وقال يمكن للعملاء يقول جيدة، وأطباق جيدة، بغض النظر عن مكان الشيف يفعل ما الغذائية، والحصول على الفئران الصيد هو القط جيدة. اليوم لتقديم هذه الأطباق طهاة المنزل لشخص ما أطباق الأصلي، وبيع ما يقرب من أصبح علامة، وبسرعة ورؤيته! (محدثة يوميا وصفات المهنية، الطهاة مساعدة على نمو! الانتباه مرحبا بكم في "المطبخ الأحمر")
الفلفل الأصفر رئيس الدهون
المنتج: Tianguo زيان
"الرأس الدهون الفلفل الأصفر" بعد شهر مارس من هذا العام، أصبح على الفور محبوب جديد من داينرز، غرفة الطعام الجداول خاصة سوف نقطة تقريبا. رئيس العطاء اللحوم، طعم حار، مع البصل وعبق الكراث.
نتحدث عن طبق ساخن، أعرب Tianguo زيان لم يكن مفاجئا، هذا الطبق قد يبدو بسيطا، ولكن استغرق كل خطوة ما يكفي من الاعتبار:
1، مع زيت بذور اللفت وهاينان جرس الأصفر صلصة الفلفل وختم الفلفل صلصة الفلفل الأصفر محلية الصنع رئيس الأسماك الحساء، حار معتدل، ونكهة غنية.
2، الحساء الطريقة الجافة طبق، من دون قطرة ماء، وذلك بفضل البصل وعصير الكراث الحساء فقد تم تقطير نصف نصف رأس المغلي لمدة 7 دقائق، وهذه المرة رئيس والنضج فقط، من أفضل الطازجة وامتصاص ما يكفي من رائحة البصل.
3، وعملية التسخين رئيس لا يمكن فتح الغطاء، وسيتم فتح غطاء طاولة الكراك، ألقيت في البصل الأخضر، غطاء ربط، عند استخدام الدفء وعاء الحساء مخزن من العطر، وحتى إعادة خدمة أطباق DECAP وCongxiang الغنية ورائحة الفلفل، ونكهة خلط الأسماك خارج، وإعطاء بالرواد تأثير رائحة قوية.
عملية الإنتاج:
1، 1500 غ من الماء في وعاء، يضاف 250 غ من النبيذ المغلي قبالة الحرارة، والرأس مع طازجة (نصف وزن كيلوغرام من حوالي 3-4 جنيه) لمدة 10 ثانية، وإزالة الساخنة (الماء، والعزل النبيذ حريق صغير، فقط عندما يكون وجبة الاستخدام)، وقطع إربا.
2، طبقة من البصل خزفي، طبقة من الأسلاك البصل المجفف، ووضع رئيس كتلة، صب النبيذ 10 غرام، 10 غرام صلصة الصويا على البخار الأسماك، أعلى نهاية طبقة غطاء محلية الصنع صلصة الفلفل الأصفر ، توج، النار تسخين الحرارة ويترك على نار خفيفة لمدة 7 دقائق لSAIC، الغطاء الحرارة سوف تنتشر بعيدا الشقوق والبصل الأخضر، ويخدم غطاء بإحكام.
مخطط الإنتاج:
1، وسادة في البصل خزفي، البصل المجفف الأسلاك.
2، رمز رئيس كتلة.
3، صب محلية الصنع صلصة الفلفل الأصفر.
محلية الصنع الصفراء صلصة الفلفل:
100 غرام من زيت بذور اللفت في حرق عموم أحواض اثني عشر الساخن، والزنجبيل، والثوم، 50 غراما تثير البخور، هاينان الصفراء صلصة الفلفل تحت 750 غراما، و 100 غراما من الحمراء Duojiao حريق صغير المقلي لمدة 5 دقائق، ونقل إلى مسحوق الدجاج 50 ز المزيج.
الفول السوداني مقدد
المنتج: شياو شجرة جافة
ثمانية وسبعون يوان رطل من الفول السوداني يمكن أن تخلق قيمة كبيرة؟ تشنغدو "في المستشفى 8" ويرد الجواب عش الطريق لينغ الشيف شياو شجرة جافة --100 يوان!
