البط هش ومنعش، والمراوح وسلس، والبط الطازجة واللذيذة، Tangnong لذيذ، يانع حار، النفط ليس دهني، أحمر الألوان، الأبيض والأخضر والأبيض، ارضاء.

مقدمة:

المشجعين حساء البط الدم وجبة خفيفة المنطقة هوايانغ. لأن Tangnong لذيذ واللحوم والخضروات، ومناسبة للناس من جميع الأعمار لتناول الطعام. حساء الدم الركيزة تستخدم في الحساء مع البط والعظام خنزير قضبان معلقة المادية من النظام، والمرق المغذي وبالتالي غنية جدا، وجود بعض التأثير العلاجي. والمفتاح هو لإنتاج حساء الدم نظام المعالجة مرق والمواد شنقا.

بطة نظام تعليق: المقادير:

2500 غ من البط الخفيفة، خنزير العظام قضيب 5 كجم، 20 كجم من الماء، 500 غرام ملح، 250 غ MSG، 200 مسحوق ز الدجاج.

البهارات والتوابل:

الينسون والفلفل والفراولة، القاقلة 15 غراما، قرفة، والقرفة، وقشر البرتقال، و 20 غراما من الجذر، عرق السوس، والشمر، وجوزة الطيب 10 غراما، والزنجبيل 25 غراما، جيرانيول 5 غرامات، 8 غرامات الهيل، الخولنجان 20 غراما، و 100 غراما من الزنجبيل، ماغنوليا 6 ز، القرنفل 5 غرامات، 50 غراما العطرة والبصل 150 غرام.

طرق الإنتاج:

(1) غسل ضوء بطة، بعد سلب، وقطع، خنزير عصا العظام نشر مع العظام شفرة المنشار، وضعت جنبا إلى جنب مع افتتاح الماء البارد حتى بعد الأسماك، دموي غسلها بالماء. قطع البط في وعاء واثارة بين جمهورية يوغوسلافيا الاتحادية، يجف الرطوبة، لا تضع قاعدة النفط.

(2) أعلاه العطور ملفوفة بشاش، وإزالة 5 دقائق مع الماء المغلي.

تم إضافة (3) دلو الفولاذ المقاوم للصدأ نظيفة 20 كجم من الماء مضاءة، إلى قطع البط، كيس العصا والعظام، واستخدام حريق صغير بعد الحريق لتغلي حوالي 1، حتى رائحة العطور الذائبة في حساء، شوربة أصفر شاحب كذلك، وبعد ذلك تم تصفية بقايا قبالة والعظام شبكة الشاشة، إضافة الملح، MSG، ومسحوق الدجاج واستعمال يمكن حلها تماما.

الاحتياطات:

1. البط بطة لاختيار أكثر من سنة واحدة، بطة استرلينيا وسهلة للتخلص من الرائحة.

2. نظام التعليق من الزمن بطة هطول الأمطار يمكن تعديلها وفقا للظروف بطة قطع وقضبان مكونات العظام.

3. عندما قطع البط في الرطوبة مقلية تم قبول لدرجة.

مادة أولية (1 الوزن):

بطة 150 غراما، و 100 غراما بطة، بطة والخضروات والأحشاء بطة، والمراوح 50 غراما، والكزبرة، والخردل 20 غراما من الحرير.

بهار:

زيت السمسم 5 غرامات و 10 غراما النفط حار محلية الصنع.

محلية الصنع انتاج النفط حار:

زيت بذور اللفت، كل نهاية القلي Galinsoga 1500 غ و 2500 غ من زيت السلطة، وزيت بطة 1 كجم، 500 غرام بصل، ثوم، 400 غرام، 200 غرام البصل والريحان 150 غ من الفراولة، الهيل 100 غراما و 50 غراما جيرانيول . بعد خلط زيت بذور اللفت وزيت السلطة في وعاء أن تغضب، مكعبات البصل، البصل الأخضر بعد سكين قطع إلى أجزاء، الثوم سكين صفعة البصل الأخضر والثوم والريحان والفراولة وأوراق الغار، وضع الهيل في مقلاة، وHuoao صغيرة لإزالة اللون الأصفر، ثم تضاف الدهون بطة، السمسم الأبيض، ونهاية حار القلي، وإثارة وإزالة من الحرارة.

المواد تجهيز التكنولوجيا:

(1) البطة: الآن شبه الجاهزة المستخدمة في غالبية حساء دم البط كلها معالجتها والمبيعات في السوق. بطة جديدة صغيرة نسبيا، فإنه من الصعب على توريد.

(2) بطة الكبد: غسل الإجراء بطة، وعاء بطة في (بمبلغ لا حساء البط على أيضا) الجاهزة، بعد إطلاق النار على حريق صغير، ثم غسلها في بطة (طبخ البط دائما بطة الوجه، حتى لا عصا على الجزء السفلي من وعاء)، مطهو ببطء بطة لا مزيد من الدم إلى راسب، إيقاف الحرارة. لمنع الأذواق بطة أخف وزنا، فإنه قد يكون من المناسب إضافة الملح. القيام بعمل جيد من شرائح كبد البط في طازجة الثلاجة. لا صب الحساء المطبوخ، إضافة كمية مناسبة من التوابل ويمكن توابل الاستمرار في استخدام في المرة القادمة، ولكن ينبغي دائما تصفية بقايا. بطة من الأفضل عدم استخدام الحديد الزهر أو وعاء من الحديد، بسبب استقرار الفقراء من الحديد، وهو تفاعل كيميائي مع مكونات العطور من الحساء، فإن حساء يسبب سواد وقتا أطول.

(3) الحوصلات بطة: بعد الحوصلات بطة غسلها، ممزقة الأصفر، وأساليب المعالجة، مثل البط، وطهي شرائح الغيار الطازجة.

(4) البطة: شرائح البط مع مقص لقطع ورقة، ليغسل الشوائب، وغسلها مع الخل، وبعد الشطف بالماء ثم مقطعة إلى أجزاء.

أساليب الإنتاج

(1) بعد غسلها جيدا مروحة قسم قطع بثور والبقدونس والملفوف بالماء، مقطعة إلى قطع صغيرة بقدونس.

(2) معلقة حساء البط جيدا ليغلي، والمراوح وضعها في سلال، وضعت في المغلي بطة الساخنة من خلال بسرعة في وعاء. تجهيز بطة، بطة الأحشاء والخضروات بنفس الطريقة، ومن ثم وضعها فوق المشجعين.

(3) وعاء آخر من الغليان وضعت الماء والبط والبط في سلال، ثم تغلى في الماء المغلي في وعاء.

(4) يغلي بالفعل Laoya حقن عاء، يضاف الحرير الخردل، إضافة زيت السمسم وزيت حار محلية الصنع، ويرش بالبقدونس.

مفتاح

1، بطة نظام ساخنة لا يمكن أن يكون طويلا، يمكن أن يكون قليلا الساخنة، وإلا فإن طعم لا هش.

2، والمراوح البطاطا ويفضل استخدام مروحة، مروحة كما جوزي البطاطا من مروحة الذرة، والذوق السليم.

3 خلال استخدام البط، وذلك بسبب تبخر مناسبا المياه لإضافة بعض الماء، حتى لا تصبح الشوربة مالحة جدا، لكنه لاحظ أيضا أنه نظرا لالمفرطة طعم حار يتلاشى المواد الخام، إضافة الملح المناسب، الغلوتامات أحادية الصوديوم والتوابل الأخرى.