هونغ كونغ ، التي وصفت بأنها "جنة الطعام الآسيوية" ، لم تعد جميلة.

قال هوانغ جيا خه ، رئيس جمعية مطاعم هونغ كونغ ، في الأشهر الثلاثة الأولى من عام 2020 ، تراجعت الأعمال العامة لصناعة المطاعم في هونغ كونغ بنسبة 40 ، تأثر 70 إلى 80 من المطاعم ومآدب الزفاف.

اليوم ، تلقى O2O Jun مقالة قصيرة بعنوان "أيام من اضطراب التذوق" مقدمة من أصدقاء مطعم هونغ كونغ.

01

أيام الخلل في الذوق

كان إغلاق لو يو مجرد غيض من فيض ، ففي وقت مبكر من نهاية مارس ، أغلقت العديد من المطاعم الشهيرة أعمالها.

مثل Lianxianglou ، Dabanlou ، Liwan ، Jiujie sirloin ، وما إلى ذلك ، بعضها أكثر نهايات مجيدة ببساطة مثل Treasure Seafood Fang ، Zhanmei Kitchen ، Yuexiang ، Fengcheng ، Snake King II ، China Ice Room ، إلخ.

ناهيك عن أن عددًا من الطهاة المشهورين العالميين اجتازوا مطاعم جيانغ لونغرو الثلاثة تحت حكم جوردون رامزي ، وقد أغلقت Rech by Alain Ducasse جميعًا واحدًا تلو الآخر ، كما أفلست مملكة طعام الشيف البريطاني الشهير جيمي أوليفر على مستوى العالم ، حيث خسرت 4 ملايين جنيه إسترليني في 4 سنوات ( (حوالي 900 مليون دولار هونغ كونغ) ، انتهى المطعمان المعتمدان في هونغ كونغ في فبراير.

في الآونة الأخيرة ، هناك الكثير من الأشخاص ينتظرون في الطابور لإنهاء العمل ، وهو أمر مروع لدرجة أنني لا أستطيع تحمله.

أتذكر أنه في السبعينيات والثمانينيات من القرن الماضي ، كان الاستوديو الخاص بي في خليج كوزواي ، وكان هناك العديد من المطاعم الجيدة من وان تشاي إلى خليج كوزواي. كانت هناك ميزات خاصة في كل غرفة ، ومذاق جيد في كل غرفة ، والعديد من الأطباق اللذيذة. ، حديقة Xuxiang ، فوجي ، Fulin ، Xintongle للملكة ، Xinning ، Taipingguan ، Xiangji ...

يكاد لا ينتهي. الأمر أشبه بجمع جوهر مطبخ هونغ كونغ وأصبح مقصف الصباح والمساء. هذه النكهات القديمة لا تزال باقية. لعقود ، لقد أثرت حقاً طعم حياتي وأنا ممتن.

اليوم ، رأيت واحدًا تلو الآخر يغادر ، مع بعض التوقف عن العمل ، وانتهى بعضها بخيبة أمل. ربما يمكن إيقاف أذواق جيلي.

بالنظر إلى أن مطعم أبردين تريجر للمأكولات البحرية (1976) ، الذي كان يعمل منذ أكثر من 40 عامًا ، أعلن عن إغلاقه ، لا يسعني إلا أن أفكر في صديقي القديم فريد. أتذكره بشكل غامض كواحد من المؤسسين والمخرجين ، لذلك تحقق من حقائقه ، ونجح في التسعينات سحب وبيع أسهم لشركة هيجيا.

أصبح جهاز Big Mac هذا كلاسيكيًا في المستقبل ، حيث اجتذب أكثر من 30 مليون شخص على مر السنين ، وقد حضر عدد لا يحصى من المشاهير الدوليين بما في ذلك ملكة إنجلترا ، ومايكل جاكسون للجلوس على كرسي التنين ، وأحضر Zhou Runfa الحساء لإخبار روث بتناول الأرز.