وسينضم صلصة الفول السوداني والبيض ودقيق الذرة وتخلط جيدا مع وعاء متموج إلى قطع Otooshi "شل" من رطل من الفول السوداني يمكن أن طبق من أصل ست نسخ، وبأسعار كل في 22 يوان، المستشفى 8 سنوات هذا الطريق مزينة الفول السوداني الصغيرة، والمبيعات اليومية أكثر من خمسين نسخة.
عملية الإنتاج:
1، تم إضافة حوض 5 كلغ من الفول السوداني، 500 غرام البيض كله، ونقل إلى MSG، والدجاج 30 غراما، 20 غراما من الملح، 15 غرام البهارات ضجة، مزيج البطاطا الحلوة الطحين 800 غرام.
2، وحرق أحواض اثني عشر وعاء الساخنة المطبوخة اللفت والفول السوداني يهز فضفاضة وعاء أثار بعد، مع التحريك باستمرار، لمنع التصاق لتعويم إزالة السيطرة على النفط الفول السوداني، ويمكن أن يبرد بشكل طبيعي تماما.
مخطط الإنتاج:
1، مضيفا التوابل والفول السوداني ودقيق البطاطا الحلوة والبيض وتخلط جيدا.
2، بعد اهتزاز فضفاضة في المقلاة.
وسوف 3، تقلى الفول السوداني تفريق التصاقات القوالب النمطية.
التوفو حجر صغير
"الصغيرة حجر التوفو" هو الأطباق الأكثر شيوعا، سحق معظمها التوفو حازما والخضروات تضاف إلى النهاية، البيض المقلي، والذوق أكثر الجافة، وكان هناك نكهة مال.
عبق يانتاى سيتم تسمية الطعم المطعم كما تنتهي فول الصويا، أولا في جمهورية يوغوسلافيا الاتحادية المطبخ المركزية، والتعبئة والتغليف والتوزيع على الجزء الخلفي من المحل، عندما الوجبة مع يقلى ووك الخام مرة أخرى، يرافقه الملفوف، والبيض، ونكهة مال في طبق دون، تلتهم هش ويانع، مختلفة حقا.
من أجل ضمان طعم هذا الطبق، "طعم البخور" ليس فقط لتحديد المكون الرئيسي، حتى عندما يكون الماء تيم Chaodou أواخر تقدم أيضا في توابل المطبخ المركزي، والتعبئة، وسكب كل في حقيبة. التفاصيل حتى دقيقة في المكان، حتى أصبح الطريق "الرجل الأرض" الطبق الرئيسي في NO.1.
الوسطى مطبخ الجاهزة:
1، وفول الصويا تمتص تماما، وآلة غرامات الطبخ وصفت دون اللب التصفية.
2 والحديد الخام زلة كامل حتى نهاية تم صب 10 كغم من فول الصويا إلى ضجة النار الصغيرة باستمرار لمدة 20 دقيقة، عندما وعاء ليبرد وطهي الفاصوليا على لون مصفر نهاية، ثم يتم الاستغناء في البلاستيك في 1500 ز الحقيبة، والتسليم مختومة.
3، والملفوف يغلي الماء تقلص إزالة، إضافة القليل من الثلج في الماء وكسر آلة الطبخ، في 1500 غرام من الانقسام في كيس من البلاستيك، والتسليم مختومة.
4، نقية الملح يضاف الماء، MSG، ومسحوق الدجاج وتخلط جيدا في الماء التوفو صغير في 1150 غرام من الاستغناء في أكياس بلاستيكية، والتسليم مختومة.
عملية الإنتاج (6 حصص):
1، الخام زلة الحديد من خلال انخفاض النفط 150 غ بصل القومية، ووضع D العجاف (عدم استخدام لحم الخنزير، لأنه الدهنية جدا، ونهاية الفول لا يأخذ نكهة)، صب 100 غرام سببية، مطبوخة في حزمة توقف نهاية تحول فول الصويا، جمهورية يوغوسلافيا الاتحادية النار الصغيرة 5 دقائق حتى متجانسة.
