سمك السلمون الاسكتلندي بشكل خاص قوي اللحوم ذات جودة عالية، وانخفاض في الدهون، وخاصة بالنسبة السوشي والساشيمي السوق. في البيانات الصادرة عن الحكومة الاسكتلندية، والمنتجين السلمون الاسكتلندي هي أساسا 12.
وبالحديث عن اسكتلندا، قد تكون الأكثر دراية هو ويسكي سكوتش. ولكن في اسكتلندا، والسكان المحليين فخورون ليس فقط لويسكي، وكذلك سمك السلمون الاسكتلندي! منذ عام 2014، أصبح سمك السلمون الاسكتلندي أكبر فئة تصدير المواد الغذائية في اسكتلندا.
التي تصف كيفية وضع سمك السلمون الاسكتلندي في العالم تفعل؟
في الواقع، اسكتلندا هي أكبر منتج في الاتحاد الأوروبي من تربيتها السلمون الأطلسي، هي ثالث أكبر منتج للنفط في العالم بعد النرويج وشيلي.
مؤخرا، أعلنت الحكومة الاسكتلندية الوضع تربية السلمون الاسكتلندي في عام 2017. إنتاج سمك السلمون الاسكتلندي في عام 2017 هو وضع سجل تاريخي من السنة، كان إنتاج 189707 طن (حوالي 190،000 طن)، 26890 طن تزيد على عام 2016، بزيادة قدرها 16.5. 2017، صدرت اسكتلندا ما يقرب من 786،000،000 $ من سمك السلمون الاسكتلندي والولايات المتحدة هي أكبر سوق لها.
"كان 2017 منتج ناجح من سمك السلمون الاسكتلندي في السنة. حجم قوية، بلغت صادرات رقما قياسيا، مع مبيعات في أكثر من 50 بلدا في جميع أنحاء بلغ العالم إلى 600 مليون جنيه." وقد وضعت الحكومة الاسكتلندية الهدف الذي من الأسماك 2020 إنتاج الطبقة إلى 21 مليون طن بحلول عام 2030، أي بزيادة قدرها 30 مليون طن، وهو ما يعني أن يستمر اسكتلندا لإضافة المزارع السمكية جديدة أو زيادة في حجم تربية النبات الحالية.
الساحل الاسكتلندي تقع في المحيط الأطلسي والبحيرات والأنهار الشهيرة، يوفر ثروة من الموائل الطبيعية للسمك السلمون كل مرحلة.
وتتركز زراعة سمك السلمون الاسكتلندي أساسا في جزر شتلاند (شتلاند) جزر، شمال غرب وشمال شرق اسكتلندا.
جزر شتلاند من اسكتلندا مهم جدا منطقة إنتاج سمك السلمون، وجزر فارو غرب، والحق هو سمك السلمون النرويجي الزراعة في حالة جيدة جدا بشكل عام.
الدفعة الاولى من مزارع سمك السلمون الاسكتلندي افتتح في أواخر 1960s، عندما الأرصدة السمكية البرية قد بدأت في الانخفاض. البحر ارتفاع درجة الحرارة والشائعات الساحلية سفن الروسية يؤثر على عدد من الأسماك، الذي هو السبب في أنك لم تعد ترى حجم الناس السلمون.
على الرغم من أن الانتاج فقط واحد على عشرة من العالم، ولكن المنتجات السلمون الاسكتلندي توفير حوالي 10 أعلى من متوسط السعر العالمي. "تحسين الجودة الاسكتلندي سمك السلمون وعادة ما تتغذى تغذية، كثافة التخزين لدينا هي أيضا صغيرة، وهو ما يعني أنها سوف تزيد من السباحة، مما أدى إلى المزيد من العضلات." السلمون الاسكتلندي رابطة منتجي (SSPO) "، وقال الاسكتلندي جودة اللحوم سمك السلمون قوي بشكل خاص، وانخفاض في الدهون، ومناسبة خاصة بالنسبة للالسوشي والساشيمي السوق ".