العديد من الأفلام الشهيرة مثل فيلم "Dragon Fighting" من بروس لي ، وفيلم "Infernal Affairs 2" من هونغ كونغ ، وفيلم God Eater من Zhou Xingchi كلها مؤطرة في الكنوز.

المأكولات البحرية مشهورة في الداخل والخارج. في الواقع ، ليس الطعام المشهور ، ولكن الزخرفة الغريبة للقصر ، التي أصبحت بقعة ذات مناظر خلابة في المنطقة الجنوبية. هناك سفينة في هونغ كونغ يُقال أنها أكبر طعام عائم في العالم. الأكل أكثر جاذبية.

أعلن Jimmy's Kitchen (1928) ، الذي يمتد لأكثر من 90 عامًا من التاريخ ، أنه سيغلق في نهاية أبريل ، وقد تم تزيين هذا المطعم المحلي القديم ، الذي يحتفظ بالألوان الاستعمارية لهونج كونج القديمة ، على الطراز الإنجليزي الكلاسيكي مع العديد من الحنين إلى الجدران التاريخية. صورة فوتوغرافية

على مر السنين ، استضاف عددًا لا يحصى من المشاهير ، من بروس لي إلى جاكلين كينيدي ، زوجة كينيدي غاندي. أصبح الكاري المدري المميز من Madras ، وحساء البصل الفرنسي ، وجبل Flame Snow ، إلخ.

مطعم Fengcheng (1954) ، يتردد علي المسارح الفاخرة ، وفي ذلك الوقت ، أصبح عشاء Fengcheng الذي تبعه في المعرض الفاخر طبقًا عاديًا ، لكنني تفرعت لاحقًا.

في المرة الأخيرة التي ذهبت فيها إلى الأمير فنغتشنغ ، كنت أرغب في تناول الأمعاء النيئة ودجاج المال ، وذهبت إلى تشو رونفا في الطابق السفلي. مهلاً ، ذهب الجميع لتناول الطعام من الجبال والأنهار ، فقط لاستعادة الذوق القديم.

يمتلك فندق Wan Chai Yue Xiang أيضًا 60 عامًا ، وسأخرج إضافات دجاج Yue Xiang للموسم القديم والاحتفالي ، وفي المرة الأخيرة التي ذهبت فيها مع Teddy Robin و Danny Tong ، أردت أيضًا الاستمتاع بهذه الأطباق الجانبية.

غرفة طعام شاي يمكن أن تخيم 30 مليونًا سنويًا. لقد مرت 50 عامًا منذ 70 عامًا. لقد كانت منخفضة المستوى دون دعاية ومقابلات. هذه ليست مجرد صدفة. لا تنظر إلى السطح فقط. هناك تحرك خلف كل منها. قصة.

تحتوي العديد من المتاجر الشهيرة على أطباقها المميزة لدعم الموقف العام. على سبيل المثال ، يحتوي لحم البقر الأسترالي على أكثر من بيضة مخفوقة. هل تعتقد أنه من السهل قلي بيضة ، أو إضافة الحليب والقشدة؟

يقال أنهم لم يضيفوا شيئًا ، لكن شراب البيض كان ممزوجًا بـ 3 أنواع من البيض ، وتم استخدام البيضة الأمريكية وبيضة بكين ، لأن بروتين البيض الأمريكي لزج وصفار البيض لبيجين بكين سميك بما فيه الكفاية ، يبدو أن هذه حيلة بسيطة ، وربما حتى Golden Ramsay تريد أيضا التسلل الحيل.

تمامًا مثل Jiujie sirloin ، من عشرينيات القرن الماضي حتى الوقت الحاضر لأكثر من 90 عامًا ، تبيع sirloin بمفردها ، وكلها محظوظة لتناول بطن بارد في Jiujie.

