زهرة مومو
الذي جاء اولا الى تشينغهاى، في انسجام تام أشاد "الحيل الخبز تشينغهاى". لا يسمى الخبز على البخار في عيون تشينغهاى الناس، وقال بون. "مومو" ومجرد مصطلح عام. على البخار تشينغهاى مزيج كعكة ومتنوعة. زهرة حجم والنفط وكعكة والموسيقى حتى، daguokui، الطيب، فرن البخار كعكة والخبز (مع كعكة كبيرة الأضاحي)، الخبز على البخار ومثل وعاء كون. تنفق أكثر على البخار كعكة هو التخصص تشينغهاى تشينغهاى، والتوابل الخبز الملونة ملفوفة في البخار بها. الألوان الزاهية، ولكن أيضا لتعكس جو احتفالي من السنة الجديدة. هم العطل سلسلة الموالية والأصدقاء غالبا ما تحمل هدية تقليدية، ولكن أيضا من الصعب ترك كل وجبة الأساسية. Xiaobian يأخذك إلى فهم هذه الخصائص الجغرافية الغنية من الوجبات الخفيفة تشينغهاى.
الغذاء الرئيسي تشينغهاى الشعب هو المعكرونة، والتي هي في المنطقة الشمالية الغربية، أو حتى الشمال بأكمله، ربما كان صحيحا.
فى تشينغهاى، هو مواجهة هذا التفسير الثقافي للرئيس، والناس تشينغهاى، وخاصة المزارعين، لتناول الطعام في المنزل نمت دقيق القمح طحن من الطحين والبيض والعطاء ورائحة الحساسة، خافت رائحة.
ثقافة تشينغهاى ذكر المعكرونة، والناس أول الفكر هو الشعرية، رامين ...... ولكن من مزيد من الممارسة تشينغهاى البخار كعكة، على البخار كعكة تشينغهاى بالطبع يمكن أن تعني مجموعة متنوعة من قضية الأمد اليد، الخبز، كون وعاء، والقوائم، الخ قدمت، سواء حسن المظهر وكعكة لذيذة على البخار، وذلك "تفعل وجه" مهارات اليد، والجميع تقريبا. انهم الطبخ ماهرا، والناس الثناء بصدق.
Daguokui مومو
تشينغهاى daguokui، فإنه يشير إلى الخام الألمنيوم أو الحديد الزهر عموم خبز كعكة خبز، وتفحم ضد الجزء السفلي من وعاء لأنه عندما خبز مطبوخ إلى أن تكون، على شكل وعاء خوذة اسمه. وهو يختلف عن شينجيانغ نانغ، ولكن أيضا مختلفة من الحقل من الكعكة. ميزات daguokui من السهل أن مكان ومن السهل القيام به، ويسهل حملها، وخاصة في الطقس البارد وعالية الارتفاع رحلة في، يمكنك حفظ عدة أيام. Daguokui ليس فقط الأطعمة الراحة لشخص ما، وهو هدية من المأكولات، من قبل الضيوف من جميع الأعمار.
ممارسة Daguokui، سهلة التعلم. شانغ هاو تشو التخمير قبل الانتخابات، والمياه الدافئة ثم يقلب في الدقيق مفتوحة، وضعت مكان دافئ، المخمرة ببطء. ثم، إذا لزم الأمر، في حين أن التخمير مع إضافة الدقيق ويقلب جيدا. بعد كامل السطح إلى أن يتم في الخميرة، وحمض لا يموت، عندما ظهرت على السطح، ليعجن العجين في لوحات كبيرة يفرك سطح جاف، في وعاء، والشواء ينضج، يمكن عكس مرة أخرى عندما خبز هش الأصفر. Daguokui قد حان، ذهبية اللون، القمح تفيض.
هل daguokui الدقيق ودقيق القمح مع العام الجديد أيضا. أفضل اختيار من القمح الشتوي الجسيمات المضروب كاملة، والألوان الزاهية، لا الشوائب أرقى منطقة مياه نهر، واللون الأصفر، ودفع غرامة طحن يبدو الجسيمات الدقيقة يشعر، قوة قبضة ليست منعطفات ضيقة تعجن يفضل. مسقط daguokui المشوي مثل استخدام "وجهين"، وهذا هو، ومحصول ثان على سطح طاحونة.
