الأنهار الجليدية يعتقدون الكاتب خزان مستقل | فلسفة
وقبل بضعة أيام، والآباء والأمهات لتناول العشاء، كالعادة، هي أم كوك الكبار. رأيت الكذب على الطاولة وعاء من الخضار حرق لحم الخنزير المقدد، لفهم لها الرعاية والفكر - أنا لا أحب أن أكل الخضار الورقية الخضراء، أم اللحوم في هذا الشوط ممارسة شبه أوليه، اسمحوا لي أن أضيف الفيتامينات. أنا مصمم أيضا لإرضاء سعيدة، ووضع على الموقف التعاوني جدا، وعود الذهاب يأكل فم كبير ......
I الأم أبدا من الصعب إرضاءه القيام أطباق سواء كانت جيدة، لكنها لا تشعر بطعم مالح من الصعب على ابتلاع. قالت أمي أنها لم تكن الملح، فإنه لن يكون كذلك المالحة. ما زلت لا يشعر الحق، مزيد من الاستفسارات يعرف فقط أن شاهدت لحم الخنزير المقدد ذات نوعية جيدة، لذيذ على البخار بعد، وهناك الكثير من الماء، وليس هناك استعداد لوضع الحساء ينضب، في مقلاة وتقلى الخضار .
ضحكت. بيكون على الكثير من الناس هو جدول الشتاء ضروري. في الواقع، لحم الخنزير المقدد تحتوي على النترات، سيئة لصحتك، وتناول الطعام بشكل أكثر سهولة أن يؤدي إلى الإصابة بأمراض القلب. ولكن في عملية الطبخ، وغالبا المواد الضارة تذوب في المرق. ولذلك، عند العمل مثل صلصة يمكن التخلص منها للحد من الضرر لجسم الإنسان. الأم غير معروف الكبار هذا السبب، وأنا أيضا لا يمكن أن تتحمل أن اللوم.
01
ويقول بعض مضحك. قبل نحو شهر، وصديق، وتناول المأكولات هانغتشو. هناك طبق تسمى "الأسماك الضفدع الحب" (الضفادع المسلوقة والأسماك)، ولكن أيضا مع الخضار على شريحة من الخبز. هذا الطبق يشبه إلى حد ما ممارسة الأسماك المملحة، المغلي كثيرا، كما هو زيت الطبخ والذوق والعطاء لتناول الطعام، وهذا هو الكثير من النفط.
أنا طعم الثقيلة من الناس، لا يخجلون أبدا لتناول الطعام دهني. فكرت، هذا هو قطعة معينة من الخبز طبق جانبي الأساسية والحساء وتخطط على عشاء كبير، وقال انه كان صديقا للتوقف. رأيت صديق التقطت قطعة فيليه، وتوالت في لفة الخبز، وحتى الأسماك الدهنية على الشبكة، إلا في فمه. عندها فقط لم أعرف، وليس لتناول شريحة من الخبز، ولكن ل"اجتثاث النفط" - أنا تقريبا المتاعب مياه الغسيل باعتبارها حساء فاتح الشهية سوف يشعر النكات.
من أجل التخفيف من الإحراج، قلت لأحد الأصدقاء: "أنا" شعار بكين مان، من فضلك لا تأخذ جريمة. "
"شعار بكين؟ أنت لست الناس نانجينغ؟" صديق بضعة الحاجبين.
وأود أن أقول صديق من الحكايات:
منذ حوالي 90 عاما، هو ابن الرجاء يانغ شي تشيو عشاء انهوى انهوى في شنغهاي، مطعم هويتشو. جاء هو مدرب اجتماعها غير الرسمي، وقال انه يبدأ في الوقوف وراء العداد استقبال مع الفم من الكلمات هويتشو، ليانغ شيه تشيو ان لم يفهم. حتى عندما تكون متكئا على درابزين الدرج، أمام رئيسه وراء المطبخ الصراخ.
بعد أخذ مقعد، وقال انه سئل عما اذا كان ليانغ شيه تشيو هو ان نفهم تماما معنى أن هدير. وقال ليانغ شيه تشيو بالطبع لا أعرف هو أن رئيسه هو يصرخ: "! جيشى العريس القديم، أكثر آه الوقود" وهكذا، جيشى، وانهوى هو مكان الفقراء للأكل النفط النادر أن هو أكثر زميل الوقود علاج خاص المقصود. يذكر يانغ شي تشيو ان كلا من الوجبة حقا الكثير من النفط، والعيب هو طعم مالح جدا، الكثير من النفط!
لقد قرأت الكثير من الذكريات من المادة هو جين تاو، ولكن ليانغ شيه تشيو هذا، "عرف السيد هو" ما أبهرني أكثر. بواسطة "أكل"، وهذا لا يمكن العيش من دون الأشياء الصغيرة، يمكننا أن نرى: مهما هو "التغريب" في الفكر والمعرفة، ولكن لا تزال لا يمكن الهروب الحياة "هويتشو العريس القديم" الطابع.
