حزمة المقلية عصير دجاج
المقادير:
300G الدجاج، طبخ 25ML النبيذ، قبل الخنازير مع 300G اللحوم، 1 بيضة، 400 غرام من الطحين، 3 ملعقة صغيرة من الملح، وكمية الزنجبيل، 10G الطحين، 1 ملعقة شاي الدجاج، 1/4 ملعقة صغيرة من الفلفل، صلصة الصويا 10ML، 6G مسحوق الخميرة الجافة، وكمية من بذور السمسم، وكمية من البصل الأخضر.
ممارسة:
1) بعد أقدام الدجاج نظيفة، Tangbao اتخاذ كبير، نصف وعاء كبير من حقن المياه، إلى الدجاج، والزنجبيل، والنبيذ، وأملاح بعد الغليان، يغلى مرة أخرى تتحول حريق صغير، يترك على نار خفيفة لمدة 2 ساعة حتى صلصة سميكة، ما يقرب من نصف المياه قبالة الحرارة.
2) تم تصفية الحساء، وتصب في وعاء مغطى، تبرد في الثلاجة لأكثر من 4 ساعات، ومثل بعد مرق عزز إلى هلام مثل، تقوض إزالتها.
3) يقتطع من دينغ، لحم الخنزير محملة قطع اللحم إلى دينغ الطبخ تغيير الجهاز، إضافة بيضة، ملعقة كبيرة من الخمر، جلد في الفوضى.
4) كانت مختلطة ولحم الخنزير المجمدة مع الدجاج والملح والطحين والدجاج والفلفل ويقلب الصلصة، يوضع مرة أخرى في الثلاجة.
5) دقيق القمح وضعها في وعاء كبير، ويضاف إلى وسيط عش مسرحية والخميرة والماء، مع عيدان تناول الطعام نديفة Jiaocheng، على نحو سلس متجانسة عجن العجين.
6) فيلم حماية الغلاف وضعت في الحارة والرطبة لضعف التخمير، العجن العجين دائرة إزالتها مرة أخرى، مغطاة بقطعة قماش مبللة، والاسترخاء 20 دقيقة.
7) فرك الشرائط، وقطع صغيرة وكيل فرعي من التكوير مستوى، ولفة إلى قطع مستديرة، حزم اللحوم، وحقيبة مطوي في الكعك.
8) الجزء السفلي من فرشاة ملفوفة شيونغ الكعك، وضع السمسم في وعاء، مع تغطية السمسم أسفل، وعاء في كمية من النفط، والكعك السمسم تراجع جيد كود أنيق الأخضر في وعاء.
9) إضافة الماء، وليس فقط من خلال الماء إلى الكعك المناسبة؛ غطاء، تتحول النار بعد الغليان النار، يقلى رطوبة تماما يجف، رش المفروم والبصل الأخضر، وأخيرا فتح الغطاء.
الزلابية حساء شنغهاي
المقادير:
جلد الخنزير 100G، 250g من الدقيق، 300G قبل الخنازير مع اللحوم، والبيض 1، الملح، كمية النبيذ، وكمية من الزنجبيل، صلصة الصويا 10ML، نشا الذرة 10G.
ممارسة:
1) تنظيف الخنزير، مقطعة إلى قطع صغيرة، مع كلا الجانبين من شفرة لجلد الخنزير حلاقة.
يتم حقن 2) الماء في وعاء، وبعد الغليان وصولا إلى الخنزير، جلد الخنزير التقطت ينضب ليغلي لفترة قصيرة والمتداول.
3) مقطعة إلى أقرع، وعاء من إعادة تعبئة المياه، بعد الغليان تحت رو في Piding؛ النبيذ إضافة والملح ويقلب.
4) الحساء توج، حريق صغير ساعتين، (طنجرة الضغط أو 25 دقيقة) الجلد طهي الحساء وتصفيتها في Piding.
5) في غطاء حاوية، تبرد في الثلاجة لأكثر من 2 ساعة، والبرد الجلد المجمدة اتخذت رأسا على عقب، قطع متفتت.
