تشينغداو ملح خبز ملك الدجاج

نسبة ماء مالح:

300 غ من الزنجبيل الرمال، مسحوق الكركم، 5 غرام من الملح 500 غرام، 700 غرام MSG، 150 غ إيثيل المالتول (للتوابل الإضافات و اذا لم تستخدم، فإن نكهة انخفاض)، 30 غراما من مسحوق الفلفل الأبيض، كل ما سبق إثارة بهار وضع الاستعداد.

شنقا نهاية الحساء المعد: المياه 100 جنيه و 10 جنيه خنزير عارضة، والإطار الدجاج 10 مليون جنيه (نصف المقلية الذهبي، نصف المياه الطيران)، زبدة 6 الدجاج حوالي 2 جنيه و 6 جنيه من لحم الخنزير، عصب، بطة 25 جنيه أو نحو ذلك، جفت الأرض السمك 6 (الزريعة).

معلقة انتاج الحساء:

العارضة، عظام الدجاج واللحوم عصب الماء تحلق، وحسن المقلية موقف الدجاج، والأرض المجففة حساء السمك في برميل من الماء المغلي، والنار لتغلي حريق صغير معلق خمس ساعات، للحفاظ على اثارة لمنع عندما معلقة شوربة نهاية لزجة، شنقا جيدة ونظيفة مرشح حساء النسخ الاحتياطي.

المملح الدجاج نسبة مرق: حساء السفلي 10 جنيه و 20 جنيه من الماء النقي، ماء مالح السري 30 غراما من مسحوق الكركم 20 غراما، و 200 غراما من الملح، و 100 غراما من الدجاج 50 غراما من البصل، الزنجبيل 50 جرام، الغردينيا 10 ز، 100 غ MSG، والحساء المغلي في قاع المياه النقية في برميل كافة صلصة الذوق السليم ضبط وضع الاستعداد.

الدجاج المشوي الملح منقع:

Sanhuang 5، (حوالي جنيهين) الرطوبة الجافة نظيفة، ماء مالح السري مع تطور موحدة في الدجاج والبشرة، ماء مالح سر الطيور مع 25 غراما من فرك الدجاج بالتساوي في حوض منقع أربع ساعات في الحساء الغليان المملحة جعلت حريق صغير حوالي 25 دقيقة (وليس حرق تمتص)، إزالة الدجاج المطبوخ شنق الجافة الباردة، ملفوفة مع ورقة يمكن الملوث بالنفط.

خل الدجاج الحساء تكنولوجيا الإنتاج

أولا، والمواد الخام:

4 المتناثرة أجنحة الدجاج، والدجاج (4).

بهار:

حساء السري 600 غرام، 8 رئيس واحد من الثوم، 25 غراما النفط الأحمر.

الخل، حساء وصفة عملية سرية (10 كلغ):

الخل الأساسية:

تشي لين شانشى الخل 1500 ز، 1000 غ صلصة الصويا، صلصة المأكولات البحرية، صلصة ZhuHou، صلصة ضلع 25 غراما و 10 غراما من الملح، و 50 غراما MSG، و 100 غراما من خليط السكر، وإثارة الاستعداد.

2، وغسلها الفلفل الأحمر 10 شنق لإزالة الجذعية، في العصير (تيم نقطة الماء قليلا) المسمى الفلفل الأحمر صلصة وضع الاستعداد.

3، Erguotou، قوانغدونغ نبيذ الأرز والزنجبيل وفقا ل1: 1: 1 مختلطة في العصير وصفت بأنها الزنجبيل.

4، صافي وعاء في زيت السمسم 1350 ز حرق أحواض اثني عشر الساخنة، وصولا إلى الثوم والبصل والزنجبيل والفلفل، والينسون والأحمر صلصة الفلفل الطبخ عطرة، ثم ينضج في النبيذ الزنجبيل يخمر 80 غراما لإزالة قبض الأوعية من الفلفل الأحمر، ثم في اليوم التالي الخل قاعدة ضبطها، وإثارة لسكب تغلي في 2500 غ من الماء، وتصب في الحاويات الفولاذ المقاوم للصدأ هطول الأمطار الطبيعي، حتى الجزء السفلي من وعاء يمكن أن يكون حثالة المترسبة.

مفتاح:

1، زيت السمسم هو مشترك زيت الطهي الشمال الغربي، إن لم يكن، لا يمكن للسلطة النفط، زيت الفول السوداني، وفقا ل1: 1 مزيج بدلا من ذلك.

