نبيذ الأرز الصيني هو النبيذ فريدة من نوعها، هي واحدة من أقدم النبيذ في العالم (التي يعود تاريخها على مدى آلاف السنين)، والبيرة، والنبيذ، وقال النبيذ القديم ثلاثة في العالم.

تاريخ النبيذ

منذ حوالي 3000 سنة، شانغ وتشو السلالات، الأغنية الأصلية الصيني المزدوج تخمير الخمور والنبيذ الأرز يخمر بكميات كبيرة، والى عهد اسرة هان (220 م)، لينغ مقاطعة (الآن هنغيانغ هونان) أنتجت لينغ النبيذ الشهير. لالسلالات تانغ وسونغ، وصلت تطوير النبيذ الذروة، مع معظم تكنولوجيا صناعة النبيذ المتقدمة في العالم ، ثم "شوتشو" لا تشير إلى الكحول المقطرة، ولكن وسيلة لتسخين الشرب.

الى عهد اسرة مينغ (1368 م)، وهناك تزايد شمال الانقسام والنبيذ النبيذ الجنوب، والنبيذ شمال واسعة، بما في ذلك: خبى وشاندونغ وخنان وغيرها من الأماكن، والعبادة الحرفية القديمة المتعلقة بالامتثال العام، تسانغتشو تسانغ النبيذ الأكثر شهرة، النبيذ أساسا الجنوب في مقاطعات جيانغسو وتشجيانغ، وظهور من النبيذ في وقت لاحق من الشمال، وقد تم أخذ الابتكار والبحث والتطوير من الطريق متطورة. مع الجنوب إلى الشمال تعزيز تدريجيا النبيذ، والنبيذ في صلب النبيذ الجنوب والشمال الانخفاض تدريجيا. هناك قول مأثور: لأن الحرارة الجنوبية، درجات الحرارة المنخفضة يمكن أن يتم شحنها إلى الشمال، في حين أن تخمير النبيذ الشمالية في الطقس أكثر برودة، واحدة في الجنوب لا يمكن أن تحمل على (الآن فقدت منذ فترة طويلة النبيذ تسانغ، والنبيذ بالإضافة إلى Jimolaojiu شمال شاندونغ، البعض نادرا ما سمع).

كان أدباء النبيذ في العصور القديمة المفضلة لدى الكثيرين في التاريخ من الأساطير المتعلقة بالكحول، والقصص، مثل أبطال النبيذ الطبخ، والكفاح النبيذ مائة قصائد لى باى وغيرها، التي هي نبيذ الأرز. على وو جينغ يانغ قانغ النمر الشرب قبل أن ثمانية عشر عاء من النبيذ هو النبيذ، في الواقع، تقريبا مثل النبيذ والكحول ليست عالية الآن، في أقل من 10 درجة مئوية، وتضاف إلى الماء، لذلك يمكنك عاء لصحن شرب.

الى عهد اسرة تشينغ (AD 1840)، ويرجع ذلك إلى انخفاض تكلفة الخمور المقطرة، لا تأخذ المواد الغذائية الأولية، وسهلة النقل، ويمكن أن يخمر طوال العام، في الأوقات الصعبة بدلا من النبيذ الجيد، بدأت منتصف اسرة تشينغ الحرب في كل مكان، شوتشو تحتل تدريجيا السوق السائدة، شارب جو الاجتماعية تتحول تدريجيا إلى "لا يرحم أفضل" .

جمهورية الصين (AD 1912)، والنبيذ الأرز لا تزال شعبية في البيروقراطية الحكومية الجمهوري، وخاصة في نبيذ الأرز شاوشينغ، نبيذ الأرز شاوشينغ بسبب مولعا بشكل خاص من شيانغ كاي شيك، عملية جلبت أيضا الى تايوان، نبيذ الأرز تايوان الناتجة عن ذلك.

بعد تأسيس (1949 م)، يشار إليها مجتمعة ب الخمور شوتشو في جميع أنحاء البلاد، وكان الجيش الأحمر مشاعر ماوتاي، وبموجب الخطة الاقتصادية، والمزيد من قسم التقطير عن الطعام، والكفاءة الاقتصادية هي أيضا أعلى، البلاد شرب الخمور تدريجيا.