أمرت 6) جميع المواد العجين مختلطة، دلك العجين على نحو سلس، وموحدة، مغطاة بقطعة قماش مبللة 20-30 دقيقة
7) لحم الخنزير والبيض والنبيذ، وتمت إضافة آلة الطبخ كمية صغيرة من الزنجبيل، وجلد في الفوضى.
8) خذ وعاء كبير، إلى فوضى مع المفروم البرد الجلد والاختلاط، وصلصة الصويا والملح وخليط الدقيق.
9) وشرائط فرك من العجين، وقطع في الصغيرة وكيل فرعي، ولفة العجين داخل رقيقة دائرية واردات اللحوم في حزمة، مطوي الحزمة إلى الكعك الصغيرة؛
10) اكتساح النفط وسادة باخرة، والكعك وضع بالتساوي في الباخرة، الماء المغلي بعد وعاء، ووضع باخرة، وإثارة البخار 5 دقائق.
11) والزنجبيل المبشور، إضافة في تشنجيانغ الخل، وبعد الحساء جيدة تبخير، غمس يمكن.
الزلابية السلطعون
المقادير:
المجمدة 300G الجلد، و 200 غرام من لحم الخنزير المفروم، وسرطان البحر لصق 100G، وكمية من زيت السمسم، وكمية الزنجبيل من الماء، وكمية من مسحوق الدجاج وكمية مناسبة من الماء البارد، وكمية مناسبة من الفلفل الأبيض، وكمية من السكر.
ممارسة:
1) لوحة الباردة ببطء في الدقيق، دلك العجين على نحو سلس السطح، ملفوفة في غلاف بلاستيكي للوقوف لمدة 20 دقيقة.
2) لحم الخنزير ختم؛ وأضاف اللحوم وزيت السمسم والملح، 1/3 ملعقة طعام من كل مسحوق الدجاج والبصل متدرج بعد إضافة الماء ويحرك وتخلط جيدا.
3) وأضيف مع التحريك مزيج كريم سرطان البحر، المبلغ المحول من البرد الجلد أثار طول نفس الاتجاه لسحب وزنه، سلطعون لصق، واللحوم، ونسبة البرد الجلد: 1: 2: 3؛
4) إزالة عدد قليل شينغ العجين العجن، مقطعة إلى صغيرة وكيل فرعي، المتداول المقبل في سماكة رقيقة العجين وسيطة، وتشكيل الحشوات حزمة خصم؛
5) معجون السلطعون منقط، أدلى عدد من الكعك الخضراء، الأخضر المياه الباردة على البخار وضعها على القفص، البخار لمدة 10 دقائق.
الحليب المثالي كيس الصفراء
المقادير:
250G والطحين والبيض 80ML، الزبدة 40G، 75G السكر والحليب 250G التعبئة الأصفر، ومسحوق الحليب 25G، مسحوق الحليب 10G، 10G مسحوق تشنغ، جفت الجيل الثالث 3G الخميرة.
ممارسة:
1) ترك في درجة حرارة الغرفة زبدة طرية، الجلد منخفض مع خفقت حتى سلس، إضافة السكر وضربت حتى أبيض؛
2) إضافة 2-3 دقائق البيض للضرب، خفقت، وكل الطحين خلط عاء، وتضاف القدر. مختلطة في الخليط متجانس.
3) باخرة والبخار لمدة 30 دقيقة، في كل مرة تتخذ على فترات 10 دقيقة، أثار مع خفقت، ثم على مسحوق البخار.
4) بعد أن أثار تشتت ساخنة بالبخار، ومن ثم الضغط مع ملعقة من المطاط لضمان سلاسة بدوره، ملفوفة في غلاف بلاستيكي، وبردت 1 ساعة أو أكثر.
5) والطحين والماء، ويتم وضع الخميرة في برامج محمصة والوجه واختيار والجلد 35-40 دقيقة.
6) العجين يكمن إزالتها، وكمية صغيرة من النفط يفرك ألواح التقطيع، تعجن إلى عجينة ناعمة.
