في السعي لجعل مريحة، وخدمة سريعة اليوم، كما لو كانت الطهاة ناحية الغذاء تدريجيا تتلاشى من مجال الرؤية، ثم، لم يتحقق أي واحد إنتاج معقدة، مملة اليدوي عملية الغذاء؟
لا، في تقليد بعض من مفهوم نكهة القديم المعروف باسم هانغتشو والمطاعم الأخرى، فإنه يحتفظ بعض الأطباق جيدة الصنع باليد، وبعض الطهاة فريدة براعة، والحب أيضا تلك الأطباق مقارنة الكثير من الجهد. الآن، دعونا نلقي نظرة على بعض من صنع يدوي الطهاة شريط الغذاء.
10 أطباق من صنع اليد
الاقحوان النكهة سمك السلور
المقادير:
الأسماك سمك السلور 300 غراما، كوان تانغ لحم البقر الكرات 8 (ما مجموعه 350 غرام)، و 100 غراما من الدهون المطبوخة، والجلد فطيرة باللحم (رقيقة) 150 غراما، و 100 غراما من الجزر.
بهار:
صلصة الدجاج التايلاندية 50 غ، 50 مل عصير الزنجبيل والملح، الغلوتامات أحادية الصوديوم، والفلفل، والنشا، وكمية من الأرز والنبيذ، تنقيح 1000 مل (الاستهلاك الفعلي من حوالي 50 مل).
الإنتاج: 1 قناة الأسماك سمك السلور مطبوخ الدهون الدهون اللحم المفروم على التوالي، راض وعاء إضافة صلصة البصل والملح والفلفل، الغلوتامات أحادية الصوديوم، وتثير لسحب وزنه، والنشا وأضاف، مزيج، خدمة لحم سمك السلور، الجلد الرافيولي إلى الآخر. خيوط تقف.
2. كرات حقنة شرجية لحوم البقر بعد اطلاق النار موحدة النشا، سمك السلور ملفوفة أول ما جعلت كرات اللحم، تليها تلك التي كانت ملوثة الرافيولي الخضراء قناة Pisi كرات السمك سمك السلور.
حتى ليو تشنغ الساخنة، وسمك السلور قناة الخضراء كرات السمك واحدا تلو الآخر في وعاء إلى وعاء تخزين الزيت 3، جمهورية يوغوسلافيا الاتحادية حتى تنضج ثم إزالة واستنزاف النفط، عندما نقل إلى لوحة، والقليل من الزينة، مع الدجاج التايلاندي مع صلصة وخدمة ل زان شي.
ماو الأسماك يونيكورن
المقادير:
ماو سمك الحفش الشعر النفط 450 غرام، والفئران بقعة (حوالي 800 غرام)، و 100 غراما من لحم الخنزير، والفلفل الأخضر والفلفل الأحمر، وبراعم الخيزران، و 150 غراما، وعصير السبانخ 500 غرام، 1 بيضة.
بهار:
8 غرامات من الملح، MSG 4 غرام النشا الرطب، 5 غرام من السكر، و 6 ز النبيذ.
الإنتاج:
1. عصير السبانخ مع آلة الطبخ، وإزالة سمح الرغوة على الوقوف.
2. مصنوعة ماو تغيير جيد السكين في 6 2.5 سم من الأعضاء "يوم" 16.
3. لحم الخنزير، والفلفل الأخضر، الفلفل الأحمر، تم تغيير براعم الخيزران لتتوافق مع يلتهمهم ورقة حجم سكين.
4. بقعة ماوس من اللحوم، وتغيير السكين إلى قطع، 3 غرام من الملح، MSG، والنبيذ الطبخ 2 غرام كود أسفل نكهة، بياض البيض مع قليلا، والجص النشا.
تسلسل كود ماو ترتيب أنيق، وقطع الفلفل الأحمر والسمك والفلفل الأخضر، ولحم الخنزير، وبراعم الخيزران جيدة.
6. كيرين ورقة ماو كود جيدة في وعاء، وإثارة طويل تي البخار 6 دقيقة، وإزالة التحكم في المياه.
شرائح السمك 7. العظام والرأس و، وأضيف المغلي عصير السبانخ ذيل إضافة الزنجبيل تبخير لمدة 8 دقائق حساء تبخرت المتخذة، التوابل المتبقية، الرطب النشا هوك المرق رقيقة، صب في جميع أنحاء البطن، تجميل السكر الفن في الرأس والذيل وحيد القرن.
الميزات:
سمك الحفش هي من اختصاص هيلونغجيانغ وأوسوري نهر، ماو لها شاحب اللون الأصفر، كبيرة جدا، وسميكة جدا، تصل إلى حد أقصى قدره بضعة كيلو الوزن، وأكثر ندرة في سوق السلع الجافة. هذه قائمة اختيار سمك الحفش ماو المواد التي تقوم، شكل حزب متطورة، الراقية في الغلاف الجوي مناسبة، وهذا يعني Zhaocaijinbao، حظا سعيدا. رطة وبقعة يقابل الفئران، بالإضافة جديدة على الطازجة.
