المطبخ الكلاسيكي

 مشوي متموج أساليب الإنتاج أوزة السرية

 متموج المشوي أوزة أساليب الإنتاج الوحي. بكين البط المشوي وقطعا ليس نفس الأكل وطعم بكين البط المشوي هو متموج جوهرها والبط قوانغدونغ، والأوز، لا متموج فقط، وطعم أمر لا بد منه! ممارسة وتناول الطعام ليس هو نفسه. المملحة مقرها والمطاعم والأوز طعم مختلف.

أوزة حشو وصفة

10 كلغ من السكر، و 20 كيلوغراما من الملح والرمل الزنجبيل 750 غرام، 500 غرام فلفل، نكهة مسحوق 500 غرام، 500 غرام من مسحوق الدجاج، العمود صلصة المكلف 250 غرام، 250 غرام السمسم، وزبدة الفول السوداني 250 غرام، 150 غرام معجون، معجون الفول 250 ز، 300-500 غرام من زيت السمسم، 300 --- 500 غرام البهارات واليانسون مسحوق 100 --- 300 غراما.

500 غرام مقلي زيت الثوم، توصيل زيت الثوم معا في المحرض دفعة وموحد. يمكن إضافة الزنجبيل، مقلي هريس البصل الأحمر، هريس البقدونس معا، يمكنك إضافة مسحوق الكزبرة القليل هو محاولة، الينسون مسحوق 50-100 غرام من كافية المفرطة، البهارات هي في معظمها 200-300 غراما كذلك، الصلصات يمكنك محاولة صلصة المأكولات البحرية، صلصة ساتيه اللحم الحلو، يمكن أن يكون مع فهمهم وإدراك صلصة محاولة جريئة لجعل أذواق خاصة بهم.

أولا، اختيار المواد: بطة بيضاء، بطة، بطة بكين (ينمو بمعدل 40 يوما)، والأوز: الفاجر، وتزايد 90 --- 100 يوما. ويفضل في أوزة الأسود والبني في قوانغدونغ تشينغيوان.

ثانيا، يهتف: الهواء خرطوم مضخة من بطة أو أوزة العنق جراحة تمتد إلى نفخ ترك الجلد واللحم، بطة أو أوزة فصل بما فيه الكفاية.

ثالثا، البطن المفتوحة للتنظيف: موقف فتح البطن وكذلك في خط عمودي، وفتح ليست كبيرة جدا. تنظيفها من الداخل من الأعضاء الداخلية، الرئتين لا يمكن إزالة كان الصيد الوحيد فضفاضة. وأيضا إلى مخلب ومخلفاتها نظيفة.

رابعا، حشو: أوزة مع المواد مع اليد اليمنى لاتخاذ 50 غراما، بطة أو أوزة حتى البطن مسطحة، وتمتد إلى أيدي الظهر فرك المادية وإيابا من قطع البطن، والمواد حتى يذوب.

خمس غرز: أوزة مشوي مع إبرة خاصة لخياطة افتتاحه، بغض النظر عن مدى التماس، طالما لا يمكن مخيط تسرب بالماء لتصبح.

وقد مخيط الإبرة في بطة أو أوزة الجلد الحار المغلي بالفعل المياه، العملية التي لا تتجاوز 6 ثواني: ستة، والجلد الساخن.

ظهارة السابع: المعروف أيضا باسم السكر. القمح شراب السكر وصفة: المياه 1: 9 بطة أو أوزة الجسم مغمورة في شراب، وترتبط مباشرة.

ثمانية التضخم: ضخ مرة أخرى مع بطة أو أوزة تضخم الجسم قوي جدا.

تسعة وجافة أو جففه: في بطة منفذ أو أوزة لتجف خلالها حوالي 5 لمدة 2 ساعة.

عشرة، وحرق: الحريق 30 --- 50 دقيقة لحرق الفحم من خلال، للسيطرة على درجة حرارة النار.

التوت البري صلصة الوصفة:

الجليد العلامة التجارية صلصة التوت البري 10 مليون جنيه

3 رطل من السكر

الخل الأبيض 3 جنيه

عصير الليمون 100 غرام

يترك على نار خفيفة المنحل. حفظ درجة حرارة الغرفة.

دجاج

أولا، اختيار المواد: ثلاث الدجاج الصفراء والمواد الدجاج، اللحم، لا تختار Wuji

الثانية، والنمذجة: اندلعت النيران، وأجهزة الغسيل، إلى الدقرة، إلى الأصفر، إلى أسمر.

