هل شعرت بهذه الطريقة:
نذهب إلى المطعم، فتح القائمة، الأولين دائما جعل الناس يعتقدون أن المكان الخطأ - أسعار الخضروات وبشكل غير طبيعي عالية، ولكن يمكن أيضا أن تكون موجودة في السعر إذا نظرنا إلى الوراء، حتى أكثر تخلفا وأكثر تكلفة، وتسلق أكثر جرأة.
على وجه الخصوص، وهو نوع من القائمة سميكة علامات الرئيسية وطبق من الصعب، والثمن هو أكثر من ذلك بكثير تكلفة آجلا.
وجهة النظر هذه، والعملاء لا تزال حساسة جدا للسعر، ولكن في بعض الأحيان لا يبدو أن الرعاية كيف. على نفس المكونات في المتاجر المختلفة بيع بأسعار مختلفة، ويبدو أن يكون مقبولا.
على سبيل المثال، الخضروات شائعة جدا، الالتفات إلى الزخرفة والكثير من المطاعم أفضل لبيع 25 يوان، سيحصل العملاء لا يشعر مكلفة، مطعم صغير أو مربط الشارع في منطقة سكنية من 12 يوان السوق والعملاء يعتقدون أيضا لا توجد مشكلة . على الرغم من أنه يعلم أن المكانين للبيع يكلف طبق، وربما لا يزيد عن 5 يوان.
1
ان كنت لا كنت تبيع؟
أما وقد قلت ذلك، في مطاعم مختلفة والعملاء نطاق مقبول لنفس الطبق في أسعار يبدو على نطاق أوسع، النقاط الخاصة بك هي أرخص تقريبا. التي تبيع وجهة نظرك لا تفعل أنت؟
إذا لاحظت قبل الاستشهاد على سبيل المثال، وقعت حالة من هذا القبيل بين "وسام رائعة والكثير من المطاعم أفضل" و "أكشاك صغيرة مطعم أو الشارع الغذاء"، بيئتهم، والمكان والأسلوب والجودة هي مطعم هناك مختلفة جدا.
حتى إذا كنت ترغب في بيع عدة مرات أعلى من أقرانهم وحتى الأسعار، وليس المنتج في حد ذاته، ولكن شيئا وراء ذلك، مما يسمح للعملاء على استعداد لدفع ثمن شيء أكثر من ذلك. مثل هذه التجربة.
فقد أصبح الآن المستهلك الرئيسي لل90، بعد أن لم تعد تهتم فقط مع رخيصة، وأكثر تشعر بالقلق إزاء "لهجة". ويمكن القول مشاعر المتقدمة من القط "مقهى القط" لتجربة الولادة.
من أجل التمتع "تمتص القط"، والمرح، والمستهلكين يذهبون إلى المستهلك القط القهوة في المشروبات، حتى لو كان تعديل ستاربكس القهوة هي أكثر تكلفة من بعض لا يهمني. تجربة حسنا، وجهة نظرك لا يهم.
استهلاك القهوة ليس أن القط
حتى في الأطباق نهاية لبيع وجهة نظرك لا يزال أرخص، بالإضافة إلى المكونات والتكاليف، وسهولة المتصلة بالإنتاج، فضلا عن تأثير العوامل الأخرى.
جودة المطعم والخدمة، للعملاء الحصول على الخبرة والقيمة، وسوف تؤثر العملاء على استعداد لقبول الثمن، ونقطة عالية السعر الذي ترغب في بيع، والثمن هو ليس مجرد بما فيه الكفاية.
2
اللون الخاص بك هو لحماية أطباق أخرى
لماذا سيتم تعيين بعض المطاعم حتى أطباق مكلفة جدا في القائمة، ولكن أيضا على الصفحة أمامه؟
وفي مقابلة مع NBC، المصمم القائمة جريج راب فتح السبب:
هذا هو "فخ" مجموعة من المطاعم ودور هذه الأطباق عالية الثمن وغالبا ما تبرز أطباق أخرى من "رخيصة".
