يتميز الوصف:

منحت "تشو قه السمك المشوي" و "ترايبود الذهبي" في السادس من مهرجان الغذاء الصين، مشوي تشونغتشينغ تشو قه لساحة تليها شمال Huobian والجنوب، لفتح فروع لها في جميع المحافظات. مكان الشواء في معظم ميزة كبيرة هو استخدام أطباق الشواء والنفط القديمة، مخلل المواد الخام لذيذ أولا، ثم يخبز حتى 89 تنضج على استجواب، وأخيرا صب الزيت القديم، الحساء، في طبق ليس فقط لديه نكهة من المواد الخام الطازجة أنفسهم ، هناك فريدة من نوعها نكهة فحم الكوك ورائحة المواد، ولكن أيضا في طبق ويقدم مع موقد الكحول، يمكن أن تلعب تأثير العزل جيد جدا، وبعد تناول المكونات بالرواد يمكن أن تستمر لشطف الخضروات الطازجة، والمعكرونة وهلم جرا وفقا لذوق شخصي، ونكهة فريدة من نوعها.

السيد Luchun بو وصفات طبق والطهي التي تنتجها تقسيم المتوسط، وعملت في خبى فندق وكونمينغ شهية الأرض، أومي فندق، وتفحم تشونغتشينغ تشو قه لتخزين مربع أشياء خبى المطبخ، بارعا في الصداقة سيتشوان وهونان وانهوى المطبخ والمأكولات البحرية والأطباق الأخرى التي تقدمت بها المقدمة.

هام:

المرفقة الوطنية العليا الطبخ المعلم، موقع السيد شو تشونغ أعضاء الجمعية قدمت صلصة جراد البحر نكهة نوع، حار نكهة نوع، مخلل نوع نكهة، مخلل السمك نكهة نوع من المواد الخام وعملية الإنتاج لدراسة إشارة الأقران للعضوية.

مشوي جراد البحر صلصة نكهة نوع (الخصائص: لون، اللون البني المحمر والأسود والفاصوليا عطرة)

المقادير:

أربعة الكارب (حوالي 1000 غرام)، المتفحم والثوم والدجاج، الغلوتامات أحادية الصوديوم، Laoganma المتفحم، والكرفس والبقدونس، السمسم، الفول السوداني، زيت السلطة، وزيت العطور.

الطريقة:

رائحة الكود بعد قتل الأسماك، وموقف تحميل اشعل خبز.

مضاءة صافي وعاء، إلى السلطة، صلصة جراد البحر، والثوم، Laoganma المتفحم القلي والمياه إضافة وتعديل توابل وتصب فوق السمك.

أضاف البقدونس، والكرفس والسمسم والفول السوداني وخدمتها.

حار نكهة نوع السمك (الميزات: مشرق اللون الأحمر، حار ولذيذ)

المقادير:

وكارب الحشائش (1000 غ)، الفلفل الحار والفلفل والفاصوليا والثوم والدجاج والملح والكمون والسمسم والفول السوداني والسمسم وزيت السلطة، اليانسون والكزبرة والكرفس.

الطريقة:

الأول ذبح كارب الحشائش والساحات طعم، أضاء المطبوخة، وضعت صينية.

مضاءة صافي وعاء في زيت السلطة، الفلفل الحار والفلفل ويقلى الفول ضجة، بانخفاض في الماء، والدجاج، والغلوتامات أحادية الصوديوم والملح والكمون وزيت السمسم واليانسون وضبط التوابل، ويسكب فوق السمك.

مع رش بذور السمسم، والبقدونس، والكرفس، والفول السوداني وخدمتها.

المخلل نكهة السمك المشوي (الميزات: اللون الأحمر الفاتح، المخلل الغنية، حار ومنعش)

المقادير:

وكارب الحشائش (1000 غ)، مخلل، والزنجبيل الساخن والثوم والدجاج والفول السوداني وبذور السمسم والكزبرة والكرفس وزيت السلطة.

الطريقة:

ياردة طعم ذبح الأسماك واشعل المطبوخة في صينية.

مضاءة صافي وعاء إلى السلطة، مخلل، والزنجبيل الساخن، والقلي الثوم والماء إضافة والدجاج وضبط التوابل، ويسكب فوق السمك.

جيدة الأسماك وأضاف بذور السمسم، والكرفس والبقدونس والفول السوداني وخدمتها.