الأسماك ورق الأرز
المقادير:
وكارب الحشائش (حوالي 1200 غرام)، و 200 غراما من أوراق الملفوف.
بهار:
A مادة (البصل، الزنجبيل 10 غراما، والنبيذ الطبخ 8 ز)
الإنتاج: 1، صافي كارب الحشائش حكم الذبح، والعمود الفقري والغضاريف الأسماك إزالتها، مع ومنقع 1 ساعة، وضعت في التخزين المبرد في الثلاجة لمدة 6 ساعات.
2، والأسماك إزالتها، شرائح اللحم تجفيف الأسماك قليلا فقدان المياه.
3، لاطلاق النار على مسحوق رقيقة السمك، وليو تشنغ القلي الساخنة عموم، ومراقبة زيت السمك، أوراق الملفوف في حين أن عموم جمهورية يوغوسلافيا الاتحادية حتى، السيطرة على النفط الأسماك الذهبية ومتموج.
4، والأسماك والملفوف يترك المقلية ويقدم مع صلصة بطل يمكن أن يكون.
مفتاح:
مما لا شك فيه أن يقطع شرائح رقيقة جدا لتقلى حتى تكتسب اللون البني الذهبي ومتموج.
صلصة بطل:
زبدة الفول السوداني وصلصة شواء 80 غراما لكل 200 غرام من عجينة السمسم وصلصة ZhuHou، صلصة المحار 100 غرام لكل منهما، صلصة ضلع 60 غراما و 10 غراما من الغلوتامات أحادية الصوديوم، 5 غرامات من السكر.أعلن خبز صفار البيض لوتس (بذور اللوتس)
المقادير:
لبذور اللوتس القلب 150 غرام من البيض المملح صفار البيض 6، 50 غراما الحليب المجفف، و 100 غراما من الطحين.
بهار:
النشا الجاف، 50 غراما، 25 غراما من السكر، 2 غرام من الملح، MSG 2 غرام و 1000 غرام من زيت سلطة (استهلاك حوالي 100 غرام).
الإنتاج:
1. لوتس البذور تمرغ يلين، وأضيف السكر (يفضل السكر)، والمياه، قفص البخار المطبوخة، ومسحوق الحليب والدقيق والنشا الجاف والملح حسب نسخة احتياطية الخليط رقيقة.
2. مجموعة عموم كل، النفط حرق أحواض اثني عشر الساخنة (الراحة Guahu)، طحين بذور اللوتس تسجيل قليلا، شنق الخليط في عموم جمهورية يوغوسلافيا الاتحادية حتى اختار هش يصل.
3. وعاء طيبة في قاعدة النفط، والسببية مملحة صفار البيض والسكر وأضاف، لا تزال يقلب MSG، ثم إلى بذور اللوتس، وإثارة معا حتى صفار موحد ملفوفة في بذور اللوتس، لوحة القومية.
الميزات:
وويى الشهير شوان لين، هو تاريخ الجزية، تذوق طبق الحلو والمالح، صفار البيض وخبز اليقطين مثل الممارسات، ولكن أعلى درجة.
الصف الأسماك الخام الخردل
المقادير:
سمكة الخام (تزن حوالي 700 غرام)، 150 غ من فتات الخبز، 100 غرام الخس والبقدونس والفجل الزهور 5 غرامات.
بهار:
10 غرام أشقوقة الخردل الأخضر، سلطة خلع الملابس تاج 75 غراما من الملح، 5 غرامات من MSG، والنبيذ الطبخ 3 غرام، 100 غرام الطحين والبيض 120 غ، 1 كغ من زيت السلطة.
الإنتاج:
1. الأسماك الخام الصافي حكم الذبح، بعد قطعة العاج سكين لنمو التغيير 6 سم، 3 سم، 0.5 سم سميكة قطعة، الملح، MSG، والنبيذ مخلل لمدة 5 دقائق الطهي، بعد منقع تبادل لاطلاق النار مسحوق الخام والبيض ملفوفة يرتدون الزي العسكري، لزجة بعد فتات الخبز في التعاقد الأخضر.
2. وعاء في زيت السلطة، إضافة الأسماك عند حرق أحواض اثني عشر الساخن، وتراجع زريعة حريق صغير 3 دقائق حتى الجلد هو ذهبية، إزالة والسيطرة على النفط.
