الماء البارد أو الماء المغلي
المغلي الزلابية المجمدة الباردة. الزلابية المجمدة في الماء المغلي ويطهى كسر بسهولة الجلد، واللحوم المطبوخة ليست سهلة. المغلي الباردة المجمدة الزلابية، كما يزيد من درجة حرارة الماء، اللحوم زلابية العجين والتدفئة أكثر اتساقا، نسيج الجلد وأكثر مطاطية.
الزلابية الطازجة في الماء المغلي. الزلابية ديي في المنزل، علينا أن ننتظر بعد وعاء من الماء ليغلي. الاستفادة من وعاء الزلابية المغلي الزلابية من الماء المغلي، ثم دفع بلطف بضعة مجرفة مع ملعقة في اتجاه واحد، لمنع الالتصاق مع بعضها أسفل أخرى أو شريط الزلابية وعاء.
فتح غطاء أو غطاء إغلاق
حجة العامة هي أن "تغطية غطاء وطبخ الكعكة، لا تغطي غطاء ويطهى الجلد." إذا كان وعاء من الزلابية فقط لتغطية وطهي الطعام، المغلي ارتفاع درجة حرارة البخار زلابية الجلد من السهل جدا لكسر.
بعد الزلابية وعاء، وينبغي أن يكون وعاء مفتوح. بعد زلابية الجلد المطبوخة، تغطية وعاء يجب أن يكون في الوقت المناسب، من أجل أفضل طبخ حشو. ظهرت الزلابية المتزامنة حول يغلي سريع، ثم طهي Uncovery الجلد.
وهناك القليل الماء أو أي نقطة ماء
"ثلاثة اثنين بكرة زلابية المتداول سطح" لكل من الزلابية المطبوخة بسرعة، والزلابية المغلي ليس كسر، في نقطة من الماء خلال الزلابية الطبخ، ولكن لاختيار الوقت المناسب.
في الوقت المناسب وكمية مناسبة من يغلي الماء البارد، الماء المغلي لمنع تجاوز عموم أو المتداول الزلابية يغلي تمزق تسببها بسرعة كبيرة. عندما يكون غطاء الرهن العقاري ويطهى الجلد، والسماح للغلي الماء مرتين، على أفضل النتائج.
الزلابية المغلي إضافة نقاط جديدة
في بعض الأحيان، وليس فقط مع الزلابية المغلي نظيفة، المغلي الزلابية القليل من الوقت لإضافة المكونات، وطبخ فطائر لن كسر الجلد.
1، الملح: وضع كمية مناسبة من الماء المغلي والملح، حتى يذوب الملح، ثم وصولا الى الزلابية وعاء، وهذه الزلابية طبخ لا عصا ولا كسر الجلد.
2 النفط: بعد الماء ليغلي، ووضع قليل من الزيت ووضع الزلابية، يمكنك أن تفعل ذلك فيلم واقية للجدول الزلابية Piga، فطائر بالتأكيد ليست شائكة.
3، البصل الأوراق: قبل لغلي الماء ويطهى الزلابية، لوضع بعض أوراق البصل، والماء يغلي تحت الزلابية والزلابية طبخ وهذا لن يكون من السهل كسر التصاق الجلد.
تعبئة مختلف، وطريقة الطهي مختلفة
طبخ حشو الخضار أفضل من اللحوم. كوك حشو فطائر الخضروات فطائر اللحم أقصر من الوقت المستخدم. مثل الزلابية البيض الكراث حشو، ينضج البيض، العجينة رقيقة جدا، المغلي الحرائق وعاء الطهي يمكن أن تأكل منها.