2، والطرف الأدنى من الملفوف تثير كافية، ثم النفط Linru 150 غ الزنجبيل، إضافة القليل من الماء، والتوفو، والمقلية حرارة منخفضة والإثارة، لمدة 3 دقائق، واستيعابها ثم 250 غرام بيض Linru بدوره، مواصلة ينضج مفتوحة على نار خفيفة مدة 5 دقائق حتى ينضج، وسكب وعاء إلى ستة عاء مع طبق من الفلفل الحار لصق في النهاية، طبق من معجون الروبيان المقلي، وطبق من صلصة (البصل الأخضر مكعبات والفلفل الأخضر في نهاية مع نظام نشر الخام معا) وخدمتها.
مخطط الإنتاج:
1، والأخضر عموم زيت البصل، إضافة اللحم المطبوخ butoxy.
2، ونهاية صب أكياس يقلى الفول.
3، يسكب الماء في نهاية الملفوف، والتوفو.
4، ثم سكب إثارة موحد البيض.
مفتاح الإنتاج:
1، مطلوب هذا الطبق أيضا على طباخ يجب استخدام ووك الخام، بدلا من استخدام المقلاة المطبوخة، والقدرة على التجدد قوية السابقة، والصغيرة المقلية طعم التوفو أكثر يانع.
2، صغير التوفو القلي أبدا بعيدا جدا، وإلا داخل الماء بسهولة الملفوف، ولكن أيضا الأصفر.
3، وهذا لا بد منه القائمة عند قلي الطعام، عندما يتم بيع المواد الغذائية - كميات صغيرة من التوفو المقلي إلى الاستغناء في وعاء، وغيرهم من الضيوف بعد ان اصدر اوامره بسرعة الأزيز في وعاء، وخدمة، أو الملفوف فقدان اللون الأخضر، ستبيع قبيحة.
الدماغ الروبيان التوفو وعاء
عملية الإنتاج:
1، 500 غرام من ورقة محلول ملحي التوفو القشرة باتجاه آخر، كسر ذلك إلى كتل جهة، المياه المتجهة الى إزالة نكهة مال.
2، 2 بيضة فوز رذاذ ليو تشنغ الزيت الساخن مع التحريك باستمرار، رسم مهب فضفاضة على شكل بيضة، إزالة واستنزاف الاحتياطي.
3، يمكن أن لحم الخنزير 1/4 ملعقة شاي سحقت، إضافة القليل من مزيج من الدهون والدجاج.
4، والجمبري 12 لإزالة خط الرمل مفتوحة الظهر، وغسل الوقوف.
5، وعاء الدجاج من 800 غرام، إلى قطع، والبيض فضفاضة، واللحوم المعلبة ضبطها الغليان، يترك على نار خفيفة لمدة 5 دقائق تركيز كبير من الخمور أبيض، وضبط كمية من الملح، MSG، والدجاج، ويضاف الروبيان المطبوخ، وتتركز تصدرت صلصة الروبيان 20 غراما، والبصل الأخضر نقطة النهاية وتخدم.
مخطط الإنتاج:
1، ولحم الخنزير، المعلبة سحقت، إضافة الدجاج وتخلط جيدا.
2 بيضة في الزيت الساخن.
3، فضفاضة على شكل بيضة الرسم إربا.
4 في الفول السوداني في الدماغ الروبيان المسلوق والجمبري المركزة.
يغلي صلصة الروبيان:
زيت الفول السوداني حتى وعاء ثلاثة إلى حرارة، والآن إضافة الروبيان تقشير الدماغ (نسبة 1) لوقف إطلاق النار من فقاعات كبيرة عندما صغير Huoao، دعونا راسب بارد، القشط النفط أحمر خدمتها.
مفتاح الإنتاج:
1، والبيض رذاذ ببطء النفط، ومن ناحية سريعة البيض ملعقة ضجة الى قطع مثل الرسم تيزيانو نتائج ممتازة.
2، يمكن أن يكون لحم الخنزير المجروش والدجاج وإضافة وتخلط جيدا، بحيث حساء قويا بشكل خاص طهي جديدة.
