سوبر ماركت الراقية الأمازون سوق الجامع للأغذية الإفراج عن اتجاهات المواد الغذائية في العام المقبل. وبالإضافة إلى متاجر التجزئة، الشركة المصنعة من اللحوم تايسون (تايسون فودز) وشركة أبحاث السوق مينتل (مينتل) هي أيضا اتجاهات الغذاء للعام المقبل ومن المتوقع. من التقارير الثلاثة، ونحن تلخيص الاتجاهات التالية: -

المحيط الهادي النكهات المنطقة المحيطة

والعديد من المكونات أو المواد الغذائية من المحيط الهادي (آسيا وأمريكا الشمالية وأمريكا الجنوبية وأوقيانوسيا ومنطقة الضفة الغربية) تكون شعبية في العام المقبل.

تاريخ الحبار العجين الحبر مصنوعة من الخبز الأسود أصبحت شعبية - في العديد من المطاعم والمخابز المحلية ترون بالفعل. هناك الطهاة أعتقد مضيفا حبر الحبار ليس فقط بالنسبة للالبصرية، ولكن أيضا لأنها "تجمع أطباق لإعطاء نكهة غنية عميقة."

لحم الخنزير النقانق Longganisa الفلبين، تظهر الروبيان المجفف أكثر وأكثر باعتبارها بهار في وجبة الإفطار والعشاء في. قد يكون بعض الشعبية "باسيفيك ريم" الفواكه بما في ذلك الجوافة وفاكهة التنين والفواكه العاطفة.

الكاكايا المنشأ في جنوب شرق آسيا، ويمكن إجراء جنوب آسيا "اللحوم الوزراء". الكاكايا شعبية لأنه أمر صحي جدا وغنية بالألياف والبوتاسيوم. الكاكايا غير ناضج لا طعم، يمكن أن تمتص التوابل، والحسية المطبوخ ولحم الخنزير والدجاج الذي جعله بديلا جيدا.

وأشار هول فودز أيضا باسم لوه هان استخراج ارتفاع التحلية. لو هان قوه التحلية في شكل حرارة صفر تقريبا، ولكن هي 300 مرة حلاوة قصب السكر. مانغوستين هو الأصل الرئيسي لمنطقة قوانغشى، الصين.

المنتجات ذات الصلة بروبيوتيك، سوف تكون أكثر وأكثر

عام 2017، الجامع للأغذية أخرى توقع الأطعمة الشعبية بروبيوتيك، ولكن الزبادي بروبيوتيك الأكثر شيوعا، وكذلك الأمريكية والكورية المخللات الكيمتشي - مثل شعبي الخيار الحامض (عصير المخلل حتى يمكن أن يتم في الماء الفوار). وفي وقت لاحق، لم تعد تقتصر على البروبيوتيك تحتاج إلى تبريد، ومدة الصلاحية قصيرة من الطعام.

كلا تنضج بروبيوتيك بكتيريا المكون coagulans GBI-30 و العصوية coagulans MTCC 5856 يوفر إمكانية ثراء منتجات بروبيوتيك. مصنعي المواد الغذائية إضافتها إلى دقيق الشوفان، مدهون مختلف المكسرات والشوربات وقضبان الطاقة في الداخل.

المنتجات حتى الجمال (مثل واقيات الشمس)، ومنتجات التنظيف هي بداية لاستخدام العنصر بروبيوتيك. البروبيوتيك ياكولت مع سلسلة من منتجات العناية بالبشرة للبيع في اليابان.

يشار تقرير تايسون أيضا إلى تيار المستقبل سوف تستمر المواد الغذائية بروبيوتيك في الارتفاع. 2018، وتعزيز ويتوقع أن تتجاوز 4.9 مليار $ مبيعات المواد الغذائية الصحية في الجهاز الهضمي.

الدهون الصحية

إدراك المستهلك من الدهون في تغيير (على الأقل في الولايات المتحدة نحو ذلك).

وشعبية خاصة، ويعتبر زيت جوز الهند الغذاء السوبر في ذلك الوقت (حوالي 2013-2016)، لم يتغير الخوف من الدهون. هذا يمكن انتشال من 1960s مع علماء المرتبطة بصناعة السكر إلى السكر وأمراض القلب "اللوم" تتعلق الدهون المشبعة.

على مدى العامين الماضيين، فإن النظام الغذائي شعبية الكيتون (الكيتون النظام الغذائي)، والنظام الغذائي اسلاف الانسان (باليو الغذائي) كلها عالية من الدهون ومنخفضة الكربوهيدرات النظام الغذائي.

