(CCTV المالية "المنزل لتناول العشاء") ذكر تشونغتشينغ، انطباعنا الأول، يجب أن يكون القنب خاص حار خاص وعاء ساخن. في الواقع، يمكن تشونغتشينغ المطبخ وعاء ساخن أن يكون أكثر من ولحم الخنزير المطبوخ مرتين، دجاج حار والسمك المسلوق وشركة الدجاج، Xuewang كل شيء التخصصات تشونغتشينغ. اليوم ذهبنا لتناول العشاء مع اثنين من منطقة نانتشوان صغير من مدينة تشونغتشينغ، نانتشوان تجد طعم أصيل.
وجدنا تقع في تشونغتشينغ نانتشوان منطقة، لونغيان الينابيع نهر حافة روافد معظم الموسيقى الشعبية في المزرعة. في مزرعة للأسماك القيام به الآن، فقد أصبح الناس نانتشوان الثابتة الأنشطة الترفيهية عطلة نهاية الأسبوع.
المغلي نانتشوان الأسماك
تشونغتشينغ مختلفة طعم حار من الماضي، من قويتشو نانتشوان قريب، نهج الحار والحامض يجمع بين خصائص قويتشو، انضم ليو شين لي الشيف مخلل الزنجبيل في السمك المسلوق والمخلل، المغلي طعم السمك حتى تعكر هذا الطريق.
حتى منعش المخللات الحارة والحامضة وما يجب القيام به للخروج منه؟
كيفية جعل الزنجبيل مخلل، مخلل:
1، وغسل المخلل مع الماء.
2، إضافة الفلفل الحار والفلفل والملح والسكر والثوم والنبيذ.
3، من اليسار إلى تخمر لمدة 10 يوما، بحيث بكتيريا حمض اللاكتيك سراح بالكامل؛
4، إضافة الزنجبيل والفلفل شابة وجديدة.
5، وأغلقت في وعاء، ومخلل الزنجبيل رغوة اللون، والحفاظ على أفضل.
المخمرة ومخلل الزنجبيل مخلل حل طعما مرا متعب، ويمكن استخدامها لجعل الصلصات الأسماك والمخللات ويمكن أيضا أن تستخدم كغذاء مباشر.
وكان ليو طاه نانتشوان السمك المسلوق حتى الشعبية، بالإضافة إلى محلية الصنع مخلل الزنجبيل والمملحة، ولكن أيضا لا يمكن فصله نانتشوان الزهور الكارب الفضي.
منطقة نانتشوان من مدينة تشونغتشينغ الينابيع ونغيان نهر روافد النهر، المنبع من Jinfo هو أسفل الجبل مياه الينابيع الطبيعية، المحتوى المعدني عالية، غني في الأنواع السمكية. مع الكارب زهرة الفضة، والمبروك الأسود، السمك، سمك السلور، وثعبان البحر ويرجع ذلك أساسا إلى زهرة الفضة اللحوم الكارب العطاء، وأكثر لإنتاج السمك المسلوق.
زهرة نصائح معالجة الكارب الفضي:
نصيحة 1: قطع الرأس وعظام السمك، والانقسام إلى قطع صغيرة. (رأس السمك الحساء، ويمكن أن تزيد من الحساء نكهة)
تلميح 2: إضافة النبيذ الأبيض والملح والفلفل والبصل شرائح منقع رؤساء الأسماك وعظام السمك. (يمكن مريب، منزل منقع المأكولات البحرية يمكن أيضا استخدام هذه الطريقة)
نصيحة 3: قطعة من السمك، على مقربة الأسماك إلى بموازاة العمود الفقري إلى ورقة. (ليس من السهل قطع الأيدي، وحفظ أكثر الأسماك سليمة)
نصيحة 4: إضافة النبيذ الأبيض والملح والدجاج والفلفل وقطع الزنجبيل ومسحوق البطاطا الحلوة، منقع لمدة 30 دقيقة. (لا تنتشر بسهولة المغلي ورقة الأسماك المملحة)
الذهب Huangcheng يانغ مرق، ودفع غرامة الأبيض العطاء السمك، وزيت ساخن صب والمخللات والأسماك الخياشيم حظة نكهة، لا تريد حقا أن تكون واحدة؟
المغلي نانتشوان الأسماك
المكونات: الأسماك، براعم الفاصوليا، والفطر، والفطر والثوم الأخضر والملح والماء، MSG، والدجاج والفلفل والزنجبيل والبصل والحلو نشا البطاطس، معجون الفول، مخلل، والزنجبيل الساخن والفلفل سكين والفلفل والفلفل الحار وبذور السمسم الأبيض والفلفل الأحمر رداء
الخطوات التالية:
1، وغسلها الزهور الكارب الفضي وdeboning أقسام والرأس ومقطعة إلى قطع صغيرة عظام السمك بديلة.
2، وغسل الخمور بعد إضافة الأسماك، بعد إضافة الملح والدجاج والفلفل، وقطع الزنجبيل والمياه المحفوظة لمدة 30 دقيقة وإضافة دقيق البطاطا الحلوة التحجيم.
3 منذ يغلي النفط، إضافة الزنجبيل الساخن، والفلفل الحار، زبدة الفول الأطفال القلي عظام السمك، إضافة وأطباق يغلي، وقطع في وعاء.
4، حافة الفلفل: من الغليان النفط والفلفل إضافة والفلفل مقلي، وإزالة الاستعداد المفروم.
5، تشغيل وعاء الماء، في السمك ينضج 60 ثانية، لوحة إزالة، حافة سكين رش الفلفل.