المقلية زهرة الأرز والدجاج
هذا الطريق "الدجاج المقلي زهرة الأرز" من "زهرة الأرز والدجاج" كنتاكي للحصول على الإلهام، لصقها على السطح الخارجي للتمزيقه الجلد فطيرة باللحم والدجاج، تقلى هش، في صحن على شكل الفشار، يكلف بضعة دولارات للمطعم للفوز ربح عالية .
دفعة ما قبل:
1، صدور الدجاج، مقطعة إلى 1.5 سم مربع دينغ، والملح إضافة أو الغلوتامات أحادية الصوديوم والفلفل والتوابل وانغ شو يى مسحوق تغذية جديدة في الجزء السفلي من طعم انقع.
2، صغيرة الجلد على شكل الماس إلى قطع الرافيولي.
تأخذ عملية الغذائي:
خذ 200 غرام صدور الدجاج شنق البيض butoxy بالتساوي، الرافيولي الجلد ملفوفة ورقة إلى خمس لجمهورية يوغوسلافيا الاتحادية حتى الزيت الساخن الذهبي ومتموج على درجة حرارة منخفضة، إزالة ويرش مالا السيطرة على النفط الطازجة، ونقل إلى لوحة وخدمتها.
مخطط الإنتاج:
1، مكعبات الدجاج منقع، ووضع البيض.
2، الرافيولي الغراء رفرف.
3، وحسن الأرز والدجاج الفراغات الفول السوداني.
4، جمهورية يوغوسلافيا الاتحادية حتى تكتسب اللون البني الذهبي ومتموج.
مفتاح الإنتاج:
1، فقط من صدور الدجاج شنقا البيض والدقيق لا تحتاج إلى تبادل لاطلاق النار، وإلا فإن الثقيلة طعم، وعلى ضوء الضائع، نكهة هش.
2، تأكد من إعادة هش عموم المقلية جلود فطيرة باللحم، وإلا فإن غير فعالة Ruanmian الذوق.
السمك الجاف الفانيليا الصيد
المنتج: الأحد قوه دونغ
المقادير:
300 غرام من الفطر الشاي الطازجة والبرية Huangguaxiang 200 غراما و 10 غراما من الحرير التايلاندية الفلفل، البقدونس ينبع 5 غرامات.
بهار:
وانغ شو يى جديدة حار 5 غرامات، زيت السمسم 5 غرامات، كيلوغ جديدة حار الندى 3 غرامات.
عملية الإنتاج:
1، طازجة الفطر الشاي شطف، وإزالة اثنين، والجزء الأوسط من خيوط ممزقة. الخيار شطف sweetfish الأنجستروم.، مزيج بالتساوي يرش القليل من دقيق الذرة قبضة الغيار.
2، وعرض عموم النفط حتى ليو تشنغ الساخنة، وصولا إلى حريق صغير متموج cucumber- ببطء، كرة لولبية قليلا تقلى، ثم وصولا إلى السلك Agrocybe حتى تكتسب اللون البني الذهبي، وإزالة واستنزاف.
3، والبقاء وعاء في قاعدة النفط، وطرح التايلاندية الفلفل الحرير اثارة ضجة البخور، تحت السمك المقلي والفطر الشاي الحرير، وينبع البقدونس، طازجة حار نقل، حار جديدة الندى اثارة بالتساوي، صب السمسم نقل النفط إلى لوحة.
مخطط الإنتاج:
1 بعد البخور الخيار غسل ورشي قليلا دقيق الذرة استيعاب موحدة.
2، وHuangguaxiang ليو تشنغ الزيت الحار حتى متموج مجعد قليلا.
3، Chaxingu الأسلاك حتى تكتسب اللون البني الذهبي.
4، ونقل إلى حار العذبة، وإثارة حار جديدة يتعرض بالتساوي.
مفتاح الإنتاج:
عندما القلي الخيار البخور، ينبغي الحفاظ على درجة حرارة الزيت في ليو تشنغ الساخنة، ودرجة الحرارة النفط مرتفعة جدا، والأسماك سوف يكون في مهب العمر، ودرجة الحرارة النفط هي منخفضة جدا، والسمك المقلي خففت بسهولة.
