[صيد الشبكة السحابية (مايكرو الإشارة :)] 9 نوفمبر التقرير (المترجمة: formoe الأمل)
نشأ جو ارييل تصل في نيويورك، وبعد ذلك إلى الكبار جنوب الولايات المتحدة، دخلت إلى الاقتصاد الدراسة في جامعة فاندربيلت. على الرغم من أن الجامعة تحترم، ولكن الوجبات المقدمة ولكن من الصعب على ابتلاع. هكذا فعل شيء الأشياء الشباب غير المسؤولة لتناول الطعام السلع سوف تفعل، واستخدام بطاقة الائتمان لاستكشاف المطبخ ناشفيل.
دجاج حار الادمان الأمير، بلا حب مقهى هش البسكويت على شكل وسادة والمربى محلية الصنع. كل هذا جعل ارييل يقع في حب الطعام من الجنوب. لكنه عاد إلى نيويورك، وأصبح بعد المهنيين الشباب، وقال انه وجد نفسه الشوق هذه النكهة القديمة. هكذا فعل ما من شأنه أن أي رجل أعمال القيام به: الارتجال.
"، دعوت إلى المطعم وقال:" أعتبر معبأة، وتسليمها عن طريق شركة فيديكس في اليوم التالي، سوف أدفع تكاليف التسليم. "بعض المطاعم أرسلت لي شيء"، وقال ارييل. "بعد إعادة تسخين الطعام، أدركت أن الشيف يعرف كيف يجعل مذاق الأطعمة ذاقت مثل مخزن واحد. وهذا لا يفاجئني. لدهشتي، عندما فتحت رائحة المربع الذي رائحة، انظر جيمس الشحوم القائمة، أود أن أعود في لحظة ".
اليوم، ارييل هو الرئيس التنفيذي لشركة Goldbelly، هذه الخدمة يمكن تقديم المعكرونة $ 75 لأنك في باريس في اليوم التالي، $ 125 الخبز نيويورك، فيلي الجبن شريحة لحم من 100 $ أو 250 $ تكساس الشواء. (نعم، وناشفيل الدجاج حار والبسكويت.) Goldbelly 2013 نيان من Y Combinator الدراسات العليا، لديها الآن 100 مليون العملاء، والوصول إلى معروفة صاحب مطعم الضيافة المستنير للاستثمارات B الجولة داني ماير تمويل 20 مليون $ . وسوف تستخدم هذه الأموال لتوسيع فريق لوجستي مقرها نيويورك، وسجلت المزيد من المطاعم.
في العقد الماضي، وقد تم توزيع المواد الغذائية تجربة المستخدم وسيلة للتحايل كبيرة. اوبر يأكل وGrubhub يمكن أن توفر ما يقرب من جميع الوجبات المحلية بالنسبة لك في ساعة واحدة. الهدف Goldbelly هو الارتقاء به إلى مستوى جديد، ومطعم للوجبات الخفيفة في جميع أنحاء الولايات المتحدة وغالبية من داينرز ربط. وقال ارييل: "نحن لا أريد أن أقدم لكم أسرع وأرخص أو اكثر من المألوف شيء حاولنا أن تحتل أفضل جزء من السوق .." ولكن يجب أن يكون Goldbelly بطريقة مجدية اقتصاديا لتحقيق، مع ضمان 3،000 ميلا من إرسالها خارج لا يزال قادرا على إثبات وجود لفة جراد البحر لذيذة. هذا هو تصميم التحدي الضخم. ومع ذلك، إذا Goldbelly تستطيع أن تفعل ذلك، ستقوم الشركة تعطي البضاعة لم يأكل سبب آخر لمغادرة الأريكة.
السيطرة على الخدمات اللوجستية، لتزويد المستخدمين مع تجربة مثالية
للمشاريع المبتدئة المبيعات تقريبا جميع السلع والبضائع هي قضية مثيرة للقلق جدا. مدى سرعة التسليم، أو بالأحرى كيف نتمكن من تقديم متوقع، وذلك لضمان أن كل توقعات العملاء يمكن أن تلبي. تصميم Goldbelly خوارزمية الملكية التي يمكن أن تفحص USPS، فيديكس وشركة يو بي إس، والعثور على أسرع وأرخص خيارات النقل لكل منتج. ويمكن أن تتكيف مع تقلبات الأسعار والطقس، وتجهيز تحويل حسب الحاجة. لذلك، وبمجرد أن أوامر العملاء في Goldbelly والمطاعم عليك القيام به هو حزمة مربع، وإرفاق بطاقة شحن، Goldbelly للتعامل مع ما تبقى من العملية. اعتمادا على المنتج، يمكن أن النقل يكون الشحن مجانا، أو تكاليف إضافية. في بعض الحالات، سوف Goldbelly هضم الاختلافات في تقلبات أسعار النقل، لتزويد العملاء مع أكثر قابلية للتنبؤ الخبرة، وطلب تكرار.