حتى إذا أتيت إلى المعكرونة المقلية شبه الدهنية ، ناعمة وجلوتينية وعطرة ، طرية وعطاء ، فإن لحم الخاصرة ليس سيئًا ، شديد الملمس ومضغًا ، غير مكسور على الإطلاق ، قاعدة الحساء السميكة السرية مليئة بالجوهر وليس إنه دهني جدًا لدرجة أنه يمتزج مع معكرونة البطن ، ولا يعرف الحساء كيف يغليها.

استغرق الأمر الكثير من المال لتقليدها وتجاوزها ، مما يجعل الحساء لا يتردد ، لكنه قضى قوة تسعة أبقار ونمران ، لكن الحساء واللحوم لا يمكن مزجهما ، الطعم أسوأ في بعض الشوارع.

اختفت متاجر الثعابين في السنوات الأخيرة ، لكن ما زلت أزور غابة ملك الثعابين التي يبلغ عمرها 100 عامًا في شيونغ وان كل عام ، وهي ممارسة روتينية ، فقد اعتزل ملك الثعابين ماي ماي في تشنديان فقط عن 90 عامًا.

أما بالنسبة لثعبان الملك الثاني في خليج كوزواي فهو مفتوح منذ 40 عامًا ، وأنا أحب أمعائه المرطبة أكثر من الثعابين. لسوء الحظ ، يجب أيضًا إغلاق متجر Changlong في أيام الأسبوع.

أما بالنسبة لمطعم الشاي وغرفة الجليد ، فقد أصبحت المنطقة الأكثر تضرراً ، حيث كان Mido Cafe ، الذي يعمل في مجال الأعمال منذ أكثر من 60 عامًا ، موقعًا مفضلاً للأفلام المصنوعة في هونغ كونغ. وله أسلوب حنين خاص ، ولكنه للأسف انتهى.

تم افتتاح غرفة جليدية صينية أخرى محبوبة لـ Du Qifeng في وقت مبكر من عام 1964 ووقفت على طريق كانتون في مونغ كوك لمدة نصف قرن ، وأغلقت فجأة العام الماضي.

لا يوجد العديد من مطاعم الشاي القديمة التي يعود تاريخها إلى أكثر من 60 عامًا ، يعد Lanfang Garden ، الذي افتتح عام 1952 ، أقدم مطعم شاي في الوقت الحالي ، كما أنه مغلق.

حتى الجيل الجديد من تسوي واه ، والمعروف باسم الذكريات الجماعية لسكان سنترال في المتجر الرئيسي في شارع ويلينغتون ، يُعرف أيضًا باسم Lan Gui Fang Zhao Yao Mirror ، وأعلن إغلاقه بعد 22 عامًا من افتتاحه.

في شارع ويلينغتون في وسط المدينة ، أعلن مبنى ليانشيانغ البالغ من العمر 93 عامًا عن "القيامة" في منتصف مارس. وفي 30 مارس ، تم إغلاق مبنى ليانشيانغ ، الذي أعيد افتتاحه في غضون ثلاثة أسابيع ، مرة أخرى. تاريخ العودة غير مؤكد.

في وقت سابق ، أعلنت عائلة المالك الأصلي يان في 11 مارس أنها ستتولى المسؤولية مرة أخرى وتعلق علامة "Lianxianglou" مرة أخرى. لكن العمل كان 30 فقط.

يبدو أن المد الختامي لا يزال لا يمكن وقفه ، واحدًا تلو الآخر ، واحدًا تلو الآخر ، لم يبق شيء تقريبًا ، فالطعام الماضي يشبه جمال هونغ كونغ ، وقد ذهب إلى الأبد.

02

وانجبو شاغرة ، قمم خليج كوزواي

يقال أن هونغ كونغ "الكثير من المال" ، ولكن الوباء تسبب في ارتفاع معدل الشواغر في Jipu في المنطقة الأساسية لهونغ كونغ.