7) وضعت في الأواني، ملفوفة في غلاف بلاستيكي ووضعها في الفرن أو في درجة حرارة الغرفة 28 درجة، والتخمير إلى 2 أضعاف عموما؛
8) إزالة غازات العادم إعادة الجولة فرك، فرك العجينة ممدود فصل صغير وكيل فرعي، ولفة إلى قطع مستديرة.
9) ثلاجة تعبئة الحليب الأصفر اتخذت، واتخاذ الحليب كتلة صغيرة ملء الأصفر تطور الكرة المستديرة، وضعت في العجين المتوسط؛
10) الحزمة إلى الكعك شكل دائري، إيقاف، والمياه معوجة حرق SAIC، والكعك في وعاء، غطاء والبخار لمدة 15 دقيقة ل.
Shuijian باو
المقادير:
200G الهالوجين لحم الخنزير، 500G الدقيق وكمية من الزيت والملح، كمية مناسبة من صلصة الصويا، وكمية من الخميرة، وكمية من الكراث، وكمية الشعيرية.
ممارسة:
1) العمل التحضيري الذي ينبغي القيام به في وقت مبكر: قطع الشريط دينغ بعد الماء الدافئ حتى الناعمة، المفروم مخلل وتصب الصلصة لمدة 1 ساعة واختيار نظيف قطع الكراث إلى قطع صغيرة، ولحم الخنزير مطهي. الطحين الشعر شينغ مع الخميرة، والمعكرونة جيدة مخلل، قطاع الكراث، لحم الخنزير الهالوجين صغيرة شغل في وعاء صغير.
2) صب ملعقتين من زيت وكمية من مزيج من الملح.
3) بعد العجن العجين تانغ سحب وزنه، وسحب إلى شبه وكيل أكبر قليلا من وكلاء سطح زلابية المعتاد، ولفة في ورقة.
4) ضبطها في حزمة التعبئة، وإغلاق حافة التفاف، رش وعاء قليل من الزيت، والحرارة عموم ملفوفة مكدسة الكعك جيدة.
بعد 5) على شكل سطح كعكة صغيرة كانت تصب في أماكن المياه على طول حافة المقلاة، وتغطي فتح النار.
6) والكعك الأخرى المطبوخة والمياه السطحية ووقت التجفيف ثم صب الزيت في الدوائر، والحرائق تدريجي. المياه السطحية ومثل إلى عجينة صرير تماما إلى المقلاة.
حزمة الرمان عجينة الفاصوليا الحمراء
المقادير:
300G الدقيق والخميرة الجيل الثالث 3G والسكر 5G، الحليب 150ML، وكمية من الفاصوليا الحمراء لصق.
ممارسة:
1) الحليب في الميكروويف لمدة 30 ثانية، ثم توضع في الخميرة والسكر وتخلط جيدا، ثم يضاف الطحين والعجين.
2) عندما يزيد حجم العجين مرتين سطح الشعر جيدة.
3) العجين فرك مرارا وتكرارا على الفريق الأول، ثم فرك شرائح العجين، مقطعة إلى حجم موحد، وكيل فرعي.
4) الملتوية صغيرة وكيل فرعي مستديرة، تتوغل في الصغيرة رقاقة دون وكيل، الفاصوليا الحمراء لصق إلى الرقاقة حيث، شكل مطوي إلى أربعة أسابيع الرقاقة.
5) ورقاقة تعجن معا لجعل الخضراء أربعة أسابيع؛ منقطة الحضض على الأخضر، يستيقظ 20 دقيقة والبخار لمدة 15 دقيقة.
الملابس الأخضر على البخار
المقادير:
300G الدقيق والأرز 70G، 50G لحم الخنزير، 30G الجزر والملح 2G، زيت السمسم 3ML، 5G البصل، 2G حساء الدجاج والسبانخ.
ممارسة:
1) عصير السبانخ وصفت، عصير العلمانيين والدقيق إضافة إلى العجين، العجين إلى قطع جيد، وخفض إلى وكيل فرعي.