2، والفلفل الأحمر هانغ المسمى مباشرة كما عصير، شوربة الخل وهو نشر سلاحا سريا. إذا تم تنتج سوى قاعدة الخل الحساء المادي، الأسود، فإنه من الصعب أن تؤدي الشهية. أحمر الفلفل إضافة قليل من عصير والخل يمكن أن سطع اللون، وهانغ عصير الفلفل المسمى رائحة الفلفل فقط، وليس حار.

3، والخل، والحساء يجب أن تطبخ الترسيب الطبيعي، خبث القول، الخل هو وسيط، وتحتل مركز الصدارة العائمة النفط الأحمر. تفل لا يلزم تصفيتها، الشطف وإلا فإنه سوف يكون حتى مع الطبقة العليا جنبا إلى جنب مع يضيع النفط تصفيتها، الخل الأسود والعلوية العائمة ملحوظ من دون العزلة تجاهل استخدام شفط ملحوظ الخل، ثم تأخذ أحمر النفط.

الثاني، وطريقة الإنتاج:

(1) أجنحة، غسل الدجاج تغيير السكين في كتلة.

(2) صافي وعاء في عموم قاعدة النفط، والدجاج في كتلة إثارة Huosheng سكب خمسة الأسماك الناضجة في الأوتوكلاف، حساء لا لحن جيد في الخل قبل، SAIC ارتفاع ضغط لمدة 25 دقيقة.

(3) أخذ قطع الدجاج في طبق خزفي وضعت 300 غرام، 350 غرام سكب الحساء، ثم منزوع الدسم من ضبطها الخل ملحوظ حساء Linru خزفي، وعاء فخاري على الموقد، وتحول مفتوحة الجانب وعاء النار الحافة مزيج، وتغلي حوالي 3 دقائق، ويرش رئيس واحد من الثوم، وتغطي وتستمر لينضج لمدة 2 دقيقة لبالقرب من شبه الخل والبصل ورقة تجميل يمكن أن يكون.

ثالثا، التكنولوجيات الرئيسية:

1، وهذا القائمة فقط باستخدام أجنحة الدجاج والدجاج الفخذ اللحوم، الدجاج قليلا الفوضى جزأين من العظام، والمواد الغذائية الراحة، والباقي من حساء الدجاج باعتباره رافعة.

2، لا ينبغي أن يكون رئيس واحد من الثوم وقتا طويلا مقدما في طبق خزفي، أو سهلة لطهي الطعام لزجة، ورائحة الثوم تكون متقلبة، هو أفضل رميها في المقلاة قبل.

إنتاج الدجاج باشان

Q:

ما أضاف عندما المغلي دور الخيار الدجاج؟

الرد:

أساسا إضافة الخضار عطرة للدجاج. علما بأن إنتاج الجلد الخيار بعد الغليان لفترات طويلة سوف تنتج الطعم المر، ويفضل قبل كشط الجلد ووك الأول من أجل إنقاذ تكلفة إضافية، دون استخدام الخيار كلها، يمكن أن تلغي.

المقادير:

2--3 سنوات الديك العمر 3 (حوالي 1800 غرام / الماوس)، و 100 غراما من براعم الخيزران جديدة.

بهار:

البصل والزنجبيل كل 80 غراما، حزمة التوابل، بمعنويات عالية 600 غرام، والملح 60 غرام، 30 غرام MSG، 400 غرام خيار، الغردينيا الأصفر 20 غراما من الماء، 1 جزء تغذية الدجاج بها، الحبوب ملحوظ سرا 20 غراما، نهاية البصل 5 غرامات و 10 غراما من الفول السوداني سحقهم.

التوابل نسبة حزمة:

الشمر، الينسون، القرفة، والأبيض كو 10 غراما، 40 غراما من الفلفل والفلفل الأحمر 50 غرام، 250 غرام ملح خبز مسحوق الدجاج.

إنتاج علف الدجاج (وزن):

3 غرامات من MSG، ومسحوق الدجاج 3 ز، 5 غرام من السكر، و 4 غرام من الخل، 2 غرام من الخل، صلصة الصويا 15 غراما، والزنجبيل 5 غرامات، 5 غرامات من الثوم والفلفل الحلو شفرة 30 غراما، 5 غرامات مطبوخ بذور السمسم الأبيض، Laogan سحقت الأم المتفحم 10 غراما من المجروش جراد البحر السمك النهري 5 غ (محاصر المتفحم السمك النهري جعل كسر)، وزيت الفلفل الكرمة 20 غرام مزيج دقيق.

سر وصفة تميز انتاج الحبوب:

وضعت 1، والجوز المجفف، كل 3 فول الصويا كغ، والفول السوداني 2 جنيه، و 5 رطل من بذور السمسم في الزيت الساخن إلى أربعة حريق صغير Zhashu، إزالة واستنزاف، في الخلاط الحبوب غرامة جدا المسمى.

