سيتشوان هو واحد من المأكولات المحلية الشهيرة أن بلدنا يلعب دورا هاما في تاريخنا الطهي، فإنه يتم رسمها مجموعة واسعة من النكهات المتنوعة، أطباق متنوعة، والأذواق الطازجة ويانع ومحاولة الاستفادة من التوابل المعروفة، وفريدة من نوعها طرق الطهي ونكهة محلية قوية، الشهيرة الصينية والثقافة الغذائية الأجنبية تصبح والتاريخ الحضاري للأمة الصينية لؤلؤة الابهار.
وكان من القديم "أرض الوفرة" سمعة، الأفق الأنهار الأراضي، دائمة الخضرة، والطبخ المكونات واسعة متعددة. شهية لعبة كل من الجبال والأنهار لها YUXIA السلحفاة، دعونا نلقي نظرة منتجات لذيذة من أرض وفرة منه.
تشينغتشوان الفطر الأسود
تشينغتشوان تشينغتشوان الفطر هو التخصص، الفطريات المعروفة باسم الفطر الأسود والأذن سحابة، عثة الخشب، طبق الأسود، والدردار الأذن. تشينغتشوان الفطريات من قبل الدولة بأنها "سوداء علامة الجودة الفطريات." خصائصه النمو وقيمة غذائية عالية قدم المساواة مع الفطر الأبيض، هو نوع من آذان سوداء لا يمكن مقارنتها.
تشينغتشوان الفطر الأسود مع نوعية كبيرة زهرة سميكة، ولون Shensui، مزخرفة غرامة زلة جميلة، لينة ولكن ليس دهني والروائح والتلوث والعديد من الميزات الأخرى، وعلى النحو الوارد في الطعام قاعدة لانتاج الفطريات السوداء للتنمية فى مقاطعة سيتشوان، وافق عليها مجلس الوطنى ل إعفاء منتجات التصدير، صدرت العديد من البلدان مثل اليابان وجنوب شرق آسيا، والآن منتجات الحماية، والأصل الجغرافي الوطني.
زنبق تشوشيان
وقال وو أطباق زنبق تشوشيان هو التخصص تشوشيان، في وقت مبكر قبل 200 مائة سنة كانت مزرعة العائلة وو في محيط مقاطعة تشو زراعة على نطاق واسع. تشوشيان اليوم السابع زهرة الزنبق فريدة من نوعها، بتلات 6-8 رفرف الشهيرة، أي لون متميز وونغ يون، تتركز فو نكهة، عصاري ممتلئ الجسم، التوزيع المتساوي المعروف سميكة طويلة في جميع أنحاء البلاد، ما يسمى ب "بعد الصين زنبق".
تشوشيان هو زنبق وليمة على المأكولات الشهية.
اليوم تشوشيان الغنية زنبق في البروتين والألياف والرماد والكالسيوم والفوسفور والحديد والكاروتين، ليسين الكبريت، النياسين، الريبوفلافين، وفيتامين A، B، C، E، السيلينيوم السكريات، والنبات، والهضم مع ، وإزالة السموم، وخفض ضغط الدم، البرولاكتين، مدر للبول، وشهية، مهدئ وغيرها من الآثار.
الجوز انقلبت
قوانغيوان هو المهم وأفضل مناسبة للمناطق في سيتشوان الجوز، الجوز قوانغ يوان بسبب كبير، رقيقة، والحبوب الكاملة، وعمق اللون المعتدل، ونكهة غنية ولذيذة وسهلة لاتخاذ النواة، معدل النواة المعروفة على الصعيد الوطني. بعد سنوات من الجهود المتواصلة، انقلبت قيمة الجوز العلامة التجارية يصبح واضحا على نحو متزايد.
المخللات دونغبو
المخللات دونغبو، مخلل الملفوف ودعا فقاعة، منطقة دونغبو، مدينة ميشان بمقاطعة سيتشوان التخصص، ومؤشر جغرافي وطني. وهو ممثل نموذجي من المخللات سيتشوان، طعم الحامض والمالح، هش الذوق، زاهية اللون، ورائحة رائحة، فاتح الشهية منعش، وتنبه إلى متعب، ومناسبة للصغار والكبار، ويمكن إجراء جميع على مدار السنة، ويزين مع أطباق سيتشوان الصينية المعروفة.
تفاحة ذهبية صغيرة
شياو جين مقاطعة المعروفة باسم سمعة التفاح المدينة في أقل من 40 عاما، وقد تم أبل في جميع أنحاء مقاطعة الشرق والغرب، والناس يحبون استخدامه ل
الضيوف ترفيه. بسبب الجغرافيا والتربة والمناخ وعوامل أخرى، وجمال صغيرة طازجة الذهبي على شكل تفاحة، رقيقة بلا عيب، الفواكه، اللحم دقيق، عصير طبطب.