الريبو زيادة معدل المستخدم مع التغليف الأمثل
مثل البطاطس المقلية، ونقل الغذاء هو صعب. عملت Grubhub في حلقة نقاش، قال البطاطس المقلية هي واحدة من أكبر التحديات من الغرفة، لأنه سيتم تبخير في الحقيبة. التعاون Goldbelly والمطاعم، واختبار النقل مرارا وتكرارا، وأخيرا حصلت على أفضل طريقة، وهذا هو متدرج البطاطس الطهي - الطبخ لمعظم المطاعم في الأساس طهي فقط، ولكن لا ينضج تماما، ثم السماح عملائها في الفرن الخبز.
أفضل ممارسات العمل اليدوي
مع مرور الوقت، استنادا Goldbelly على التجارب الخاصة بهم، وقد وضعنا مجموعة من أفضل الممارسات اليدوية. وتنقسم كل الأطعمة إلى ثلاث فئات - اعتمادا على ما إذا كان ينتمي إلى درجة حرارة الغرفة (مثل المخبوزات)، المبردة (شريحة لحم والمأكولات البحرية) أو مجمدة (الآيس كريم والبيتزا). هذا يحدد ما إذا كان شيء تحتاج إلى تبريد، ومستوى المجمدة. على سبيل المثال، السلطعون الحجر والتونة الطازجة تتطلب التبريد، ولكن إذا كانت مجمدة في العبور، سوف تؤثر أيضا على سلامة المأكولات البحرية الطازجة. في الواقع، لGoldbelly، والأغذية المجمدة هو الأكثر تحديا، لأن احتياجات درجة الحرارة إلى الإبقاء على حوالي 4 درجات مئوية.
لالكعك والفطائر في درجة حرارة الغرفة، ودرجة الحرارة ليست مشكلة كبيرة، ولكن يجب أن تبقى مستقرة أثناء النقل، وإلا فإنه سوف تصبح كومة من صقيع لزجة. وضعت Goldbelly حزم الملكية التي يمكن نقلها تستقيم عقد هذه الحلويات دائرية، عزلهم، ومنع خرطوشة ضرب الحائط.
شحنة أخرى من المواد الغذائية للحفاظ على استراتيجية مستقرة هو لتفكيك الطعام، بدلا من الطريقة حظة شحنة. السندويشات فيلي الجبن شريحة لحم ومين جراد البحر لفة مثل على ذلك. إذا تم إرسال شطيرة كله، وسوف تصبح غارقة، ثم يتم تسخين عجينة لتغير في كرة النفايات الساخنة فقط.
تجربة مثالية شطيرة
بعد أسبوع فقط من مقابلتنا، وبريمانتي بروس المربع لبيتي. هذا هو وعاء من الورق المقوى، ورسمت الخطوط العريضة ساندويتش ضخم في منطقة الجزاء. فتحه، وصلتني بطاقة على السندويشات، والتاريخ أعلاه والتجمع تعليمات السندويشات. أزلت الغطاء البوليسترين واللحوم والجبن وقد وجد أن التعبئة والتغليف فراغ. ولست بحاجة لوضع اللحم على موقد التدفئة، وتنقسم الى أربعة أجزاء، ثم وضع الجبن قبل التقديم. وقطعة من الخبز الإيطالي على كيس الخبز العادي، وليس هناك قطع. وقد تم قطع الطماطم إلى أربعة. 30 دقيقة تسخين، ودرجة حرارة التدفئة 450 درجة فهرنهايت (حوالي 232 درجة مئوية).
أنا أفهم أن السندويشات عمل، وأنا لا تزال بحاجة إلى القيام ببعض الطهي. ولكن عندما تفعل ذلك في الواقع، وهي العملية التي لي مذهلة. اسمحوا لي أن أعرف تجربة أجل Goldbelly لاستكمال توقعات عملائنا، لدفع ما. وقال ارييل كان جبات جاهزة خلق الإحساس بالمشاركة. من أجل خلق تجربة أفضل الغلاف الجوي، Goldbelly أعد أيضا تاريخ من الطعام، وكل ما تحتاجه لإعداد وجبات الطعام. يمكنني ان اتصور ان الكثير من الناس تجربة متعة في هذه العملية. بالطبع، سيكون هناك بعض الناس حقا فقط يريدون الطبخ كسول.
أما عن كيفية تذوق السندويشات؟ الأذواق جيدة جدا، ولحم البقر رقيقة جدا، ومليء عصير، حلوى القطن الفم. شطيرة على الذوق كله وخبز طازج نفس، ولكن يكفي هش. صلصة الفلفل الحار مع الشيطان الأحمر مع لحوم البقر جيدة.
ارييل التمثيل، Goldbelly الربحية التي تحققت بالفعل، وستقوم الشركة استخدام أموال جديدة لتعزيز النمو في مستخدمي وشريك المطعم. عندما Grubhub، اوبر يأكل والأمازون هو للقبض على سوق الوجبات الجاهزة المحلية، وقد وجدت Goldbelly موقع محراب جديد.
