وقال السيد كاي لان: "فقط Chaoshan لحوم البقر وعاء ساخن، يمكن أن تمثل Chaoshan". هذه الملاحظة صحيحة.

الإجهاد المطبخ تشاوتشو قان والضوء : "واضح" هو الحفاظ على النكهة الأصلية والتغذية، "الخفيفة" بعد إضافة مكونات توابل و "الضوء والنكهة"، "حلوة" حلوة وقبولا "، و" للتصالح مع الخضار والاكسسوارات طبق صلصة.

أن يجعل "الشيف الحديد"، وقال السيد كاي لان هو العزيزة لحوم البقر Chaoshan الحصادات وعاء ساخن كافة الميزات، فلا عجب.

أصبح Chaoshan وعاء ساخن لحوم البقر الشهير في 1940s، وقد كان نهج شعبية ستنضم شواء قاعدة شوربة صلصة. ومع ذلك، هذا الحب تذوق الطعام ChaoShanRen لحم البقر لذيذ السعي النهائي، تراجع تدريجيا لجعل الانخفاضات صلصة شواء، وعاء الحساء في صلب.

البرد، ونحن نأكل وعاء مع سلسلة صغيرة معا!

توم أسفل

المغلي النقي عصا عظام البقر ثماني ساعات على الأقل لطهي الطعام وعاء من الحساء المؤهلين. عصا نخاع العظام من كثيرين، فإن معظم الغليان وعاء مناسب. على الطاولة ثم قم بإضافة الذرة والفجل الأبيض، القرع المر، والبقدونس، وجميع الحساء.

شيميزو الوضوح العام للحساء، يتم استخدام الناس لتناول الطعام حار وعاء ساخن يبدو، سوف طعم المشتبه به لا محالة Guadan. يذكر انها لا تعرف هذا "مرق الأرامل المياه"، هو الطعم الحلو أساسيا من بداية هذا طعم لحوم البقر.

مرق على الطاولة، فإنه سيتم إضافة الذرة والفجل والبقدونس والمر والحلو من الخضار ولحم البقر رسمها أكثر لذيذ.

لحم بقر

لحم البقر ولحم البقر Chaoshan وعاء الساخنة كما في مسرحية المطلق لا نفط ثقيل أو غيرها من التوابل الثقيلة حار، وليس أدنى عيوب خفية.

من الماشية الحية إلى مدخل، انتقل من خلال اختيار من الماشية جيدة، ودفع غرامة عملية التحلل الطبخ والغليان تراجع صغير، في كل خطوة هو اختبار من المحلات التجارية وبالرواد.

أصيلة لحم البقر Chaoshan المطاعم وعاء الساخنة، أبدا اللحوم المجمدة، شرائح آلة يقول. يجب اختيار يوم الذبح الماشية YunGuiChuan صغيرة من حل محنك من اللحم البقري وطاه رئيسي، أقلعت معظم أساس مناسب Chaoshan لحم البقر شابو نقطة فريدة من نوعها غرامة القانون واللحوم قطع رقيقة مثل الورق.

الرقبة رن

ويتم تكرير المواد الغذائية أيضا Chaoshan "الزراعة مثل التطريز" البقرة الحل كذلك.

كل الرقبة جزء جين، جين ملعقة، وثلاثة الزهور اصبع القدم، اصبع القدم ...... التحلل رقيقة معرق له باسمه. إن لم يكن السكان المحليين أو بالرواد من ذوي الخبرة الغنية، حتى أخذت هو الخلط القائمة.

إذا كانت نظرية منتجات لحوم البقر دون تقسيم، Renhe الرقبة معرق اصبع القدم بلا شك أفضل. جين البقري الرقبة جاحظ قليلا قطعة الرقبة من اللحم وقطع الماشية الأساسية هي معظم الأنشطة المشتركة. مثالية الرقبة نواة الدهون موزعة بالتساوي الثلوج، وشطف تم طهي اللحوم العنب مثل.

السيد تساى لان على آراء Chaoshan لحوم البقر وعاء ساخن من لحوم البقر: "لمقاومة خفية للأسنان وانتعاش، يمكن اعتبار اللحوم كريمة". وفقا لهذا المعيار، الرقبة هو الأكثر ريندانج لحم البقر المنتج.

مقبض الملعقة

ملعقة مقبض مأخوذة من الخاصرة الكتف من الماشية، كل قطعة من منتصف لحوم العضلات كبير، وتناول الطعام لينة ومرنة.

جين ملعقة

ويسمى مقبض الملعقة في أفضل جزء "ملعقة الخير"، طعم أكثر Ruannuo.