خذ المغطاة بالثلوج صغير جوهر التفاح الذهبي، فو الصحة العالمية، إما طازجة، ولكن المواد الغذائية المصنعة أيضا، ولها قيمة طبية عالية. على نسبة عالية من السكر، والفركتوز والسكروز والقائم على السكر، واستيعابها بسهولة من قبل الجسم، هو ثمرة جيدة السكرية
الفلفل ماوشيان
زراعة الفلفل ماوشيان لديها تاريخ طويل، ونوعية جيدة، والمعروفة على الصعيد الوطني. أصناف "الأحمر الكبير" هو الفلفل "الفلفل الغربية" نيابة عن الأصناف، والفاكهة مع أقراص الثقيلة النفط، لون أحمر، رائحة غنية والكحول القنب نكهة فريدة من نوعها لذيذة، وتتمتع بسمعة عالية في السوق.
الفلفل الأخضر ثعبان البحر
Shunqing الخضروات العطاء طرف حافظ
نانتشونغ العطاء طرف الخضر المحفوظة ليس فقط طعم ولون جيد ورائحة سميرنوف، والمغذيات الغنية، هناك شهية وظائف زيادة الشهية.
الحفاظ نانتشونغ الخضروات طرية طرف المرموقة بهار التقليدي في "وصفات سيتشوان" في خمسين نوعا من الخضروات المحفوظة ما يقدر أطباق التوابل التي لا غنى عنها، وهي واحدة من المخللات سيتشوان الأربعة. ومن اللون البني الداكن، وجودة واضحة، لامعة دهنية، مالحة المعتدل، وعبق لذيذ، ويعد وديعة، وارتفاع الذوق (مدة سنتين، ثلاث سنوات، خمس سنوات، الخ الصف الشيخوخة).
البكتيريا عيدان
البكتيريا عيدان هي فطر نادر جدا، مع نكهة اللون الولايات المتحدة، واللحوم العطاء، وعبق وخصائص لذيذة، لم يدرس مغذية للغاية، زراعة اصطناعية. وبالتالي، وقالت الفطر قيصر وفقا للسجلات، الإمبراطورية الرومانية قيصر مثل معظم لتناول الطعام البكتيريا.
هذه البكتيريا هي الأشجار الفطريات ectomycorrhizal، وتشكيل شجرة التنوب مايكورهيزال، والتنوب، والزان، والبلوط وأشجار أخرى. الصيف والخريف المتناثرة في أرضية الغابة أو الانفرادي، في مناطق الجذب شياو جين مقاطعة لها توزيع واسع النطاق.
البكتيريا أوزة أضلاعه قطع الغيار
نضوج
1986 سنة CangXi عرف باسم "مدينة سيدني الصين" وزارات الدولة.
النضج، هو الكمثرى مثل لCangxi الكمثرى أفضل نوعية سلالة تشينغ Dezon تسعة وعشرين عاما (1903)، أي CangXi عندما ينظر قاضي Jiangbing شان شي الأسرة بوصفها الكمثرى الجزية، Cangxi "تكريم الأسرة شي الكمثرى "الشهرة. في عام 1980، وجمعية سيتشوان البستانية اجتماع تقييم الكمثرى، والنضج، والمرتبة الأولى في المحافظة. المرتبة بعد مرارا الكمثرى أعلى الأسماء وأشاد ب "ملك الكمثرى."
قانون الروطان
كرمة فلفل سيتشوان وزعت على نطاق واسع، وخاصة في الينابيع قانون الروطان، جبل أومي كرمة الفلفل والفلفل كرمة Hongya أفضل نوعية. طعمها الطازج، الفواكه القنب والقنب طعم العالقة، دون الاختناق بالغاز. العديد من الفلفل كرمة الاستخدام، ويمكن أن تضاف في يمكن أيضا أن تكون مقلية في الطبخ وقت اللحوم المعالجة، فإنه ينضح نكهة فريدة من نوعها من القنب. طبق الانضمام الروطان قانون النفط الطعم الغني أفضل. المعكرونة والانخفاضات في قليل من الزيت طعم الكرمة الفلفل هو أيضا خاصة جدا.
كرمة الفلفل الدجاج، طازجة صغيرة ولكنها بعد متعجرف، واللوم ما، حار، عطرة، طازجة والعطاء الدجاج يلعب أكثر في هذا الذوق المختلط في.
Cangxi Chuanmingshen
Cangxi Chuanmingshen بمقاطعة سيتشوان Cangxi التخصص، المنتجات GI الصينية. Cangxi تقع في الهامش الشمالي من حوض سيتشوان والمناخ التضاريس هو مناسب جدا لنمو الأدوية العشبية الصينية، على مساحة إجمالية، في المرتبة الناتج الأولى في البلاد. أنتجت بيضاء ورطبة Chuanmingshen henselae هوانغ ليانغ، شكل منتظم من الملمس الصلب وهشة ممدود، صلبة، كان شكل نمط المقطع العرضي كوتين، يكفي الغريني غرامة، حلوة وخفيفة وذات نوعية جيدة.