كما ظهرت حتى السوق بيجان النظام الغذائي (باليو + النباتي) جنبا إلى جنب مع النظام الغذائي وبعض المبادئ النباتية البدائية. المبدأ الأساسي هو أن يأكل كمية أقل من السكر والأطعمة الأساسية، وتناول المزيد النباتات. إذا كنت تأكل المنتجات الحيوانية، ثم، يوصي بيجان نظام غذائي تناول "نمط النمو المستدام"، والجسد من تلك، مثل رفعت مزرعة عضوية اللحوم (على الرغم من أن بعض الناس يعتقدون أن المزارع العضوية لها تأثير أكبر على ظاهرة الاحتباس الحراري)، أو ابتلاع جودة عالية الدهون النباتية: مثل المكسرات، والبذور، وزيت الزيتون والأفوكادو وهلم جرا.

السوق (وخاصة محلات السوبر ماركت الراقية مثل الجامع للأغذية في) هناك بعض صحية الدهون المنتجات الرئيسية، مثل إضافة الدهون الثلاثية متوسطة السلسلة (متوسطة سلسلة الدهون الثلاثية) قضبان الطاقة، ومستوحاة من القهوة الرصاص، اتحدا الزيوت النباتية القهوة، والمكرر مع الزبدة وتغذية العشب (السمن التي تغذيها العشب) الفشار المقلية.

المواد المخدرة وغيرها من المنتجات الغذائية

الصناعات الغذائية القنب الخام (قلوب القنب) أو زيت بذر الكتان (زيت القنب) ليست جديدة. أنها يمكن أن تضاف إلى العجين أو كعكة العجين. يمكن إضافة بذور الكتان السلطة الخضراء أو اللبن كسواغ. القنب هو القنب الصناعي، وليس الماريجوانا (الماريجوانا).

كما أظهرت كوكا كولا الاهتمام المفرط (الكانابيديول) يشرب الكانابيديول. الكانابيديول والسماح تهدئة الأعصاب والاسترخاء مهدئ تأثير، وليس هذا النوع من عصب يجلب المنشطة "عالية" روح الوهم. ومع ذلك، الكانابيديول في العديد من الولايات الأمريكية لا تزال محظورة لاستخدامها في المنتجات الغذائية أو العناية الشخصية. في جميع الولايات ال 50 في 46 ولاية، الكانابيديول دواء وصفة طبية.

غيرها من المنتجات من القنب الصناعي هو تسخين أيضا، وذلك أساسا الجمال ومنتجات العناية الشخصية، مثل عرض اندلسيا المواد الطبيعية منتجات الخلايا الجذعية القنب الصناعي العناية الشخصية، كشفت إستي لودر أصول العلامة التجارية مع النفط الكانابيديول قناع المبيعات في الموقع الرسمي الولايات المتحدة سيفورا.

"وجبة خفيفة اللحم وهمية"

تناول المنتجات النباتية لا يعني التخلي عن الطعم والملمس من اللحم والفطر بسبب نسيج خاص، انها مصنوعة من مجموعة متنوعة من "اللحوم وهمية". بعد العلاج، ونسيج من الفطر يمكن أن يكون قريبا من اللحوم. التزمت الولايات المتحدة لعدد من كاذبة اللحوم وجبة خفيفة العلامة التجارية، مثل صنع وجبة خفيفة مع لحم الخنزير المقدد والفطر PigOut Snacklin. وقد أدخلت ثلاث السناجب أيضا الفطر كمادة خام رئيسية، تقليد طعم الوجبات الخفيفة اللحوم "اللحوم الفطر."

الرقم / Snacklins

على الرغم من أن النظام الغذائي النباتي في الارتفاع، ولكن الناس لا يزال لديهم شغف للبروتين. وبالإضافة إلى ذلك، وجد الجامع للأغذية شراء السلع العديد من المستهلكين في محاولة بدأت أذواق جديدة لمحاولة "اللحم النباتي"، وليس الانسحاب من اللحوم.

يقابله ذلك - وفقا لوزارة الخارجية الأمريكية بيانات الزراعة، ومن المتوقع أن تصل إلى 10 عاما على استهلاك اللحوم الأمريكية في عام 2018. ذكر تايسون أيضا أن الأمريكيين تناول مجموعة متنوعة من أجهزة الحيوانية وفي الماء. كشركة اللحوم، من أجل الربح، لذلك يريد من المؤكد أن الأميركيين لتناول الطعام، وخصوصا عندما الصادرات الصينية ميؤوس منها.