معلقة لفترة طويلة، مغرض اللحوم

إذا كنت تحب طعم جديد ، جين ملعقة، وملعقة مقبض والشنق من الجزء الخلفي من التنين، من مغرض اللحوم الورك هو خيار ممتاز.

شنقا التنين

اللحوم مغرض

معرق اصبع القدم، اصبع القدم ثلاثة الزهور

إذا تفضيل قذائف هش الذوق ، مأخوذ من الأوتار الساق الخلفية ووتر اصبع القدم معرق مأخوذة من الأرجل الأمامية من ثلاثة الزهور اصبع القدم، هو خيار جيد.

اصبع القدم معرق

قضى الأصابع الثلاثة

الصدر النفط

الصدر النفط على ما يبدو دهني، المغلي في شطف مرق بعد، طعم هش ورائحة الزبدة هو يكمل كل منهما الآخر.

قطعة جيدة من اللحم البقري يجب أن تستهلك في أقرب وقت ممكن. يغلي المرق على نار خفيفة ويطهى حتى الصغيرة، والانزلاق من خلال الشباك ليهز فضفاض طبق ووك، في غضون ثلاثة تراجع ثلاثة الجافة، وتراجع في صلصة لحن الجيد أن المدخل.

وسيتشوان وعاء الساخنة المختلفة، من أجل تعظيم الإبقاء على لحوم البقر لذيذ، مرق لحوم البقر وعاء ساخن Chaoshan لا يمكن المغلي، مجرد شطف لحم البقر الساخن ولكن ليس الساخن، لا تحتاج إلى إصلاح السلطات لمجرد ابتلاع، فإنه لن يحرق اللسان .

كرات لحم

بقرة، وعاء ساخن لحوم البقر للوصول الى الجزء، في الواقع، لا يزيد عن 1/3.

بالإضافة إلى شابو اللحوم، لحم الخاصرة عادة شائعة، وغالبا ما يقطع حساء القيت مباشرة، وأقل العضلات الورك الحساسة، بالإضافة إلى ورقة اللحوم مغرض ويمكن أيضا أن تستخدم لجعل وجبة خفيفة على نطاق واسع Chaoshan - كرات لحم .

أداة المطرقة مع شريحة مربع لحوم البقر لصق إلى فوز، والقوة لديهم سرعة حتى المعتدلة. تضاف الزبدة وإعادة تشكيل اللحم، وضعت في وضع الماء الدافئ، وإزالة وعاء يغلي المطبوخة قبل التقديم.

إيلاء الاهتمام لكرات لحوم البقر Roujin الأسنان قذائف، لدغة الفم من عصير . جهد للفوز ليس المنزل، وليس لحم البقر الطازج، أو قطع زوايا لدفع مسحوق أكثر الخام، كرات حوم البقر يؤدي إلى طعم مختلف تماما.

المواد تراجع

المطبخ تشاوتشو مع صلصة التوابل الرائعة، وطبق من طبق. السكان المحليين Chaoshan تناول الطعام وعاء ساخن لحوم البقر، وطبق من الحب تسوه صلصة شواء خاص.

إذا كان هذا نواة انتزاع البقر العنق قد لا يكون أفضل قطع من رطلين من اللحم،، لا حاجة لشطف منذ صلصة الغمس، المدخل غض ولذيذ.

ولكن ما يسمى ب "نكهة الطعام لا ثابتة، استساغة من قبل جين،" لصلصة شواء مع الحليب الجنوبية، صلصة الفلفل الحار أو صلصة السمك تشاوتشو، أو نقل طعم شمال الزهور السمسم الكراث، فإنه ليس بالضرورة الذوق السليم.

على الرغم من أن لحوم البقر لذيذ، ولكن سوف يشعر وجبة كاملة من اللحوم متعب جدا. قوانغتشو، منطقة شانتو تأكل الجرجير والخضروات الربيع وتناول لحوم البقر وعاء ساخن الخضروات Chaoshan الحب الشطف.

المعروف أيضا باسم الجرجير الجرجير المائية، محفظة الراعي والذوق إلى حد ما تشبه الى حد بعيد، حساء آمن المقلية، مطبوخة في مرق لحوم البقر شطف وعاء، والحل العطر بالتعب.

واحدة من Chaoshan الفول المقلي الرائب، كما أحب أن أكل لحوم البقر Chaoshan الأطباق الساخنة وعاء. إنتاج مشترك مع يوبا يوبا فى قوانغشى كبيرة مقارنة ليس فقط أكثر رقيق، أرق سماكة. بعد لحظة-ووك المقلية أو المطبوخة، وهو مواطن من تشاوتشو تناول الطعام.