سيتشوان المخللات الشهيرة على مستوى العالم، واسما مألوفا في الوجبة التالية مع الأرز وجه مع شهية الجميع. الكيمتشي هو أيضا مشهورة، وخاصة شعبية في الصين منذ الثقافة الكورية، الكورية الغذاء أثرت أيضا الصينية أو القبول الكيمتشي الكوري في الصين عالية جدا.

المخللات سيتشوان

الكيمتشي

 النقطة ذاتها هي الاستفادة من مبدأ التخمير. ومع ذلك، وضع عليها اثنين من المخللات على ما إذا كان قد جعل والذوق طريقة مختلفة جدا، ودعا الكيمتشي، ولكن ليس على الإطلاق أي شيء.

 المخللات سيتشوان، المعروف أيضا باسم مخلل الملفوف والملح والفلفل وغيرها من تعديل جيدة المالحة، واستخدام الخضار المطبوخة الميكروبية وفئة اللحوم حتى. المخللات سيتشوان تنقسم إلى فئتين يسمى "حمام الكيمتشي"، وهذا يعني باختصار نقع مرة تستخدم عادة هش الصعب الخضروات نسيج الجذر أو الخضروات والأوراق، مثل الجزر والخس والكرفس، وأطباق الأطفال، وعادة رغوة هو اليوم الأول، وفي اليوم التالي تناول الطعام، وطعم لذيذ هش والملوحة المناسبة، وهناك التوابل الكيمتشي كما أطول نقع مرة من طعم الحامض المالح، الفلفل الحار، رغوة الزنجبيل، فقاعة اللوبيا ، مثل رغوة الفجل الحامض. أما في الصين، وخاصة في الجنوب الغربي شائعة جدا ويست فريدة من نوعها لسيتشوان.

 ومن كالة مزروعة على الطريق اندلعت الأخبار: بدأت ربات البيوت سيتشوان للمخلل فترة الممالك الثلاث، وبعد ما يقرب من 2000 سنة من الاستكشاف وملخص، لإنشاء ذروة من الأطباق الصينية اليوم - المخللات سيتشوان. التاريخي الذاتي واضح.

 الكيمتشي الكوري الملح والثوم ووضع مسحوق الفلفل الحار على الملفوف المخلل. "كيمتشي" هو نوع من شبه الجزيرة الكورية كما الخام الخضروات والفواكه والمأكولات البحرية واللحوم المواد الرئيسية، إضافة والمخمرة صلصة السمك المكونات الغذائية. المكونات الرئيسية للبكتيريا حمض اللبنيك عامل مفيد، ولكن أيضا غنية بالفيتامينات والكالسيوم والفسفور والمعادن الأخرى والمواد غير العضوية وأكثر من أنواع عشر من الأحماض الأمينية التي يحتاجها الجسم. الكيمتشي الكوري بعد تناول جميع أنواع الأذواق، رتبة والأرز يمكن أن يكون الملف Zuojiu، قابلة للهضم، باردة شهية، وذلك لتوفير التغذية الكافية، ولكن أيضا الوقاية من تصلب الشرايين، وخفض الكولسترول، وإزالة الدهون الزائدة وغيرها من الأمراض، نيابة عن الطبخ الكيمتشي الكوري الثقافي، والموقع الجغرافي لبرد الشتاء الكورية، والفواكه والخضروات لفترة طويلة، طويلة، لذلك مخلل الكورية الخضار مع الملح لفصل الشتاء.

 ووفقا لنفس الجانب من وكالة الطريق اندلعت الأخبار: بحلول القرن 16، الذي صدر في الفلفل يستخدم على نطاق واسع في الكيمتشي، وفقا لتم استيرادها أسطورة من الصين إلى كوريا الجنوبية. في الواقع يسمى "الكيمتشي" ليست صياغة صحيحة، حقيقية "الكيمتشي" يشير سائدة في جنوب غرب الصين بكتيريا حمض اللبنيك الأغذية المخمرة، عملية إنتاجها و"الكيمتشي" هناك تمييز واضح في التركيز عادل "فقاعة" في كلمة واحدة.

 لذلك، بالمعنى الدقيق للكلمة من طريقة الإنتاج، فمن المخللات سيتشوان أصيلة "الكيمتشي" الكيمتشي هو أشبه "المخللات". تحقق من مخلل الملفوف، الكيمتشي ليس وتقريبا؟ اسم التغيير والزهور وإيزابيلا لي لي هو الفرق.

