إنهاء الرعاية
الموافقة المسبقة عن علم من قبل جوجل
تخصص قهوة رجال الأعمال صن يو (ورقة السوشي) الاستوديو، وتقع على حافة الحلبة لا يزال 8 الابتكار بارك دونغ سي الشرق. تسليم فنجان من القهوة، حول الحاجة إلى إنفاق ما يقرب من 20 دقيقة على صن يو، وهذا هو مجموعة من الإجراءات مألوفة بالفعل للعيون يمكن أن تكتمل مغلقة. وقال سون يو لي "اليوم هو مجموعة مختارة من القهوة من إثيوبيا، مع الفواكه قليلا ونكهة جوزي." مقابلة في نفس اليوم أنه إذا اجتمع أيام الضباب، وقال انه يحب أن يشرب يحمص البن إندونيسيا، "مقارنة الذوق نكهة الثقيلة "مع قليل من التربة.
لم أشعر هاجس
والدفعة الأولى من الناس بكين تشارك في القهوة التخصص، صن يو هو الآن، بالإضافة إلى متجر والكتابة في بعض الأحيان المواد، لا تزال مفتوحة على APP الحياة الصنوبرية من الحديث "صوت الطبقة القهوة" عن تاريخ القهوة وانتاج ونكهة ولكمة طريقة طبخ، تخصص تقاسم المعرفة القهوة وكسب الكثير من "الجماهير" من الدعم.
كشخص ولد في السبعينات، الانطباع صن يو الطفل الأول من القهوة ليست جيدة جدا "، ثم في كل صباح، والدي أن تعطيني طهي الطعام على الكثير من السكر وكوب من القهوة الفورية رفيق في بلدي تذكر ذلك الوقت، والقهوة هي خاصة الحلوة المشروبات الساخنة حليبي، فإنه ليست جذابة للغاية بالنسبة لي ".
أول شرب القهوة الحقيقية، في الولايات المتحدة لعائلة مضيفة. في عام 1997، صن يو كطالب تبادل للذهاب إلى الولايات المتحدة في المدرسة الثانوية. "في ذلك الوقت لم تكن خاص حول هذا النوع من المعدات طبل لشراء السوبر ماركت، لديها مسحوق البن المطحون، ملعقة إليها لجعل القهوة بالتنقيط لتناول الافطار." على الرغم من أن بمقاييس اليوم ل ، لا يكاد القهوة المتخصصة "، ولكن مع شرب القهوة المحلي حظة طعم مختلف تماما." هذا الاكتشاف جعلته قليلا مفاجأة.
الموافقة المسبقة عن علم من قبل جوجل
صن يو الأكثر إثارة للإعجاب، بل هو بيك اب في السيارة ومجموعة من العمال المكسيكيين تجربة شرب القهوة. رجل الإقامة من المنزل هو الهندسية والفنية الموظفين، مع العمال غالبا ما تذهب إلى الآخرين لإصلاح السقف. مرة واحدة في الصيف، صن يو أيضا مع الماضي. بعد "قبل المغادرة، أنها اشترت بضعة أكواب من القهوة على الطريق. أعطوني أيضا طعم، أنا أشرب، مهلا، جيدة للشرب، وقال انها كانت المخاوي". تلك التجربة، صن يو براعم الذوق هي دعوة لليقظة.
الموافقة المسبقة عن علم من قبل جوجل
بعد انتهاء برنامج التبادل الحر العام، بدأت الشمس يو في كلية محلية. صن يو لا تنوي الذهاب إلى نفس المطعم كما عمل الطلاب الآخرين، ولكن صديق التايواني وشريك استئجار مبنى سكني على الجانب الآخر من المدرسة القديمة، وفتح مقهى.
ولكن بعد ذلك، تخرج لتوه من المدرسة الثانوية Maotouxiaohuo، والعاطفة وبصرف النظر عن القهوة يعرف أي شيء تقريبا عن، حتى قبل يوم واحد يلة الافتتاح، وقال انه لا يزال يدرس آلة وصف إسبرسو. "فعلت مثل القول مقدما. وفي صباح اليوم التالي، ونحن منفتحون للأعمال التجارية، والفاصوليا من السوبر ماركت لشراء ستاربكس حبوب البن، ماذا تريد أن تعطي أي شيء." وبهذه الطريقة، المقهى حتى أصر لمدة ثلاثين قرابة ، وقال انه لم يفتح إلى كاليفورنيا صن يو لتقرير أبل كان وقف كامل بعد التخرج.
ومع ذلك، لم صن يو لا يتوقع مسبقا، "الموجة الثالثة من القهوة" هي تختمر.
صن يو بعد تخرجه من الجامعة، وانتقل الى منطقة خليج سان فرانسيسكو في ولاية كاليفورنيا الحياة العملية. في عام 2005 كان هناك مرة واحدة صديق إلى المقهى حول شركة تدعى الحديث طقوس القهوة حول الأشياء، صن يو لا تزال حية في ذاكرتي "، حيث أشرب تخريب لي كوب القهوة من القهوة قبل كل تصور. لم افكر ابدا، كوب من القهوة السوداء بسيطة قد تحولت فعلا بهذه الطريقة. أن فنجانا من القهوة يحتوي على حلاوة الفاكهة الساحرة ورائحة مكثفة، والمكسرات والشوكولاته حتى الطعم. لم يسبق لي أن تذوق هذه القهوة جيدة. أنها المرة الأولى كان الاتصال لا تزال أقلية صغيرة جدا من مفهوم "الموجة الثالثة من القهوة المتخصصة".