الأرز تخمير النبيذ

عملية تخمير الصين الرئيسية التقليدية نبيذ الأرز هي كما يلي:

تراجع م - تبخير - من اسطوانة - التخمير - الصحافة - المقلية النبيذ - فنغ تان - الجعة

الرسم البياني النبيذ

أصناف النبيذ

حلاوة للتمييز من النبيذ يمكن تقسيمها الى الجافة وشبه الجافة وشبه الحلوة، أربعة أنواع حلوة، شاوشينغ نبيذ الأرز، والذي يعرف أيضا باسم أربعة أنواع: Yuanhong، بالإضافة إلى الأرز، الشراب الجيد، هورنسي. بالإضافة إلى شاوشينغ، ويتم إنتاج أربعة أنماط في أماكن قليلة، ونقاط القوة الخاصة أنحاء البلاد، مثل شاوشينغ نبيذ الأرز هو كلاسيكي، شن اسطوانة النبيذ فوجيان جيدة في تختمر.

وهناك أنواع عديدة من النبيذ، وعرض أكثر شيوعا من العمود الأوسط من عدة

نبيذ الأرز أجل VS اليابانية

كثير من الناس يشعرون خاص مثل أجل الياباني والأرز والنبيذ، أجل هو، في الواقع، والتعلم من الصينيين تخمير النبيذ الأرز والنبيذ اليابانية المتقدمة، أجل، هناك فئة تسمى "النبيذ القديم"، اللون وطعم الخمر مشابهة جدا.

اليابانيون لا سيما مثل النبيذ الأرز الصيني، ويقال ما السياح اليابانية إلى الصين ستشتري وشاوشينغ نبيذ الأرز. واليابان لا تزال أكبر مصدر للنبيذ الأرز شاوشينغ، ويتم تصدير نبيذ الأرز شاوشينغ إلى اليابان في وقت مبكر نبيذ الأرز تايوان، ثم تاباي شاوشينغ بمقاطعة تشجيانغ شاوشينغ نبيذ الأرز تقطير وتايوان ضرب دعوى قضائية لمحاربة الاسم الحقيقي للنبيذ شاوشينغ، وفاز تاباي النهائي، تايوان وشاوشينغ نبيذ الأرز لن تكون قادرة على دخول السوق الياباني.

النبيذ لديه مميزة النبيذ ليس غيره - "جديدة"، والتي من الصعب جدا أن يكون المشروبات الكحولية الأخرى.

مسابقة النبيذ

• أقدم النبيذ، كان ذلك أفضل؟

نبيذ الأرز والنبيذ، وهناك الأمثل شرب. النظام العام القمري Jiuyao يوليو وأغسطس تخمير أغنية، لا المخمرة الأرز في سبتمبر، بداية من النبيذ مفتوحة الشتاء، المعصرة السنة التالية، بداية الربيع فنغ تان التخزين، لديها أكثر من 200 يوما. بعد تخزينها فنغ تان سنة واحدة على الأقل قبل الشرب، ويقول حزب النبيذ أكثر من 3 سنوات من العمر، والذين تتراوح أعمارهم عن 5 سنوات قبل ظهور نوعية الأكثر وضوحا، تباطأ السرعة تدريجيا أكثر من 8 سنوات، وبعد 30 عاما من أسفل.

• كيف النبيذ بعد حفظ الافتتاح؟

كايفنغ مذبح نبيذ الأرز تثبيت يجب أن لا تكون طويلة الأجل المحافظة، فمن المستحسن أن تشرب في أقرب وقت ممكن. كان الطقس باردا، طالما يمكنك تغطية غطاء تخزينها في درجة حرارة الغرفة، والطقس الحار، فمن المستحسن أن تصب في زجاجة محكمة الإغلاق جيدة توضع في الثلاجة (الفريزر لا).

• عندما شرب الخمر، وكيف مع الأطباق؟

الشرب، جنبا إلى جنب مع الأطباق المختلفة، والأفضل أن نقدر نكهة فريدة من النبيذ، شاوشينغ نبيذ الأرز إلى مثال: أحمر عنصر النبيذ الجافة، مع الخضروات المناسبة، قنديل البحر وغيرها من اللحوم الباردة، نبيذ الأرز شبه نوع، ينبغي مع اللحوم الطبقة، وسرطان البحر، النبيذ شبه الحلو الخير، يجب أن تكون مجهزة مع فئة الدواجن، هورنسي النبيذ الحلو، بنجر السكر مع الدرجة المناسبة.

