الأطباق الباردة، واختيار المواد الغنية في شكل غرامة، ومنعش الذوق، هي المطاعم الكبرى، واحدة أطباق مطعم ضروري، وفاتح الشهية السابقة، والتي غالبا ما يؤثر على الذوق والجودة، والانطباع الزبون الأول من المطعم، وأهميتها ليست بديهي.

فكيف يمكننا أن نجعل بحيث يمكن للعملاء الثناء على طبق؟ ما طبق لا يمكن التقاط فقط في قلوب وعقول من داينرز، ولكن أيضا تقليل تكاليف مطعم لتحسين هامش الربح الإجمالي ذلك؟

الطبخ الطبخ خصيصا اختيار العديد من المطعم، ويضم سلطة للرجوع اليها!

 الزهور كورديسيبس مختلطة مع السبانخ

العين أطباق الأخ / الرسم البياني تقدم: مدينة سوتشو مطعم Houchu

إنتاج أطباق: تشانغ انهوى

طريقة

1. كورديسيبس الزهور حكم الشبكة، في الماء المغلي، وتغلي وعاء من الماء، إزالة واستنزاف وتوضع جانبا. اختيار السبانخ أخرى نظيفة، بالاضافة الى كمية صغيرة من الزيت في وعاء من الماء المغلي، وتغلي كسر الصحية وإزالة ويبرد إلى التصويت.

كانوا راضين 2. الزهور كورديسيبس وتغلي وعاء من السبانخ المطبوخة، إضافة الملح، MSG، وزيت السمسم، وتخلط جيدا ونقل إلى لوحة وخدمتها.

 البحر نكهة العنب الخردل

 المصدر: متروبوليس موطن لوتس مطعم نباتي شريط الحطب / الرسم البياني

مادة خام

Umibudo 20 غرام، و 6 غرام من غاز الخردل والخل 50 مل، 5 مل صلصة الصويا و 15 غراما من السكر

طريقة

1. Umibudo حكم الشبكة، في وعاء 500 مل من الماء لينقع لمدة حوالي 3 دقائق، وإزالة والرطوبة الجافة.

2. صب بالتتابع في الخردل وعاء والخل وصلصة الصويا والسكر ويقلب بملعقة إلى صلصة غمس، وضعت على لوحة مربعة من الصلب غير القابل للصدأ ملعقة، علقت Umibudo والزهور ومثل مع الديكور قليلا، وسكب في صلصة غمس لوحة مستطيلة، مقطع غمس العنب البحر.

 سلطة الخضار الحمراء

داهوا ميناء الصيد إنتاج Zhuding قوه

مادة خام

الكرنب 200 غرام، 200 غرام أحمر الخضار والملح وصلصة الصويا والخل، الغلوتامات أحادية الصوديوم، ومسحوق الفلفل وزيت الفلفل الحار محلية الصنع وكمية

طريقة

1. الشمس ذابلة قطعة من اللفت متصلا قطع رأسي، ثم عبر مشط زهرة سكين، والأواني راضية إضافة قليل من الملح وMSG ياردة طعم. ذابلة آخر الشمس وجها ليوم قطع الخضروات القسم الحمراء، تحت Guochao في الشباك لفترة من الوقت، وضعت وعاء راض تلك الليلة.

2. وعاء إلى قطع الخضار واللفت الأحمر القسم، المبلغ المحول من الملح وصلصة الصويا والخل، الغلوتامات أحادية الصوديوم، ومسحوق الفلفل وزيت الفلفل الحار محلية الصنع، وتخلط جيدا يمكن نقلها إلى طبق من ذهب.

 البصل هش الكارب

بعد الطبق الأول هو السمك المقلي هش، بالإضافة إلى صلصة شوربة أطباق لذيذة البرد، وسعيا لتعزيز أطباق لذيذة من السمك، ولكن أيضا إضافة براعم الخيزران والبكتيريا كونغ.

طريقة

استغرق 1. الكارب حكم ذبح النت، سكين في الأسماك الجانبين جي الكلمة، تكون عموم مع الملح، والنبيذ الطبخ، والزنجبيل والبصل مهرجان القانون الموحد لذيذ، في تقلى في Qicheng الساخن الذهبي وهش Secheng عندما إزالة واستنزاف.