نفعل شيئا مختلفا
في عام 2007، صن يو يتحركون الى الوطن بسبب العمل، وهذه المرة تم فمه زراعة البن "اختيار"، ولكن في البلاد لايجاد دائرة سون يو نأسف أنه، بالإضافة إلى ستاربكس، لم يكن بوتيك لائق مقهى. صن يو مجموعه لفترة من الوقت "، ثم مجرد بداية حقي بك."
في عام 2010، وبعد فترة من التحضير، سانليتون الجنوبية واللكم ثقوب الأسماك في القهوة (فيش كافيه) ولدت. "الأزرق والألوان البيضاء، نافذة الفرنسي الكبير"، مع من يحب الكاميرا صن يو LOMO، وتصميم مقهى كله متقدمة جدا. الثقوب السمك لكمات في القهوة أصبحت المجموعة الأولى استقر في سانليتون متجر بوتيك القهوة.
"في البداية بالقلق أيضا حول ما إذا كان الضيوف تمكنوا من التمييز بين الخير والكأس سيئة من القهوة، فإن الغالبية العظمى من الضيوف قد لا تستخدم مصطلحات المهنية لوصف مشاعرهم، ولكن الناس سوف تكون دائما قادرة على تمييز الفرق بين الخير والمتوسط." صن يو قال.
فتح "الرائدة" المقاهي بوتيك، والمشكلة الأكبر التي تواجه صن يو هي: مكان العثور على حبوب؟
فكر مرتين، صن يو العودة إلى سان فرانسيسكو، ومتجر بوتيك القهوة المحلي قبل قمة 20 واحدا تلو واحد شرب مرارا وتكرارا، حتى انه اوقف العام الماضي للمرة الأولى أو الشراب تخصص بيت القهوة. "كل يوم اثنين في سان فرانسيسكو مخبز، اليوم جوا إلى بكين"، وعندما فتحت وسان فرانسيسكو مدير مقهى، كما استغرق شخصيا الفنيين القهوة الذي جاء الى بكين للانضمام صن يو.
وبالتالي فإن مفهوم القهوة المتخصصة في بكين تحت الأرض "حريق" فتح. كان لا يزال التفاح العمل لصن يو، المقهى فقط الفائدة المفتوحة، ولكن بعد ذلك أكثر وأكثر شعبية مقهى، ببساطة ترك صن يو له الأجر عالية وظيفة في شركة أبل. الرهان الشمس يو في، مقهى يتحسن، أكثر من مرة لفتح خمسة متاجر، وافتتح أيضا بلده مصنع تحميص، والثقوب السمك لكمات في القهوة أصبحت القهوة تخصص "الأكاديمية العسكرية وامبوا"، وقد تم منح بكين أفضل مقهى.
الشمس يو في الرأي، والتفكير مرة أخرى على مر السنين والحصول على جنبا إلى جنب مع رحلة القهوة للتجربة حتى ذهب شخصيا لتقديم فنجان من القهوة الجيدة في الواقع، لا الأسطوري حتى غامضة ومعقدة.
شرب كوب من "الروبوت" القهوة
عام 2015، صن يو صديق عرض انضمت شركة استثمارية. وأغلقت جميع المحلات، للانضمام للفريق، مع التركيز على سوق البن المحلي وبحوث المستهلك لرفع مستوى العمل، على أمل أن يدرس محبي القهوة أكثر المعاصرة العادات العقلية، مع تكنولوجيا الإنترنت، للجميع لإنشاء أكثر انسجاما مع العادات الاستهلاكية الحديثة مقهى.
بعد عامين من التراجع، قررت صن يو لإعادة فيش 2.0. إذا كنت تمر تشانغله الطريق في شنغهاي، في مقهى لا تعد ولا تحصى، وأكثر من شركة تدعى فيش كافيه (فيش القهوة) متجر بوتيك القهوة. على الرغم من أن فقط حوالي 20 متر مربع، ورشة القهوة، وقفت بعيدا من نافذة آلة القهوة، نظرة كلها ليست واضح بشكل خاص. لكن على وجه التحديد - كنت هنا لشرب القهوة، قد يكون من أيدي أيدي الذكية الروبوتات القهوة الحمراء. مثير للدهشة، يمكن للروبوت جعل خمسة أكواب من القهوة اللكم في وقت واحد ناحية، ويمكن أيضا أن يكون طعم مختلف. كل كوب يستغرق سوى 2-3 دقائق. مقارنة مع الأشخاص والأماكن الروبوت قوية هو أنه يمكن أن يوضع في ساعة ما لا نهاية التنفس لجعل 60 أكواب من القهوة، وبطبيعة الحال، وتخفيض كبير العملاء وقت الانتظار.
وبطبيعة الحال، صن يو في الرأي، والجهاز لا يمكن أن تحل تماما باريستا "خلال فترة الذروة، وباريستا جعل احتياجات القهوة إلى أن تتكرر عدة مرات، وسوف تنتج حتما بعض الانحرافات، وتشهد من قبل مشاكل الإنتاج الضخم من قبل الجهاز يدويا غير مؤكد الجنس، وتجنب أقصى حد ممكن لضمان استقرار القهوة المنتجة ".
إذا كنت غريبة، في شنغهاي، قد ترغب في الذهاب في المتجر لتجربة شيء.
& # 128063؛
\ بينيل مقصف /
الاهتمام هو الآن "الحياة الصنوبرية" رقم العام قناة الصغرى
خلفية WeChat الصنوبرية
سوف تحصل على رمز الرفاهية
العودة فيش مقهى المعرض كود الرعاية الاجتماعية، والقهوة شراء واحدة الحصول على واحد!
فيش كافيه العنوان: 688 تشانغ الطريق، شنغهاي، الصين
انقر على الخريطة في تفتيت وقت الاستماع إلى سحر القهوة جودة الصوت