ثالثا، حشو: تتغذى أوزة 30 غراما 20 غراما الزنجبيل عشرة

رابعا، الإبرة: مثل البط المشوي

خامسا، حار الجلد: مثل البط، أقل من دقيقة.

ستة اللون: مثل البط المشوي

مثل البط المشوي: سبعة، والمجففة الهواء

ثمانية، وحرق: حريق كبير 25 دقيقة

تسعة، صب الزيت: تصدرت النفط متفاوت لون البشرة.

أصدقاء تريد متجر ملاحظة: من قنوات الشراء الهامة، مرهقة (البط والشعر الاوز هو صعب جدا) دورة معالجة طويلة، بطة شعر أو أوزة معدل الإنتاج الإجمالي بنسبة 50 تجهيز ما قبل، ومراقبة الفرن الصعب، وتريد أن تفعل بطة بتوجيه من الآخرين سوف تكون قادرة على فهم كامل؟ إذا كان الأمر كذلك، وأنا أخشى سيد مشوي في كل مكان! (البط والدجاج للقيام بذلك مرة أخرى، لا تفعل الاوز والبط وقال في نفسه.)

كود البرنامج عبارة عن التماس البطن الخلفي 1--4 ساعات ثم تذوق البط المياه، الاوز شطف الجلد، ثم الغازي، سكب الجلد والمياه الظهارية في حين تجف، ثم يجفف، (بطن مواد التعبئة والتغليف في المناسبة إضافة بعض النبيذ) درجة حرارة Huohou حول حوالي 220 درجة. البط والاوز لتعكس متموج، Rouhua، أوزة الجلد سميكة نسبيا، وحسن الجاف، وسهلة للون. الآن المنتجات لبلدي لا يزال غير راض، لم Rouhua لا تصل، لا يزال دراسة أربعة والاستكشاف الشاق.

لحم الخنزير:

العسل لحم الخنزير

أولا، اختيار المواد: لحم الخنزير إلى رقيقة شوكة وشوكة الزهور. اختيار المواد لقطع رقيقة من شوكة اللحم، واتخاذ خيار شوكة المواد للبطن لحم الخنزير (مقشر)

ثانيا، على غرار: هو قطع اللحم إلى قطع حوالي 1.5x2.5x25cm طويلة. تم قطع لحم الخنزير مباشرة فوق ورقة طويلة ل.

ثالثا، منقع: 10 اللحوم المجففة، و 100 غراما من مادة مشوي، 75 --- 100 غرام الرمال الزنجبيل والفلفل 20-50 غراما، و 100 غراما نكهة مسحوق، 1 كلغ من السكر، و 100 غراما من الدجاج، 75 غ صلصة العمود المكلف رئيس 20 غير --- الخمور 50 غ (الجيل النبيذ المتاحة رفعت). الثوم 100 غرام، 100 غرام من معجون البصل الأحمر، 30 غرام ملح، 50 غراما من صلصة الصويا. تغذية المحرض وموحد بما فيه الكفاية، وهي المرة علاج من 3 ساعات أو أكثر. (المجمدة منقع)

تم وضع منقع سلسلة لحم الخنزير المشوي مع حسن النار عن طريق فرن الكربون، حريق كبير لمدة 20 دقيقة، أخرجت من خلال شراب، ثم في الفرن في حريق كبير لمدة 10 دقائق، ثم إزالة السكر دش الحالية: الرابع، وحرق في فرن حرق 10 دقائق يمكن تصدرت مع شراب. شارك أطلقت ثلاث مرات، صب الماء والسكر ثلاث مرات.

ممارسة السكر خمسة:

المالتوز: المياه 1: 3.5 (نسبة بنية الجسم) والمالتوز في الماء، حتى تذوب يجيش. ثم يضاف قليلا أجار (غارقة) و.

 النعناع بطة الشاي

المواد: بطة (الوزن حوالي 1 كجم)، 15 غرام شرائح البرتقال، 3 غرام من البقدونس، والزهور.

بهار: راشي أوراق الشاي الجافة 25 غراما، 20 غراما من الشتلات الشمر المجفف، المجففة أوراق النعناع 20 غراما و 10 غراما من الفلفل الأخضر والأحمر، و 10 غراما من الفطر الشاي الطازجة، MAGGI 8 غرامات، 8 غرامات من الملح، MSG 6 غرامات، ومسحوق الدجاج 5 غرامات، 5 غرامات من السكر، و 50 غراما نشاء الذرة النسر، زيت السلطة 2.5 كجم، 35 غ البيض.

