تشنجيانغ الحلوى الشهيرة، في وقت مبكر من إثنين الى ثلاث مائة سنة مضت شمال النهر الشهير والجنوب، والمعروفة باسم "النهر إلى المساعدة."
تشنجيانغ قلوب نقطة من أكثر افت للنظر هي "حزمة والزلابية وحرق" ثلاثة أشياء. أن حساء سرطان البحر وسرطان البحر وسرطان البحر على البخار الزلابية. منها حساء سرطان البحر الأكثر شهرة، الشهير في الداخل والخارج. ربيع عيد حساء سرطان البحر مطعم في عام 1984 فاز "جيانغسو طعام خاص" لقب في عام 1990 حصل على جائزة "جولدن ترايبود منتجات ذات جودة الطعام،" وزارة التجارة في عام 1992 وحصل على "وجبة خفيفة صينية" من قبل جمعية المطبخ الصين. يتم تضمين عملية إنتاجه في مدينة تشنجيانغ بمقاطعة جيانغسو، وغير المادية القائمة حماية التراث الثقافي.
الزلابية سرطان البحر وحساء سرطان البحر طعم مماثل، والفرق الرئيسي في الجلد، ويتم تخمير حساء سرطان البحر العجين، ويتم على البخار السلطعون المغلي العجين. لديهم وثيقة مختلفة حشو، ومجموعة من السلطعون لحم الخنزير الطازج - اللحوم الطازجة من قطع لحم الخنزير ختم، هو استخدام يعيش اللحوم السلطعون سلطعون تجريد، والمجهزة خصيصا إلى السرطان المغلي النفط سرطان البحر، إلا أن حساء سرطان البحر على البخار GAPI غير مجمدة، والجلد زلابية رقيقة دون الحاجة إلى حمل الحساء أكثر ملء.
سرطان البحر على البخار الكريستال رقيقة، هو أيضا بوتيك شعبية. عادة، مطوية ان تكون كل زلابية نمط مطوي و12، وشكل الهلال. وبالإضافة إلى ذلك، حوالي ثلاثين تذاكر الصفصاف مثل لون الزلابية على البخار. الزلابية سرطان البحر وحساء سرطان البحر بأنها صعبة، إلى المكونات المتطورة، سيد الكونغ فو من Ganmian هو اختيار الألف ميل. تشنجيانغ سيد الحرف يجب استدعاء واحد، لذلك سيكون هناك جزء من تشنجيانغ الزلابية كراب طعم. قرصة بلطف، ويمكن سماع بضعف الصوت من اللحوم الاصطدام احتكاك الجلد من الأطفال. كزة بلطف مع عيدان تناول الطعام، وتمتص بلطف الفم، ونكهة لذيذة في كل مرة طعم الأعصاب تطرق براعم مفتوحة على مصراعيها. أن مرونة الجلد العطاء، ومنعش، ولحم الخنزير، لحم السلطعون عبق نكهة الزنجبيل الطازج وصلصة حلوة قليلا، خفيفة وغير دهني، عبق الأسنان تجاوز الطازجة، لذيذ التوالي المدى القلب.