Huangguaxiang:
نكهة الخيار مع نوع واحد من الأسماك، والمعروف أيضا باسم "بركة الذكور الأسماك"، وعادة 6-8 سم طول الجسم، والفضة البيضاء، وشفافة، واللحوم العطر غذائية ككل. المقلية طريقة شائعة لتناول الطعام، ويجيش صلصة، وChaxingu مزيج معا، ثم بعد اثارة بين جمهورية يوغوسلافيا الاتحادية جمهورية يوغوسلافيا الاتحادية لذيذ والفطريات عبق على حد سواء، المقبلات حار بنكهة السمك.
متبل قفص الأرانب
المنتج: وشياو دونغ
هذا العام لإطلاق النار وجبات خفيفة الوحيدة قد تكون قفص الهالوجين أرنب، قفص الأرانب مع عظام الدجاج لها نفس الغرض: تكلفة ما يزيد قليلا عن 3 في المال حقود، وهما من حيث التكلفة أقل من خمسة دولارات، وسعر اثني عشر اثنين الضيوف دولار عشرة لقبول لهم من دون أي ضغوط.
أرنب إطار رقيقة وسهلة الطبخ، تلتهم جوزي، عندما دعم الطفل، لذلك هذه المواد الخام في المناطق خارج باودينغ بعد عالمي، وتقليد إطلاق إمكانات كبيرة. وتحتاج فقط لضبط الهالوجين عاء الحساء والمشروبات المصنوعة من منتج واحد، يمكنك تناول العشاء، يمكنك أن تأخذ بعيدا، مريحة للغاية.
عملية الإنتاج:
1، والإطار 20 كجم أرنب المجمدة، الدم بعد صافي فقاعة ذوبان الجليد الطبيعي مغمورة في الماء، وسحب يغلي لاحتياطي المياه القصير.
2، ويغلي صافي الساخنة، وصولا إلى مثمنة 30 غراما، الخولنجان 20 غراما، 20 غراما الكمون والفلفل 15 غراما و 10 غراما الشمر، القرفة 10 غراما و 10 غراما من جيرانيول، 10 غرام الفراولة، 250 غ من الملح مقلي حريق صغير.
3 وحوض استحمام حساء المياه إضافة 50 جنيها، و 500 غرام بصلة كبيرة، والزنجبيل 500 غرام، 2 زجاجات صلصة الصويا، صلصة الصويا 100 غرام، وأضيف في الخطوة المواد المقلية 2 يغلي، وضعت على الإطار أرنب يغلي الماء النار تغلي مرة أخرى والحرارة لمدة 20 دقيقة، 1 ساعة نقع الحساء، وإزالة والسماح احتياطي بارد.
4، والسماح لتبرد وتأخذ اثنين إطار أرنب، قطع ممزقة من جهة، إلى غطاء طنجرة، انتقل إلى رش الملح السمسم طبق موحدة.
مخطط الإنتاج:
1، غارقة في الدموية قفص الأرانب الخام.
2، والمياه المالحة في الحرارة صغيرة لمدة 20 دقيقة، إيقاف الحرارة نقع 1 ساعة.
3، غارقة أرنب الناقل إزالة والسماح لتبرد.
4، بعد قطع اليد ممزقة ملح السمسم رش بالتساوي.
التدريب التقني:
1، والإطار أرنب اللحوم رقيقة، لذيذ للغاية، المغلي لمدة 20 دقيقة ثم ينقع لمدة حوالي 1 ساعة، من خلال العظم إلى اللحم.
2، حفظ يغلي الحساء، إضافة الهالوجين واحد مرتين أرنب المواد قفص آخر.
------
المصدر: الشيف الصغير مقروءة | عدد الجمهور: zgdc666666
شبكة الحمراء المطبخ، أول جديدة الطهاة صناعة الإعلام وطهاة والتحديثات اليومية لوصفات العامة. نرحب تابعونا! (مايكرو رقم القناة العامة: hongchu66، عنوان موقع ويب: www.chuyi88.com)