الكثير من الشاغرة Jipu (مصدر الصورة: صحيفة هونغ كونغ التجارية اليومية)

وفقًا لمسح أجرته Midland Industrial and Commercial Stores (459) ، ارتفع عدد المتاجر الشاغرة في المناطق الأساسية الأربعة في هونج كونج (تسيم شا تسوي ، مونغ كوك ، خليج كوزواي ، وميدس بادز) إلى 689 من يناير إلى فبراير من هذا العام ، بمعدل شغور 9.2 رقم قياسي مرتفع منذ السجل.

أجرى قسم أبحاث المتاجر الصناعية والتجارية في ميدلاند مؤخرًا مسحًا لمتاجر الشوارع ، بما في ذلك 156 شارعًا تضم ما مجموعه 7503 متجرًا. وتبين النتائج أن متجر جي زاد أكثر من 200 في أقل من نصف عام ، وأن معدل الشواغر في خليج كوزواي يصل إلى 12.2 ، ولا يزال يتصدر المراكز الأربعة منطقة جوهرية.

يعتقد البنك أن البيانات المذكورة أعلاه لم تعكس بشكل كامل تأثير وباء الالتهاب الرئوي التاجي الجديد ، ومن المتوقع أن يستمر معدل الشواغر في الارتفاع في الربع الثالث من هذا العام. وسيعود سعر إيجار المحلات في المنطقة الأساسية إلى مستوى 2006-2007.

تُعد Tumbler Food Group علامة تجارية راقية للأواني الساخنة في هونغ كونغ. وفي الوقت الحالي ، يمكن لمطاعم الأواني الساخنة في هونغ كونغ أن تحقق نسبة تتراوح بين 10 و 20 فقط من الأعمال. وتم إغلاق متاجر المجموعة في Times Square و International Plaza ، وافتتاح فرع Jordan Tumbler فقط.

عندما ذهب المراسل إلى Lan Kwai Fong مؤخرًا ، وجد أن صخب وضجيج الماضي فقد هنا ، وتم إغلاق حوالي 80 من المطاعم والحانات مؤقتًا استجابة للوباء. لا تزال بعض الحانات مفتوحة ، ولكن هناك عدد قليل من الضيوف.

has فقدت منطقة Lan Kwai Fong في هونغ كونغ ضجيج وازدهار الماضي. (تصوير مراسل وكالة أنباء شينخوا لي قانغ في 25 مارس)

03

يبلغ معدل البطالة في المطاعم 7.5 ، مما يؤدي إلى سلسلة من ردود الفعل

تظهر المعلومات العامة ، هناك أكثر من 20000 مطعم في هونغ كونغ ، ونحو 300000 ممارس في صناعة المطاعم ، وهو ما يمثل حوالي 8.4 من إجمالي العمالة في هونغ كونغ.

في ظل الوضع الوبائي ، على الرغم من أنه لا يزال هناك أشخاص يأكلون في الشارع ، إلا أنه يتناقض بشكل صارخ مع المشهد الحيوي المعتاد ، والمطعم مهجور.

قال لين رويهوا ، منظم تحالف مطاعم SME في هونغ كونغ ، ذات مرة أنه بعد تفشي المرض ، وانخفضت العديد من شركات المطاعم بنسبة 30 إلى 50.

وأشار هوانغ جياخه ، رئيس جمعية مطاعم هونج كونج ، إلى أنه منذ شهر يونيو من العام الماضي ، تم إغلاق أو إغلاق 750 مطعمًا ، وهو ما يمثل حوالي 2.7 من إجمالي عدد المطاعم في هونغ كونغ.

وفقط خلال فترة يناير ، تم إغلاق أكثر من 100 مطعم . وقدر أن أسوأ الحالات ستكون تم إغلاق ما مجموعه 1000 مطعم.