2) لفة دون وكيل إلى الجلد، على البخار الأرز الدبق، والبصل، والجزر، ولحم الخنزير المفروم و.
3) الأرز الدبق والسماح لتبرد، يضاف البصل والجزر ولحم الخنزير. ثم الملح والدجاج وزيت السمسم، ومزيج إلى حشوات الاستعداد.
4) منقع كيس الأرز في العجين، اسكت، لجعل شكل إناء، القيام بعمل جيد على البخار خمس عشرة دقيقة على ذلك.
اليقطين دوشا
المقادير:
200G اليقطين، وكمية من دقيق الأرز الدبق، وكمية من السكر، وكمية من الحليب المكثف، كمية مناسبة الفاصوليا الحمراء، وكمية من مسحوق الكاكاو.
ممارسة:
1) اغسلي القرع، وقطع، القرع إزالتها، مقشر. إضافة السكر، إضافة ببطء دقيق الأرز الدبق، يعجن العجين لينة كما شحمة الأذن.
2) مثل الحليب، الحليب المكثف وإضافة قليلا، لتشكيل العجين، مع تغطية غلاف بلاستيكي.
3) خذ 10 غراما من دقيق الأرز الدبق، حول أضيفت جرام واحد من مسحوق الكاكاو، والعجين البني، ويمكن حوالي 5-10 غرام الراحة وأن المقطر من وتأكل منها.
4) إزالة العجين اليقطين، وفرك الشرائط، سحب وكيل الوجه، اضغط شقة في كعكة، في معجون الفول، وصفعة ملفوفة، التقريب مرة أخرى مع النخيل.
5) مع شفرة سكين الضغط على أخدود على الكرة. في المقابل، في أعلاه متوسط الصحافة الأربع؛ اليقطين على البئر وبسيطة!
6) من أجل الاسكواش مثل، أكثر وضوحا، ومن ثم العجين الكاكاو، ويعجن مثلث صغير.
7) على الكوسا واليقطين عنيق، فرشاة القرص الإصدار النفط. اليقطين صغير على طبق. غلي الماء باخرة، وضعت في طبق.
8) ارتفاع الحرارة خلال مدة 5 دقائق. إيقاف الحرارة، إزالة وباردة يمكن أن يكون.
نباتي حشو الكوسة البيض
المقادير:
كوسة والدقيق (وسط الغلوتين، وانخفاض يمكن الغلوتين)، نهاية البيض، ساخنة، والفاصوليا، والخميرة، والمراوح، والسكر، وزيت السلطة والبصل والزنجبيل والثوم والطحين والماء والملح وصلصة الصويا، والدجاج.
ممارسة:
1. الطائرة جاهزة، وكيل لخفض الفرعية المتداول موقف الجلد كعكة، مبشرة كوسة، والتجفيف الملح مناسب. سحقت التوفو، والبيض، وقطع المقلية، انضم الغرب خلوصي، التوفو، متضايقين.
2. مروحة التبريد حتى لينة، والماء المغلي قصيرة، وقطع إلى أجزاء، حشو المزيج، إضافة نهاية كونغ Jiangsuan والملح والسكر وصلصة الصويا وخليط الدجاج.
3. كيس الفرعية، والكعك ملفوفة ثم يستيقظ لمدة 20 دقيقة، وعاء من الماء البارد، على بعد حوالى 10 دقيقة إلى بخار.
حزمة كاري البطاطا
المقادير:
البطاطا، الجزر، البصل، صلصة الكاري، والدقيق منخفضة الغلوتين والماء والخميرة الجافة والحليب.
ممارسة:
1. التقشير البطاطا على البخار، مع ملعقة ضغط في البطاطا المهروسة والجزر والبصل ومكعبات.
، سكب 2. ضع قليل من الزيت والجزر والبصل يقلب وعاء، إضافة الكاري لصق وكمية من الماء ليغلي على نار هادئة، لينة مثل الجزر يمكن طهي لفترة أطول قليلا إلى البطاطا المهروسة، وإثارة بالتساوي، وكمية من التوابل، بدوره حريق صغير المقلية سماح لتتبخر المياه، يجب الحرص على عدم Chaojiao تصل. بعد الانتهاء من حشو الكاري فطيرة يجب السماح موقف بارد.