2، والحبوب كسر في وعاء، 50 رطل من الفلفل الأحمر مزيج الاستعداد الجريء.

3، 250 كيلوغرام من بذور اللفت عموم النفط في حريق صغير لدخان تأخذ فقط، واصل الناري صغير لمدة 30 دقيقة، وأضاف قطرة قطرة تكرير الأبيض من بذور اللفت وعاء الزيت، إذا كان لون أصفر، ثم يحتاج إلى صغير للنفط بذور اللفت النار صقل، حتى أنه يمكن أن يكون واضحا تماما للنفط عديم اللون.

4، والتكرير السماح لتبرد قليلا من الزيت، ودرجة الحرارة النفط خفض أحواض اثني عشر شهرا، وصولا إلى البصل 5 جنيهات، 4 جنيه البصل والكراث 3 جنيه و 3 جنيهات أقل الزنجبيل العطر النار الجافة تقلى واليانسون وصولا إلى 150 غراما، القرفة، كايمبفيرول، أوراق الغار والكمون والفلفل المجفف، ولكل 100 غرام، والتوابل القليل من الذوق Huoao، ولعب لإضاعة، وترك احتياطي النفط.

5، والنفط Aohao واضح (نحو خمسة لتسخين هذه الحالة) في مغرفة ملعقة 2 خطوات مسحوق الاختلاط، في حين أحمر مع التحريك، بحيث الدمج الكامل للمسحوق وزيت، سيتم سكب كل النفط فيها، بالإضافة إلى ثلاثة عشر 500 غرام البخور، و 10 رطل من بذور السمسم، وانجليكا مسحوق 30 ز ضجة، ثم يضاف زيت السمسم، والدهون الدجاج 500 غرام، والنبيذ Huadiao، الخل، باو نينغ 200 غراما لكل المزيج، يغطى ويترك على نار خفيفة لمدة 1-2 أيام، ونكهة أكثر عبق ، اللون سمكا.

إنتاج أطباق:

(1) 2--3 العام الديك العمر 3 (حوالي 1800 غرام / فقط) حكم ذبح الشباك، ليستدير والرقبة والفك، تحت المقلاة والمياه إضافة لم يفت الجسم الدجاج، يضاف البصل والزنجبيل كل 80 ز، وحزم التوابل، بمعنويات عالية 600 غرام، والملح 60 غرام، 30 غرام MSG، 400 غرام خيار، 20 غرام من الغردينيا الماء الأصفر يغلي النار بدوره Microflame هاضم لمدة 1 ساعة.

(2) أن تكون ناضجة تماما الدجاج، والتقطت في الطبيعي والتهوية الجافة معلقة، وإزالة هيكل عظمي إزالتها، وتغيير السكين في قطع الدجاج.

(3) 100 غرام من براعم جديدة الخيزران في جربر والماء يغلي، هجرة، في الجزء السفلي من لوحة لوحة.

(4)، مع 200 غرام من قطع الدجاج بدقة التعليمات البرمجية على براعم الخيزران، وأضاف تغذية الدجاج جعلت سر 20 غراما ملحوظ الحبوب تخلط جيدا، صب في الدجاج، البصل الأخضر نهاية رش 5 غرامات و 10 غراما من أطباق الفول السوداني للذهاب .

الديك وعاء وصفة خاصة

الديك وعاء هو مزيج من "شركة دجاج تشونغتشينغ" و "الدجاج تشونغتشينغ الشواية" في مجال

في نكهة لذيذة، لذيذة كاملة، وأشكال جديدة معروفة، يمكن أن طعم تكون قابلة للتعديل وفقا للحاجة حولها، دون خفيفة ومتوسطة والساخنة الوزن حار من كل نوع نكهة.

المقادير:

التربة الديك (الوزن الإجمالي حوالي 2 كجم)، الفلفل الحار 50 غراما و 50 غراما من الفلفل والبصل والبقدونس والكرفس كمية بوصفها مقبلات.

بهار: سرية صلصة 80 غراما، من العمر النفط 100 غراما، 15 غراما من الزنجبيل والبصل 10 غراما و 10 غراما من الثوم والملح 5 غرامات و 10 غراما تنكو منتج من صلصة الصويا، 5 غرامات من MSG، والنبيذ الطبخ 15 غراما، و 200 غراما مرق .

