* تم تعيين مرحبا بكم في "مدينة المريخ استكشاف شيء جديد" لنجم عدد الجمهور، لا يفوتون مدينة جديدة شيء!

Jinxian هو كثافة عالية جدا شبكة الطرق متجر الأحمر. مئة متر من الطريق، القلب الأزرق، ماولونغ، Haijin زي حمراء ثلاثة شبكة المخضرم المأكولات المحلية أقصى، ولكن أيضا مثل أوستريا، البيت 198 هذا النمط الغربي حانة صغيرة، وهي مصممة مقهى الأبيض onirii الأبرز، ولكن هناك كثير من الناس تفوت السنوات الأولى من المواطن، وبيع القهوة خلال النهار، في الليل هو بار. يجلس في موقع الشارع، عبر الزجاج يراقب هدوء الليل Jinxian الشراب، ثم المزج بين الزمن القديم والجديد في ضوء الصوت البشري. مواطن بعد المحل مغلق، منتصف العام الماضي، فتحت حانة على الطراز الياباني بهدوء في موقف المواطن، واجهة غير واضحة صغيرة، اسمها آرس وبالجريمة (المشار إليها فيما يلي باسم A & D) غير مفهومة للوهلة الأولى، ولكن في الواقع هو اللاتينية ، وهذا يعني "الفن والفرح". تخزين استمرار الأساسي للهيكل من مستويين للمواطن الأصلي، وجميع ديكور كلاسيكي بسيط وأنيق على الطراز الياباني حانة. عموما لا يتوهم جدا رفيعة المستوى، سوى عدد قليل من الناس يعرفون المخزن هو 2018 آسيا أعلى 16 محلات الأخوات طوكيو بار خندق في متجر شنغهاي. العنوان: طوكيو حي شيبويا Ebisunishi 1-5-8 من النجم الياباني شينغو السابقة السقاة مشغول لخلق شوبس تتحدث منخفضة، شركة الرصينة، للتلاميذ اليابان مارتيني الله المأولون طويل الذكور لهذا العام في شنغهاي شريط سوزو، وقد شنغهاي شريط على الطريقة اليابانية المنافسة شديدة جدا، ويأتي مع كل أنواع الناس بالتعب شريط النجومية تقريبا. ومع ذلك، A & D ليس فقط من خلال اسم أول بار خندق حب الظهور، السقاة متجر ومحل الرئيس دايسوكي فوجي والسقاة وHisatsugu سايتو خندق المقيمين بعيد من A & D بار، حيث يمكن للضيوف الاستمتاع محلات من طوكيو كبار نادل.

BAR TRENCH والثاني من اليسار Hisatsugu سايتو، والثانية من فوجي دايسوكي الصحيحة

// حول آرس وبالجريمة // A & D قسم طابقين، الطابق الأول يجلس من فوجي دايسوكي، شرعت في الطابق الأول من خلال الدرج الخشبي، دفعت فتح باب جرار ثقيل قليلا، سايتو هو من قبل مدير ويجلس نادل اليابان في الطابق الثاني من ماتسو . وفيما يتعلق A & D والعالم كوكتيل أكثر تعقيدا، المريخ المدرب تجد تحدث سايتو. منذ وقت ليس ببعيد، مجرد الماضي بعيد ميلاد سايتو، 31 سنة هذا العام، ونادل يعمل هناك أحد عشر عاما، عملت في اليابان واستراليا وكندا وغيرها من الأماكن، كما فاز 2017 بطولة العالم اليابان والدبلوماسية الآسيوية.

المريخ: الأولى لنا عن A & D الآن. سايتو: A & D هو في الأساس مزيج من الغربية وحانة على الطراز الياباني، وليس التركيز فقط على التفاصيل الدقيقة للتحكم، والسعي لتحقيق الكفاءة والإبداع.

شريط طابقين، الطابق الأول من النمط الرئيسي في استرخاء وسهلة للشرب، ويمر حتى مشى عرضا للضيوف هنا يمكن أيضا شرب خمرة الزجاج أو الجن منشط، لا تقلق بشأن طعم صعبة للغاية. وإذا كان كذلك، ثم عمق المتحمسين كوكتيل، الطابق الثاني سوف تقدم الكوكتيلات أكثر تطورا، ونحن لا نقدم العديد من النبيذ نادرة، حتى وصفة هي أيضا فريدة جدا. على شريط الطابق الثاني استعادة الأساسية تجربة بار الخندق، سوف تكون هناك اختلافات على الرغم تقع في شنغهاي، لكننا لا تزال ترغب في جلب الضيوف في الطابق الثاني من مستوى أنقى بار خندق من الخبرة الشرب.