الإنتاج: شبكة بطة حكم الذبح، مقطعة إلى 2 سم كتلة مربعة، الأخضر والأحمر قطع الفلفل إلى 1 سم الزبدات، Agrocybe قطع جديدة في 1 سم قطاع الطويل؛ أوراق الشاي الجافة maojian والشتلات الشمر الجافة، وجفت أوراق النعناع المغلي مفتوحة، ثم تصفى النسخ الاحتياطي، بطة منشفة المياه الجافة، ثم 5 ز MAGGI، 3 غرامات من الملح، 2 غرام من مسحوق الدجاج ومخلل الاستعداد 4 ساعات، إضافة البيض مزيج النسر الدخن اللب ضرب البيض مسحوق أبيض، منقع البيض البط الأبيض النشا الفراغ، تم إضافة زيت سلطة حرق أحواض اثني عشر وعاء الساخنة، والبط في جمهورية يوغوسلافيا الاتحادية النار مدة خمس دقائق على الجلد الذهبي، إزالة واستنزاف الملمس عندما هش. وعاء إضافة 10 غراما من زيت سلطة حرق أحواض اثني عشر الساخنة، وصولا إلى الشاي جيدة الساخن والشتلات الشمر وأوراق النعناع والفلفل الأخضر دينغ والشاي الفطر ضجة شريحة يقلى حريق صغير دقيقة واحدة من عبق، إضافة بطة، 3 غرام ماجي صلصة الصويا الطازج، 3 غرام من مسحوق الدجاج، الغلوتامات أحادية الصوديوم، 5 غرام من السكر، 5 غرامات من الملح إلى جمهورية يوغوسلافيا الاتحادية الحرارة دقيقة واحدة لبطة داخل بهار لذيذ، الذي عموم يتم تحميل داخل برميل داي، توضع فوق طبق، مع البرتقال قطعة، البقدونس، مقبلات مع الزهور. هش وبطة العطاء، نكهة الشاي، ونكهة اليانسون والنعناع نكهة مزيج مع بعضها البعض، لذيذ ولذيذ.

نكهة المزدوج الترس

ابتداء من المواد: الترس 1 (حوالي 800 غرام)، و 100 غرام من الهليون الطازج، 500 غرام من زيت السلطة. بهار: 10 غرام بهار صلصة، والملح، الغلوتامات أحادية الصوديوم 10 جرام، 2 بيضة، 10 جرام نشا، 10 غراما من الزنجبيل، والثوم، والبصل، والفلفل الأحمر، و 20 غراما من حساء الدجاج.

الطريقة: يغسل جيدا الترس قتل على اللحوم، وقطع في "شكل اليوم"، تم إضافة 5 غرامات من الملح، الغلوتامات أحادية الصوديوم 5 غ، 10 غ بياض البيض والنشا موقف المزيج. تون الهليون في الوقت الحاضر إلى 5 غرام من الماء والملح، 5 غرامات من MSG إلى نكهة أسماك القاع، ليو تشنغ الأسماك الزيت الحار في حرارة متوسطة القلي لمدة 1 دقيقة إلى 7 دقائق السمك المطبوخ، السمك يلقي العظام البيض، المقلي مع نستله الحصان أداة جيب، في الساخن في المئة غير متبلور النفط وثمانين، وعاء من النار فورا، وبعد دقيقة واحدة على عموم يقلب لمدة 1 دقيقة (أي المقلية الثابت، دقيقة واحدة) إلى نحو هش، غادر السفلي عموم النفط، وأربعة إلى حار في الوقت الحاضر الزنجبيل، الثوم، البصل، الفلفل الأحمر، والبخور الساخن في الهليون المقبل، الدجاج، السمك، الدجاج عصير التوابل، ورشاقته بعد الطبق مع عظام السمك الى قطع معبأة في أوعية يمكن أن يكون.

 منتج السمك

الإنتاج: متذمر 2 (حوالي 600 غرام الوزن الكلي) المصنعة من قبل صافي الذبح، صيد السمك يلعبون كلا الجانبين كلمة زهرة سكين، إضافة الزنجبيل والبصل المقطع 10 غراما، والنبيذ 30 غراما، مخلل 5 غرامات من الملح لمدة 30 دقيقة. يغلي الساخنة، وتكرير المطبوخة إلى 20 غرام زيت بذور اللفت، في الثوم والزنجبيل والفلفل البرية رونغ، 50 غراما و 30 غراما تنتهي مقلي الدخن حار جديد، بعيدا عن النار. عموم خزفي، مطبوخة في تكرير اللفت 50 غراما من زيت، تحت الزنجبيل، والثوم، ورقة مقلي البصل 50 غراما، اللوت وضعت منقع، محلية الصنع سكب صلصة (صلصة تريكي، مسحوق الدجاج، 5 غرامات، 20 غراما يونيو صلصة الصويا الطازج ، حار جديد هلام 10 غرام، الفلفل الأبيض 3 ز)، فإن الخطوة تغطية المادي 2 في الخير المقلية الأسماك الصغيرة، إغلاق الغطاء، مع حريق صغير الحساء تنضج السمك والبصل ألقيت الزخرفية زهرة 5 غرام من المواد الغذائية الجدول.