وقال أطباق هويتشو النفط الثقيل، الزيتية عمر الذوق هو كل "مستقل مراجعة" الزملاء العشاء، فإننا سوف تترك للالدهون هو جين تاو، دعه يأكل التمتع بها. ومع ذلك، في تلك السنة، فقط لدفع المزيد من أجل إظهار معاملة تفضيلية من الماء، وأصبح الآن "عبئا" على مائدة العشاء الصيني، ومن المثير للاهتمام.
02
على الشبكة، وبعض المستخدمين "الخبيثة" السخرية نانجينغ بمقاطعة انهوى سوف، والمعروفة باسم "شعار بكين". أود حقا هذا الاسم. كنت في نانجينغ، ولدت والدي في نانجينغ، ثم أبعد إلى القول، وقد استقر عائلتي الأب على الأقل منذ عهد اسرة مينغ في نانجينغ. ولكن في نفس الوقت، وأنا وانهوى ارتباطا وثيقا. على النظام الغذائي، وليس مثل انهوى القياسية.
ومن المعروف بلدي الأب موطن أجداد، بالقرب من نانجينغ نانجينغ ذات المناظر الخلابة اليوم بأنه "جينلينغ المياه" هو. هذه المنطقة من القرويين في الخارج القليلة الماضية في صناعة المستحضرات الصيدلانية. بما في ذلك مبلغ "صحيفة قطب" التاريخ الأب فقط (صيدلية في شنغهاي)، وأيضا والد جدي. ابتداء من القرن الماضي، الصيدليات الجد العاملة في مجال انهوى الجنوبية. كان جدي أيضا في جنوب حياة الطفولة انهوى، وشارك بعد ذلك في الحرب، ومحطة أيضا انهوى. كانت جدتي هويتشو (الآن مدينة هوانغشان بمقاطعة انهوى). "ليتل شنغهاي"، وقال الحرب ضد اليابان، تزوجت الأجداد في بلدة تونكسي. للحرب، والحكومة القومية هي أيضا بعد جده كان يحمل جدتها عاد ليستقر في نانجينغ.
مدينة نانجينغ، جمهورية الصين (خريطة / الرسم البياني الحشرات الإبداعي)
ليس من قبيل المصادفة. عائلة الأم لديها الخبرات هجرة مماثلة. بدأ عام 1960، من أجل التعامل مع ما يسمى ب "الحرب العالمية الثالثة"، أجرت الصين شركات عسكرية واسعة النطاق في بناء الوديان العميقة، البرية الصحراوية الغرب الأوسط. من عام 1964 إلى عام 1980، أي ما مجموعه أكثر من 400 مليون شخص، في عهد "إعداد ضد الكوارث الطبيعية للشعب" و "الأخيار ثلاثة خطوط جيدة في آن واحد"، وجاءت الدعوة إلى هذه الأماكن، وقد بنيت أكثر من 1100 المؤسسات الصناعية ذات الحجم المتوسط والتعدين ووحدات البحث العلمي الجيش ما يسمى ب "مصنع ثلاثة أسطر."
جدي هو كان جنديا، الستينات والسبعينات عملت في المصانع الحربية فى انهوى دابي المنطقة الجبلية. الأم في سن مبكرة مع والديه، والانتقال من نانجينغ الى انهوى. وهي مدرب في المنزل، أريد دائما أن تأخذ الرعاية من ثلاثة أشقاء أصغر سنا، والطبخ، والغسيل. الثمانينات، مع الأم قبل الاحتفاظ بنسخة الوظائف جده الى نانجينغ. لها الطبخ المالح والنفط الثقيل ولا أعرف عن هذه التجربة الحياة.
ويظهر الاستطلاع أن الشعب الصيني تناول الملح في العالم للأكل معظم النفط. في أوروبا وأمريكا واليابان، والآن نحن في "تقييد الملح"، وتحسين تدريجيا مستويات المعيشة للشعب الصيني أو المملحة والمنتجات الهالوجين بقعة لينة، وننسى أبدا. وقال البيت تنتج منظم جيد جدا قال لي ذات مرة أن الطفل لم يكن لديك لتناول الطعام كل عام جديد أسعد شيء هو أن يأكل لحم الخنزير المقدد. الكبار مترددة في السماح له تناول الطعام في المنزل، وقال انه قطع سرا مع شنقا سكين في العوارض الخشبية من لحم الخنزير المقدد واختبأ في مكان حيث لا المحمص على النار لتناول الطعام. الآن، والمال، لا الشهية، كما أنها أكثر من ذلك. ولكن لحم الخنزير المقدد تبخير، وأيضا على المالح لتناول الطعام اثنين من الأطباق من الأرز.