 ومع ذلك، الكيمتشي ولكن في عام 2013 على قائمة التراث العالمي

 وبطبيعة الحال، على حد سواء مختلفة تماما، لذلك فهو قائمة التراث العالمي، وليس هناك ما يدعو للقلق، لكنه قدم عددا من جوانب أخرى جديرة نظرنا.

 مع الدراما اجتاحت العالم، فقد ارتفع الكيمتشي إلى البعد الثقافي. وبالإضافة إلى ذلك، أنشأ الكيمتشي سلسلة من المعايير العالمية في مجال السلامة، وكان مؤشرات التغذية الدولية "بطاقة الدخول"، هكذا دون عائق في العالم. لكن المخللات سيتشوان لم يكن لديك معيار، الكيمتشي وأكثر نضجا في الخدمات اللوجستية سلسلة الباردة، ومدة الصلاحية، ولكن المخللات اللوجستية سيتشوان لا تزال في مهدها.

 لذلك نقول طعم خاص، سواء ما الفرق الذي سيجلبه؟

 المخللات سيتشوان ينتمي إلى جامعة سيتشوان. حامضة مالحة الطعم والذوق واضحة، لون مشرق، ورائحة رائحة، فاتح الشهية منعش، وتنبه إلى متعب، ومناسبة للصغار والكبار، ويمكن إجراء جميع على مدار السنة، ولكن عندما بيئة الإنتاج هو خاص جدا حول المناخ، هي موطن لالأطباق الجانبية مكانة الحية، وسيتشوان، والصين هي معروفة نوع واحد من الأطباق الزعانف.

 الجوهر هو أن جميع أنواع الخضروات عن طريق نقع بيئة مغلقة، وليس بهار كثيرا المزج، وبطبيعة الحال، كما أن يستند إلى التفضيلات الشخصية، إضافة المكونات الأخرى، ولعب دور التخمر اللبني. توليد بالتالي نكهة فريدة من نوعها المخلل والذوق. منذ المخللات مذبح المطلوبة، بحيث بكتيريا حمض اللبنيك نقية هي اللاهوائية. هي غارقة عموما في الملح والفلفل المعلب، وعملية الإنتاج هي بسيطة ومريحة من العديد من الكيمتشي. الصيف هو عادة ثلاثة أيام، أسبوع واحد في فصل الشتاء، يمكنك إزالة الطعام. ليس فقط للحفاظ على اللون الأصلي من الخضروات الطازجة والخضروات الطازجة وأكثر هش من على الحنك، وبعد بكتيريا حمض اللاكتيك المخللات، الحامض، لذيذ والمساعدات الهضم المخمرة.

 الجوهر هو أن جميع أنواع الكيمتشي مخلل صلصة غنية جدا، ونسبة معقولة، حيث تلعب دور التخمر اللبني مختلطة لتوليد "الكيمتشي" نكهة فريدة من نوعها والذوق، والذوق هو أكثر نكهة المجمع. لأن جرة الوحيدة الحاجة الكيمتشي، لا مغلقة، وبالتالي التخمير اللاهوائي لها الاختياري ل. أنها لا تتطلب تمرغ الكيمتشي السائل، ولكن المسحوق مواد مختلفة، تعجن المكونات في خلط مخلل، يمكن التخلص منها بعد العائد التخمير. حتى مخلل دورة حياة طويلة. المملحة شمال المخللات ومبادئ بلادنا نفسها، ولكنها تختلف في اختيار المواد، هو المخللات المخمرة، والاستخدام السليم للاسم يجب أن يكون "المخللات الكورية الجنوبية."

 سواء كان ذلك من بيع أو طعم، سيتشوان المخللات دائما أفضل. وعلاوة على ذلك، سيتشوان الكيمتشي وفرة المواد الخام، والخام الكيمتشي الملفوف فقط. ومع ذلك، كوريا الجنوبية تدخر جهدا في حماية الثقافة التقليدية، على الرغم من مزعج، لكنه يستحق منا للتعلم. الشيء الجيد أننا لا تحمي نفسك، لا احترام الآخرين أيضا لا يريدون احترام.

(المصدر: الكيمتشي على اللسان، يقتصر نقل المعلومات لأغراض غير تجارية تخضع لانتهاك الحقوق المشروعة ومصالح، يرجى الاتصال بنا، ونحن سوف تحذف في أقصر وقت، واعتذاري.)