3. إضافة سلطة الخردل الخضراء خلع الملابس وتخلط جيدا، ووضع على كل شوط من الطوافات السمك المقلي، بعد جيدة مسح ووضع ورقة الخس، ثم الغراء النصف الآخر من كل شريحة لحم السمك مع البقدونس والفجل زهرة مقبلات.
الميزات:
الضوء ومنعش، والجمع بين الصينية والغربية.
الأسماك السلطعون الزيتون
المقادير:
750 غراما من الأسماك وسرطان البحر 20 غراما.
بهار:
الملح، MSG 8 غرامات، 50 غراما نشا، 75 غ بياض البيض، و 100 غراما من مرق، 10 غراما من زيت السلطة، وزيت واضح، 5 ز النشا الرطب.
الإنتاج:
1. رونغ ختم السمك، ثم يضاف الملح، MSG والدقيق والبيض التحجيم أبيض توابل، مخلل 20 دقيقة.
2. رونغ الأسماك جيدة مخلل مع ملعقة إلى يغلي 2 ز الثقيلة من الأسماك الزيتون، والسمك في يغلي الخير على متوسط الحرارة 50 درجة.] كانت ساخنة C الماء الدافئ لإزالة الكرات تطفو.
3. وعاء في الزيت سلطة وضع وسرطان البحر ضجة حتى الزيت الساخن Qicheng، في مرق السمك ويترك على نار خفيفة لمدة 1 دقيقة، بعد النشا الرطب رشاقته من اجل الخروج من عموم النفط.
الميزات:
السمك الأبيض، طازجة وسلس، السلطعون لذيذ جذابة.
سرطان البحر محشوة البرتقال
المقادير:
البرتقال 10 (حوالي 1000 غرام)، و 200 غراما من سرطان البحر بحيرة، أقحوان بيضاء (جافة) 10 غرام، 10 السيلوفان.
بهار:
الخل 10 غرام، والزنجبيل 3 غرام، والنبيذ هورنسي (النبيذ هورنسي: الأذواق الحلو، يانع، لا رائحة) 15 ز 8 غرام من السكر، و 5 غرامات من الملح، و 20 غراما من زيت السمسم.
الإنتاج:
1. غسل البرتقال، وطعن في الجزء العلوي من دائرة مع سن منشار الثلاثي، فتح الغطاء، وإزالة اللحم وعصير البرتقال، البرتقال يقم الاستعداد قذيفة.
2. قذيفة السلطعون غسلها ووضعها في قفص أعلى والمطبوخ بالبخار 5 دقائق، أخرجت بعد تقشير قذائف، اختار السلطعون مع المسواك.
3. في مقلاة 15 غراما من زيت السمسم والزنجبيل إضافة واثارة بين جمهورية يوغوسلافيا الاتحادية حتى عبق Qicheng الساخنة، صب سلطعون النار صغيرة تقلى اللحم ضجة لمدة 1 دقيقة، ثم يسكب عصير البرتقال واللحم البرتقال، إضافة 10 غراما من النبيذ هورنسي، 5 ز الخل والسكر المقلية، وتصدرت مع عموم زيت السمسم المتبقية، واسمحوا الاستغناء بارد في البرتقال الإسكان، البرتقال غطاء غطاء.
4. الانبعاثات البرتقال طبق، والأقحوان البيضاء المتبقية وأضاف هورنسي النبيذ، الخل، ملفوفة في السيلوفان، قفص البخار لمدة 10 دقيقة تخدم إثارة، عندما على المقاعد، وإزالة السيلوفان يمكن أن تؤكل من الحزمة.
الميزات:
ووفقا لطبق سونغ لين كونج "الوطن الجبلية واضح ل" سجلات وتطويرها، رائحته حلوة والعذبة، وشكله جميل، والكحول والنبيذ والشاي أقحوان، شيه فاي، ونكهة فريدة من نوعها.
قالب طبق تعبئة الروبيان
المقادير:
رونغ 100 غراما من الروبيان والأسماك رونغ 100 غراما، وفتات الخبز 8 غرامات، 50 غراما مصبوب الخضر المجففة، ولحم الخنزير الجلد 500 غرام.
بهار:
3 غرامات من الملح، 3 غرامات من MSG، والزنجبيل 5 غرامات.
الإنتاج:
1. أولا رونغ السمك، مفروم معجون الروبيان، بقوة الفراغ، غسل مصبوب جفت الاستعداد مفروم.
2. خنزير باخرة المفروم إلى قطع صغيرة، ويضاف البصل والزنجبيل والبخار لمدة 1 ساعة لخنزير تليين الجلد، مع التحريك، ووضعها في الثلاجة المجمدة مصبوب المجففة لإعداد مصبوب المجففة البرد الجلد.
3. رونغ الأسماك والروبيان نقل رونغ الملح، أدلى MSG يو يوان، مصبوب حزمة المجففة في البرد الجلد، وتوالت فتات الخبز.