أصدرت إدارة التعداد والإحصاء بمنطقة هونغ كونغ الإدارية الخاصة يوم 17 مارس أحدث البيانات من ديسمبر من العام الماضي إلى فبراير من هذا العام ، حيث ارتفع معدل البطالة إلى 3.7 ، وهو أعلى معدل بطالة منذ تسع سنوات. صناعة خدمات المطاعم خطيرة بشكل خاص ، حيث ترتفع إلى 7.5 .

تعتقد الصناعة أن الوباء المستمر سيضرب الاقتصاد بشكل أكبر ، ولا يمكن استبعاد احتمال زيادة أخرى في معدل البطالة.

قد تعني أرقام البطالة التي تبدو باردة ، لكل فرد ، تغييراً هائلاً في الحياة. هونغ كونغ تعمل السيدة يانغ كنادل مطعم منذ ما يقرب من 20 عامًا ، وأخبرها رئيسها مؤخرًا أن المطعم سيغلق في أبريل إذا لم يدم.

وقال وو رويكانج ، صاحب مطعم هانغتشو في وانشاي ، هونج كونج: "لقد أثر هذا التفشي على صناعة المطاعم في هونغ كونغ بشدة. ما يقلقني أكثر هو مصدر رزق الموظفين".

وقالت وو رويكانج إن حجم الأعمال في المتجر يبلغ الآن 20 من المستوى المعتاد ، مما يجعل من الصعب دفع رواتب الموظفين. لكن المتجر مليء بالموظفين الذين يعملون منذ أكثر من 20 عامًا ، فهو ليس مغلقًا ولا مغلقًا ، ولا يمكن إلا أن يجعل الموظفين يعملون في المناوبات ويقللون ساعات العمل.

من أجل التخفيف من معاناة الناس وتأمين عملهم ، عقب تدابير الإغاثة التي أجرتها حكومة منطقة هونغ كونغ الإدارية الخاصة في العام الماضي بقيمة 19.1 مليار دولار هونج كونج ، في فبراير من هذا العام ، أعلنت عن إنشاء صندوق لمكافحة الأوبئة ومكافحة الأوبئة بأكثر من 30 مليار دولار هونج كونج

وأشار بعض العاملين في الصناعة إلى أن الإعانة ليست سوى "راتب ثابت" ، وأن الإيجار الشهري هو أكبر ضغوط مالية ، وآمل أن تتمكن الحكومة من الترويج لمترو الأنفاق ، HA ، HS وغيرها من المتاجر لتتولى زمام المبادرة في تخفيض الإيجارات والإيجارات ، حتى يتمكن الملاك من القطاع الخاص من اتباعها.

04

الوقاية من الوباء والصعوبات التجارية

قال الرئيس التنفيذي لمنطقة هونغ كونغ الإدارية الخاصة ، لين تشنغ يوي ، في السابع والعشرين من مارس إنه مرر لوائحين جديدتين بموجب قانون الوقاية من الأمراض ومكافحتها: حظر التجمع الجماعي ، ومراقبة عمليات المطاعم والمباني ، ومنع أكثر من 4 أشخاص للتجمع في الأماكن العامة . ستسري الإجراءات في الساعة 0:00 يوم 29 مارس ، مع فترة مؤقتة من 14 يومًا.

لا أحد في الوسط

صيام أغنية ، لا يحظى الشارع بشعبية كبيرة ، ناهيك عن عدد قليل من المطاعم ، والعديد من المطاعم مغلقة لتناول العشاء.

وأكد لين تشنغيو على أن حكومة المنطقة الإدارية الخاصة تتفهم أن الإجراءات التنظيمية المقبلة ستتخذ إجراءات صارمة على تشغيل صناعة المطاعم وغيرها من الصناعات ، ولكن من أجل مكافحة الوباء ، ستقدم حكومة المنطقة الإدارية الخاصة الدعم المالي للصناعات المتضررة.

كما أعلنت عن إنشاء صندوق لمكافحة الوباء بقيمة 30 مليار دولار هونج كونج لمساعدة الصناعة على التغلب على الصعوبات.