الزلابية تشنجيانغ هي عادات فريدة من نوعها. تشنجيانغ تمت قول ذلك: "8 فبراير، وأكل الزلابية، وتناول الزلابية المرض لا يمكن أن يتم" هذه العادة وإلا تشنجيانغ، في أماكن أخرى، بما في ذلك المجاورة نانجينغ، يانغتشو وتشانغتشو ليسوا كذلك. تشنجيانغ الغربية جين يونغجيا الفوضى منذ ذلك الحين، وشمال السكان أكثر من السكان الأصليين المحليين. الشماليين أكل الزلابية المعكرونة، وبالتالي تشنجيانغ متجر زلابية وأكثر من ذلك. للإمبراطور، مدينة جيانغ هيلين للخروج من رئيس الدير معبد راهب شوان سو سو شينغ ما، كلمة داو تشينغ. كانت الرهبان ما تاو العالمي الخامس والتر جاكسون الفاسي، الراهب اليوناني شوان يانغتشو يانغتشو كثيرا ما يطلب منه أن يقول الوعظ والرهبان الحصان تمر الأمطار والرياح. مرة واحدة تزامنت مع اليوم الثامن من فبراير، اقسى النهر الكبير، الشباب وزملائه كرين معبد الراهب فا هاي تشانغ Wenyun، تخاف من الخيول راهب حادث قارب، وقال انه بدأ الرهبان لم الكثير من الزلابية، بما في ذلك الزلابية المقلية والزلابية المقلية، جنبا إلى جنب مع الحصان راهب زيارتها جيانغ. مرة واحدة سيتم تفريغ السفينة عاصف، المنسكبة وضع الزلابية المقلية زلابية وغيرها من نهر اليانغتسى، والغرض من ذلك هو للسماح للمياه العفريت تناول الطعام، وليس ضده. ومنذ ذلك الحين، الراهب البالغ من العمر 85 عاما حتى الحصان وافته المنية، وكانت في سلام. تشنجيانغ الذين آمنوا ثم الزلابية شيء سحري والأمن والسلام. لذلك لدينا من عادة أكل الزلابية اليوم الثامن من فبراير من كل عام.
عائلتي ليست استثناء. ولكن، أنا أفضل أن أكل سرطان البحر على البخار الزلابية في هذا اليوم. ومع ذلك، عندما كنت صغيرا ولم نسمع من حساء سرطان البحر وسرطان البحر على البخار حتى وهو مدرس في سوتشو هوى هوانغ عمة لزيارة والدتي. في تلك السنة عمري الاسمي لسبعة أطفال، لا يذهب إلى المدرسة. نحن الثلاثة اجتمعوا تشنجيانغ. فقط شي اثنين، قفز أحد جين شان معبد، والاستماع قال لي عمة أسطورة الأفعى الأبيض، الشيء الثاني هو عيد الربيع لتناول الافطار. اسمحوا لي الأم والعمة وجلس ينتظر، وقالت انها اشترت الشعرية، فطائر والكعك المطهو على البخار. أنا غريب قليلا، والدتي هي في الزلابية الحساء، فطائر هنا هو كيف يمكن لهذا الجاف؟ ومع ذلك، الزلابية الدانتيل الجميلة حقا. وعمة اختيار، حفرة برصيد نقطة وعيدان، ثم مقذوف بعناية ملعقة حساء، وإطعام لي الفم في مهب البرد. وقال العمة: "هذه هي الزلابية السرطان."
وفي وقت لاحق، أصبحت الزلابية السلطعون تقديري أن معظم أطباق لذيذة. المتعلمين سنوات الشباب، ولدي آه كبيرة. أتذكر أنه في منتصف الثلاثين، يغسل الأرز جدة الطفل في النهر، مجرد استرداد قصف من سرطان البحر، أريد أن أنقل إلى عام كبير آه من العمر تناول الطعام، لأن رأس السنة الميلادية هو الجحيم عيد ميلاد كبيرة الثاني. لم أكن أتوقع أن نرى السلطعون كبيرة آه يبكي مع الخوف. كنت مشغولا الخبز والكعك المطهو على البخار والإلهام، والتدريب العملي على الأب والأطفال معا، وتجريد من السرطان لحم السلطعون، ثم يضاف لحم الخنزير، وكبير آه الزلابية السلطعون خاص.
وحتى الآن، ما زلت أتذكر هذا المشهد: ضوء جده النار في الموقد، والعجين الجدة، قشر السلطعون أبي، وأنا استخدم الفجل، معجون الفول ولحم الخنزير مع حشو اللحن، الشكل في على شكل هلال الزلابية الشقيقة عمدا، على شكل الصفصاف، لأن آه كبير هو الفأر، كما قدمت فأر صغير. أصغر طفل صغير يمسك آه كبير، والمشي ذهابا وإيابا في الجانب. Yimiyangguang البلاد الطوب الأحمر المنزلية والسعادة والضحك ترتفع في الدخان.
المصدر: زونتا شانغ ون