3. العجين جيد والعجين إلى خمس سمك صغير من سطح الطرفية رقيقة وسيط من ورقة، ملء كيس، إضافة باخرة المياه الباردة، والمياه (أي المزيد من المياه في سطح الكعكة مع سقي يمكن، لضبابي، عادة يمكن سقي اضغط ما يمكنك)، وتغطية الإناء، ثم تخمر 15 دقيقة.
4. في النار، وبعد البخار الماء لمدة 15 دقائق. انتظر 3 دقائق بعد لهب ثم تعريض الغطاء.
الكعك قوس قزح الإبداعية
المقادير:
اليقطين والأرجواني البطاطا الحلوة والدقيق واللحوم والحليب والخميرة ومسحوق الشاي الأخضر.
ممارسة:
اليقطين والبطاطا الأرجواني على البخار لمدة 20 دقيقة. من Daoqu الماء المقطر، والسماح احتياطي بارد، الحليب الحار الساخن، والخميرة المذابة. مقسمة إلى أربعة أجزاء، إضافة اليقطين الحليب المسحوق. انضمام بالمثل في البطاطا الحلوة البنفسجية.
2. اليقطين، وتكور الأرجواني دقيق البطاطا الحلوة. ، 1 ملعقة من مسحوق الشاي الأخضر والطحين والحليب، وأضيف الماء بالاضافة الى الحليب والدقيق مجموعة العجن الحارة ماء دافئ مجموعة فرك. دافئ مكان التخمير، واللحوم النكهة الاستماع الزلابية الطريقة، مرتين كبيرة مثل أربعة المخمرة العجين، ويعجن، على التوالي، والعودة إلى العادم الأصلي، على التوالي، ولفة إلى شرائح رقيقة مثلهم مع قاعدة ما يصل، ولفة في اسطوانة تنهمر المثال لا الحصر، شريحة.
3. خذ لفة في الجولة فطيرة اللحم في حزمة، والكعك المصنوعة، الكعك التخمير جيدة في مكان دافئ.
4. على البخار 20-25 دقيقة.
جوز الهند حقيبة صفراء
المقادير:
البيض والسكر وحليب جوز الهند ومسحوق الحليب والزبدة والطحين تشنغ، مملحة صفار البيض والدقيق كعكة والماء والسكر والخميرة.
ممارسة:
وأضيف 11. إضافة السكر بالتساوي في الزبدة خففت ثم يقلب وأضاف البيض في حليب جوز الهند واستمر التحريك بشكل موحد، وأضيف تشنغ مسحوق ممارسة منخول الحليب مسحوق 1 مع التحريك معا صفار البيض بالتساوي حطم أثار داخل الخليط أي الجزيئات، وقد صب الخليط في وعاء ويترك على نار خفيفة مع التحريك المستمر عيدان الخليط جيدا عقد تدريجيا وقد توالت بيليه جافة قليلا حتى بعيدا عن بديل النار التبريد.
2. تتزاحم معا الدقيق والماء والسكر والخميرة، وسلاسة العجين لتخمر في مكان دافئ ضعف كبير، ومرة أخرى يعجن العجين إلى وكلاء فرعية أصغر من كل لفة المتوسطة إلى أصغر عامل الفرعية حول سطح سماكة رقيقة ملء كيس مع الفم الحليب النمر الأصفر وشددت؛
3. بدوره على وعاء الماء والحليب حقيبة صفراء ملفوفة في Longti التخمير الثانوية، حوالي عشرين دقيقة، والنار ليغلي، وتحويل الحرارة لمدة سبع دقائق لينضج لمدة من الوقت، ويمكن بعد ذلك فتح.
الرمال المتحركة حزمة
المقادير:
الطحين والخميرة ومسحوق الخبز والحليب والأصفر بيض البط المملح والسكر والحليب والزبدة.