لديها أسطورة أنه في AD 1390 (هونغ وو ثلاثة وعشرين عاما)، واشتعلت النار دانغ تشانغ سان فنغ درب يهيمون على وجوههم عرض Cangxi PTZ، وأصيب تشغيله مع رئيس الطاوية منذ فترة طويلة، وسيتم عرض الطريق الطويل تشي ماستر للطفل الإمبراطور تشو تشون الحادي عشر، رأس Cangxi بنوعية الإنتاج "Talinum" أعطى تشون تشو، أمر تشو تشون هو بمثابة تحية للإمبراطور، ويعتبر المرسوم الإمبراطور "Talinum" إلى "مسح الشيوخ" للمشاركة في عهد أسرة مينغ، لأن عضوية سيتشوان Cangxi، فإنه اسم "Cangxi Chuanmingshen".
الأصفر كريك Kongmy
"المنتج ونغ وادي نهر ناي البني رقيقة، وتغير الألفية الأرز غير واضح، النهر الأصفر منذ العصور القديمة إنتاج Kongmy، إلا أن الاستخدام الحصري الملكي". وهذا هو أول انتشار أغنية حتى الآن، يشير إلى "Kongmy" النهر الأصفر مع الجمهور الخلافات.
هوانغ بلدة تنتشر في الأرز ذات جودة عالية، وفقا للأسطورة الإمبراطور تشيان لونغ أسفل الجنوب، قدم مسؤولون محليون الخور الأرز الأصفر. الامبراطور تشيان لونغ أكل، والكامل من الثناء بعد الطعام الملكة، ورأى آخر "Kongmy" الثلث السفلي، على الفور كما المحكمة Kongmy، Xiangyanchengxi، الأصفر كريك Kongmy ومن هنا جاءت تسميته.
ومن المفهوم أن هوانغ شي التربة المحلية الفريدة، والظلام الطين اللزج البني من دون عقدة، إلى جانب انخفاض درجات الحرارة، وغرس في وقت مبكر في وقت متأخر، جودة الأرز شفافة، حبة الأرز ورشاقة. الطبخ، وعطرة، وتناول الطعام، حلوة وحساسة.
Toosendan
Toosendan الصينية تنضج نفضي نبات النيم ثمرة شجرة TSN. طوال تنتج الجنوب، ويفضل إنتاج سيتشوان. ثمرة ناضجة حصادها في فصل الشتاء، لإزالة الشوائب المجفف، مهروس استخدامها، مع نخالة الخام أو المقلية.
عن طريق الكبد ويمكن الكبد الغاز Toosendan. لذلك غالبا ما تستخدم لآلام الكبد وعلاج، وانتفاخ البطن الكبد. مراقي الألم، والمغص والصدر الكتم ألم بطني الانسداد. في كثير من الأحيان مع هو جين تاو يوان، الخشبية، قشر، ماغنوليا، ساوى الحلو مع.
براعم الأرز المكسور
أطباق أسلوب هان الصينية كسر الأرز براعم، سيتشوان ييبين التخصص، لديها تاريخ طويل. براعم ييبين في عملية طويلة من التنمية، تحت التأثير المشترك لأصل البيئة الطبيعية والعوامل البشرية، وشكلت تدريجيا نكهة فريدة من نوعها: عبق الحلو، هش، والعطاء، طازجة، وأجيال من التقاليد لتصبح اسما مألوفا في سيتشوان المخللات.
براعم لحم الخنزير
الأخضر الله هانيانغ الدجاج
الأخضر الله هانيانغ الدجاج، تخصص الشهير مقاطعة سيتشوان مدينة ميشان Qingshen هانيانغ السد، ويقع هانيانغ السد في ليشان، Jiajiang، أخضر الله تقاطع ثلاث مقاطعات، هي الرملي كبير مينجيانغ منعطف النهر، وأرض خصبة، غنية في الحبوب والفول السوداني . في كل موسم الحصاد، حصاد الفول السوداني على الرملي، وبقايا الرمال من الفول السوداني كثيرا، وضع المزارعين يتم وضع الدجاج على حقل مفتوح، والسماح للدجاج مهاجمي في مجال الحشرات وحفر وأكل الرمل المتبقية الفول السوداني . ولذلك، هانيانغ سد سلالة خاصة من طبطب العطاء الدجاج، ودعا يجري الغرباء "هانيانغ الدجاج." هانيانغ الدجاج جودة الحساسة، ومعظم ذبح الأبيض المناسب.
التخصصات بانغ بانغ الدجاج سيتشوان، الذين ينتمون إلى طبق سيتشوان، وذلك باستخدام الدجاج هانيانغ الدجاج، ونوع الطعم و"رائحة غريبة" ما، حار والحامض والحلو، طازجة والمالح، والطعم الحلو هي كل ما هو متاح.
----
المؤلف: شين الجليد، المادة الأصلية من شبكة المطبخ الحمراء، يرجى الإشارة.
شبكة الحمراء المطبخ، أول جديدة الطهاة صناعة الإعلام وطهاة والتحديثات اليومية لوصفات العامة. نرحب تابعونا! (مايكرو رقم القناة العامة: chuyixianfeng)
