Yangza بما في ذلك الأغنام والرئتين الغنم، تافه، الأغنام، وما إلى ذلك، يتم وضع الممارسة المعتادة قبل حساء لحم الضأن المطبوخ، مطهو ببطء في وعاء تبخير، Nuanwei درء حساء Yangza. تشنغتشو قوه (قوه)، رئيس وانغ شو يانغ متحف تانغ في البلاد هو الابتكار، بعرض عدد من الأطباق هاجيس جديدة في الخريف والشتاء يقترب، هاجيس طبق العديد من الماوري كانت أكثر من 65، والآن CTR لا تزال ترتفع.
الكستناء المشوي عيون الغنم
الإنتاج: تشنغتشو قوه يانغ تانغ متحف مؤسس وانغ شو
دفعة ما قبل:
1 والأغنام غسل العين، من دون عيون الوخز، في الماء المغلي، وتغلي سبعة تنضج، إزالة وموقف استنزاف.
2، حساء ميسو يغلي، يضاف 20 كغ عيون الغنم من الحساء النار لمدة 15 دقيقة، وإزالة والاحتياطي.
تأخذ عملية الغذائي:
1، والتي اتخذت عيون الغنم مطهي Kocse نصف 400، من خلال ثلاثة إلى بقعة الحرارة، وإزالة واستنزاف، 200 غرام المعلبة الكستناء في الماء المغلي لمدة 3 دقائق إزالة، الأخضر، الفلفل الأحمر 20 كل الماس Kocse موقف رقة.
2، وعاء في حرق النفط قاعدة أحواض اثني عشر الحرارة، والثوم (الثوم Ruwu للحرارة حتى ذهبية المقلية) 10 غراما من الفلفل الأحمر (مسبقا مع الماء الدافئ لمدة 10 ثانية) 8 ز والبصل الخيول الأذن، والزنجبيل ورقة 5 غرامات النار مقلي، إضافة 15 غرام عجينة مقلي بي الفاصوليا، وسكب مقدما إعداد وطهي عيون الغنم الكستناء، وعقد القلي صغيرة لحوالي 1 دقيقة، ونقل إلى 8 ز النفط أحمر، صلصة المحار، الغلوتامات أحادية الصوديوم، والدجاج 5 غرامات من مسحوق، 4 غرامات من السكر، 3 غرامات من الملح، والأخضر، ورقائق الفلفل الأحمر، رش نشا، و 10 غرام نشا، يمكن أن تتحول حتى عموم.
التكنولوجيا الرئيسية:
1، الهالوجين المطبوخة عيون الغنم قبل القلي احتياجات النفط ووك، مثل إشراقا بيع المواد الغذائية، والذوق أكثر الدهنية.
2، والثوم إلى قطع سميكة نكهة الذهب، يمكن أن تغطي بشكل فعال رائحة مريب من العين الغنم.
3 والفلفل الأحمر في وعاء قبل الحاجة شريحة لنقع في ماء دافئ لفترة من الوقت، وذلك لمنع لصق المقلية، ويمكن أن تبقي على اللون الأحمر الفاتح.
المخلل الأمعاء
الإنتاج: تشنغتشو قوه يانغ تانغ متحف مؤسس وانغ شو
دفعة ما قبل:
الملح والخل مساعدة انتشار القناة الهضمية، فرك السطح والدواء القابض، لشطف مع الماء، ثم توضع في الماء، وأضيف الماء والبصل والزنجبيل والنبيذ، والملح، وعلبة التوابل، ويترك على نار خفيفة لمدة 30 دقيقة.
تأخذ عملية الغذائي:
1، والتي اتخذت القناة الهضمية جيدة الهالوجين إلى معينات Kocse 350، في الماء المغلي (كمية الماء خمرا وأضاف، انتقل رائحة) في الغليان قصيرة الساخنة، وإزالة ووضعها في أربعة الساخن زلة الاستعداد النفط فضفاض واسع .
2، 30 غراما عموم زيت السلطة في حرق أحواض اثني عشر الساخنة، والفول بي لصق 10 غراما، والبصل الأخضر والزنجبيل والثوم 8 غرامات النار حتى تفوح رائحته، إضافة حبات رغوة الفلفل، والزنجبيل فقاعة أبردين جمهورية يوغوسلافيا الاتحادية حوالي 100 غرام 30 ثانية للهروب رائحة، وتتحول النار تصب في الأمعاء القلي معدودة.
3، ونشر قسم هانغ الفلفل والتوابل قطاع الدخن الأحمر 50 غراما، ونقل إلى MSG، ومسحوق الدجاج و5 غرامات، 4 غرامات من السكر، وصلصة الصويا السلع الطازجة تنكو، 3 غرامات من الملح، 5 غرامات من النشا رذاذ الماء رشاقته، وعاء قبل إضافة الكراث 3 غرامات يقلب جيدا وتخدم.
