مرحبا بالجميع، وذهبنا لتناول الطعام والشراب في عطلة نهاية الأسبوع القليل من الوقت الفصول الدراسية، واليوم نقول أنه يو تساي.

التاريخ التنمية

يو تساي، المعروف أيضا باسم (يو يان)، وهي الوسطى (خنان) المأكولات. وهو مصطلح عام للطبخ بتوجيه من نظرية مع الثقافة التقليدية من السهول الوسطى، والخصائص الإقليمية السهول الوسطى مع استخدام التقنيات والمواد المنتجة الأطباق والمعكرونة والعيد.

هناك "الطبخ المنشئ" و "الأجداد المطبخ الصينية"، وقال يي يين ولدت في فارغة ثم سانغ مقاطعة تشى خنان، مطبخ خنان المعاصرة في المطبخ الملكي السابق، والغذاء الرسمي، والأطباق الأساسية والأطباق الشعبية مطاعم مدينة على الظروف المادية وفقا لالسهول الوسطى، تراكم تدريجي تطورت وتطويرها.

أسلاف المطبخ الصينية، يو تساي مؤسس

وعلى الرغم من التاريخ الطويل يو تساي، لكن الكثير من الناس لا يفهمون حتى يو تساي. في عام 2007، والإصدار الأول من "القواعد الأساسية يو تساي"، لمراسل وجدت العبارة التالية: يو تساي هو من النظام التقليدي إلى كايفنغ ممثل يو تساي، وتطورت تدريجيا إلى النظام الجديد إلى العاصمة يو تساي المقاطعة تشنغتشو كمركز لل. يصف مواصفات، يو كاي تشنغتشو كمركز، ويتألف من أربعة المنطقة نكهات مختلفة.

يودونغ طعم الأوسط، والالتزام الأطباق التقليدية، مشوي لنظام نموذجي، ممثلا في افتتاح، في غرب لويانغ ممثلة مقاعد نكهة الماء نموذجية، تذوق الحمضية قليلا؛ جنوب خنان اكسينيانج ممثلة الحساء أكثر نموذجية والطعم حار Shaopian، شمال خنان شينشيانغ، ممثلة انيانغ، واستخدام المنتجات الأصلية، والتركيز على الذوق.

الكارب سطح خبز

تلتزم يو تساي النكهات للمصالحة، جودة متوسطة نكهة التقليدية الأساسية، وتسليط الضوء على وئام، معتدلة، طعم خفيف لا يحفز معالمه البارزة. مع مجموعة متنوعة من النكهات المزج، مرحلة وللحصول على درجة، وليس متحيزا هو المبدأ الأساسي.

اكتشفت خنان - Yiyin معدات الطبخ

كممثل للالسهول الوسطى نشأت الحضارة الطبخ في كايفنغ يو تساي على الرغم من أن المكان الذي يوجد عصابة بعد عهد اسرة سونغ الجنوبية في الطبخ الصيني، ولكن في كيوشو، تم التمسك الطبخ الصيني التقليدي الأساسي: ومع . وسائل "متوسطة" لا يجري يو تساي الشرق، وليس الغرب، وليس الجنوب وليس الشمال، الشرق وباب الغرب، لا الحلو، وليس المالحة، وليس حار، وليس الحمضية، من أجل الذي بين لذيذا والحلو والحامض، والسعي مستوى لها، تسعى ضوء. "و" يشير إلى حل بين الشرق والغرب على أنها موحدة حل كامل،، وحار والحامض والحلو والمالح على ترايبود والسعي بصورة عمياء، من أجل من و.

وهذا هو الحال مع السهول الوسطى ثقافة الطبخ، وهذه الحضارة الصينية. من سانت المورد الصينية الطبخ مع يي يين (الناس كايفنغ Qixian) قبل 3600 سنة، وقال انه يقول ذلك ضرب حتى خمس نكهات للتوفيق، عن طريق يو تساي سهول والجغرافيا، وكان اليوم أربعة مواسم، للتوفيق بين دينغ ناي، بما في ذلك النكهات القابلة للذوبان، مع عشرات من تقنيات الآلاف طبخه من الأطباق، تؤثر على الأنواع في جميع أنحاء شمال الإلهية الفني والجنوب، لذيذ شعبية. مركز يو تساي طعم، والجمهور طويلة، سواء في الشمال وخصائص الجنوبية.