المريخ: كوكتيل A & D ما هو خاص حول هذا الموضوع؟ سايتو: الكوكتيلات الأصلية A & D قاعدة مقتبسة من العشرينات أو الثلاثينات نماذج من الكوكتيلات الكلاسيكية، الكوكتيلات طعم في تلك الحقبة قوي معقدة، بل هو مزيج من العديد من النماذج. نحن التحول على أساس هذه الكوكتيلات، لخلق مزيج من قائمة النبيذ الكلاسيكية والمبتكرة. على سبيل المثال الجاليكية المثقب هذا النبيذ هو استخدام عصير الجريب فروت لخلق أساس الثلاثينات كوكتيل كلاسيكي المثقب. تشاي مارتينيز هو التحول إلى تعديل الأفسنتين مختلفة على أساس الصيغة الأولية للمارتينيز مارتيني جرا. تبنى جميع الابتكارات على تفكيك وفهم من الكوكتيلات الكلاسيكية، A & D هو الأكثر كوكتيل الأصلي فريدة من نوعها.

المريخ: هل هناك الخمور مبتكرة تماما؟ سايتو: شنغهاي بالنسبة لي هي مدينة جديدة، حيث الحياة في كثير من الأحيان مصدر إلهام لي لتصميم بعض النبيذ جديدة. على سبيل المثال، في شنغهاي، وشبكة اجتماعية تحظى بشعبية كبيرة، الضيوف شنغهاي الضيوف اليابانيين يفضلون مقارنة التقاط الصور، ولكن في بعض الأحيان وقتا طويلا التقطت الصور تؤثر بسهولة طعم الكوكتيل، لذلك نحن مصممة لالتقاط الصور، ونكهة تغيير مع مرور الوقت الخمور.

على سبيل المثال الأصفر الجنية هذا النبيذ يستخدم الكثير من عصير الجريب فروت، وشكل جميل جدا، مع مرور الوقت العصائر ذوبان ببطء، واسقاط من الزجاج مصفاة، وسوف تستمر طعم لتغير، وآخر هو اختيار العوسج شوتشو كيوشو شوتشو كقاعدة، من خلال سفينة خاصة لجعل قليلا من النبيذ التوت البري إلى الذي هو الكامل من التغييرات لفترة طويلة تذوق النبيذ. العنوان: شنغهاي Jinxian الطريق، ومنطقة هوانغبو 222

// حول آرس وبالجريمة // المريخ: اذا كان شخص ما لأول مرة إلى A & D، وكيفية العثور على كوب من النبيذ لوحدهم؟ سايتو: في الواقع، والناس الذين يفهمون كوكتيل، هناك ما يقرب سيتم تقسيم عدد قليل من الكوكتيلات. على سبيل المثال، سوف أضع أول مرة في مزيج من الكثافة العالية وانخفاض كثافة الكوكتيل في فئتين، ثم تقسيمه إلى المر، وجاف (الجاف) والحامض والطعم الحلو أربعة أنواع من نوع. الذوق العام من النبيذ سوف يكون متحيزا كثافة عالية من مرارة وجافة، ولكن في الغالب منخفضة الحدة طعم النبيذ الحلو والحامض الطازج. في الأساس، طالما أن نفهم كثافة والذوق، ويمكنك أن تجد كوكتيل المفضلة لديك.

العديد من الضيوف في بعض الأحيان لا تعرف ماذا تختار النبيذ بدلا من ذلك طلب من نادل أوصى النبيذ أو كوب لهجة مجرد عارضة. وعادة ما يطلب لهذا الضيف ثلاثة أسئلة. السؤال الأول هو: "هل تحب النبيذ أو الخمر عالية الكثافة المنخفضة للكثافة؟" ومن ثم طرح سؤال الثاني وفقا للسؤال الأول، على سبيل المثال، مثل المشروبات الروحية من الضيوف، وأود أن أسأله "مثل المر أو قليلا الجافة طعم؟ "مثل انخفاض ضيف كثافة، وسوف يطلب منه" مثل الطعم الحلو أو الحمضية؟ "، وحددت ثلاث قضايا بعد نوع نكهة، فجأة وأود أن تضييق نطاق المشكلة وفقا لأذواق النبيذ للضيوف، إعطاء بعض التفاصيل أكثر تحديدا لطرح الأسئلة، مثل "مثل الفاكهة / نكهة الدخان؟" سوف تكون قادرة على العثور على الخمور مناسبة وفقا لالإجابة التي قدمها الضيوف. هذه المشاكل الثلاث، ليس فقط السقاة المهارات، كضيوف في حانة في عجب، يمكن تسأل نفسك هذه الأسئلة الثلاثة، والعثور على أدلة من هذا القبيل كوب من كوكتيل.