الخلطة السرية الوصفة:

المواد (من الآن فصاعدا صياغة المواد الغذائية بالجملة، يمكن تعديل في ضوء الطلب الهندسي):

ميرلو صلصة عطرة 5 زجاجات (350 غرام)، المتفحم 5 زجاجات المياه Laoganma (300 غرام)، صلصة المدنية الذكور 3 زجاجات (350 غرام)، Laoganma صلصة جراد البحر 2 زجاجات (300 غرام )، أشانتي امرأة صلصة لحم البقر 3 زجاجات (300 غرام)، 5 غرامات عاء وكيل العطر، Pixian 2500 غ، 3000 ز النفط القديمة، و 50 غراما من الأرز الدبق، والزنجبيل رونغ 500 غرام، 500 غرام من الثوم، البيض كو 40 غرام، 30 غرام الفراولة، والقرفة 20 غراما و 30 غراما جيرانيول، اليانسون 50 غراما و 30 غراما الشمر والقرنفل 20 غراما، 30 غراما القاقلة الكبيرة، و 300 غرام من السكر، و 300 غراما من الأرز والنبيذ.

طرق الإنتاج:

(1) وكسر التوابل.

(2) وضعت في وعاء النفط القديمة، حتى حرارة ليو تشنغ، ومختلف الصلصات والتوابل والثوم والزنجبيل والأرز الدبق، صغيرة Huoao لرائحة العطر، وحوالي 1 ساعة، وبعد تبريد النبيذ والسكر تخلط جيدا.

مفتاح الإنتاج:

(1) كثير من الناس تقلى صلصة مع طريقة المقلية، والذوق هو لا يكفي البخور، وبالطريقة التي نستخدمها ليغلي، وتغلي لفترة طويلة، ويمكن تحقيق أقصى قدر من ينضح رائحة.

(2) موجودة في معجون يمكن زيادة عاء وكيل العطر (توابل الوكيل)، والمزيد من عبق.

(3) مع ظهور بثور مفتوحة مانغوستين أولا وبعد ذلك صلصة، أو المر.

(4) لزيادة السكر طعم الطازجة، كثيفة، وسهولة حار، ولكن لا تضيف الكثير أو حلوة جدا. إذا قمت بإضافة السكر يجب إضافة نبيذ الأرز قليلا، نكهة، إضافة السكر إذا، ينبغي أن نضيف النبيذ، الذي الأذواق أفضل مع.

مطهي النفط القديمة طريقة

المواد (مطهي في النفط القديمة من 15 كجم كمثال):

وجبات الطعام، والنفط 5000 ز، 5000 غ زبدة، شحم الخنزير 2500 غرام، 2500 غرام دجاج، 100 غرام الفراولة والأبيض كو 50 غراما، و 100 غراما من جيرانيول، 30 غرام يانسون، جوزة الطيب 10 غراما و 50 غراما من العشب، كبيرة 500 غرام بصل، 100 غرام من الكمون، مانغوستين ثلاثة، قليلا من الفلفل المجفف الفلفل الحار حسب الذوق.

الإنتاج:

وعاء من أربعة أنواع من النفط، وحرق ثلاثة في المكونات والتوابل المتبقية الساخنة في الوقت الحاضر، يخمر البصل حريق صغير ساعة واحدة (عملية يخمر للحفاظ على درجة حرارة الزيت ليست أكثر من نصف، وإلا فإن التوابل لصق) إلى اللون الأصفر النفط، ثم نقع 1 ساعة، ولعب لحثالة خدمة. (مانغوستين أولا ينقع بالماء لمدة 20 دقيقة ومن ثم الى.

أساليب الإنتاج الديك وعاء:

(1) وقطع الدجاج إلى 3 سم كتلة مربعة، وسكب كمية من الخمور في الماء البارد، بعد الماء نقع لعب وعاء الاستعداد.

(2) الماء في الدم الدجاج شطف، في غلي الماء تغذية أكثر، إزالة واستنزاف، وأضاف الخلطة السرية منقع لمدة 30 دقيقة.

(2) قطع في قطعة من الزنجبيل، والثوم، وقطع إربا، والبصل مقطعة إلى أجزاء.

(3) عموم النفط القديمة، وحرق 7 إلى حرارة، والدجاج يقلب على النار لكسر وإزالة المياه الخام، والفلفل الحار والفلفل، والزنجبيل، ونكهة الثوم يقلب الملح وصلصة الصويا، MSG، والنبيذ الطبخ توابل، عطر القلي، إضافة مرق ينضج تدفقت في الدقيقة 10 بيجار.

(4) وتصب في وعاء الدجاج الرمال، وعاء مع الجدول النار، يضاف البصل والبصل والبقدونس والكرفس وخدمة، واستمرت بيجار التدفئة، مع التحريك بدوره استيعابها من قبل الضيوف بعد 10 دقيقة استهلاك .

(5) الانتهاء من تناول الدجاج ومرق إضافة أو مرق حار، معجون الفول الجلد يمكن شطف المواد الغذائية، وجميع أنواع الخضروات.