بعد عيد الربيع
وهناك الكثير من الناس مثل جذع
(الجذع هو أكبر، ويمكن أن تعقد الحب الأبوي، والرسم، وفقا للأصدقاء)
واحدة من أكثر رغيد ماير جذب الانتباه واليسار أن دلو من البيض الزرقاء (حسنا، ربما ليس البيض بسيط، هو "البيض التربة") أعتقد أن الكثير من الناس يعودون إلى المدينة مع رغيد اليوم ...... ماير القادمة معك الثرثرة البيض الثرثرة شيء، تلك البيض تحمل ضريبة القيمة المضافة من الناس الذين يعودون إلى المدينة، ومن المؤكد أن ننظر بعناية.
1
"بيضة الأرض" وجهتم من المنزل
حقا أفضل، وارتفاع القيمة الغذائية؟
ودعا البيض " على مقربة من معظم المواد الغذائية الغنية الكمال "، مع أكثر نسبة مناسبة من الأحماض الأمينية التي يحتاجها الجسم، فمن المستحسن من قبل العديد من خبراء التغذية. ولكن ما هذا الغذاء المثالي، ولكن أيضا أن يكون حرفيا رتبة تقسيم أو الصف ......
وقال "الأرض البيض" هذه الكلمات الثلاث من فمه يبدو ان لديه الشعور بالتفوق، ويبدو المزيد من القيمة الغذائية منها بعد التفجير البيض العادية.
ولكن هل هذا حقا إلى هذا الحد؟
بالكشف عن البيانات، والقيمة الغذائية للبيض اثنين في التربة وYangji البيض هي نفسها تقريبا!
كثير من الناس غالبا ما يعتقدون أن البيض التربة والبيض الحطب والبيض المدى الحر، وارتفاع القيمة الغذائية، في الواقع، وهذا هو خرافة من "الطبيعية" - دراسة وجدت أن محتوى الدهون من البيض قفص البيض تشاي 1 فقط أعلى محتوى الكولسترول أعلى محتوى الأحماض الدهنية غير المشبعة لا فرق كبير.
لذا، لكم والبيض التربة تنفق كل قرش من المال يضيع!
ولكن لا يزال لديك البيض في التربة من "متفوقة" على التمتع الطعام لذيذ - بسبب "الدجاج" أكل تغذية مختلفة، "البيض التربة" فإنها قد طعم أفضل، وأكثر أهمية، لأسرة من هذا الثقيلة الحب هو أغلى وأكثر من ذلك لا تضاهى!
2
البيض الظلام مغذية أكثر من البيض ذات الألوان الفاتحة؟
في الواقع، وهذا هو ببساطة لا متشابكة، لأن البيض لا يمكن أن تعكس لون قيمتها الغذائية!
وقرر البيض قذيفة اللون جينات الدجاجة، وأصناف الدجاج. وسوف عوامل مثل الدجاج العمر، ومستوى التغذية والحالة الصحية تؤثر على قشر البيض ظلال اللون، ولكن ليس ذلك النوع من اللون السائد.
قد يظن بعض الناس البيض "قذيفة أحمر" من البيض "الأبيض قذيفة" أفضل، وارتفاع القيمة الغذائية، هو ببساطة غير صحيح! بحسب مستشفى تابع الأولى من كلية تشنغدو الطبية، وحضور اختصاصي تغذية منغ جياو عرض القيمة الغذائية للبيض يعتمد على العلاقة بين الدجاج تغذية النظام الغذائي، والصحة، والبيئة التي تعيش فيها، وقشر البيض اللون ليست كبيرة.
لذلك، سواء كان البيض الأبيض أو البني البيض الحفاظ عليها، طالما الطازجة هو بيضة جيدة! عند شراء البيض، حقا لا تحتاج إلى تشابك لون قشرة البيضة.
ما كان البيض طازجا؟
طريقة اختيار صغير: لفة الثلاثة واثنين المراقبة
تواجه فقا الضوء إلى صورة، من البيض الطازج شفافة، طازجة لا مبهمة.
يهز بلطف البيض، لا يمكنك سماع الصوت هو جديد.
الملاحظة قذيفة، خشونة السطح، كان هناك القشدة الطازجة، وسطح أملس جديدة ليست كذلك.
3
للقيام الثلاجة؟ هل تريد أن تغسل؟
سوء التخزين، حذار من "البيض جيدا" إلى "الأشرار"
البيض لاعادة شراء، أو لا الثلاجة؟ وبطبيعة الحال!
البيض في درجة حرارة الغرفة (20 ~ 30 إلى المثال) المخزنة في يوم من الأيام، أسبوع واحد في الثلاجة المقابلة لتصريف حجرة التبريد 4 . ولذلك، من أجل ضمان نضارة، بطبيعة الحال، إلى الثلاجة!
في النهاية لا يغسل البيض قبل الثلاجة؟ - البيض "استحم" سيئة أسرع!
طبقة دسم من المواد على قشر البيض يمكن أن تلعب دورا وقائيا، فإنه يمكن منع البكتيريا داخل البويضة، إذا غسله، فإن البيض يكون تلف جدا. لذلك، لا يشكو البيض "القذرة" لتفعل تنظيف، ولكن لا تدع البيض "عارية" في الثلاجة.