الرئتين حار الأغنام
الإنتاج: تشنغتشو قوه يانغ تانغ متحف مؤسس وانغ شو
دفعة ما قبل:
1، طازجة غسل الأغنام الرئة، ويتم إدخال أنبوب الماء في الرئتين، إلى المواد الخام انتفاخ الصرف الأحمر، واستخراج الماء، والأغنام الرئة مقلوب الرقابة الداخلية الدم الجاف، قبل تكرار قنية، وبيغ، نزع الأنبوب، رأسا على عقب، والتحكم في المياه خطوة، وكرر ذلك خمس مرات، إلى أن مبيض إلى الرئة الأغنام.
2، وغسل قطع الأغنام الرئة إلى النصف، والماء يغلي مريب، إزالة وغسل سطح عائم الرغوة والماء في وعاء مرة أخرى، ويضاف الماء والبصل والزنجبيل والنبيذ، والملح، والتوابل أكياس الطبخ، والحرائق يطهى لمدة 30 دقيقة، وإزالة والنسخ الاحتياطي هجرة.
تأخذ عملية الغذائي:
1 والأغنام الرئة تغير السكين إلى قطع، يغلي الصرف الصحي، انخفض Ruwu في الزيت القلي الساخن لمدة 15 ثانية، والسيطرة على النفط إزالة.
2، والبقاء وعاء في قاعدة النفط، القادم Pixian معجون الفول، الحصان آذان البصل والزنجبيل والثوم حتى النار عطرة، وتصب شريحة فلفل أحمر (مقدما مع الماء الدافئ لمدة 10 ثانية) والفلفل الأحمر والفلفل الأخضر وجديدة مقلي .
3، وسكب الزيت إلى شرائح الرئة الأغنام تقلى بخار جافة، ندى نقلها إلى حار الطازجة والسكر ومسحوق الدجاج، الغلوتامات أحادية الصوديوم والملح ويقلب جيدا لوحة وعاء، ويرش البصل الأخضر مطبوخ بذور السمسم الأبيض خدمتها.
هونغ يانغ دو عاء
الإنتاج: يانغ جيان جون
عملية الإنتاج:
1، 200 غرام الفجل الأبيض والشعيرية 100 غرام المغلي في الماء المغلي من خلال الأسماك، إلى أسفل الوعاء.
2، أمعاء سلك هجرة 250 غراما بعد غلي الماء.
3. سخني مقلاة في الكراث 50 غراما، وصولا إلى الزنجبيل والبصل والثوم 5 غرامات تثير عطرة، إضافة مرق 1000 غ ويانغ دو الحرير، ونقل إلى السمسم 15 غراما و 10 غراما الحليب والجنوب، الثوم المعمر 6 غرامات، 3 غرامات من MSG، الدجاج 3 ز 3 غرام الفلفل ومعجون الفول الأحمر 2 (كسر مسبقا في الوحل)، 2 غرام من الملح يغلي، واتهم مع الفجل وسادة، وأوعية شعرية، واشتعال خدمتها.
ساجو المقلية هاجيس
الإنتاج: تشاو تشاويانغ
الجاهزة مسبقا:
1، الدخن جافة تنظيفها، ثمانية ناضجة قفص البخار.
2، نائب غسلها هاجيس الخيزران حصيرة صر 10 في وعاء، يضاف الماء البارد كنت لم أر النار لتغلي، رغوة المقشود، بدوره حريق صغير 1 كلغ من الملح والطبخ زجاجة النبيذ، 50 غراما من الفلفل الحار المجفف، 30 غراما من الفلفل والبصل الأحمر، وكمية الزنجبيل، ويطهى لمدة 10 دقائق، والأغنام القلب والماعز والأغنام الرئة الأسماك، أمعاء يطهى لمدة 1 ساعة، وإزالة من الحرارة والسماح لتبرد، مقطعة إلى شرائح Yangza كل شيء، الذهاب عندما ثم مكعبات الخضار.
تأخذ عملية الغذائي:
1، وزيت الديزل وحرق أحواض اثني عشر عاء الساخنة، والطرف الأدنى من مخلل الملفوف 50 غراما و 10 غراما من حبيبات الفلفل الأخضر مقلي، تغيير السكين في Chengding Yangza بدوره استيعاب 200 غراما، وتدفقت 400 غرام من الدخن، ونقل 8 غرامات من الملح، 3 غرام الفلفل، ومسحوق الفلفل 2 غرام، 2 غرام بيضاء بذور السمسم يمتص Zaisa بدوره.
2، والجدار الداخلي للطبقة فرشاة كود هوبر من النفط، في الدخن المقلية الضغط Yangza، بانخفاض رأسا على عقب في طبق، ويعملون لإزالة قادوس التعليمات البرمجية.
------
المصدر: الشيف الصغير مقروءة | عدد الجمهور: zgdc666666
شبكة الحمراء المطبخ، أول جديدة الطهاة صناعة الإعلام وطهاة والتحديثات اليومية لوصفات العامة. نرحب تابعونا! (مايكرو رقم القناة العامة: hongchu66، عنوان موقع ويب: www.chuyi88.com)