الميزات الرئيسية

هي واردة المطبخ خنان في باسكال (الخضروات المشوية)، المياه الغربية (المياه I)، وعاء الجنوبي (وعاء الدجاج والسمك وعاء)، الشمال (المعكرونة، الأرز حشو). على تقنيات الطبخ، وخصائص يو تساي هو الاختيار الدقيق للمواد، ودفع غرامة سكين، الالتفات إلى حساء صنع والطعم جودة المعتدل. طرق طهي الطعام خنان، وهناك أكثر من 50 نوعا.

المشوي، تحميص، القلي، مخمر، انفجار، المقلية، وفول الصويا يست فريدة من نوعها. من بينها، الخضروات المشوية أكثر فريدة من نوعها، والمعروفة باسم " حساء لا رشاقته أطباق مشوية لزجة غير المرغوب فيها "التقييم. بالإضافة إلى ذلك، أكثر من Wuhuo خنان انفجار طبق، زيت المقلاة بارد، وتشغيل سريع، والملمس واضحة، واللون الأبيض عصير.

اليوم يو تساي بعد التقليدية والابتكار خصوصا الطويل. الاختيار عليه الرباعية المواد، فريدة من نوعها الشعر إلى أعلى، سايكو عملاء سريين، الحساء غير المصرح به للغاية، والنكهات المزج، ودرجة معتدلة. بغض النظر عن جمهورية يوغوسلافيا الاتحادية Laonen الطازجة والمجففة القلي يؤدي إلى عمى الألوان، نكهة، والشكل، الجهاز، ولايت زائد ورعاة. لذا يو تساي ليس من المألوف، وليس متهور، وليس السعي رائع مؤقت، يانع الهدوء ومواصلة الألفية.

من اسرة شانغ، وثلاثة الحساء أسرة تشو المحكمة، خمسة جي، با تشن تشو، سوي يانغ TANGLUO شيء وليمة مدينتين، وليمة النباتي، والمطاعم سونغ الشمالية سلالة Bianjing (كايفنغ) قصر المدينة هي الولايات المتحدة على استعداد، لا يخلو من لى تشن، وعدد منذ آلاف السنين، يمكن وصف أطباق خنان كما النجوم، الديباج اللباس مرارا وتكرارا. شانغ القديمة وتشو هان وتانغ تراث، Bianjing (كايفنغ) أغنية البجعة، لا يزال أداء قويا في عدد من المشاهير.

أضلاعه حزب الشواء والضأن والدهون بطة، جمهورية يوغوسلافيا الاتحادية طبخ القطع مطهو ببطء خففت الحلو والحامض الكارب لينة الأصفر خففت سطح خبز، الفاوانيا هلام، مشوي ماو الأبيض والأرجواني هش المقلي اللحوم، التوفو المقلي، خط صيد الأسماك الزمرد، Luzhu هوانغ شيانغ أنبوب، لحم الخنزير، حصل كاسيا واحدة، عصير الكركديه الخيار انترفاكس الروبيان، وسام سون ووك تفحم البيض المقلي سمك الرنجة رئيس مشبك والذيل، وطعم فريد من دلو الدجاج، كايفنغ الطابق الأول من حقنة شرجية صغيرة أفضل لاعب في العالم حزمة قفص، حلوة وممتعة كعكة زهرة، هش خارج والعطاء والبيض، وملء فطيرة، فضلا عن الشعرية، كعكة قوية والتربة على البخار، وصناديق الغذاء والزلابية على البخار، وزلابية المقلية، جيان باو، المعكرونة، كعكة الحساء، كعكة السكر وغيرها من مجموعة متنوعة من رذاذ الوجبات الخفيفة، ويسمح لك أن نقدر تماما تشونغ يوان الحضارة الطبخ واسعة وعميقة. انتشر من السوق الليلي سونغ الشمالية سلالة كايفنغ برج طبل، ليلة لا تزال مزدحمة، ولكن الآن إرث العام.

أطباق تمثيلية حول

يو تساي هو من النظام التقليدي إلى كايفنغ يو تساي ممثلة، وتطورت تدريجيا إلى النظام الجديد إلى العاصمة يو تساي المقاطعة تشنغتشو كمركز. يودونغ طعم الأوسط، والالتزام، والأطباق التقليدية المشوي نظام نموذجي، ممثلة في افتتاح، في غرب لويانغ ممثلة مقاعد نكهة الماء نموذجية، طعم حامضي قليلا؛ جنوب خنان اكسينيانج ممثلة يطبخ أكثر نموذجية، طعم حار Shaopian، شمال خنان شينشيانغ، ممثلة انيانغ، واستخدام المنتجات الأصلية، والتركيز على الذوق. مع مجموعة متنوعة من النكهات المزج، مرحلة وللحصول على درجة، وليس متحيزا هو المبدأ الأساسي.