من بينهم ، المرخص لهم من المطاعم العادية المؤهلة وتشغيلها ، والمطاعم العائمة والمقاصف المصنع احصل على إعانة قدرها 200.000 دولار هونغ كونغ لمرة واحدة ، والمرخص لهم من الوجبات الخفيفة المؤهلة والتشغيل ، ومحلات التوفير الطازجة ، ومصانع المواد الغذائية ، والمخابز ومحلات Siu Mei و Lo Mei إعانة بمبلغ 80 ألف دولار هونغ كونغ لمرة واحدة .

وبحسب إحصائيات دائرة الإحصاء بحكومة المنطقة الإدارية الخاصة ، بلغ إجمالي الإيرادات السنوية لصناعة المطاعم في هونغ كونغ في عام 2019112.5 مليار دولار هونغ كونغ ، بانخفاض 5.9 على أساس سنوي ، وهو أول انخفاض سنوي منذ عام 2003.

على أي حال ، الشمس دائما بعد الريح والمطر ، أعتقد أن المستقبل أفضل!

-النهاية-

المصدر: وكالة أنباء شينخوا ، ساذرن متروبوليس ديلي

إعادة التنظيم | المطاعم O2O-Beckham

مقال خاص عن تقديم الطعام لوباء الحرب O2O

--- قضية مساعدة ذاتية ---

• عمة شانغهاي شان ويجون: الوضع الوبائي أو مستجمعات المياه المكونة ، سيكون لصناعة مشروب الشاي الآن مستويين من التمايز
• سيبيجا غولونغ: الكارثة غيرت فكرتي عن "عدم الإعلان عن العامة"
• بينج شين ، مؤسس الشاي في Naixue: الاستقرار هو مفتاح المنافسة المستقبلية
• يفقد مطبخ يونهاي الملايين من أوبئة الحروب المساعدة الذاتية: استعد للأسوأ ونتطلع إلى أفضل النتائج
• أعلنت الدجاجة القديمة عن دخولها السوق الوطنية ، ما هو احتمال الفوز باستراتيجية وطنية للوجبات السريعة الصينية؟
• صناعة المطاعم في عجلة من أمرها ، والشاي يقود هذا الاتجاه ، كيف يجب على العلامات التجارية اغتنام الفرصة؟
• نانتشنغ شيانغ وانغ جويو: هناك 13 مليون مياه جارية شهرية في 80 متجرًا خلال فترة الوباء: دع الصنبور يستمر في العمل
• وجبات مجانية ، وبيع وجبات التسخين الذاتي ، ورقمنة اختبار المياه في المنطقة الوبائية ، ومسار المساعدة الذاتية النواة في القرية
• Xibei "لا يمكن دفع الأجور" ، زميل الدجاج "رسالة تمزيق الموظف" ، والسر نفسه وراء
• بعد أن استأنف 27 متجراً العمل ، انخفض حجم التداول بمقدار 2/3 ، وكنت في مأزق
• كيف نكافح الوباء في سوق الضفدع الخمسين مليار؟ ماذا يحدث بعد رفع الحظر؟
• أدخل 236 مجتمعًا في 20 يومًا! هل ستلعب مجموعة مجتمعية مع 500 طلب في اليوم؟
• هناك أيضًا حالة وبائية ، لعبة "قلب المشي" في اليابان تجعل العملاء المتكررين أكثر من 80
• كانت الوجبات السريعة من فئة الخمس نجوم على الإنترنت منذ ما يقرب من نصف شهر: هناك مبيعات شهرية بقيمة 31 ، وهناك أيضًا مبيعات شهرية بقيمة 1666
