مرحباً بالجميع ، سأقوم اليوم بإحضار منتج أسماك شهي. ذيل الشعر هو نوع من الأسماك ذات قيمة غذائية عالية ، وهذه السمكة تنمو فقط في المناطق الساحلية وتتطلب بيئة معيشية عالية ، وبمجرد أن تغادر البحر تموت ، لذلك فإن ذيل الشعر الذي يتم شراؤه من السوق يتم تجميده بشكل عام. تعتبر الدهون وفيتامين ب وفيتامين ب 2 والفوسفور والحديد واليود ومكونات أخرى غنية في ذيل الشعر مفيدة لجسم الإنسان.

على سبيل المثال ، أحب شراء hairtail ، لأن هناك المزيد من كبار السن والأطفال في عائلتي ، والعناصر الغذائية الموجودة في hairtail مناسبة بشكل خاص لكبار السن والأطفال لتناول الطعام. لأن مقاومة كبار السن والأطفال منخفضة للغاية ، إذا تناولت المزيد من ذيل الشعر ، يمكن تحسين مقاومة جسمك بشكل فعال. تعتبر مقاومة الجسم مهمة للغاية خاصة في موسم تتفاوت فيه درجات الحرارة بشكل كبير مثل الخريف.

هناك العديد من أنواع الأخطبوط الشهية ، ويحب معظم الناس من حولي استخدام الأخطبوط في الصلصة المطهو ببطء. ولكن إذا تم استخدام الأخطبوط في الطهي ، فإن متطلبات مهارات الطهي مرتفعة نسبيًا. نظرًا لأنه ينتمي إلى الأسماك المجمدة ، فإن الرائحة السمكية ستكون عالية نسبيًا ، وإذا لم تتم بشكل جيد ، فستكون الرائحة السمكية ثقيلة جدًا ، مما يؤدي إلى قوام الشعر غير المستساغ. على سبيل المثال ، لا يمكنني أكل الرائحة السمكية.

لذا سأشارككم اليوم وصفة لقلي الأخطبوط. يجب أن يتعلم الأصدقاء الذين يحبون أكل hairtail. لا يمكنك استخدام الدقيق والنشا عند قلي الأخطبوط ، فالكثير من الناس يستخدمونه بشكل خاطئ طوال الوقت ، فلا عجب أنه ليس مقرمشًا. نحتاج فقط إلى سكب بيضة في الأخطبوط لجعل الأخطبوط رائحته ، كما أن خطوات الإنتاج بسيطة جدًا ولا تتطلب الكثير من مهارات الطبخ.

الطعام: [أخطبوط مقلي]

[صنع المكونات]: ذيل الشعر ، البصل الأخضر ، الزنجبيل ، الثوم ، زيت الطهي ، الفلفل ، نبيذ الطبخ ، البيض ، النشا.

[الأساليب والخطوات]

(1) بادئ ذي بدء ، يتعين علينا شراء نوعين من شعيرات الشعر ، وعند شراء الشعر ، يجب أن نتحقق مما إذا كانت هناك طبقة من مادة فضية على سطح الشعر. كلما زادت المواد الفضية ، كلما كان الشعر أعذب ، وإذا تساقطت مادة الفضة ، فلا تشتري مثل هذا الشعر.

إذا قمت بشراء ذيل شعري ، فيجب عليك أولاً تمزيق الزعانف. لأن طعم الزعانف مريب جدا والزعانف غير صالحة للأكل.

(2) بعد ذلك ، يجب أن نجهز مقصًا ، وبعد قطع رأس السمكة بالمقص ، نكسر بطن السمكة ونخرج جميع الأعضاء الداخلية. توجد بعض المواد السوداء على سطح بطن السمكة ، وبالنسبة لهذه الطبقة من المواد السوداء ، علينا إزالتها ، لأن هذه المواد السوداء مريبة للغاية أيضًا. بعد العلاج ، اشطفيه مرتين بالماء النظيف لتنظيف الشعر ، حتى تختفي الرائحة السمكية بشكل أساسي.