المتخصصة البحوث نصية وأنا لم تفعل. ولكن أعتقد أن الشعب الصيني يجب النكهات والتخلف الاقتصادي على المدى الطويل من التاريخ الماضي للوضع لديها علاقة معينة. ويمكن ملاحظة ذلك من العديد من أصول الأطباق. على سبيل المثال، وأنا أحب أن يأكل وهو رائحة كريهة الأسماك اليوسفي.
الآن هذا الطريق تحظى بشعبية كبيرة في أطباق هويتشو في البلاد، ولكن واحدة أو مائتي سنة من التاريخ. ويقال أن أصل رائحة السمك اليوسفي فى انهوى تونكسي. بعد حرب الأفيون فى انهوى تونكسي تصبح مركز توزيع السلع. الماندرين سوق السمك، نقل المياه من المنشأ إلى تونكسي، يجب أن يكون هناك 67 يوما بعيدا، لمنع الأسماك اليوسفي التلف واليوسفي السمك سماك وضع في برميل، ووضع طبقة من الأسماك، رش طبقة من الملح على الإقامة الطريق شى هاى ينبغي الأسماك اليوسفي ثم الوجه. وبهذه الطريقة يتم نقلها إلى تونكسي والأسماك اليوسفي تزال الحمرة يان يانغ، وليس خارج النطاق، وليس سيئا، ولكن سوف تنبعث منها رائحة خاصة تشبه فاسدة غير رائحة كريهة.
ومن المفترض، وكان أول واحد يجب أن تأكل الأسماك اليوسفي رائحة كريهة الفقراء. لأن الأغنياء بالتأكيد لن تشتري السمك النكهة، يمكن أن الفقراء لا تتحمل لرمي الأسماك الفاسدة بعيدا، ويغسل من طهي لتناول الطعام، لم نكن نتوقع ليس فقط لم يصب معدتي بعد تناول الطعام، لكنها لا تشعر أكثر لذيذ من سمك ماندارين جديدة. في وقت لاحق انتشرت هذه الممارسة فقط إنجازات هذا الطبق الشهير.
أول متحف شرائح الصين (خريطة / الرسم البياني الحشرات الإبداعي)
وهناك العديد من الأمثلة المشابهة، مثل الغذاء هويتشو "ماو التوفو." وهو التخمير الاصطناعي خاص، الطبقة السطحية التوفو من الشعر الأبيض الكثيف ينمو خارج - نظرة ليست الرهيب؟ ولكن هذا هو معجون الفول المخمرة عن طريق تحويل البروتين النباتية الأحماض الأمينية تصبح الخاصة بذلك بعد الطهي جديدة ذاقت. أعتقد أنه يجب أن أول من أكل ماو ماو التوفو أو معجون الفول اختراع أيضا أن يكون الفقراء. الأغنياء الذين يتناولون "شعر" طويل التوفو ذلك؟
03
الفقر لا يحدد فقط طعم للشعب الصيني، ولكن أيضا قرار الشعب الصينى للثقافة الجدول. يبدو طعم الصعب تغيير، ولكن الثقافة هي التي تمر بمرحلة انتقالية تدريجيا.
جيلي "80" في مرحلة الطفولة، ومعظمهم كان قد حذر شيوخ: أنها لا يمكن أن تأكل الحلو والمالح، رئيس الرئيس يقول شيئا (أن أقول سيكون هناك تساقط الشعر). لدينا الكثير من المطالبات مماثلة في جميع أنحاء البلاد. بعض من أكثر الفاحشة، مثل، "لا تأكل وعاء نظيف، في المستقبل سوف يتزوج من زوجة بثرة طويلة."
ولكن التفكير هو شيء أكثر من الصعوبات المالية الماضية، يمكن للبالغين لا يرضي الأطفال الجشع أو للأطفال في الغذاء نعتز به، والكذب الأبيض والافتراءات. الآباء لا يعرفون، لن يأتي ضد الأطفال مع هذه الحجة. أعتقد أن معظم لن.
في الآونة الأخيرة، مسرحية "الغزال الابيض" ضرب. يرى الناس، تيان شياو الأب قد تلعب بها بعد العشاء، لسان طويل لعق وعاء للعدسة مثير للإعجاب. في الواقع، وهذا ليس خلق الفن والأدب. في بعض سيرتي الذاتية جمهورية الصين "ناجحة"، وجبة يرى أيضا أن لديهم عادة لعق وعاء، والبعض الآخر حتى النهاية بعد لعق وعاء، ثم غسلها للأعلى على وعاء من الماء المغلي ويشرب عليك أن تشعر. ويقال، "شانشى الملك" يان شيشان هناك شرب عصيدة أريد أن لعق الوعاء مرة أخرى العادات. ولكن الحياة اليوم، كم من الناس سوف لعق وعاء بعد العشاء ذلك؟