المريخ: الزوار كيفية الحكم على كوب من النبيذ هو جيدة أو سيئة، أو حتى شريط والشر؟ سايتو: لا يوجد زجاجات الشراب المطلقة في العالم، فقط لزجاجات الخاصة بهم. ولكن أنا شخصيا أفضل طعم مثل التوازن كوكتيل، والذوق يست بارزة جدا، متسلط، ودائما أكثر من السهل الاستمتاع بكوكتيل يحب الجميع. بالإضافة إلى الكوكتيلات طعم المظهر بل هو أيضا مهم جدا، لأنني كنت مبنى المدرسة السابق، لذلك أنا أفضل أن تشكيل كل من الكوكتيل وظيفية.

بالنسبة لي لحن كوكتيل مثل بناء منزل على مظهر رائع ويمكن أيضا أن تكون بسيطة، ولكن يجب أن يكون كل جزء وظيفتها، وهذا يعني من وجودها. مثل قشر الليمون الزخرفية لإضافة رائحة، عصائر لتبريد مع توفير المزيد من النكهة. إلا إذا كان هناك أي معنى لاستخدام الزينة المزخرفة، ولكن سوف تجعل الناس يتساءلون الشراب.

بالإضافة إلى شريط من قبل كوكتيل للحكم، وأنا أيضا قلق جدا حول الخدمة والموسيقى شريط السقاة. نادل هو في الواقع الأدوار المتعددة للعمل، وإنما هو كما لو طاه، ولكن أيضا DJ، ولكن أيضا نادل، ولكن أيضا الوقت للتفكير في كيفية جعل الضيوف سعيدة. ولكن إذا كانت تستطيع أن تفعل ذلك، ثم فمن المؤكد أنها حانة كبيرة. المريخ: في شنغهاي، أكبر الضيوف الكوكتيل ما هي النقطة؟ سايتو: ويسكي تعكر يجب أن يكون أكبر عدد من النقاط، ومعظم الناس نقطة تقريبا. ربما يكون ذلك بسبب ممارسة هذا النبيذ كل شريط ليست هي نفسها، مثل اختيار ويسكي، سواء للانضمام الى البيض وهلم جرا، والعديد من الضيوف ويسكي تعكر بمثابة بيضة القبان، مع كوب من النبيذ في حانة لاختبار ما إذا كان المشارك الخاصة الشهية .

// الحياة نادل في // المريخ: ما هو مع وجود اختلافات كبيرة في اليابان في شريط شنغهاي؟ سايتو: أكبر الفرق هو مجموعات العملاء المختلفة. A & D بار الضيوف مثل هذا الأساسية التي يهيمن عليها الذكور في اليابان، أو أكثر من الأزواج، سن مرتفع نسبيا، بينما في شنغهاي يهيمن تماما الضيفات، معظم الوقت حوالي 70 من الضيوف هم جميع الأعمار الشابات حوالي 20-30 سنة من العمر، بالإضافة إلى الأصدقاء، وهناك الكثير من الناس الذين يملكون بار.