2. وعاء طيبة في قاعدة النفط، ووضع الزنجبيل حتى تفوح رائحته وقطاع أزرق فاتح، وصولا إلى قسم المياه معطرة الفطر، وبراعم الخيزران ورغوة الفلفل بعد قليل المقلية، مختلطة مع الحساء المغلي، إضافة السمك المقلي والسمك برشاقة البصل الأخضر والملح المنقولة، والسكر، واللون، عصير الأرز الدبق والسكر والخل والغلوتامات أحادية الصوديوم.

3. عند درجة حرارة منخفضة حتى الحساء نصف المركزة، والسمك رأسا على عقب، على مقربة من عصير ستواصل جفاف والنفط الخفيف وزيت السمسم Linru، لوحة عموم خدمة.

الوصف: عندما الأسماك نظام مغلق، ووضع كمية صغيرة من الخل يمكن أن تجعل ليس فقط السمك لين العظام، ولكن أيضا باستثناء ما مريب تختلف، ولكن لا ينبغي أن يضع الخل، في طبق مع عدم وجود الحامض واضحة للحصول على درجة. ويتطلب ذلك القليل للحد من النار، وذلك لضمان الخضروات في العطاء والعظام هشة، وليس حالة سيئة عندما الإنتاج.

 القطب الشمالي خليج هش الفم مختلطة

(نكهة الخردل مخلل)

المحرر: وانغ شي وو

مادة خام

القطب الشمالي قذيفة 80 غرام، 150 غرام الخس، 80 غراما من الملح، 5 غرامات الفلفل، و 10 غرام دجاج، 20 غراما من السكر، و 50 غراما من حلقات الفلفل البرية، و 50 غراما من حلقة frutescens الطازجة والخل 150 مل، 150 مل من الماء، الفلفل البرية، الثوم ورقة 30 جرام و 20 جرام زنجبيل و 1500 مل من المياه المعدنية، والخردل لصق، وكمية من نبات الكراث

طريقة

1. الخس مقشرة ومقطعة إلى شرائح طويلة 10 سم، ثم لفة 8 سم شفرة في ورقة، والآخر في منطقة القطب الشمالي قذيفة المولدة اثنين. مع ورقة الخس خليج القطب الشمالي التفاف على حدة حتى، والمقود الفراغ مع أوراق الكراث المسلوق.

2. المعدنية وعاء مقلوب والملح إضافة والخل والدجاج والسكر وحلقات الفلفل البرية، خاتم frutescens الطازجة والفلفل البرية الماء والفلفل والثوم والزنجبيل، وخلط التي جعلت المياه مخلل، ثم وضع غارقة لفة الخس في خليج القطب الشمالي.

اختار 3. حجم فقاعة الخس لذيذ القطب الشمالي قذيفة على التوالي، في وعاء، ثم يأخذ مخلل مناسبة من الماء، إضافة القليل من الخردل ضجة لصق، وسكب في وعاء خدمة.

 فاتح الشهية السبانخ

مادة خام

تلميح 350 غرام السبانخ والفلفل الأخضر جزيئات صغيرة 100، 20 غراما من الثوم، الفلفل الأحمر الحبوب الدخن 15 ز، على البخار 100 مل صلصة الصويا السمك والخل بوريونغ 40 مل، وهو نتاج جديدة تنكو 5 مل من صلصة الصويا و 10 غراما من السكر

طريقة

1. غسل السبانخ حاد، يغلي السريع وعاء يغلي الماء، لإزالة واستنزاف المياه، ووضع كومة علبة بأمان.

2. البخار صلصة الصويا السمك والخل بوريونغ، تنكو منتج من صلصة الصويا الطازجة والسكر وتخلط جيدا معا وتصب فوق السبانخ طرف، وطرح أخيرا في الفلفل الأخضر حبة صغيرة، الفلفل الأحمر الدخن من الحبوب والثوم، وتخلط جيدا وخدمة الصالحة للأكل.