• حاوية التعبئة والتغليف نبيذ الأرز الذي هو أفضل؟

النبيذ التعبئة والتغليف الحاويات لتفريغ جرار فخارية وختم للأفضل، هذه التعبئة والتغليف النبيذ القديم لصالح تنضج وتحسين رائحة، وخصائص تشن يو شيانغ بعد التخزين.

• نو ايه هوا كونج دياو النبيذ وما هو الفرق؟

في الواقع Nver، بطل الأحمر، هوا دياو والنبيذ، والنبيذ نفسه، من العصور القديمة "ابنة النبيذ" تطورت، ولكن شرب حالات مختلفة اسم مختلف للغاية. في وقت مبكر من عهد أسرة سونغ، شاوشينغ النبيذ والجميع سوف، كلما الأشخاص الذين ولدوا فتاة، يوم اكتمال القمر من الانتخابات التي جرت في عدد من النبيذ المذبح، يرجى كتابة رسمت مع الناس الميمون (عادة على مجموعة متنوعة من الزخارف النباتية المنحوتة، وشخصيات من الحيوانات والطيور، والمناظر الطبيعية جناح جناح، وما إلى ذلك)، ثم أقبية طين الختم. عندما نمت ابنتها حتى يكون غير المتزوجين، وإزالة أقبية النبيذ القديمة، يرجى الرسامين لرسم "البهلوانية" مع طلاء الجسم عند المذبح، مثل "ثمانية الخالدون"، "التنين والعنقاء"، "القمر" وهلم جرا، ومع حسن الحظ، أكسير الحب و"الحظ"، في حين أن النبيذ في شرف Heke، أن Nver .

إذا كان ابنة الكبار وتوفي قبل وصوله، ويسمى النبيذ "زهرة الكاهل" النبيذ - وهذا هو، رايس النبيذ . فتاة ماتت شيء محزن، الذين لا يريدون أن النبيذ الشراب هوا دياو، لذلك هناك قول مأثور قال "إلى المذبح Nver، أصلى Huadiao".

الآن [Nver] هو المسجلة الأرز شاوشينغ النبيذ العلامة التجارية، كما تم القضاء على ممارسة قديمة مدفونة، لا يمثل أي عملية معينة.

نبيذ الأرز الشرب

1. الحارة النبيذ شراب الأرز

النبيذ الشراب الدافئ هو شرب الخمر أكثر الأساليب التقليدية، وتنقسم عموما إلى نوعين: شغل واحد مع النبيذ الساخن في الماء الساخن، والآخر هو ارتفاع درجة حرارة النار المقصورة. ولكن الوقت التدفئة النبيذ لا ينبغي أن تكون طويلة جدا، عموما شراب دافئ في فصل الشتاء السائدة.

تذوق النبيذ درجة الحرارة المثلى حوالي 38 . في هذه العملية مع نبيذ الأرز الساخن والأرز والنبيذ يحتوي على كمية ضئيلة من مادة الميثانول غير صحية، والألدهيدات، الاسترات والجسم العضوية الأخرى، سوف تتبخر مع ارتفاع درجة الحرارة، في حين، حيث إن درجة حرارة الدهون من رائحة زيادة النتح، حتى أن المزيد من الكحول غان شوانغ يانع، والعطر الغني.

2. نبيذ الأرز المثلج

انتشار الشرب في أوساط الشباب، وخاصة في الصين وهونج كونج واليابان، بعد شرب الخمر الأرز الجليد شعبية.

محلية الصنع نبيذ الأرز المثلج، نبيذ الأرز بعد اشترى، في الفريزر الثلاجة. حالة الثلاجة التحكم في درجة الحرارة، والتحكم في درجة الحرارة حوالي 3 المناسب. في كوب ثم وضع بضع قطع من الجليد عندما الشراب، وطعم أفضل. يمكن أن يكون أيضا على أساس الذوق الشخصي، البرقوق إضافة والليمون في النبيذ، أو إضافة بعض العفريت، وفحم الكوك، عصير الفواكه. هناك منعش، وتعزيز تأثير الشهية.

-----

المؤلف: شين الجليد، المادة الأصلية من شبكة المطبخ الحمراء، يرجى الإشارة.

شبكة الحمراء المطبخ، أول جديدة الطهاة صناعة الإعلام وطهاة والتحديثات اليومية لوصفات العامة. نرحب تابعونا! (مايكرو رقم القناة العامة: chuyixianfeng)