الطماطم السوداء، والملفوف الأسود، القرنبيط الأرجواني، والخس الأرجواني ...... وتطوير وإدخال من الباحثين، أكثر وأكثر يظهر "الخضر السوداء" على الطاولة. ومع ذلك، فمن الجيد أن نعرف، "الخضروات السوداء" أكثر يستخدم لطهي الطعام للمطاعم والفنادق، وبدلا من وضعها في مبيعات سوق الخضار العادية، كلما ارتفع سعر عموما ثلاث إلى أربع مرات من الأصناف التقليدية (أو أعلى)، الأسود الطماطم أعلى سعر 30 يوان للرطل.

الخس الأرجواني

"الخضر السوداء" لا يعني هذا اللون الخضروات السوداء، ولكن يشير إلى لون الخضار الأرجواني الأرجواني أو مظلمة بما في ذلك الأسود، "الخضر السوداء" تحتوي في الغالب على الانثوسيانين، الانثوسيانين وتعتبر منتجات الرعاية الصحية ومنتجات العناية بالبشرة الانثوسيانين على جسم الإنسان، هو أحد مضادات الأكسدة القوية، ولها تأثير وقائي على الجسم الشيخوخة. وبالإضافة إلى ذلك، تعتبر الانثوسيانين أيضا أن يكون حماية البصر، ومكافحة السرطان، وإصلاح الجلد وغيرها من الآثار، وبالتالي فإن العامين الماضيين شعبية جدا في هذه الأيام.

يونيو مدروس اليوم في قاعدة متنامية من تشونغ مينغ رؤية، وهناك نوعان أسود الطماطم، ودعا اللؤلؤة السوداء، وآخر يسمى تارو الأرجواني، واللؤلؤ الأسود فقط ما يقرب من نصف ثقيلة اثنين والأرجواني تارو أكبر قليلا، وربما عن اثنين والعشرين سواء الأسود أو الأرجواني اللؤلؤ تارو، في الواقع، هو اللون الداكن والأرجواني، يبدو ظهور مثل مشمع، مثل مشرق، لامعة الأرجواني أثر. تأخذ طعم، شمعية مع الطعم الحلو والحامض وعادة أكل الطماطم ليس هناك فرق كبير.

الأرجواني تارو

اللؤلؤة السوداء

ووفقا لتشانغ هوي وصناعة البذور المقدمة، بذور الطماطم السوداء من اليابان وخمسة وأربعين شنغهاي المحلية حول مساحة فدان من 5-8 أشهر هم من السود الطماطم موسم الحصاد. الطماطم السوداء يمكن أن تؤكل نيئة، ويمكن أيضا أن تكون السلطات الباردة، وما إلى ذلك، ولكن ليس المقلي الغذاء وسعر التجزئة لها من 20-30 يوان / كيلوغرام، وذلك أساسا للمطاعم والفنادق وغيرها، نادرا ما يشاهد في المزارع والسوبر ماركت العادي. يونيو فهم مدروس للوضع أمس في مزارع نينغهاى الطريق، مزارع نينغبو الطريق والمزارع رنمين الطريق وبعض السوبر ماركت ليان هوا، لم يتم العثور مبيعات الطماطم السوداء.

الأرجواني القرنبيط

ويذكر أنه، بالإضافة إلى Black الطماطم، الباحث مدينة أكاديمية شيه مؤخرا نجاح الأبحاث احتفال حزب الأرجواني والقرنبيط، وكان اللون الأرجواني الغنية والحلو والأذواق، يمكنك جعل سلطة، ويمكن أيضا أن الأطعمة المقلية، وسعر في 10 يوان للرطل، ثلاث مرات كما القرنبيط. حاليا في شنغهاي زرع المحلي زرعت أكثر من 500 فدان، وأيضا في مقاطعات جيانغسو وتشجيانغ ما يقرب من ألف فدان. وقال مسؤولو المدينة مركز الزراعية العاهل مدروس، حاليا في مبيعات شنغهاي "الخضر السوداء" هناك حوالي 10 نوعا، وليس المزيد من المساحة، وينتمي إلى طائفة صغيرة من الخضار.