مثال آخر هو أرخص الأطباق في أجزاء صغيرة، فإن العملاء لديها أجزاء صغيرة واضحا على الإطلاق كانت صغيرة، وسوف نرى سوى جزء صغير أرخص. وهذا هو في الواقع الغرض من المطعم: الغذاء هو أكثر تكلفة ولكنها تستخدم للمقارنة فقط.
كنت لا شرائه الجمعية العامة، ولكنك لن تجد أرخص، أطباق أكثر معقولية
الزبائن لا تمانع في الجداول الموحدة لمنتجات مختلفة بأسعار مختلفة، في إطار فرضية أي إشارة، لا يمكن أن نقول بالضبط ما هو جيد أو سيئ. ثم قارن أصبح الأوزان.
هذا هو في الواقع النفسي والعملاء لا يريدون الفعلي رخيصة، ولكن "لحساب رخيصة" الشعور.
على سبيل المثال، القائمة الرئيسية 999 يوان جراد البحر الأعلى، وليس من الممكن حقا للبيع، ولكن للمقارنة، ويظهر في الصفحة الثانية من 288 طبق جراد البحر. هذين الرقمين معا، ولكن أيضا عنصر أكبر، ويمكن للعملاء بشكل طبيعي أكثر استعدادا للنسخ.
محلات الاستخدام الناجح للبنود التي عالية الثمن لخلق "مزيج من الغضب والسعادة مشاعر مختلطة". بين تردد وفعالة من حيث التكلفة، والعملاء النهائي غالبا ما تختار بالصحن أو الجلوس عليه.
3
عالية الثمن، عالية القيمة أكثر
نظرا لأنه هو المقارنة، المكان التالي الذي تريد جلب الأطباق التي ليست أكثر فعالية؟ في الواقع، على الصفحة الرئيسية هناك آخر "تمثيلية". ذكرت في البداية، سيتم مجموعة العملاء سعر مقبول يعوم في مدى السنين.
ماذا لو التحسن العام في هذا النطاق، يمكنك تحقيق لا تبيع "الغذاء باهظة الثمن" فكرة؟
رجل يدعى Tuoao تشومسكي الذي أشار إلى مبدأ "مرساة".
لأول مرة يرعى مطعم، والزبائن هم يجهلون كل شيء، لكنه سيأتي "توصيف الأولي" إلى المطعم بناء على عوامل الخبرة السابقة، مثل الموقف البيئي أو خدمة، مع توقعات النفسية للسعر العام ، الواجب اتباعها لاختيار الأطباق الخاصة بك على أساس هذا السعر.
البيئة تقرر الانطباع الأول، فإن العملاء اتخاذ قرار بشأن بك النطاق السعري حيث مقبولة
العلامات الرئيسية هي "حتى" واحد من النطاق السعري مقبول من المهارات. في حالة البيئة والخدمات في مكانها الصحيح، نرى سعر المنزل "999 يوان جراد البحر الأعلى"، ومستوى المطعم واضحة على الفور - أنت بالتأكيد لن تضع المطاعم باب الزنزانة والمماطلة المأكولات البحرية على الصف.
حتى بعد رؤية الأطباق قليلا أكثر تكلفة، والعملاء قادرين على قبول. لأنه في رأيه، وقال انه لم يكن شراء "التكلفة"، ولكن "تستحق" وراء الطبق هو واضح أفضل من أن يعود إلى الوطن لله "قيمة" من أكبر وأكثر انسجاما مع توقعاتهم.
تعرف على العقل العميل، تقريبا ضجة، فإنه يجعل الأمر أكثر صعوبة للكشف عن أي تناقض. الصفحة الرئيسية باهظة الثمن منها لتسلق الأطباق حتى تبيع، ولكن أيضا دورا كبيرا: لزيادة من المتوقع أن سيكولوجية العملاء لتعزيز مطعم "شبكة القسري"، في نفس الوقت جعل الناس يشعرون المقابل "تمثل رخيصة." وحدة الرعاية قليلا، من المحتمل أن تبيع أكثر من ذلك، ولكن أيضا للعملاء على استعداد ل"الغذاء باهظة الثمن" قدم مشروع القانون.