نكهة مخلل الملفوف السمك المشوي (ميزات: عبق مغر الحمضية، جديدة وسخية)

المقادير:

الماندرين 1 (حوالي 750 غرام)، مخلل الملفوف فقاعة، والزنجبيل الساخن، فقاعة الفلفل الحار والثوم والدجاج والسمسم والفول السوداني، والكرفس والبقدونس وزيت السلطة.

الطريقة:

رائحة الكود بعد قتل الأسماك، مضاءة المطبوخة، ونقل الى وقفة لوحة.

مضاءة صافي وعاء، وفي زيت السلطة، مخلل الملفوف فقاعة، والزنجبيل الساخن، والفلفل الحار الساخن، والثوم، ويقلب والمياه إضافة وضبط بهار، صب على السمك.

بذور السمسم وأضاف، والكرفس والبقدونس والفول السوداني تخدم.

المقادير:

الكارب (أنواع أخرى من الأسماك) 1250 غراما، قسم الكرفس 15 غراما، 15 غراما الخيار والكزبرة والفلفل الأحمر والبصل الحرير 5 غرامات.

بهار:

100 غرام المجفف الفلفل الحار والفلفل 15 غراما من الجافة، بي الفول لصق 100 غرام، 200 غرام من الزيت القديم و 10 غراما من الغلوتامات أحادية الصوديوم، والدجاج، والنبيذ الطبخ 10 غراما، 5 غرامات من الملح، كريم لذيذ من الدجاج (الدجاج استرلينيا، ويتركز وقوية، لا تستخدم كثيرا، وتصل إلى 10 غرام) 10 غراما، 5 غرامات من السكر، و 10 غرام Yongchuan المتفحم، والزنجبيل، والثوم، 15 غراما، و 100 غراما زيت الوقود، والكمون 20 غرام، 250 غرام الحساء.

تركيبات النفط القديمة الخاصة والإنتاج:

المقادير:

2500 غرام من الزيت النباتي والزبدة 1000 غ و 2000 غ من زيت السلطة، وزيت الدجاج 1000 غرام، 250 غرام من الفلفل المجفف، والفلفل الأخضر 50 غ و 1500 غ من شحم الخنزير، Pixian 1500 غرام، 100 غرام من الزنجبيل، و 200 غراما من الثوم والبصل 300 ز، 150 غ سكر، 500 غ الدبق عصير الأرز، و 100 غراما من الينسون، كايمبفيرول 50 غراما و 50 غراما من مسحوق القرفة، الكمون 50 غرام، 25 غرام الفراولة، بزرة القلب 25 غراما و 10 غراما من جيرانيول، 10 غرام من الفانيليا والقرنفل 5 ز.

الطريقة:

تنضج 1، الزيوت النباتية، زيت السلطة، الدجاج تكرير النفط (تكرير ثم طهي باستخدام أكثر رائحة ونكهة)؛ قطع الزبدة إلى قطع صغيرة، Pixian ختم غرامة، الفلفل الحار في وعاء يغلي لطهي الطعام لمدة 2 دقيقة، وإزالة خدمة رونغ جبل سيبا الفلفل، الزنجبيل كسر الفيلم؛ الثوم، مقشر وقشر إلى فصوص، البصل الأخضر عقدة تدحرجت، الكراك السكر؛ الينسون، كايمبفيرول، كسرها إلى قطع صغيرة من القرفة، اندلعت الفراولة.

2، مجموعة ووك النار سكب الزيوت النباتية وزيت السلطة، الدجاج عموم النفط، إضافة الزبدة يغلي، ووضع الزنجبيل، الثوم، Congbao البخور، ثم وصولا إلى Pixian، سيبا الفلفل والفلفل الأخضر وبدوره عندما ببطء مع جمهورية يوغوسلافيا الاتحادية Weihuo لحوالي 1-1.5 ساعة، لالجرجير الرطوبة المقلية الجافة، المعطرة وقليلا شاحب الفلفل والبصل لا التقطت من وعاء.

3، ثم إلى أسفل داخل الينسون، كايمبفيرول، القرفة، الكمون، الفراولة، السنفيتون، أوراق الغار والفانيليا والقرنفل ومواصلة يقلى على نار خفيفة لمدة 15-20 دقيقة، حتى وعاء عندما تصبح التوابل أكثر قتامة في اللون، في السكر، عصير، الأرز الدبق، الأرز الدبق حرارة منخفضة عصير لينضج والتبخر الكامل للمياه (أي عندما لا بخار الماء) الطبقة السطحية في هذا الوقت نهاية وعاء بعيدا عن الحفرة، وو متوجا المواد إلى وعاء تم تبريد النفط العائمة هذا هو النفط القديمة.

