سيتشوان الفلفل هو جزء لا يتجزأ، لا يمكن فصله عن ما تشاوتشو؟
صلصة السمك.
ما يسمى رائحة الحرارة سميكة من البول لاو فانغ تانغ (صلصة السمك عطرة)، أكثر من تشاوتشو لذيذ سرا.
وقال صلصة السمك، وكان لتبدأ مع اللحم المفروم (5 شارع Chaoyin الصوت).
اللحم المفروم، أي اللحوم مخلل صلصة، يمكن أن تستهلك مباشرة، ويمكن استخدامه كما الصلصات.
عندما أعدت مفروم عصير اللحوم ناضح، لذيذ، والمشار إليها عصير اللحم المفروم. في السلالات شانغ وتشو في وقت مبكر، ستبذل أسلاف اللحم المفروم.
سلالة تشينغ "، وتابع جييانغ مقاطعة تشى"، قال :. "...... معقل الروبيان المغلفة كما المواطنين النزول الى شبكة مرشح قماش مطبوخ Sechi، طعم لذيذ، ولكن أيضا من أجل اللحم المفروم"
هذا هو أيضا مصدر من صلصة السمك.
بطاقة الأكل
صلصة السمك
صلصة السمك، والمعروف أيضا رائحة البول (Chaoyin المبكر) الحساء، والأسماك الصغيرة والمواد الخام، مخلل، المخمرة، وتطهير بهار مصنوعة من فوجيان في جنوب شرق آسيا والإنتاج، ويسمى مختلفة، أكثر تشاوتشو الأصل هو المهم.
المستنقعات، بعد تشانغ لين مرة واحدة الميناء القديم قوية مهجورة، قارب أحمر الرأس مع المد والجزر إلى التراجع، المحطة الأولى في توفير قديم بورت هوب تشنغهاى نغا، ثم انتقل إلى ميناء Waipu.
وفي الوقت Waipu بلدة هي الصاخبة المعارض التجارية والتجار من فوجيان، من أعلى (الآن ميتشو منطقة) التجارة هنا، عبر النهر في الناس تشنغهاى، وهذا سيتم تعكير الصفو للذهاب إلى السوق للتسوق.
اليوم Waipu قفص الاتهام
الظروف الطبيعية مواتية، وWaipu غنية في صلصة السمك.
قبل 1950 سنة، وتطوير المجتمع المدني من السمك ورشة عمل مصنع صلصة خاصة تصل هناك ما لا يقل عن تسعة، وكثير من الشيوخ الذين لا يزالون يتذكرون تلك المألوفة مع العلامة التجارية: مع ماو، واضعة في الاعتبار، شون الشعر، جياتشنغ ......
في عام 1956، والشراكات بين القطاعين العام والخاص، تم دمج جميع مؤسسات القطاع الخاص في Waipu مصنع صلصة السمك، وذروة من الموظفين 130 شخص في حاجة إلى الأسماك الحية ثمانين ألف تام، المنتجات التي تباع في الداخل والخارج.
كما مسقط رأس صلصة السمك، خرج Waipu بلدة من أكثر من منتج، فضلا عن التكنولوجيا.
بدعوة من وحدات الأخوية، التي تم إرسالها إلى فني كبير راوبينغ Zhelin، فوجيان مع الجبل، هاييانج أستراليا تتصدر مصنع صلصة السمك عندما التوجيه الفني.
في ذلك الوقت حامية جديدة في نهر Waipu هي أيضا لإرضاء سيده، وصلصة الصويا وصلصة السمك التوجيه للقيام به.
معايير المنتج صلصة السمك
Waipu صلصة السمك مصنع مدخنة 33 مترا، فإنه لا يزال معالم Waipu
أوائل 1980s، مصنع صلصة السمك في Waipu شهدت الشراكات بين القطاعين العام والخاص، بعد الدولة، تنقسم إلى عدة، دون التعاقد مع القطاع الخاص القوس، تساى الأبعاد هو واحد منهم.
بعد بعض الوقت، والمقاول بعد خروج آخر، وهو الأخ الأصغر قوس خلال عملية الاستحواذ، الموقع بأكمله تمت بالفعل نصف Waipu مصنع صلصة السمك.
الطموح لا يمكن تغيير واقع هذه المعضلة، قد قلل من موقع على نطاق واسع الإنتاج تدريجيا، والآن فقط من اثني عشر بحيرات في الإنتاج، وتسفر أقل من واحد في المئة.
جينية لدينا في القيام بأعمال تجارية أخرى، والآن المصنع اثنين من العمال والترفيهية الصيد شقيق اللدود كل يوم، وتحول العمل إلى مسرحية.
6. مصنع المكي
الآن، السمك حجم الانتاج صلصة Waipu بلدة لم يعد السنة، للعودة إلى وضع ورشة الإنتاج على نطاق صغير.
ولكن هذه العملية لا تزال تقليدية في تدفق الدم، ثم هناك لم أحفاد القديم لا ينسى القلب في وقت مبكر، لاستعادة ممتلكات الأجداد، وكان أيضا استعادة القديمة، وتلعب الراقية مخلل.