4. النفط حتى ليو تشنغ الساخنة، وصولا إلى اللحم الصغيرة النار حتى لونها بنيا ذهبيا، وضعت في كوب صغير، قبل سكب أجار لوحة، وتعمل على الكأس تمايل.
مفتاح:
كرات الروبيان المقلي في السيطرة على الحرارة، وعادة في النفط حتى 56 في الحرارة، والروبيان المقلي حريق صغير المعمدان 56 دقائق، والمؤمنين في الماجستير المطبخ، يمكنك استخدام المسواك لادراك التعادل، الجمبري المقلي كرات وكرات الجمبري، وإذا غير مألوف، يمكنك إعادة بين جمهورية يوغوسلافيا الاتحادية، وعندما إعادة المقلية، وخمسة في التحكم في درجة الحرارة الزيت الحار، لمنع فتات الخبز معجون المقلية.
كرات جراد البحر Dryopteris
المقادير:
جراد البحر 10، 200 غراما من اللحم جراد البحر، و 50 غراما من الدهون الدهون المخملية، بذور البطيخ 50 غراما، 1 بيضة، والقرنبيط 60 غراما من الماء، والدهون الفطر الأبيض 1.
بهار:
عصير، والزنجبيل، والفلفل، والنبيذ الأرز والملح، الغلوتامات أحادية الصوديوم، والنشا، وكمية من النفط المكرر.
الإنتاج: 1. القاعدة جراد الشبكة، وقطع مفتوحة بسكين من الجزء الخلفي من الرأس، وجزء تجريده من قذيفة من الجسم، ثم رئيس ذيل الجمبري الروبيان الاحتفاظ، والآخر سوف تكون مفتوحة لمنح الروبيان سكين الروبيان، راضيا بعد عاء ، يضاف البصل وعصير موقف المملحة.
2. الروبيان جعلت غير مملح المخملية المخملية عاء الصوديوم إضافة الدهون والبيض والنشا والملح، الغلوتامات أحادية الصوديوم والفلفل وتخلط باليد مقذوف إلى 10 كرات، تندس البذور الجمبري والبطيخ ، للحصول على كرات جراد البحر الخضراء.
3. الفطريات البيضاء والقرنبيط وهلم جرا إلى أسفل داخل أضاف الملح والغلوتامات أحادية الصوديوم وعاء من الماء المغلي، وبعد الماء لإزالة ووضع المغلي في وسط القرص.
4. وعاء إلى وعاء تخزين الزيت، رئيس جراد البحر لأول مرة تحت المقلي عدد قليل، ونبيذ الأرز إضافة أو عصير الزنجبيل والملح بعد الغليان، وتغطية ويترك على نار خفيفة لبضع دقائق، ثم إزالة ونقل إلى MSG، ووضع فاصل البروكلي .
5. المرمى عندما التزييت حرق عموم نصيبها من العقبات اثني عشر الساخن، واحدا تلو الآخر، في كرات جراد البحر الأخضر، جمهورية يوغوسلافيا الاتحادية حتى اللون الذهبي عندما ينضج، إزالة واستنزاف النفط وضعت على الحافة، وخدمتها.
أغنية محفوظ
المقادير:
الأسماك الفراء إلى 200 غرام.
بهار:
الغلوتامات أحادية الصوديوم والملح 2 غرام، والنشا الجاف 30 غراما، 5 غرامات من النبيذ شاوشينغ، زيت السمسم 5 غرامات، والزنجبيل، الفلفل، 2 غرام، 500 غرام من زيت السلطة.
الإنتاج:
1. قطع السمك إلى 4 سم، 1 سم شرائح واسعة، والملح، الغلوتامات أحادية الصوديوم، والزنجبيل والفلفل والأرز والنبيذ، مخلل 20 دقيقة تقف.
2. جيدة الأسماك النشا مزيج لهجة مخلل الجافة والأسماك بلطف بعصا خشبية لضرب يبلغ قطرها 8 سم، وسمك 0.2 سم من الأسماك (أي عجينة السمك).
ارتفع 3. وعاء في زيت السلطة حتى درجة حرارة النفط إلى نحو 150 درجة.] C، شب حريق صغير في شرائح السمك من 2 دقيقة لجمهورية يوغوسلافيا الاتحادية هش عموم، سكب زيت السمسم على لوحة الأسماك خدمة.
الميزات:
هذا هو التخصص هانغتشو تشى وى قوان، والحفاظ الأسماك نمط طبيعي، ونكهة فريدة من نوعها، متموج وصلابة قليلا.
شبكة الحمراء المطبخ، أول جديدة الطهاة صناعة الإعلام وطهاة والتحديثات اليومية لوصفات العامة. نرحب تابعونا! (مايكرو رقم القناة العامة: chuyixianfeng)