صب القيام daguokui الزيوت النباتية الصالحة للأكل، بل هو أيضا خاص جدا حول. زيت بذور اللفت أفضل. قبل الشواء في وعاء، ويمكن نقل كمية من الزيت النباتي الصالحة للأكل، وفرك السطح معا، ولكن أيضا مثل القيام كعكة القمر نفسها، ملفوفة في طبقات من النفط، مع رش دقيق الصويا عطرة، ونهاية الأرز الخميرة الحمراء، الشعرية الكركم، والملونة بشكل جيد بعد مظهر غير طبيعي. وضع Daguokui النفط، زاهية اللون، نكهة، لينة واضحة، وطعم ممتاز.
الاغتصاب، والمعروف أيضا اللفت، وكثير نمت في مقاطعة تشينغهاي. هايبى التبتية ذاتية الحكم من أجل لأعلى درجة. تشينغهاى الصيف، من Minhe هوى ومقاطعة تو ذاتية الحكم في بحيرة تشينغهاى والتبت ذاتية الحكم إلى الجنوب من جبال صفراء، له في كل مكان الظل الذهبي. وخاصة في المنطقة المحيطة بالبحيرة ومصدر بوابة مقاطعة ذاتية الحكم لقومية هوى حقول ترينيداد والاغتصاب، وببساطة العالم الذهبي، عطر قوي، المسكرة. الآن النفط، متعددة الأغراض ضغط آلة. اللفت ينبع، كبيرة طويلة وقوية، والمزارعين استخدامه لطرح منزل بسيط أو كوخ، من شأنه أيضا أن تتم الوقود.
كون وعاء
لdaguokui المشوي أساسا كعكة تشينغهاى ولدت الكثير من الحيل الجديدة وأصناف جديدة.
كون وعاء، والشواء مماثلة المعكرونة daguokui، على سبيل المثال وعاء الشواء يدعى. لديه ووك الخام خاص، ويسمى "كون وعاء"، حول القدم في قطر، ثلاثة بوصة وعاء مدرسة ثانوية، الجزء السفلي من وعاء وغطاء من الحديد الزهر، مباراة غطاء بالضبط، لا تسرب في الرماد. قبل الشواء، ويعجن العجين في وعاء، ربة منزل لا تزال جعل نمط السطح. ثم، وكون في وعاء دون حرق اللهب، وإثارة في وحول غطاء من قاع وعاء من وعاء، ويقلب الجميع. أن تكون رائحة العطر، ثم ضبط الموقف من وعاء ويسخن بشكل موحد. البيت الكبير حريق المطبخ الشواء باب خاص كبير وضع ل. كانغ دونغ العائلات الصغيرة أكثر على الباب، آمنة وسهلة. كون لا وعاء من الناس، فقط وضعت العجين في وضع عارية في ضجة، وتحيط بها النار غطاء، وقريبا سوف تصدر للأطفال العطر. بعد هذا القدر كون المطبوخة والغبار في مهب قبالة الجلد، مع فريدة من نوعها للأطفال نكهة التركيز. سكان الجبال أيضا وعاء عارية مشوي كون البيضاوي، وكان يطلق عليها اسم "باطن اليد." هوانغ كون عموم مع الشواء العطاء الجلد المطبوخ في الجهاز. عام زيارة الأصدقاء والأقارب، وتأخذ على كل من سخاء ولا قضاء، ويمكن أيضا أن توضع لعدة أيام والاقتصادية وبأسعار معقولة.
جا عموم النفط كون، كون أساسا نفس وعاء، والفرق هو صغير، يشبه حفل شواء الخبز الصغيرة. بعض كون في وعاء كبير في نفس الوقت وضع المزيد من العجين، ولكن أيضا بعض عاء صغير خاص كون، كون وعاء وضعت للتو العجين، كان ذلك أفضل وعاء، وتحيط بها الذهبي، هش ولذيذ.
حتى تشو، هو نفس كون شواء المعكرونة القومية، بالإضافة إلى منتصف العين مستديرة، والنهج الآخر، والشكل، وسمك وكون متأملا نفس وعاء. استخدامه، وتستخدم بعد واحد وتزوج الفتاة ولدت، عائلتها يستغرق وقتا طويلا لرؤية القمر الكامل للهدية، والمشتركة سلسلة الحرير الأحمر اثني عشر أغنية معا، سعيد جدا. وصف "الوجبات السريعة خاصة تشينغهاى daguokui على البخار كعكة" في - الرسم الصيني ومدير معهد الخط العربي، زميل معهد يانجينغ الخط بمقاطعة تشينغهاى غير الملموسة لجنة حماية التراث الثقافي للخبراء أيام عمل لجنة تنغ شياو.