 هوت ميكس البخور الخاطف

تشل، أي ربط بين المفاصل والكوارع الكوع، أقل سميكة البشرة اللحوم طعم أكثر هش. تميزت هنا مع سكين والفلفل الحار الحامض خلط صلصة والتشكيل، والأطباق الباردة الطعام الساخن، ونكهة أفضل.

طريقة

1. تشل الخنزير في الزنجبيل وأضاف النبيذ والمغلي عموم المياه (غير المطبوخة أيضا، للحفاظ على نسيج هش)، أخرجت بعد تبريده مع، مع صافي اللحوم منزوعة العظم، مقطعة إلى شرائح الوقوف .

2. قبل الطبق، وعاء مع الماء الساخن بعد الإفراج عن قطع اللحم، وضعت في لوحة العش، والفلفل شفرة البديل وصلصة الصويا والخل والزيت، وكمية من الحساء الساخن، وحار وصلصة الحامض لتصب في تناغم، وأخيرا يرش مع البصل المفروم وفول الصويا الكعك الخضراء، وخدمتها.

 سلطة أرنب

(نكهة يتشي حار)

Zhousi يونيو / النص

ويتكون الطبق باستخدام "الأبيض قطع" النموذج، يمكن أن يتم في مجموعة متنوعة من النكهات نكهة التوابل، ليتشي مثل. الذي بعد تناول الطعام مع ليتشي الحلو.

طريقة

1. بعد تقشير ذبح الحية حكم أرنب الشبكة، في الزنجبيل، البصل المقطع وأضاف والمياه المالحة وعاء، ويطهى حتى الصحية مكسورة، وصيد الأسماك نقع في حوض الماء البارد، لإزالة والجافة، وقطع إلى شرائح رقيقة نقل إلى لوحة.

2. صب على النفط محلية الصنع الفلفل الحار والمعكرونة والفلفل والملح والدجاج، الغلوتامات أحادية الصوديوم والسكر والخل والزنجبيل والثوم والقليل من الماء البارد، ونقل إلى صلصة يتشي المياه.

3. ثم يتم ريها العصير على شريط أرنب عموم، والفول السوداني رش، وبذور السمسم والبصل الأخضر، وخدمة.

 الشاي قذيفة الشفة

مادة خام

القطب الشمالي قذيفة شفة 50 غراما، و 200 غراما Agrocybe، صلصة XO 15 غراما و 10 غراما من القطع حار الدخن الأحمر، هلام الطازجة 5 مل سلطة كمية النفط

طريقة

تمزيقه 1. القطب الشمالي قذيفة شفة وضع الاستعداد. شعيرات أخرى Chaxingu ممزقة، وضع ليو تشنغ الزيت الحار ويقلى حتى تفوح رائحته الجافة، إزالة لاستنزاف النفط والسماح لتبرد ويوضع جانبا.

2. القطب الشمالي خليج شفة الحرير والشاي الفطر المقلي سينا عاء، وتضاف صلصة XO، ندى الطازجة والتوابل أواخر الدخن تخلط جيدا، ثم نقل إلى لوحة جيدة.

الوصف: الفطر الشاي المقلية الحرير لا يمكن أن يكون أيضا يجف، أو يؤثر على الطعم. وعلاوة على ذلك، لأن XO صلصة طعم مالح جدا وجديدة هلام، في حين أن الاختلاط وأنه لا يحتاج إلى الملح.

 الفخار Myosoton

طريقة

1. إضافة أضاف Myosoton الطازجة والملح، والنبيذ الزنجبيل وتغلى في وعاء يغلي ويطبخ، واستنزفت وإزالة وتبرد ليلقي جانبا.

2. خذ جرة على شكل حاويات المذبح، شرائح الخيار في الجزء السفلي، غطاء Myosoton يغلي المطبوخ، وتصدرت مع الثوم والفلفل نهاية الدخن والملح، الغلوتامات أحادية الصوديوم، والدجاج، صلصة الصويا، حار هلام الطازج والسكر، المعكرونة والفلفل والزيت الروطان الفلفل وزيت الفلفل الحار وتخلط صلصة التوابل جيدا، ويرش مع بذور السمسم والبصل الأخضر المفروم، وتخلط جيدا وخدمة بعد خدمة.