ممارسة:
1. الطحين والخميرة ومسحوق الخبز والحليب لتشكيل العجين، شينغ 15 دقيقة، على البخار صفار البيض، وسحقت مع شفرة سكين والسكر والحليب القليل، خليط الزبدة وتخلط جيدا، وملء في.
2. لفة العجين إلى شرائح، وتنقسم الى 10 أجزاء متساوية، ضغط يدويا، وملء في منتصف العجين، قرصة اغلاق إيقاف مرتبة في تبخير التخمير صينية إلى 2 أضعاف عموما؛
3. الماء البارد في وعاء والبخار لمدة 10 دقائق، قبالة الحرارة، وبعد ثلاث دقائق فتح الغطاء من وعاء.
العسل شوي لحم الخنزير كعكة
المقادير:
الطحين والخميرة والماء الدافئ والسكر ولحم الخنزير، والفطر والبصل الأخضر والزنجبيل وصلصة المحار والنشا وشحم الخنزير والفلفل وصلصة الصويا ومسحوق الخبز.
ممارسة:
1. الخميرة المذابة بالماء الدافئ، والوقوف لمدة 5 دقائق والسكر ومسحوق الخميرة وخليط الدقيق، وسكب الماء في الخميرة، ويعجن العجين. تغطية بقطعة قماش مبللة دعونا ترتفع لمدة 1 ساعة، التدقيق هو الخير وكسر العجين الذي يعرض على العسل. ثم إضافة شحم الخنزير، دلك العجين على نحو سلس. الاسترخاء مدة ربع ساعة.
2. من المقلاة، والبصل، والفلفل مقلي، وقطع الفطر دينغ، إلى المقلي وصلصة المحار وفول الصويا في وعاء، والنشا صب نقطة في صلصة رقيقة. في وعاء. اثارة مع ملعقة، حتى فقاعات كبيرة حتى اقلاع الحرارة. بعد السماح احتياطي بارد.
3. قطع لحم الخنزير إلى دينغ، وإثارة في التعبئة، وينقسم العجين الى عدة اجزاء وزنا من حوالي 50G، شوبك لسمك لفة المتوسطة إلى حواف العجينة رقيقة. ملء المبلغ في حقيبة، واليد اليسرى عقد العجين، في ابهام اليد اليمنى والسبابة، الإصبع الأوسط بيتي لا الوجه لأعلى، ثم قرصة معا، الانخفاضات داخل الصحافة الإبهام الأيسر. للشفاء.
4. بعد كمية تصريف المياه في الغليان وعاء، إلى الكعك، وذلك باستخدام البخار لمدة 6-8 دقائق كتيمة.
حليب الأرجواني حزمة البطاطا الحلوة
المقادير:
الطحين والخميرة والماء والبطاطا الأرجواني، والبطاطا الصفراء القلب والسكر والجلد كريم.
ممارسة:
1. 50ML الخميرة بالماء الدافئ (30-35 درجة) لفتح والطحين والخميرة والماء والماء المختلط لتشكيل العجين المخمر غطاء التفاف حوالي 2 ساعة، البطاطا الحلوة الأرجواني والبطاطا القلب الأصفر على البخار، المكلفة جديدة مقشر حقيبة مع دبوس المتداول ضغطت في الوحل.
2. البطاطا المهروسة الأرجواني في وعاء تسخين ذلك، إضافة السكر، إضافة الجلد كريم ضجة، دلك البطاطا المهروسة الأرجواني معتدلة كرات حجم ،؛
3. جعل العجين جيدا تقريبا، يتم تقسيم العجين إلى قطع متساوية، والأرجواني كرات البطاطا فقط داخل الحزمة، إيقاف، ووضع السكين سطح بالعرض، وتغطي مع غلاف بلاستيكي في درجة حرارة الغرفة لمدة 10-15 دقيقة للاستيقاظ، ثم في وعاء من الماء البارد على على البخار مدة 15-20 دقيقة، ثم إيقاف الحرارة سحب لدقائق الغثيان.