سكب الكلاب كعكة البول من Hanamaki
سكب الكلاب البول
المعروف أيضا باسم الكلب صب كعكة البول. نوع أكثر شعبية من المعكرونة تشينغهاى. الناس لأول مرة إلى تشينغهاى، "كلب سكب البول" حقا معرفة في المتوسط النهاية، أعلم تماما أن هذا هو البيتزا، لا أعرف لماذا هناك حتى "غير لائقة" في الاسم. هذا "الكلب سكب البول" على الرغم من أن غير لائقة الاسم، ولكن لم يؤثر على شعبية المحلية. ومن البيتزا مع زيت بذور اللفت المقلية. هناك فقط إضافة ابنا خميرة القليل من "وجها نصف ميت" و "فطير" في اثنين من دون خميرة المروج. فرك على البخور الخبز الأبيض وجبة فول الصويا (ورقة الأرض مع الكومادين)، والفلفل والملح والتوابل وغيرها، مع دوامة منقار مزيتة صب الزيت على ذلك عندما يخبز، مثل بول الكلب. كما تعلمون، ولكن من الأطباق المعروفة.
Seedcake
تشينغهاي كعكة الغذاء الشعبية التقليدية، والمعروفة باسم البخور النفط هوى. كما منزل للضيوف، أو القمر الكامل للأطفال أيضا، وأكثر من مائة يوم، والختان والزواج وهلم جرا، قلي البخور النفط للاحتفال. كل عيد الأضحى، وسانت تجنب مهرجان، كل بيت قلي البخور النفط، إلا لتناول الطعام، ولكن أيضا هدية Linlixiangqin، تذوق بعضها البعض، وهنأ المهرجان.
من Hanamaki
الأصفر من Hanamaki، الذي يعتقد أنه رأى الأول كان نكهة الكاري، وتناول الطعام نتيجة لذلك، لا طعم، في الواقع، من Hanamaki تشينغهاى هو الدعم، وتشكو الفول لفة اللبن الرائب والأصفر هو الصويا المر. الفاصوليا مريرة هي النباتات الصفيراء البقوليات، وخاصة في الصحراء في شمال الصين، والمنطقة شبه الصحراوية، بل هو أيضا والنباتات الطبية، مع الحرارة والرطوبة، والألم، وفعالية المبيدات من الناس الشمال الغربي غالبا ما Hanamaki في المريرة مع الفاصوليا والفطائر وهلم جرا.
تشينغهاى كعكة القمر الكبيرة
تشينغهاى ديها كعكة القمر منتصف الخريف فريدة من نوعها، والمبيعات كعكة القمر والسوق مختلفة جدا. فى تشينغهاى، هل عرض كعكة القمر الشهرية والنساء من جميع المجموعات العرقية هي فرصة ذهبية لعرض مهارات الطهي. مهرجان منتصف الخريف كعكة القمر، وتنقسم الى كعكة القمر كعكة القمر الكبيرة والصغيرة هما، هي علاقة مع باخرة مروحة. وقال كبير باخرة كعكة القمر والبخار فقط صغيرة باخرة كعكة القمر وفقا لحجم، باخرة يمكن البخار 4-8. استخدام اللون في جميع أنحاء كلا من المريرة وجبة فول الصويا البخور (بعض مكان يسمى الكومادين)، أحمر الأرز الخميرة، والكركم، ناعما على التوالي "تلوين". مسحوق غرامة بعد التخمير، وحسن فرك لفة بها، وطبقة أعلى المغلفة مع الزيوت النباتية الصالحة للأكل، رش من "صبغ"، وانتشار بالتساوي باليد، ولفة عنه، ودلك كتلة مستديرة، ولفة بها، ثم المغلفة على النفط واضح ، بالإضافة إلى غيرها من "الصباغ". وبهذه الطريقة ثلاث مرات، أربع مرات، خمس مرات، وطبقة "الصباغ" طبقة تضاف إلى القائمة، وأحيانا إضافة السكر البني، السكر البودرة، وما شابه ذلك. بعد تبخير عند تناول الطعام وكعكة القمر القطع يرى ثمانية من عشرة طوابق طبقة كعكة القمر، لون وطعم، العطرية ولذيذ. حجم كعكة القمر نهج متسق على نطاق واسع. ولكن لكعكة القمر الكبيرة معالجة خاصة بعناية.