 الكراث هونغ سلطعون الفطر

المكونات. السرطان الفطر 150 غرام

المكونات. الكراث 15 جم، 1 أنثى سرطان البحر (125 غ)، 5 غرامات البصل والأرز والزنجبيل 3 غرام

التوابل والملح، 3 غرامات، ومسحوق الدجاج كنور 4 غرامات، 3 غرامات الفلفل

الإنتاج؛ سرطان البحر يغسل بالماء الفطر يغلي، إضافة الحساء ينضج على نار هادئة لمدة 15 دقيقة، وقطع الكراث إلى أقراص، وسرطان البحر قفص البخار المطبوخة، ملزمة السرطان، سرطان البحر، مضاءة وعاء، والبصل الأخضر والأرز والزنجبيل وسرطان البحر، السلطعون ضجة البخور، وطرح السلطعون الفطر ينضج على نار خفيفة لمدة 3 دقائق، إضافة التوابل والكراث. قليلا الفلفل الحار تجميل عموم يمكن استخدامها.

حجر الدجاج طاجن

المقادير: 750 غرام دجاج، حجر (كل ملفوفة بورق الألمنيوم) 15.

بهار: النبيذ الطبخ 35 غرام، 50 غرام من الدهن، و 20 غراما الزنجبيل، 15 غرام ثوم مقلي، 3 كغ من زيت السلطة، و 100 غراما من الحساء، الثوم الباب 20 غراما، 2 الفلفل الأحمر، 30 غرام صلصة الشواية، نشا الذرة 500 غرام من الماء و 5 غرامات من النشا، 5 غرامات من الملح.

الإنتاج: الدجاج الصافي حكم الذبح، مع الأخذ بعين دينغ اللحوم ومسحوق الخام بعد اطلاق النار في ملح تخلط جيدا في النار حرق نصيبها من العقبات اثني عشر الساخن تراجع النفط اليرقات الصغيرة 5 دقائق إلى اللون الذهبي، وإزالة والاحتياطي، الثوم، الفلفل الأحمر ويقتطع قطعة طويلة 1 بوصة، حرق أحواض اثني عشر الحجر الساخن مع قليل زيت السلطة حرارة النار المقلية إلى 180 ، وضعت في وعاء صغير مع الكحول الفرن صافي وعاء الفراغ إشعال النار تحت شحم الخنزير حتى السبعة الساخنة، إضافة الزنجبيل، الثوم شريحة والفلفل الأحمر والثوم المقلي والزبدة الشواية العطر حار صغير، والحساء، المقلية هش الدجاج، والنبيذ الطبخ والماء والنشا والنشا ويقلب جيدا اتهم خزفي وعاء لعموم للعمل في الاشتعال.

التربة البط لحم الخنزير على البخار

الإنتاج؛ غسلها 1 كغ بطة، مقطعة إلى قطع 20 من حجم موحد، الشطف بالماء سوف تتدفق لمدة 30 دقيقة، تم إضافة استنزاف المياه 15 غراما من صلصة الصويا، المتفحم يويانغ، مسحوق الفلفل الحار، 50 غراما، 20 غراما المحار صلصة وجافة الفلفل الحار، 5 غرامات من مسحوق الدجاج، والينسون، القرفة 2 غرام مزيج. جلد الخنزير 150 Kocse 4 3 0.5 سم قطعة، بطة مختلطة مع التربة تخلط جيدا، في وعاء، يرش الفلفل الأحمر دائرة 5 غرامات. عملية طهي: خذ طنجرة ضغط كبير، وتصب في 1 كجم من المياه، في دعم الفولاذ المقاوم للصدأ لعموم، والتربة مع البط ولحم الخنزير على الحاوية رف عموم، غطاء والغاز النار بتدفئة المنحى، والضغط على ساعة واحدة Gaixiao إزالة من الناشر الحرارة. عندما يأمر، الطعام بالبخار الساخن، أوراق الكزبرة 0.5 غ مع مقبلات.