كثير من الناس سوف شراء البيض وضعها مباشرة في الجرف البيض من باب الثلاجة، في الواقع، لا غير صحية لذلك، لأنه من قشر البيض كولاي، السالمونيلا يمكن أن تلوث الأطعمة الأخرى في الثلاجة.
النهج الصحيح هو: تحميل البيض في كيس الطعام نظيفة، ثم في الثلاجة.
كيفية وضع البيض؟ الجانب الأكبر حتى. البيض الأكبر من هذا الجانب لديها "غرفة الغاز"، الجزء الأكبر، وسوف لا تكون محجوزة صفار البيض إلى وعاء، وذلك المقلي، والبيض المسلوق وسوف تكون أكثر كمالا.
4
أفضل لأكل البيض المسلوق لينة ولكن من السهل لجعل الدهون الجيدة تتغير "سيئة"
عملية المناسبة طبخ البيض الصحي هو ......
جامعة الصين الزراعية علوم الأغذية والهندسة الغذائية، أستاذ مشارك FAN تشى وقد وضعت العديد من الدراسات على البيانات التجريبية، تسرد المخططات البيض تناول ثلاث وصحية.
الترتيب البيض
"القلب القائمة": المغلي 1. 2. بيض مسلوق البيض حساء 3
"أفضل البروتين قائمة هضم": 1. البيض المسلوق 2. 3. البيض المخفوق المقلي البيض
"القائمة حفظ فيتامين": البيض 1. 2. 3. مسلوق بيضة مسلوقة
في هذه ثلاثة تصنيفات، البيض المسلوق، يأتي على رأس القائمة.
وكما يقول المثل الأمور أكثر بساطة، إلا أن اختبار أكثر تقنية، والمغلي لينة البيض والكثير من التوتر، لفترة طويلة جدا أو قصيرة جدا ستجعل التغذية تقلص إلى حد كبير، أو ربما حتى المواد الضارة!
البيض سيلان طعم أفضل؟
تشنغدو الناس الثالث في مستشفى سريرية اختصاصي تغذية يو الرغبة قدم ما يسمى البيض سيلان، والبيض الشمس على الرغم من لذيذ، ولكن هناك بعض المخاطر -
إذا لم يتم طهي البيض تماما، فمن السهل أن تحمل السالمونيلا، كولاي، الخ في الجسم، وتأثير ذلك على صحة الإنسان.
فترة طويلة جدا، تتغير الدهون الجيدة "سيئة"
والبيض المسلوق لفترة طويلة جدا لا تؤدي إلا إلى واحد من الفيتامينات B وفيتامين E وغيرها من المواد الغذائية وفقدان الضرر، ولكن أيضا الأحماض الدهنية، وأكسدة الكولسترول.
بعد أكسدة الدهون بأنها "جيدة" إلى "الشياطين"، وتوليد الجذور الحرة في الجسم البشري الزيادات، أو حتى تدمير بنية الخلية وDHA.
ووجدت الدراسة أن أكسدة الكولسترول يزيد من أكسدة الخلايا والالتهابات والجسم، والشاذ ايض الدهون، والأوعية الدموية تلف البطانية وهلم جرا.
لذا، المغلي وقت طويل البيض لم يفت!
يجب أن يكون معظم البيض المسلوق مغذية جدا
أفضل دولة هي بيض مسلوق: بياض البيض وطدت، صفار البيض وعزز فقط، والملمس العطاء، واللون الذهبي، وهذه المرة على درجة منخفضة نسبيا من أكسدة المواد الغذائية. (متخثر صفار البيض، يمكن وصفها في هذا الوقت الروافد درجة الحرارة الأساسية حوالي 70 ، وقد قتل السالمونيلا، ولكن يمكن إزالتها مادة أيضا مضادة للالغذائية)
كيفية الحصول على الكمال المغلي البيض؟
سواء ساخنة أو باردة المغلي المغلي، والحفاظ على الدولة المغلي في 3 إلى 5 دقائق، والبيض المسلوق على الدولة من المقارنة، البيض المؤهلين، وكمية مناسبة من الماء يمكن أن يكون ما دامت هذه الدولة المثالية طبخ البيض.
كثير من الناس قشر البيض المسلوق للخير، يجب علينا إعطاء البيض عموم "تبريد أحمر" لا يعرف درجة الحرارة الساخنة والباردة وتدمير قذيفة، فيلم واقية بين البيض، إذا غارقة في المياه النظيفة قد تكون أقل البكتيريا للدخول.
اقتراح: إضافة القليل من الملح في الماء عندما بيضة مسلوقة، مطبوخة قشرة البيضة من السهل أن قشر ~
على الرغم من أن البيض صغيرة، وتناول المعرفة يمكن أن تكون كبيرة
كيف يتم عائلتك عادة أكل البيض عليه
اترك التعليق للمشاركة معنا ~
المحتوى المصدر: فصوص من طبيب، ومسابقات وطنية، الحياة تايمز، طبيب العائلة
تحرير: كستنائي
المصدر: 123rf / soogif