ملفوف
كثير من الناس يسمع فقط تيانجين القنب، ولكن قلة من الناس تعرف القنب وجبات خفيفة تشينغهاى وتشينغهاى القنب أيضا وضع اثنين أو ثلاثة لوجه مشدود مع شرائح من المقلي النظام، ووصف الملابس الداخلية، الخ بسبب ارتداء وكسر تنظر.
سان ابنه
"زهرة حلوة، كعكة القمر هش، وعبق هش المقلي سان ابنه". هذه القصة هي تكريم لالمعكرونة سهم تشينغهاى. سان ابنه هو الغذاء من "بوتيك" هو Hehuang منطقة زراعية العطل الشعوب أو يوم من أيام المهرجان زفاف مصنوع الأطعمة المقلية.
تشينغهاى صادقة، والسكان المحليين دائما مضياف. عندما يأتي الضيوف إلى السنة تشينغهاى الجديدة، والتوت غرفة مليئة بالدخان، وضعت الحديقة نظيفة وجديدة هناك من المرطبات كانغ النار نافذة باذخ، بما يكفي لجعل الضيوف يشعرون في "الوطن". رأى يطلق من الزهور، مجموعة مطعمة طويل، فاي، مثل تتفتح الزهور، القرص Huaci زجاجي التخلص في كلا طرفي الطاولة، ومكدسة شنغ طبقات سان الأطفال، مثل الثعابين لا تعد ولا تحصى المشي ورائع.
زهرة
زهرة هي فريدة من نوعها لالمعكرونة المعجنات تشينغهاى المقلية، "زهرة" هو مجرد مصطلح عام، وفقا للشكل للتمييز إذا كان هناك الشقلبات، آذان القط، عيون البقر، ذهبية، وهلم جرا.
الجمارك من مختلف المجموعات العرقية فى تشينغهاى وتقلى زهرة، في عطلة الوطنية، زهرة جميلة، واختبار المرأة براعة المنزل، ولكن يشير أيضا إلى أن هذا العام إلى أشياء أفضل. في الماضي، فقط لتناول الطعام أو مسلم عيد الأضحى ورأس السنة مثل المهرجانات الكبرى هان.
كعكة الجنوبية وزهرة كعكة Ledu
Huangnan مومو
جاء المراهقين تسوى يي مين ما يقرب من تسعين عاما مع الجيش إلى شينينغ، تشينغهاى الحديث عن كعكة على البخار، وكبار السن لا نهاية لها. منطقة هوانغ نان ما مومو تشينغهاى تونغرن معظم مميزة في باكستان، وبلغت أربعة أو خمسة سنتيمترات في القطر، وستة وخمسين سم سميكة، وسط غير قابلة للاختراق. ويتميز جودة نوع كبيرة، ضيق الكثافة، وليس فضفاض، وقطع كبيرة ولكن لا الخام، سكين قطعة، فقط لتناول الطعام حسب الطلب، وهناك رائحة الطعام. ويقال أن يدفن في ينضج رماد كانغ المطبوخة. أكل المعكرونة مطاطية، عطرة جدا، ودائمة ليست سيئة. يمكن وقانسو Jingning من daguokui قابلة للمقارنة، أصفر البخار الجنوب كانغ خصائص حرق.
لو أنفقت كعكة
المحلات لو سيفن مايل هي أخدود عميق على طول كعكة زهرة، وهناك مجموعة متنوعة من كعكة الأزهار، مثل الميمون، والزهور والطيور والحشرات، على البخار الزهور تشينغهاى كعكة هي تخصص تشينغهاى، ملفوفة في ألوان التوابل في الشكل في كل الخبز أنواع من الزهور على البخار. الألوان الزاهية، ولكن أيضا لتعكس جو احتفالي من السنة الجديدة. تسوى نتذكر قبل بضع سنوات، وقدم صديق له كعكة زهرة، وضعت عامين، لا تزال ماثلة من أي وقت مضى، وإرسال ما يزيد قليلا عن اللون أو الألوان، تسوى يترددون في تناول الطعام، لأنه على الرغم من أنها كعكة على البخار، ولكن أكثر بل هو عمل فني.
يقول تشينغهاى المثل: "أطباق البر الرئيسى، تشينغهاى كعكة". هذا القول هو حقيقي جدا، والناس الذين جاءوا لتشينغهاى، وهي نسبة مع الميدان، وسوف تكون تقاطع الثناء تشينغهاى القيام الخبز على البخار، وخلط، ومتنوعة، طريقة الغرامة، طعم هش، ونكهة فريدة من نوعها، حقا أن يسمى هضبة مئات من الطعام "لا بد منه".
