للكاتب اسرة سونغ الشمالية، ورجل دولة سو شي رقم "سو" اسمه طبق "لحم الخنزير"، "دونغبو الكوع"، "الأسماك دونغبو"، وذلك مشهورة، سو ليست فقط لتناول الطعام الذواقة المهرة، أو نظام جيد المطبخ الطاهي الرئيسي.
سو متخصصة في المواد الغذائية، مولعا بشكل خاص من الأسماك. "الزنجبيل برعم الخل الأرجواني حروق الشمس شاد، محرك الثلج السلطانية لاثنين تشي يو. الخوخ هناك في الهواء الربيع، درع المياه جثم منها نكهة الفوز."
دونغبو قصيدة يصور هي طبخ سيد شاد مشهد لذيذ.
وفقا لكلمات الشمس يي "الفصل عرض الأطفال،" يقرأ: عند ترتيب تشانغتشو سو، وهو صديق المنزل البخاخ المطبوخة طعم السمك جيدة، وعلى استعداد للسماح له طعم جديد.
بعد يجلس سو، اختباء أسرة هذا الرجل وراء شاشات يحبون أن يسمعوا الباحث السوفيتي لالثناء.
سو كان كثيرا مجرد التركيز بدلا من ذلك على تناول الأسماك البخاخ مضغ خاص، لا تفتح الكثير من الوقت، يشعر بخيبة أمل الجميع. يحدث ذلك، هو تينغ سو الثناء بصوت عال: "تستحق ميتة!" هكذا سو مولعا أطباق السمك.
سو طهي أطباق فهم عميق للالفروق الدقيقة من المواد، وليس فقط الالتفات إلى اللون والنكهة والشكل مع معقولة، ودفع المزيد من الاهتمام إلى مزيج فريد من التغذية والذوق.
ويرجع ذلك إلى المنفى طويلة في الريف، لذلك مجموعة واسعة من قوم تجربة الطهي وطرق، وتعمل باستمرار إثراء تقنيات لإنتاج أطباق خاصة بهم.
المطبوخة سو تولي اهتماما السمك في الماء، الحرارة فريدة من نوعها، الذين اشتروا الأسماك الحية، يجب علينا الانتظار للأسماك أن يموت ببطء، على مدى فترة من الوقت ليكون مستعدا.
بعض الناس لا يأكلون الأسماك الحية التي تنتمي إلى سو الكونفوشيوسية الأخلاق سخر الزائفة، إذا كان هذا هو في الواقع ذات الصلة بأخلاقيات ليس مهما، المهم، لا تأكل السمك هناك سبب علمي معين.
كثير من الناس يعتقدون أن هذا السمك يطهى بسرعة ولذيذ، في الواقع، هذه الطريقة في الأكل ليست علمية، وعلى الفور بعد وفاة الأسماك أو طهي الطعام، وتلتهم اللحم ليس فقط كان قاسية، في حين لا يفضي إلى عملية الهضم والامتصاص الإنسان.
بعض الوقت بعد وفاة الأسماك، بروتين السمك في إطار العمل من البروتيني، وكسر تدريجيا في مختلف الأحماض الأمينية في الجسم البشري يمتص بسهولة، السمك المطبوخ حتى هذا الوقت لم يكن سوى طعم لذيذ جدا، ولكن أيضا مغذية جدا.
يبدو أننا بالرواد سعيدة تأكل الأسماك الحية اليوم، تولي اهتماما لنظام غذائي في العلم، أو ما هو أسوأ من آلاف السنين قبل دونغبو سيد رقاقة.
