طعام شمعي ، مع تجربة طعم فريدة من نوعها

في الثقافة الغذائية الصينية ، تحتل مكانة عالية

الأرض الإلهية

كرست جنسيات مختلفة

اصنع مجموعة متنوعة من الأطعمة الشهية باستخدام الأرز الدبق كمكونات

اليوم سأخبرك عن نوع مختلف من الطعام

- كعك أرز توجيا الدبق على طول النهر

المطبخ التوجية طعم السنوات (العنوان)

أطفال من سكان توجيا يعيشون على طول النهر في جبال ولينغ وفي المجرى الأوسط والسفلي لنهر ووجيانغ

بالإضافة إلى ثقافة الطوجية الملونة

كما خلقت الكثير من المأكولات اللوجية اللذيذة

كعكة أرز لزجة واحدة منها

كعك الأرز اللزج

كما يوحي الاسم ، إنها كعكة مصنوعة من الأرز الدبق.

كعك الأرز اللزج هو طعام بسيط مطبوخ في المنزل لأهل توجيا على طول النهر

في كل لم شمل عطلة ، على كل عائلة أن تأكل

في نظر الناس من Tujia ، يمكنك الحصول على كعك الأرز اللزج الخاص بك

هذا يعني أن الأسرة لديها حصاد جيد هذا العام

سيقدر الجيران النساء في المنزل

طعم الأرز اللزج ولحم الخنزير والبصل الأخضر والثوم الممزوج على طرف اللسان

لذيذ ، دهني ولكن ليس دهني

الرائحة تنقع من طرف اللسان إلى القلب

لذلك ، تم تسليم كعك الأرز اللزج Tujia على طول النهر حتى يومنا هذا

أصبح غذاء لا بد منه لأهل توجيا

كعك الأرز الدبق في أذهان كل توجيا

اترك ذاكرة لا تنسى من براعم التذوق

أصبحت رائحة الوقت

الحرف التقليدية حجية Tujia نكهة (العنوان)

تبدو كعك الأرز اللزج بسيطة للغاية

ولكن في الواقع ، فإن الطريقة خاصة للغاية

تحتاج أولاً إلى نقع الأرز الدبق في الماء الدافئ

بعد النقع لفترة ، اسكبها حتى تجف

ضعها في "زوج من المحار" لصنع مسحوق

ثم استخدم منخل ناعم لترشيح دقيق الأرز اللزج

إن دقيق الأرز اللزج المصفى من خلال منخل ناعم رطب ولا يمكن تخزينه مباشرة

أولاً ضعه في مجرود مستدير وضعه في الشمس بشكل متكرر

ثم ضعه في مكان بارد وجاف

أخرجها عندما تحتاج إلى صنع كعك الأرز اللزج

في نفس الوقت ، الحشوة خاصة جدًا

بادئ ذي بدء ، تحتاج إلى اختيار لحم الخنزير الدهون في المزرعة

ثم ينضج

بعد تبريد لحم الخنزير ، يتم تقطيعه إلى رغوة لحم حبيبات متساوية

ضع كمية معينة من البصل الأخضر والثوم والملحقات الأخرى

فقط بعد الخلط جيدًا ، يمكن تحويله إلى حشو كعكة أرز دبق

إزالة دقيق الأرز اللزج في مياه الينابيع

اعجن عجينة الأرز الدبق بشكل متكرر بقوة متساوية ، ثم قسمها إلى مجموعات صغيرة

ثم دلك كرات الأرز الصغيرة الدائرية على شكل وعاء

بعد إضافة حشوة اللحم ، أغلقها واطبخها في القدر

تم الانتهاء من جميع الكعك الأرز الدبق المغري

كعك أرز دبق على البخار ، واضح وضوح الشمس ، بريق جذاب

استخدم عيدان تناول الطعام لرفعها برفق ثم عضها لأسفل

ينتشر الحساء بسرعة

إذا لم تنتبه ، فستنفد على طول زاوية الفم ، الحشوة ممتلئة

هذا هو المذاق الذي يمتلكه سكان توجيا على طول النهر للسنة الجديدة فقط

الآن يمكنك أن تأكله في أي وقت

أ

الوقت يمر ، العالم يتغير

وذاكرة الذوق التي تنتقل من جيل إلى جيل تبقى دون تغيير

هناك دائمًا بعض الأشياء الجيدة في الوقت المناسب

قضمة من كعك الأرز اللزج ، لينة وعصيرية ومرنة

نعيدك إلى الأوقات الجيدة