6 منذ النفط يغلي، على التوالي تحت الفلفل، وبذور السمسم الأبيض والفلفل الحار المجفف، والفلفل تقلى لون العطر، صب على السمك يمكن.
حمض انخفض شرائح بارد حساء حار، لذيذة والعطاء، واضحة على قطعة أخرى من الكيمتشي، يمكن أن تدفع طفيفة اللقم قليلة تأكل وعاء كامل من الأرز الأبيض! أبحث في اثنين من وجبات صغيرة لتناول الطعام عطرة جدا، كرات الأرز في البيت أن تحاول ذلك ~
شركة الدجاج
بالإضافة إلى السمك المسلوق لتناول الطعام نانتشوان ماذا؟ وجاءت رايس الى شوارع صغيرة اثنين نانتشوان، وطلب من شركة الدجاج نشأت في تشونغتشينغ.
شركة الدجاج؟ أو الديك وعاء؟ فى تشونغتشينغ، وليس هناك طبق الدجاج وعاء العام، الدجاج هو الاسم الحقيقي للجمهور، نشأت هذا الطبق في تشونغتشينغ وسيتشوان وتشونغتشينغ هو الساحة الطعام الكلاسيكية، وأيضا كان اسمه التراث الثقافي غير المادي.
كان على النحو الوارد التراث الثقافي غير المادي من الصعب جدا القيام به الأطباق؟
طاه يونغ في المنزل ليعلمك لجعل 30 دقيقة نانتشوان شركة سريعة الدجاج أصيلة.
كيفية اختيار الدجاج
يتم تحديد وقت ل نمو الدجاج وفقا لحجم المسافة القضيب من الذكور.
ل cockspur الدجاج كبير القديمة، واللحوم العطاء الدجاج من صغيرة (وسائل cockspur: الديك وراء صورة جزء جاحظ أصابع مخلب).
ل نحن نستخدم 150-200 يوما الدجاج القديم واللحوم وأكثر الدبق، طعم أكثر مضغ الجهد.
اختيار الدجاج والتوابل الدجاج لاول مرة علنا الروح - سيبا الفلفل الحار، الفلفل الحار تتعلم أن تفعل الكعكة، يمكن أن تجعل منزلك شركة الدجاج نانتشوان الذوق.
كيفية جعل الفلفل كعكة ساخن:
1، وهما VITEX الجاف الحار، يطهى لمدة عشر دقائق، إزالة قبض الأوعية.
2، وضعت قذيفتي هاون VITEX طهي المهروسة.
3 في الفلفل والزنجبيل المطحون والملح والنبيذ المهروسة في كعكة لزجة لنفسه.
يستخدم سيبا الفلفل الحار عادة باعتبارها بهار منطقة بايو، حار ولكن ليس الجافة، المخللات تنوعا للغاية، ويمكن إجراء واللحوم والمأكولات البحرية، نكهة حار من الأطباق لإضافة.
إعداد الطعام الجيد، بل هو أيضا بسيطة للقيام، القلي، الحساء الحساء على الخط.
المستفادة، وأود أن لا يكون لها الإخراج ~
شركة الدجاج
المقادير: الديك، صلصة الأطفال الجرجير، الفلفل محلية الصنع كعكة ساخنة، الهيل، القرفة، الفراولة، الينسون، الفلفل والزيت والدجاج والفلفل، والنبيذ الطبخ، والزنجبيل، والثوم، والبصل شرائح والحساء.
ممارسة:
1، وفترة النمو 150-200 يوما اختر الديك.
2. غسل الدجاج، مقطعة إلى الحانات حجم بوصة.
3 والنفط من القدر، إضافة التوابل والأطفال الجرجير وغيرها من صلصة الفلفل الحار والكعك مقلي، إضافة مرق لغلي آخر.
4، والدجاج والحساء Aohao في عموم طنجرة الضغط ويترك على نار خفيفة دقائق 18-30.
البطاطا بابا
نانتشوان أكل اثنين من الأطباق والأرز صغيرين بما فيه الكفاية، وصلنا إلى نانتشوان سوق الليل، ويشعر معظم الغاز البرية وجبات خفيفة نانتشوان. خط طويل من أكشاك الطعام جذب انتباه اثنين الأرز الصغيرة، وهذا اثنين meals've صغيرة صغيرة لم يسبق له مثيل.
أكشاك الطعام كشك Caixian تقوله البطاطا دعا بابا والتخصصات نانتشوان. مع البطاطس (البطاطا أي)، والمواد الخام، إضافة صلصة ضجة والطعم والفلفل البخور البطاطا عصا شمعي، يرافقه Ergen زهي هش، خارج هش والعطاء، والطعم الغني.
البطاطا بابا
المقادير: البطاطا، والخردل والفلفل والكمون والملح وآذان مطوية، صلصة القمح (معجون الفول الحلو يمكن استخدامها في مكان)
الخطوات التالية:
1، تقشير البطاطس، ثم ينقع في الماء البارد، نشا البطاطس من فقاعة.
2، النفط Qicheng، وعاء البطاطا المقلية ينقع لمدة 20 دقيقة، بعد عموم ضربة فحم الكوك الجلد،
3 والبطاطا المهروسة، إضافة الخردل والفلفل والكمون والملح وآذان مطوية، صلصة التوابل القمح تخلط جيدا.
تجربة مختلفة حار من المنطقة الحضرية لبلدية تشونغتشينغ، والشعور نانتشوان جديدة صغيرة فريدة من نوعها، والتمتع الطعام في نفس الوقت، صغيرة وجبتين الاستمتاع أيضا متعة عطلة نهاية الاسبوع نانتشوان الحياة.
يرجى تحديد مستنسخة CCTV المالية