• عدم تحديث إعادة الاتصال: شاحنة توصيل بدون طيار + خزانة طعام ذكية! هل سيصبح التسليم بدون طيار هو القاعدة بعد الوباء؟
• المساعدة الذاتية من Xibei و Yunhai Cuisine: تجسيد الشيف فيديو مباشر لـ Li Jiaqi ، هل يمكن أن يكون البيع بالتجزئة الجديد بعيدًا جدًا؟
• يصبح طهاة المتجر موجهين للطعام! البث الحي للفيديو هو فرصة جديدة لشركات المطاعم؟
• تناول الطعام المفتوح: يحتوي Tao Taoju على العديد من التقلبات والانعطافات ، وهناك أيضًا 2000 وعاء من المعكرونة تُباع يوميًا ، وبعض الناس ...
• استعادة الخطوة الكبيرة: دفع البرنامج الصغير ، وتجنيد "القائد" ، واستكشاف "المجتمع" ، ولعب البث المباشر ...
• تشونغتشينغ الساخنة وعاء "يتوهم" المساعدة الذاتية: الوجبات الجاهزة عبر الإنترنت ، مصنع المواد الغذائية ، الدعوة إلى تخفيض العمولة ، سوبر ماركت وعاء ساخن
• هجومًا مضادًا على كعكة ، لا يمتلك هذا المطعم أي خبرة لبدء حركة مرور المجال الخاصة لتحقيق الإنقاذ الذاتي
• استئناف عمل أكثر من 6000 مطعم في فوشان! غدا ، بدا بانيو أيضًا رقم تجميع أعمال المطاعم في قوانغتشو!
• تم فتح آلة صنع القهوة بدون طيار في المستشفى ، وباعت الأدوية أيضًا ، ما الذي تفعله شركة Ruixing؟
• Haidilao Zhang Yong: "كيف أموت ، يجب أن أفكر بوضوح"
• أفظع شيء ليس الفيروس نفسه ... ، ملف مضاد للوباء لمالك مطعم شاي بهونج كونج
• يقدم صاحب مطعم Huanggang عشرات الآلاف من الوجبات للخط الأول مجانًا: "نحن لا نخشى نسيان البلد"
• وقال بخسارة شهرية تبلغ مليوني شخص ، إن أسوأ خطة هي بيع آخر عقار
• كيف تستأنف قوانغتشو تقديم الطعام؟ يتم جمع هذا الدليل!
• في اليوم الأول من البناء ، باع مطعم الأواني الساخنة الإفطار وافتتح مطعمًا جديدًا
• لمدة 20 يومًا في Fengcheng ، مذكرات البقاء على قيد الحياة لخمسة من أصحاب مطاعم ووهان
• أخبار جيدة! بدأ تسليم Xibei و Haidilao لاستئناف العمل الواحد تلو الآخر ...
• التمسك بوصول الربيع ، العديد من شركات التموين تنقذ نفسها من "الوباء"
• وباء الحرب: تلقى Xibei قرضًا بقيمة 120 مليون دولار ، مؤسس الدجاجة القديمة مزق الالتماس ، وخسر Haidilao 5 مليارات
• انخفضت الإيرادات بنسبة تزيد عن 90 ، مع عدم وجود 4000 منضدة ، ونفقات شهرية بعشرات الملايين ، وكيف يمكن لـ 8 ملايين مطعم إنقاذ أنفسهم؟
• هل الوباء يضرب فقط صناعة الطعام؟ بايان بوجو: قد تتغير شركات المطاعم الصينية
• وباء حرب قيصر: انخفضت الإيرادات بنسبة 50
• الكشف عن خطة الحرب الوباء مرحبا Kaide: كل شيء من أجل البقاء!
• Yangmou تحت الوباء ، 7 استراتيجيات تسويق ماكدونالدز
• شخص عائد على الطعام يعاني من السارس ، هكذا أحارب الوباء

