إلى الحديث عن الطعام الصيني متنوع حقا، بعض الناس مثل الغذاء الشارع، الجشع عندما لا تنتظر أسياخ لحم الضأن، وجاء حار و؛ شخص سوف تحب الكانتونية هونان، والأسرة بسعادة تناول وجبة. واقول لكم اليوم هو وعاء الساخنة وتشونغتشينغ وعاء ساخن لا أوه، ولكن التاريخ الطويل من لحم الضأن بكين القديمة. ليس لديه شيء خاص حول هذا الموضوع، لمعرفة مع سلسلة صغيرة الآن!
في الواقع، والضأن بكين القديمة في عشرات شعبية منذ سنوات عديدة، والآن طعم بالتأكيد الاحتفاظ شعورا عاما كبيرة. ويقول آخرون أنه وما هو نفسه، وهذا هو استخدامه من وعاء، والصلصات واللحوم ليست هي نفسها. أولا، كنا مقلاة. منذ أكثر من خمسين عاما، لا موقد، ثم يتم استخدام وعاء في الأواني من الخشب والنحاس. وعاء من النحاس عموما خشب دائرية، والجزء السفلي منها كانت ساخنة لوضع الكربون، مداخلة المشتتين من دخان مدخنة صغيرة، يتم استخدام مدخنة وأربعة أسابيع من الحمل. وهذا هو أيضا مريحة للغاية، وعاء في الوسط، ويمكن للجميع الحمل، كما انخفض جدا إلى الأرض.
والثاني هو صلصة لها. تشونغتشينغ وعاء الساخنة، والنفط مختلفة ليس حار، استبدال مع مرق للحم الضأن، وبالتالي فإن طعم من لحم الضأن لا يمكن من قبل ملثمين النكهات الأخرى. ذلك هو أبسط صلصة مع الأرز والنبيذ، زهرة الكراث، السمسم، المخمرة معجون الفول ومعجون الروبيان وصلصة الصويا وزيت الفلفل الحار والمكونات تعديل متخصص. في أبسط من الصلصات للذهاب مع لحم الضأن ولحم الضأن هو طعم أكثر كامل الجسم.
والثالث هو الأسلوب قطع لحم الضأن. الآن يتم قطع معظم الحمل من قبل الجهاز، وقطع رقيقة جدا نكهة لحم الضأن لا يكفي قوية، وقطع سميكة جدا ذوق سيء. ولذلك، فإن الضأن بكين القديمة وطاه المهنية اليدوية خفض التدريجي، وسمك مجرد حق، ووضع قطع اللحم جيدة شابو شابو، بالاطراء.
الآن بعض المطاعم وعاء الساخنة، وعلى الرغم من أن العديد من الصلصات والمواد، ولكن هي تشكيله، دائما شعور عدم وجود القليل من الطعم. هذا الضأن بكين القديمة، بسيطة ولكنها احتفظت طعم الأكثر أصالة من لحم الضأن. إذا كان لديك فرصة للذهاب، يجب أن لا يغيب يو ~