"

يودونغ: الكارب سطح خبز

"

الحلو والحامض الكارب مغطاة بطبقة من Longxumian المقلية، غارقة في صلصة نكهة مميزة Longxumian الحلو والمر، لا أعرف حتى هذه لحاف Longxumian في النهاية من هو الإبداع. بطبيعة الحال، فإن بطل الرواية من طبق أو كبيرة الكارب النهر الاصفر فى مقاطعة خنان، ونهر الأصفر التعرجات لها محتوى الأكثر أهمية لمغادرة السهول الوسطى، في حين طعم أسماك المياه العذبة أفضل من الأسماك، ولكن بعد المعمودية صلصة الحلو والمر لينة، أصبح كل الناس سعداء المطبخ. على سبيل المثال، اول جمهوري أكل السلع - يوان شيكاي، وهذا الطريق المفضل الطبخ في المنزل.

"

غرب خنان: مقاعد المياه لويانغ

"

لويانغ المياه I "المقاعد المياه،" كلمة لها معنيان، أحدهما هو كل الأطباق الساخنة تانغ جي، والثاني هو تناول طبق ساخن وسيتم رفض على الفور أطباق جديدة، مثل المياه وتحديثها باستمرار. شوربة الحب الرفع، ونحن سوف نفكر في المأكولات الكانتونية في الحساء النار من العمر، في الواقع، لويانغ الناس مثل الحساء، الكبيرة والصغيرة كل أنحاء الشوارع لويانغ مطبخ الحساء، الحساء هو جين تاو، لا تتحول الحساء، وحساء اللحم البقري والشعيرية توم ...... متنوعة من الحساء كيفية الشراب لا تتعب، يمكننا ان نقول ان لويانغ جزء لا يتجزأ من حياة الإنسان. الإمبراطورة وو تسه تيان شوربة الحب وضعت مأدبة القصر في الأطباق الساخنة تضاف إلى الحساء، وينتشر تدريجيا لتشكل اليوم "المقاعد المياه لويانغ" في سنوات طويلة، وخنان هو سمة رئيسية من سمات الطبق.

"

جنوب خنان: غوس كتلة جوشي

"

"مسقط رأس الصينية وفوجيان وتايوان أرض الأجداد" قال جوشي مقاطعة، مقاطعة خنان هو السيطرة المباشرة، وتقع في مقاطعتى خنان وانهوى عند تقاطع، والمعروفة باسم. كتلة أوزة جوشي هو وعاء الحساء، وعادة المالحة وحار، ولكن الآن من أجل تلبية الذوق العام هو أيضا ليس حار. دافئ وعاء الحساء، وتناول كتلة أوزة تنخفض إلى الحساء، وإضافة بعض الأطباق الأخرى لطهي وتناول الطعام، ولكن أيضا لتلبية نهاية لها.

"

Yubei: معبر الدجاج

"

تعفن لينة Suxiang، طعم مالح من معبر الدجاج، وأصبح ممثل الهدايا التذكارية السياحة فى مقاطعة خنان. وقال السبب أصبح معبر الدجاج الشهير، والدعاية هو أن يأكل الدجاج، فقط الدجاج أمسك نفض الغبار، وفصلها عن العظام الخاصة بهم والجسد. ولكن الآن في السوق تفاوت جودة معبر الدجاج خوفا من أن هذا كان من الصعب استخراج السحر.

بالطبع، بالإضافة إلى هذه الخضار الصلبة، وخنان المعكرونة والزلابية الحساء، بودنغ الأرز، رئيس كعكة النفط ...... هذه الوجبات الخفيفة هي أيضا على دراية خنان حنين رزق، بغض النظر عن مجال مهما كان جيدا المطعم، وبعد ذلك، مثل، هناك دائما يشعر الفقراء قليل الذوق.

المطبخ يو تساي كما لها تاريخ طويل في بلدنا، وحتى يقول البعض أنها هي أم من المأكولات التي يو تساي في النهاية ماذا التخصصات والتخصصات لدينا العدد القادم أكثر أن أقول لك ذلك الحين، المحتوى أكثر إثارة، كنت أرحب للاستماع إلى الليلة تناول الطعام والشراب 06:55 أكبر البحث.