--- التحليل والتقرير ---

• بالنسبة لفقدان الوباء ، فإن أهم شيء يجب أن تفكر فيه شركات الأغذية هو تغيرات الاستهلاك!
• في فترة ما بعد الوباء ، القدرة الثلاثية التي يجب أن تمارسها شركات المطاعم
• "من الجيد هذا العام العودة إلى الإنجازات الثمانية الأصلية" ، هذا خلط مأساوي!
• اجتاز التدفق النقدي شركات المطاعم في فبراير ، فماذا أفعل في مارس وأبريل؟
• في "أحلك لحظات" صناعة المطاعم ، هل فاجأتك البيانات الواردة في هذا التقرير؟
• استأنف 90 من تناول الطعام في شنتشن تناول الطعام ، ولكن الاستهلاك الانتقامي لم يأت ...
• بعد استئناف العمل ، تراجعت الأعمال بنسبة 70! الآن حان دور أعمال المطاعم
• تحذير من البيانات الضخمة: تقرير البقاء لـ 420.000 شركة تموين
• لا داعي للذعر للوجبات الصغيرة ، استعد للفرص والاتجاهات العشرة الأولى!
• تحت الوباء ، هل هناك أي دراما في صناعة المطاعم تجبر القصر؟
• يجبر الوباء صناعة المطاعم الصينية على التطور
• زادت المبيعات 29 مرة! أطباق نصف جاهزة وأطعمة مريحة ، اتجاهان جديدان في تقديم الطعام في عام 2020
• تحولت Zhang Lan إلى رأس المال الاستثماري ، بأكثر من 30 مليار يوان ، هل هو تراجع أم الربيع؟
• الوباء 2.14 | عذرًا ، لن أكون معك في عيد الحب هذا العام ...
• Haidilao مغلق ، لماذا لا تزال ستاربكس وماكدونالدز و KFC مفتوحة؟
• 30 دخل شركات 0! تقرير التحقيق والتحليل لمؤسسات وجبة قوانغدونغ المتضررة من الوضع الوبائي
• المطاعم Xibei العملاقة تضرب الشاشة! العديد من الشركات الصغيرة والمتوسطة في عجلة من أمرها وتطلب المساعدة على وجه السرعة
• إن الطاعون لا يرحم! أكثر من 100 مركز تسوق وموجة كبيرة من شركات تقديم الطعام تعمل ...
• تحت الوباء ، ما الذي يمكنك القيام به إلى جانب تناول الطعام خارج المنزل بقوة؟

--- تقديم الطعام O2O يساعد في الإرساء ---

• بعد استئناف العمل للوباء وفتحه ، هل نفذ الموظفون عملية الوقاية من الوباء؟
• اقتراح لخفض الإيجارات والوجبات السريعة والعمولات لمؤسسات المطاعم على الصعيد الوطني في أوقات الأزمات
• التغلب على جميع الصعوبات! أصدرت جمعية الطهي الصينية اقتراحًا لتخفيض الإيجار والإعفاء لشركات الأغذية خلال فترة الوباء!
• الرفاهية العامة تعيش | في ظل الوضع الجديد للوضع الوبائي ، 6 تكتيكات رئيسية لتقديم الطعام المتفجر
• البث المباشر للرفاهية العامة | كيفية اغتنام فرصة انتشار خدمات المطاعم الجديدة في هذا الوباء
• إن وجبة العمل بعد استئناف العمل فرصة! كيف افعلها؟
• التدفق النقدي ليس رهيبا! بدأ عمل نسيم الربيع الخيري سريع الحركة لشركات المطاعم رسميًا!
• المطعم مغلق لاستئجار موظفين فهل طريقة المساعدة الذاتية هذه ممكنة؟
• مجموعة | دليل سلامة الأغذية لمقدمي الخدمات
• طلب تخفيض الإيجار والإعفاء ، دليل التوظيف ... ، يتم جمع دليل الوباء المعد من قبل المحامين!
• خطاب الاستئناف لعبور الوضع الوبائي

التعاون / تقديم / التشاور ، وما إلى ذلك ، مرحبا لمضايقة O2O يونيو!

الهاتف / Wechat: 1333266234