جيانغ ويى لى محاكمة طاه التعليقات:

وجدت هذه المحاكمة أنه بعد نكهة النفط القديمة، ونكهة التوابل ولكن أثقل قليلا، فمن المستحسن لتقليل كمية من التوابل، بالإضافة إلى ذلك، كمية من الفلفل الحار لا يكفي، إذا كان خارج سيتشوان وخبى ويمكن أيضا، ومع ذلك، لجعل الحجية سيتشوان وجافة الحد الأدنى الفلفل من كيلوغرام واحد.

وقود خاصة عملية إنتاج النفط:

عندما أضاءت وعاء في سلطة 1 كغ حتى حرارة أربعة أو خمسة في المئة ز البقدونس شرائح 50، الكزبرة ينبع 35 غراما، 2 الفلفل الأخضر والبصل الرأس (قطع) 50 غرام، 25 غرام مقشر الزنجبيل، كبيرة البصل الأخضر 30 غراما، والأسماك الذهب في وعاء يغلي، ثم يضاف الفلفل ز 10، 8 غ اليانسون وأوراق الغار، الخولنجان 6 غرامات، 5 غرامات انجليكا، عرق السوس، والفراولة 2، أبيض كو 3 غرامات، صغيرة Huoao 25 دقيقة، وبعد تمرغ قبالة عاء النار، عندما تؤخذ مع الترشيح كثيفة، لإزالة زيت الوقود.

طرق الإنتاج:

(1) ذبح المبروك للجداول، من جراحة في الظهر (حتى تتمكن من ضمان كاملة وموحدة الشكل التدفئة، إذا قطع من البطن يمكن أن يسبب البطن حرق الجزء الخلفي للقضية، وكذلك غير مألوف) التهمت نظيفة، كلمة مسرحية زهرة سكين، بالإضافة إلى النبيذ، والملح، الغلوتامات أحادية الصوديوم 5 غ، مخلل 10 دقيقة.

(2) استجواب 10 دقيقة تسعة الأسماك الناضجة، وفرشاة طبقة من الزيت المختلط والنفط تغذية النفط القديمة (عدد قد تختلف التشطيبات وفقا لظروف التشغيل الفعلية، ويفضل أن اثنين عموما يكمن في الأسماك الأولى عندما تنضج Kaozhi ستة وخمسين فرشاة، الفرشاة الثانية هي على وشك الزيوت نكهة المشوية التي يمكن أن تضمن الأسماك مغمورة بما فيه الكفاية)، ثم مسحوق سازي ثم يخبز 1 دقيقة استجواب المتهمين قليلا وحة من البصل الفولاذ المقاوم للصدأ لوحة النسخ الاحتياطي.

(3) تحت تغذية النفط ووك تم إضافة 50 غرام من الزنجبيل والثوم وصلصة الصويا، المتفحم مقلي النار أضاف المتبقي النفط القديمة، الدجاج كريم لذيذ، الحساء، ثم وصولا إلى الدجاج والسكر الأبيض، والقسم الأخير من الكرفس والنار مهرجان الخيار لتغلي وصولا الى طبق للأسماك.

(4) 30 جرام زيت الوقود التفريغ وعاء آخر، وحرق أحواض اثني عشر الفلفل الحار والفلفل النار مقلي، صب على السمك والبصل والكزبرة والفلفل الأحمر مقبلات.

النصائح:

علما بأن القيام بهذا النوع من حرارة الطعام المشوي لن يكون مشغولا جدا (مع شواء خاص، والفحم للحصول على الوقود)، حافظت على قليلا الأصفر اللهب يمكن أن يكون، هو busy'll جدا حرق المواد الخام؛ وعملية الخبز بالكامل إلى الوجه باستمرار المواد وتسخينها بشكل موحد.

مى هوا مطعم الشيف فنغ شواي التعليقات:

عند القيام الاختبار على البط المشوي الفرن 20 دقيقة (كل 5-6 دقائق، وإزالتها فرشاة النفط، مجموعه فرشاة ثلاث مرات)، ثم وفقا للممارسة وصفات، والأذواق الغذائية بأنها جيدة، ولكن ليست جيدة كما هو الحال مع بيع شواء خبز جيدة. إذا لا الفندق ولا شواء الفرن البط المشوي، توصيات فرن 220 ، والبصل حصيرة التالية، وإزالة منتصف فرشاة ثلاثة الزيت والزبدة فرشاة للمرة الأولى، بعد سنتين فرشاة النفط القديمة وخبز الدقيقة 25 من زمن طعم الطبق أكثر البخور.