال من شبكة الصيد سحابة، ينبغي للطبع، يرجى الإشارة إلى المصدر: HTTP: //www.lieyunwang.com/archives/351643