بعد ذلك ، يتعين علينا استخدام سكين المطبخ لوضع علامة على سطح ذيل الشعر بسكين متقاطع ، مع الحرص على عدم كسر ذيل الشعر. باستخدام سكين الزهرة على سطح ذيل الشعر ، يسهل تذوقه عند الطهي. ثم يتعين علينا تقسيم الشعر إلى قطع صغيرة والتحكم فيه بطول إصبع واحد تقريبًا. نضع الأخطبوط المقطّع في طبق ويضاف إليه البصل الأخضر والزنجبيل ونصف ملعقة كبيرة من الملح والقليل من الفلفل وملعقتين كبيرتين من نبيذ الطهي.امسكه واخلطه بالتساوي وانقعه لإزالة السمك.

(3) عند نقع الأخطبوط ، نحتاج إلى تحضير بعض شرائح الثوم ، وتقطيع بعض الزنجبيل ، وتقطيع حفنة صغيرة من البصل الأخضر لاستخدامها لاحقًا. بعد ذلك ، قم بإعداد وعاء صغير من الصلصة ، وحضر وعاءًا صغيرًا ، وأضف ملعقة واحدة من نبيذ الطهي ، وملعقتين من صلصة الصويا الخفيفة ، وملعقتين من السكر ، وملعقة واحدة من الملح في الوعاء وحركها بالتساوي مع عيدان تناول الطعام. أخيرًا ، قم بإعداد بيضة ، وبعد خفق البيضة في وعاء صغير ، استخدم عيدان تناول الطعام لخفق البيض في سائل البيض لاستخدامه لاحقًا.

بعد نقع الأخطبوط لمدة 20 دقيقة ، قم بإزالة الأخطبوط المتبل بدون بصل الزنجبيل. ثم صب سائل البيض المحضر في ذيل الشعر ، واخلطه بالتساوي ، بحيث يتم تغطية سطح ذيل الشعر بالتساوي بطبقة من سائل البيض. بعد ذلك ، نحتاج إلى إضافة ملعقة كبيرة من نشا الذرة إلى ذيل الشعر ونخلطه بالتساوي لجعل ذيل الشعر لزجًا.

(4) سخني الزيت في مقلاة ، حضري مقلاة ، أضيفي كمية مناسبة من زيت الطهي إلى المقلاة ، وعندما يصبح الزيت ساخنًا بنسبة 60 ، أضيفي قطع الأخطبوط إلى زيت الطهي واقليها على نار متوسطة. عند القلي ، لا تقلق كثيرًا ، استخدم نارًا صغيرة للقلي ببطء ، وبعد قلي الأخطبوط الذهبي على جانب واحد ، تذكر أن تقلبه باستخدام عيدان تناول الطعام حتى يسخن بشكل متساوٍ. حوالي 5 دقائق ، الأخطبوط مقلي ، نحتاج فقط إلى انتقاء الأخطبوط المقلي من القدر لاستخدامه.

في هذا الوقت ، نحتاج إلى إضافة بعض البصل الأخضر والزنجبيل والثوم إلى القدر ، واستخدام زيت قلي الأخطبوط في قليه للحصول على رائحة. بعد قلي الرائحة ، أضيفي الصلصة المحضرة إلى القدر واتركيها حتى الغليان. ثم ضعي الأخطبوط المقلي في القدر مرة أخرى ، وغطي الغطاء ، واتركيه على نار هادئة لمدة 5 دقائق ، وانتظري حتى ينضج الأخطبوط بالكامل ، يمكنك أكله من القدر.

لنلخص:

فيما يتعلق بالطريقة الجديدة لأكل hairtail ، سأشاركها هنا. هل أنت مهتم بالطريقة المذكورة أعلاه لتناول hairtail؟ إذا كنت لا تزال تصنعه في صلصة مطهو ببطء ، فيمكنك أيضًا تجربة الطريقة التي علمتها. بعد قلي الأخطبوط لفترة ، ستصبح النكهة عطرة جدًا ، وفي النهاية تضاف صلصة التوابل لتتركه ينضج ، وسيكون للأخطبوط نكهة فريدة.