وقد بروتين الحشرات في الارتفاع. 2018. هذا السوق هو فقط 44100000 $، والتي من المتوقع أن ينمو إلى حوالي 153 مليون $ في عام 2023

الآيس كريم: نكهات جديدة، طريقة جديدة لتناول الطعام

تعبنا كثير من المستهلكين من النكهات الآيس كريم الكلاسيكية. يتم إنشاء النكهات عن المبتكرة من الزبدة الفاكهة، ونكهة الحمص والسمسم نكهة الآيس كريم، الخ. في شنغهاي كانت هناك العديد من النكهات الجديدة من الآيس كريم المتجر الرئيسي (مثل جيلاتو دال كيورو في PREE، في جرايسي، مكافأة وغيرها من العلامات التجارية)، وإدخال العلامات التجارية ونكهات جديدة ومبتكرة هي واحدة من العلامات التجارية التقليدية مثل بطريقة تنافسية هاجن داز.

غريبة الآيس كريم هو أيضا شعبية في الولايات المتحدة، مثل انضمت المكسيك مسحوق الفلفل الحار والآيس كريم حبات الذرة، لأنه يحتوي على وقف بساتين الفاكهة الوردي ولزجة مطاطية والآيس كريم التركي.

هناك بعض مبتكرة إنتاج الآيس كريم التعبئة والتغليف: على سبيل المثال، ولفة الآيس كريم (التايلاندية توالت الآيس كريم)، والآيس كريم ملفوفة في الأرز العجين الآيس كريم من موتشي. وعلى الرغم من موتشي الآيس كريم تباع في محلات السوبر ماركت في الولايات المتحدة في آسيا لعدة سنوات، ولكن الجامع للأغذية يعتقد ان شعبية 2018 موتشي الآيس كريم تنتشر.

آخر

الأطعمة كلها يعتقدون أيضا خارج من الأعشاب البحرية، وجبة خفيفة مزيد من الإلهام من البحر يرتفع، مثل إضافة الزبدة والأعشاب البحرية (يقال لها أومامي) وسمك السلمون الجلد رقائق البطاطس جعل وجبة خفيفة (التي تحتوي على أوميغا 3S الدهون) وهلم جرا.

الرجعية وجبة خفيفة قد تكون شعبية، مثل مجموعة من نفث الجبن وكرات الجبن، قوس قزح يمكن مضغ السكر، ولحم الخنزير المدخن والجبن الموتزاريلا. ومع ذلك، والوجبات الخفيفة فقط الرجعية بما فيه الكفاية، والمنتج يجب أن تتم ترقية على "نوعية"، تستطيع أن ترى في "يدوي" (يدويا)، "على غرار حرفي" (الحرفيين)، "العضوية" (العضوية) هذه التسميات.

عند شراء البقالة، والمستهلكين بالقلق إزاء ما

تتخذ هذه قليلة التنبؤ نقطة اتجاه الرأي، نشعر بالقلق المستهلكين حول الأغذية الوظيفية، شفافية المعلومات والتتبع.

تايسون المواد الغذائية التي يتوقع المستهلكون أكثر، ليس فقط لكامل المعدة وتناول الطعام، والطعام يريدون أيضا أن يكون المزيد من الميزات الإضافية، مثل صحة الدماغ أو الجمال. أوراق الهندباء (الطعم المر قليلا، عصير علبة أو سلطة)، والفاصوليا اليام (المعروف أيضا باسم اليام المكسيكي يمكن أن تؤكل نيئة أو مطبوخة) ترتبط التيار الشعبي "الدماغ الصحة" تتعلق الدماغ مبيعات المواد الغذائية الصحية في 2024 أكثر من 11.6 مليار $.

ذكر تقرير مينتل أيضا أن لأنها نمت المستهلكين الأكبر سنا، إنهم يفضلون اختيار الأغذية الوظيفية.

وجدت تايسون أن 39 في المئة من المستهلكين في الولايات المتحدة قالت راغبين في قضاء "تسمية شفافة" العلامة التجارية، أملا في جعل العلم والتكنولوجيا أكثر شفافية سلسلة الإمدادات الغذائية. قد تكون لديهم أسئلة قبل اتخاذ قرار الشراء: "هذه هي المنتجة محليا الخضراوات التي تأكل علف الدجاج ؟؟"

في الصين، وبعض تجار التجزئة تتزايد أيضا شفافية المعلومات الغذائية، مثل صناديق الحصان أو سيتم وضع علامة مترو مع رمز ثنائي الأبعاد في بعض المنتجات الطازجة، يمكن للمستهلكين مسح تتبع التعليمات البرمجية.

مصدر ميشيل TsangonUnsplash

التي قطعناها على أنفسنا تطبيق ورق الجدران، إضافة القليل من الفضول هاتفك. التطبيق المتجر لتحميل البرنامج وجدت غريبا.