ومع هادئ الياباني يختلف شريط الغلاف الجوي، شنغهاي شريط الغلاف الجوي هو أكثر سعيدة، سعيدة يمكننا التحدث أو التقاط الصور، من وجهة النظر هذه، في الواقع، شريط الياباني شنغهاي بنسبة شريط النفوذ الغربي في الفترة نفسها في شنغهاي وضعت، وبالتالي كلا أساليب لديها درجة معينة من التداخل، شنغهاي يمكن اعتبار فريدة من نوعها على الطريقة اليابانية حانة الغلاف الجوي. المريخ: من أن تصبح نادل ولديها الآن أحد عشر عاما، والآن شريط وقد تغير بالمقارنة مع ما هو؟ سايتو: مجرد وضعها مثل شنغهاي وعلى الطريقة اليابانية نقابة المحامين قد بدأت الحانات على النمط الغربي لمزج، في الواقع، في جميع أنحاء العالم هي تمنع الآن تتفاعل معها. على سبيل المثال، في كل عام هناك العديد العالم جاء نادل الشهير إلى السقاية ضيف شنغهاي، الكوكتيلات وسرعة الابتكار هو سريع جدا، والمتغيرة باستمرار النموذج. هناك العديد من المطاعم، إلا أنها بدأت الآن مع الكوكتيلات، وحتى في بعض الحانات، كوكتيل أصبحت وجبة في حد ذاته - على سبيل المثال، إضافة الكثير من الحلوى كريم جعل بأشكال مماثلة، أو عند الطهي مع العديد من التوابل لاستخدام مزيج منها، وهذا هو أيضا واحدة من الاتجاهات الآن الكوكتيلات التنمية.

المريخ: متى بدأت الذهاب إلى الحانة، لماذا كنت تريد أن تصبح نادل؟ سايتو: الأول الذهاب إلى شريط حوالي ثمانية عشر مرات، حتى حوالي سن العشرين انه في كثير من الأحيان ركض إلى شريط. بداية لمنع ببساطة غريبة، انتقل إلى شريط في نفس الوقت يشعر هذا أمر العصرية جدا، يحدث أيضا أن تكون عقلية الناس خلال الفترة الانتقالية كامل من الأطفال إلى الكبار الآن. وفي وقت لاحق، مررت كارا موافق في العمل بدوام جزئي وجاء في اتصال مع نادل، كما قلت قبل قليل، وهذا هو الحاجة إلى "ارتداء قبعات كثيرة" العمل، والحاجة إلى تعبئة كامل مجموعة متنوعة من الحواس للتعلم والخبرة ، مما يشكل تحديا. وظيفة كاملة من الإبداع، في كل تفاصيل الحياة اليومية يمكن أن تصبح مصدر إلهام لي لتصميم كوكتيل، في القيام بهذا العمل، حياتي تماما لتناسب في والاستمتاع بها، والتي ربما ما أريد القيام به لحن أسباب الساقي لذلك.

المريخ: أنت الآن ما هي الحياة اليومية مثل؟ سايتو: بلدي اليوم هو على الارجح من البداية بعد الظهر بسبب وقت الصباح النوم في الأساس. عندما تستيقظ في فترة ما بعد الظهر سيكون لديهم الوقت للذهاب الركض، ثم عاد إلى مخزن للقيام بهذا العمل التحضيري، حول أربعة في فترة ما بعد الظهر سنقوم تناول وجبة العشاء (الغداء؟)، وبعد ستة مفتوحة للأعمال التجارية حتى نهاية اثنين في الصباح. بعد اثنين وتنظيف المحل، حوالي 04:00 وتناول وجبة الفطور، وأحيانا نذهب لتناول الشراب معا. ستة أو سبعة الساعة في الصباح ثم يذهب إلى السرير. بقية الوقت أحب أن تبدو جيدة المطاعم والحانات. مطعم المفضلة الزوار بالقرب من شريط البيت 198، السندويشات تخزين والمعكرونة لذيذ جدا، في الآونة الأخيرة مثل Tianzifang أيضا داخل القهوة الحمراء، وأنا مثل وطنهم اليابانية ماتسويا اليد لصنع القهوة، وغالبا أيضا أن شركة رصينة تذهب لشرب. العنوان: شنغهاي جينغان منطقة، Jinxian الطريق 198 عنوان: شنغهاي TAIKANG الطريق، ومنطقة هوانغبو 248، لين 41 مستتر عنوان: شنغهاي هوانغبو منطقة ياندانج رقم 99 و سايتو أنهى الحديث، من A & عندما D بها، والطريق هو مجرد الاندفاع لجلب حشد عجلة من امرنا في الوقت الذي أيضا دخل & D مرحلة إعداد مكثفة قبل التشغيل. ارباك فترة حياة طبيعية، مع كوب من السقاة كوكتيل، ليلا في المدينة العديد ببناء ملجأ صغير. نص / شجرة / آرس وبالجريمة، شجرة

رسائل الترحيب في رسالة الصغير لنا، تنصح مكان جيد للالمريخ إلكتروني المفضلة التطبيقات والتعاون فى مجال الاعمال الصغيرة، يرجى الاتصال ب: Simba.Luo@yoho.cn