في اللسان نينغبو في لذيذ، والوضع المالحة جي ويبدو أنه غير قادر على التخلص منها. "أيام ثلاثة لا تأكل المالح جي الحساء، تعكر النباح ابتزاز العين" - وهذا هو، وبين مشاعر والمالح نينغبو جي. قديم الأساس، نينغبو، هناك نظرية تسمى "المملحة منزل جي، لا تأكل وجبة خفيفة"، مما يعني أنه في عصر حياة تقشف، سيتم المملحة كل بيت نقطة جي المالحة، ومنذ فترة طويلة مع الأرز على الطاولة.

جي مالحة مخلل الموسم، والخردل مخلل الخضر طبق من المالح مواسم جي زراعة سنويا، والمزارعين عادة وضعها في الخضر المحفوظة والخضروات الربيع. منقع الخضروات المحفوظة في الثلج تبدأ حيث الطاقة الشمسية، وسيتم الحفاظ هارونا بعد عيد الربيع.

حافظت الناس نينغبو المالح جي يسمى "نا هام جي". قانون "نا هام جي" إعادة، وهناك نوعان، واحد هو إعادة سبع دبابات الحجر في المنزل، وبركة مالحة الآخرين نا جي على ارض الملعب.

الحجر السبعة الأولى جرة "نا هام جي"، فإن المزارعين تأتي أولا حتى مجرد التنصت الكرنب كشك الجنكية النباتية على الأرض، تتيح بددت الشمس. المزارعين ذوي الخبرة عموما ليست أوراق صفراء من الخردل الخضر طبق كل تقلع، وترك الخروج قليلا من المالح مخلل أوراق صفراء جي، فإن نكهة يكون أفضل.

يجب مملحة المالح جي طرحت لأول مرة في الطبقة السفلية من الملح والخردل الخضر طبق ثم وضعه في خزان، واحد يرش طبق طبقة من الملح. هذه المرة، كان لا بد من الوقوف في خزان مرارا ري، تم تصميم للسماح الملح فرك في طبق للذهاب. حتى الماء حتى، أخيرا، والضغط على خردل هندي مالحة طبق نا جي الحجر.

بعد شروط الشمسية المطر، فمن رد هارونا موسم مزدحم. حيث أن تأثير هذا الوباء، منقع في ربيع هذا العام الخضار بعد نصف الشهر. في هذه الأيام، في مجالات Xianxiang بلدة ربلة الساق غونغ في قرية منطقة Yinzhou، حمولة شاحنة من الخضروات الطازجة والخضر الخردل شحنها هنا والمزارعين مشغولون مع منقع.

مقارنة مع سبعة جرة حجر المملحة جي، المملحة جي مجالات تبدو أكثر وعورة. يجب أن المزارعين بحفر أول مرة في الحقول وعلى عمق حوالي 2 متر و 3 أمتار، حوالي 6 أمتار جي بركة مالحة، تليها قطعة قماش النايلون انتشار من أسفل إلى الأرض. في السنوات العشر، وفقا لماستر جيانغ جي مقدمة المالح الحقل مخلل والحقول المتبلة وخزان مخلل مختلفة. بعد أطباق خردل هندي طبقة فوق طبقة نظيفة من بعد المحل في حوض السباحة، ووضع طبقة رش طبقة من الملح، والناس مخلل تكافح من أجل نا، نا حتى الآن جنبا إلى جنب مع مستوى تجمع. الاتصال الخضار خردل هندي الملح، ويتم تقليل الكثير من حجم بين عشية وضحاها، وكان في اليوم التالي عدد كبير من تكملة الغذائية خردل هندي، نا، ومرة أخرى على مستوى التجمع. عندما الجزء السفلي من الجنكية الكرنب طبق تتسرب المياه، والناس سوف قماش النايلون لتغطية الفم من تجمع جيدة، وغطت أخيرا بطبقة سميكة من الطين، وبركة سباحة والشمس والمطر قطع.

وفي حالات أخرى على ما يبدو، لا شيء خاص المالح تجمع جي في الحقول. في الواقع، ودفن في الأرض الخردل الخضر طبقات طبق من الضغط في بيئة درجة حرارة ثابتة، والاستمرار في امتصاص الغاز، أنجبت نكهة مختلفة. بعد شهرين، مخلل مالحة المطبوخة جي والمزارعين مجرفة من ضغط الطين في حوض السباحة، قماش النايلون فتح، في حين جي المغري رائحة المالحة شغل حظة في هذا المجال.

الحقول "الربيع نا هام جي" هو نوع مختلف من أوائل زراعة الربيع، كان يطلق عليها اسم إعادة مالحة جدا جي "هام جي ديسكو". في فصل الشتاء والربيع، والعمل الجاد للخروج من الخضار المخللة ليس فقط لذيذ على اللسان، ولكن أيضا المملحة نكهة الحياة.