ذهب عامل لمزارع سمك السلمون الاسكتلندي لتغذية الأسماك باليد، وهذا النهج هو شائع في مزارع السلمون في اسكتلندا
عندما يتعلق الأمر الزراعة، ثاني أكبر سمك السلمون في العالم زراعة المناطق، مثل الغالبية العظمى من سمك السلمون الاسكتلندي وتربية السلمون العالمية تواجه أيضا عدوى قمل البحر، وتفشي الأمراض، وهروب الأسماك وغيرها من القضايا، لأنه من خلال مزارع سمك السلمون الاسكتلندي يقع في الكبيرة أقفاص البحر المفتوح تتكون من المعدن، مرة واحدة في سمك السلمون الزراعة مصنع جزيرة لويس (لويس) بعد مرض تسببه الباستوريلة (الباستوريلة skyensis) بسبب تفشي المرض، توفي أكثر من 120،000 سمك السلمون، في عام 2016، هناك أكثر من 300،000 هروب الأسماك من المزارع السمكية في اسكتلندا.
واحد هو تهديد قمل البحر على سمك السلمون في أكبر الطفيلي في اسكتلندا على الجلد السلمون وتتغذى على الدم. هذا يمكن أن يسبب فقدان وحجم الضرر، ويضعف الأسماك، والأسماك عادة ما يؤدي إلى الوفاة. ويبدو أنه لا يوجد ما يكفي من الضغط على الأسماك، واقترح أيضا أن قمل البحر يمكن أن تنقل المرض إلى الأسماك، مثل فقر الدم السلمون المعدية. العديد من المزارع السلمون تتأثر قمل البحر.
مياه شمال غرب الساحل العشرات من مزارع السلمون في اسكتلندا، حيث ينمو سمك السلمون إلى حوالي 8 كجم، والصيادين على قواربهم يبدأ ضخ من خلال أنبوب إلى القباني فراغ والنباتات متناول ذبح على طول الطريق المتعرج، يرتدي، وتعبئتها ومن ثم إرسالها في جميع أنحاء العالم.
أصبح السلمون الاسكتلندي أول من الفوز بلقب العلامة الفرنسية روج لأكثر من 25 عاما. كما طعم الاسكتلندي سمك السلمون والمظهر، خصوصا شعبية في فرنسا، وهي أيضا أكبر سوق سمك السلمون في أوروبا.
بعض من الحجم الكبير من الأسماك تحظى بشعبية كبيرة في الصين. في عام 2011، أن يسمح سمك السلمون الاسكتلندي للمرة الأولى في استيراد إلى الصين.
بالنسبة للصادرات إلى السوق الصينية، الاسكتلندي السلمون العلامة التجارية، لدينا علامة تجارية مشتركة سوق لان أويحيي شان (OQ)، الاسكتلندي يزرع البحر (MH)، اسكتلندا المحيط مزرعة (SSF) من هذه.
جريج (جريج) في تربية النباتات في اسكتلندا، جزر شتلاند، اسكتلندا غريغ تربية المصانع من سمك السلمون المباعة من قبل حسن الأوروبي شركة (OQ) المبيعات، والذي يعرف باسم البلاد "علامة حمراء". في عروض الموقع الرسمي غريغ أن مساهمة تربية النبات في اسكتلندا ليست منخفضة الإنتاج السنوي في عام 2014 وصلت حوالي 2 مليون طن في عام 2016 الى 13000 طن.
ميلاد سعيد المجموعة (الحصاد البحرية) في اسكتلندا 49 وتربية الأحياء البحرية، المستزرع 2015 الاسكتلندي السلمون 50،000 طن. وبمجرد أن سمك السلمون زراعة السوق لحجم السوق، وسوف يتم نقلها عن طريق البحر إلى ميناء محطة Mallaig الحصاد، فورت ويليام ومن ثم شحنها إلى مصانع التجهيز، ويتم شحنها في نهاية المطاف الى الصين.
العلامة التجارية الأكثر شيوعا من سمك السلمون الاسكتلندي هي أيضا SSF، اسكتلندا البحرية تربية المواشي، فتحة من البيض للتربية والتجهيز، الذي أنجز في اسكتلندا. يقع المقر الرئيسي للشركة في آغر الاسترليني ونان شيان، ويكون المزارع في جميع أنحاء اسكتلندا، من شتلاند إلى جزر أوركني، المرتفعات وحول صحراء، تربى في مياه باردة واضحة للشمال الأطلسي سمك السلمون.
بالطبع، نحن أعضاء من قائمة الاسكتلندي السلمون منتجي الرابطة، والستة التالية وجدت معلومات الاتصال منتج السلمون الاسكتلندي للرجوع اليها:
