في 9 يناير ، أصدر Meituan Dianping رسميًا "دليل مطعم اللؤلؤة السوداء لعام 2020" (المشار إليه فيما بعد باسم "اللؤلؤة السوداء 2020") في ماكاو. هذه هي السنة الثالثة منذ "دليل مطعم اللؤلؤة السوداء".

تم اختيار ما مجموعه 309 مطعمًا عالي الجودة لـ "2020 Black Pearl" ، والتي تغطي 22 مدينة بما في ذلك شنغهاي وبكين وهونغ كونغ وتشنغدو وقوانغتشو وماكاو وهانغتشو و 5 مدن خارجية بما في ذلك طوكيو ونيويورك وباريس. من بين 309 مطعمًا في اللؤلؤة السوداء ، يوجد 16 مطعمًا رفيع المستوى ، "يجب أن تأكل مرة واحدة" ، وثلاثة مطاعم من الماس ، و 78 ، و "يوم ذكرى يجب أن تأكل" ، و 78 مطعمًا من الماس الثاني ، و "حفلة يجب أن تأكل" ، و 215 مطعمًا من الماس الواحد. وصل سعر المستهلك للفرد في مطعم اللؤلؤة السوداء 2020 عالي الجودة إلى 823 يوان.

1 93 صعود المطاعم الصينية والمأكولات المحلية 2 020 تركيز اللؤلؤة السوداء "براعم الذوق الصيني"

"دليل مطعم اللؤلؤة السوداء" هو أول دليل للذواقة صادر عن Meituan Dianping ، ويتضمن "معيار تقييم برعم الذوق الصيني" ثلاثة جوانب رئيسية: مستوى الطهي والخبرة والميراث والابتكار. من خلال دعوة خبراء الطهي وقادة الرأي في مجال فن الطهو وكبار الضباط كقضاة لتقييم الدرجات بشكل مجهول ، بالتعاون مع مجلس يتألف من أساتذة الطهي الصيني والذواقة المعروفين ، يهدف "دليل مطعم اللؤلؤة السوداء" إلى إنشاء "المطبخ الصيني" قائمة ".

تنعكس براعم الذوق الصيني بالكامل في "اللؤلؤة السوداء 2020". مقارنة بـ "اللؤلؤة السوداء لعام 2019" ، ازدادت نسبة الطعام الصيني في القائمة ، حيث يوجد 183 مطعمًا صينيًا في 22 مدينة في الصين ، وهو ما يمثل 73 من مطاعم الماس المحلية. هناك أيضًا 10 مطاعم صينية مختارة في 5 مدن خارجية ، بما في ذلك مطعم Sichuan "مطعم Sichuan" في طوكيو والمطعم المحلي "China Hotel Furama".

كما أن أنواع المأكولات التي تغطيها "اللؤلؤة السوداء 2020" أكثر وفرة ، كما أن الخصائص المحلية أكثر وضوحًا. تم اختيار ما يقرب من 30 مطعمًا بما في ذلك مطبخ Chao Cantonese ، مطبخ Jiangzhe المحلي ، مطبخ Sichuan ، مطبخ Jinglu ، مطبخ Yungui ، مطبخ الشمال الغربي ، مطبخ Hui ، مطبخ Hubei ، مطبخ Fujian ، إلخ. "2020 Black Pearl". كما تولي القائمة مزيدًا من الاهتمام لمزيج المطبخ والمنطقة ، على سبيل المثال ، مطعم Beijing Three Diamond هو مطبخ Jinglu ، ومطعم Chengdu Two Diamond يحتوي على طبقين من سيتشوان ، ومطعم Guangzhou Three Diamond هو الكانتونية.

تم دمج ثقافة الطعام في المدن الكبرى ، كما أن المطبخ المحلي في المدن الصغيرة آخذ في الارتفاع. من بين "اللؤلؤة السوداء 2020" وشنغهاي وبكين وماكاو المدن الأكثر تنوعًا في المأكولات ، والمدن الصغيرة أنتجت العديد من المطاعم عالية الجودة مع المأكولات المحلية. على سبيل المثال ، مطاعم الماس الثلاثة في تايتشو كلها مطاعم تايتشو ، من بينها "Xinrong" "Ji (Linghu Flagship Store)" هو المطعم الوحيد المكون من ثلاثة الماس في المدن من الدرجة الأولى والثانية. على سبيل المثال ، المطاعم ذات المستوى الماسي الثلاثة في Yangzhou هي مطاعم Huaiyang ، ونينغبو لديها ثلاثة مطاعم نينغبو.

من قال أن وعاء ساخن لا يمكن تكريره؟ في "اللؤلؤة السوداء 2020" ، هناك 15 مطعمًا متخصصًا في الوعاء الساخن. من بين 15 مطعما من نوع hotpot الماس ، شكلت "Chengyu" Shuangcheng 5 مدن مدخنة ، كما شكلت مدن الدرجة الأولى "Northbound" 5 ، وهونغ كونغ وماكاو وتايبي وشنتشن وسوتشو هناك نوع واحد تم اختياره. هذه "الأواني الساخنة الرائعة" بمكونات طازجة والخدمة الجيدة والاهتمام البيئي ليست فقط المفضلة لرواد المطاعم من جميع أنحاء العالم ، ولكنها أيضًا حصلت على اعتراف احترافي من خلال "Black Black 2020".

الصورة: يين روي ، المسؤول عن دليل مطعم اللؤلؤة السوداء ، قدم "2 020 اللؤلؤة السوداء "

ارتفعت طلبات حزمة اللؤلؤة السوداء بنسبة 6 9 ،مستهلك ادفع مقابل "التجربة القصوى"

تقدم ولادة "دليل مطعم اللؤلؤة السوداء" دليلاً مهنيًا موثوقًا وعادلاً لبراعم الذوق الصيني للمستهلكين الذين يحبون الطعام والحياة. يعتقد Master Yang Zhansheng ، مدير "Beijing Hemu Private Kitchen" في 2020 Black Pearl One Diamond Restaurant ، أن "الذواقة تختلف عن الطعام العادي. يجب أن تكون تقديرية وثقافية. لقد انتقل الأساتذة من جيل إلى جيل. لا يوجد أفضل ولكن أفضل." إن الطهاة والمديرين هم الذين يتابعون الحرفية المطلقة التي تجعل الطعم النهائي والتجربة الثقافية والفنية لمطعم اللؤلؤة السوداء أمرًا ضروريًا للمستهلكين في "المشاهد الرئيسية".

ليس ذلك فحسب ، فقد عزز "دليل مطعم اللؤلؤة السوداء" أيضًا تطوير صناعة المطاعم الفاخرة في الصين. تُظهر بيانات منصة Meituan Dianping أنه بعد نشر دليل مطعم Black Pearl Restaurant لعام 2019 ، زادت حركة المرور على الإنترنت للمطاعم المدرجة حديثًا بنسبة 111 على أساس سنوي. كما شهد عدد المطاعم الصينية الفاخرة التي يمثلها مطعم اللؤلؤة السوداء نموًا سريعًا في السنوات الثلاث الماضية ، حيث زاد عدد المتاجر التي يزيد استهلاك الفرد فيها عن 800 يوان في البلاد من 286 إلى 548 ، وهناك المزيد والمزيد من المستهلكين على استعداد "الخبرة" تدفع.

كمنتج IP تم إنشاؤه وإصداره بواسطة Meituan Dianping على منصة "Internet + Life Service" ، فإن الرقمنة هي إحدى قيم "دليل مطعم اللؤلؤة السوداء" التي تختلف عن أدلة الطعام الأخرى. إن رقمنة صناعة المطاعم الفاخرة أقل بكثير من سلاسل مطاعم الوجبات السريعة ، ولكن انضم المزيد والمزيد من مطاعم الماس الأسود اللؤلؤي إلى المد "الرقمي" للتحفظات عبر الإنترنت ومبيعات الوجبات المحددة عبر الإنترنت. تُظهر Meituan مراجعة بيانات النظام الأساسي أن حوالي ثلث مطاعم Black Pearl قد فتحت حجوزات عبر الإنترنت لحزم Black Pearl. وفي عام 2019 ، زاد عدد طلبات حزم Black Pearl عبر الإنترنت بنسبة 69 على أساس سنوي ، وزاد حجم مبيعات الطلبات عبر الإنترنت سنويًا. 190.

قال وانغ شينغ الرئيس التنفيذي لشركة Meituan Dianping في "دليل مطعم اللؤلؤة السوداء" الأول: "يجب على Meituan Dianping ليس فقط مساعدة القوة الصلبة لصناعة المطاعم من خلال تكنولوجيا الإنترنت ، ومساعدة الجميع على تناول الطعام بشكل أفضل وعيش حياة أفضل ، ولكن عليهم أيضًا مسؤولية وراثة وتعزيز القوة الناعمة لثقافة الغذاء الصينية ".

"لقد كنت أفعل ذلك لمدة ثلاث سنوات ، أفكر لمدة عشر سنوات ، وأتأملها لمائة عام ، لكن القلب الأصلي هو نفسه. يجب على اللؤلؤة السوداء أن تستخدم القلب الأصلي لإنشاء قائمة طعام تلبي ذوق الصين وتصبح علامة تجارية عمرها قرن." تشانغ تشوان ، نائب الرئيس الأول لشركة Meituan Dianping ذكر مؤتمر "اللؤلؤة السوداء 2020" أن "دليل مطعم اللؤلؤة السوداء" لا يوفر للجميع "دليل الذواقة" فحسب ، بل يوفر أيضًا "دليل حياة جيدة" للصينيين الذين يحبون الحياة.

الصورة: تشانغ تشوان ، نائب رئيس Meituan Dianping في "2 020 اللؤلؤة السوداء "خطاب المؤتمر