"المطبخ الأحمر الطعام الأحمر" مقابلة

أول 89

 هذه المسألة المطبخ الأحمر: لو تشوان مرآة

المطبخ قوانغتشو هو الشهيرة الثقافة الغذائية الصينية لديها تاريخ طويل، ولكن عندما يتعلق الأمر الى قوانغتشو، والضأن، فإن الأغنام يجب أن نذكر الطبخ خبير لو تشوان المرآة. فى قوانغتشو أمام أعين، ليس فقط رائحة لحم الضأن، وسهلة للحصول على غاضبة، وكان هذا القبول منخفضة نسبيا، هو خلق سيد لو تشوان مرآة قوانغدونغ ممارسة فصيل الضأن، والسماح قوانغتشو بدأ يأكل ثقافة الأغنام.

ليس فقط قوانغتشو، وحتى هونغ كونغ وماكاو أبناء غالبا ما تأخذ القطار الى قوانغتشو، علاج حقيقي، الكثير من الصينيين المغتربين العائدين من الخارج، ولكن هاجس أيضا مع لو مرآة الربيع الضأن، وحتى الذواقة السيد شوا لام، وقد حان مرارا وتكرارا هنا لتذوق المواد القائمة على العين الأغنام و"بودي الأغنام دير شبيجل".

مرآة لو تشوان

الناشئة للأغذية المنتجة المحدودة قوانغتشو جيايو مدير

وطني كبير الطبخ الصيني فني

كبار الطهاة سيد الصيني

عشرة الطهاة قوانغتشو

تناول الطعام في قوانغتشو "الجائزة الذهبية الماعز" الفائزين

المطبخ الطبخ الصيني الفائز بطولة العالم الميدالية الذهبية

وقد 13th الصين الشيف مهرجان "قوانغدونغ الناشئة عن عيد الغنم" الفائز بالميدالية الذهبية

كيفية كسر النظام الغذائي، لذلك هناك الأغنام الكانتونية؟

للمرآة لو تشوان، الحمل هو الغذاء نادرا، وقال انه نما مولعا لحم الضأن، ما دام في مكان واحد، وسوف تذهب للبحث عن ممارسة الضأن المحلية. عاد بعد ذلك الى قوانغتشو، وجدت الكانتونية داخل هذه القطعة من لحم الضأن فارغ تقريبا، أراد في محاولة لتعزيز ثقافة قوانغتشو الضأن.

في تعزيز أول أمر صعب لأن الكانتونية أعتقد لحم الضأن ولحم الضأن الهواء الثقيل والساخنة، فإنه دائما إيلاء الاهتمام لصحة الكانتونية يصعب قبوله.

لو تشوان في المرآة بعد العميل يفهم علم النفس، وقررت أن تبدأ ممارسة: الأطباق الكانتونية الصيف اتباع القواعد، وعلى ضوء التحيز ومنعش. منحازة ودسم فصل الشتاء، وأطباق هي في معظمها صلصة، الحرق في الهواء الطلق، لمقاومة البرد. وعلى مدار السنة سوف تكون مستعدة مرق، مثل "مرق الإلهي سولت لايك الخراف" و "الأسود عظم الدجاج الحساء غانوديرما المشيمة" للضيوف تلبية الأكثر خائفة من الحرارة.

المكونات والتقنيات، وهو إنجاز فريد "الخراف الثقافة"

بالإضافة إلى ممارسة المكونات من المهم جدا أن تختار اللحوم الصحيح، سافر لو مرآة الينابيع تقريبا في جميع أنحاء البلاد، ودرس في الأصل، لفهم تأثير الحمل، وأجزاء مختلفة من تقنيات الزراعة لحم الضأن، ودورة بيئة النمو والنمو، الخ ويتميز.

"لأنه لا يتأثر إلا من خلال طهي أطباق والتقنيات والمواد الخام وكذلك الاستخدام الرشيد للمواد الخام هو أيضا حرجة للغاية، وتريد أن تجعل أطباق التوقيع، هذه العوامل لا يستهان بها." وقال لو تشوان المرآة.

"على سبيل المثال، رائحة الماعز والأغنام، ويتم تحديدها وفقا لبيئة نموها، مختلفة البيئات المتنامية، من فترة طويلة من طعم الأغنام ليست هي نفسها، وقليل الذوق من بعيد سوف يكون البرية قليلا، والماعز الجبلي التوالي، لحمها قوي ومنعش ؛ الأغنام الحية في البراري، حياة مسترخي، ينضج اللحم، مع أطباق مختلفة وفقا لاحتياجاتها لهذه الخصائص، مصنوعة من الخضار طعم أفضل ".

وقال "هناك الأغنام تربية الوقت أمر بالغ الأهمية، مثل الغنم العمر وأنجبت الحملان، والمظالم أثقل، الضأن الصغار ولحم الضأن المظالم صغير نسبيا وبالتالي فإن أفضل خيار لاختيار الخراف الصغار، لذلك لحم الضأن ولحم الضأن. ومعالجة الغاز يوفر الكثير من الاحترام ".

التوابل المستخدمة بشكل صحيح، تفعل أكثر مع أقل

وسأل صحفي، "ولكن بعض الناس يقولون أن الفجل الأبيض يمكن أن تذهب مع رائحة لحم الضأن وعاء، في نهاية المطاف الذي يقول أنه حق بعض الناس يقولون أن وعاء الكانتونية على غرار الحمل، يجب أن تكون مجهزة لاستخدام الجزرة والأبيض الفجل رائحة؟".

لو تشوان ميرور: "جيد الفجل الأبيض، وقال TCM 'الشتاء يأكل أكل Luobu شيا جيانغ، الفجل الأبيض" الجنسنغ "كما هو معروف، هو وجود تطابق كامل مع لحم الضأن ولحم الضأن المسلوق الفجل الأبيض حدوة الحصان أخذ هو سلس، وليس رائحة. الجزر الضأن مع أقل ".

"في المكونات السابقة، وفقا لتصنيف منطقة للأصدقاء الجنوبي، ويمكن استخدامها مع الفجل الأبيض، كستناء الماء، إما لرائحة، ويمكن رفع نكهة لحم الضأن، إذا كانت هذه الممارسة الشمالية، وسيتم طرح أطباق البصل والفلفل والتوابل وغيرها طاه مؤهل، أن تكون واضحة جدا "ما أجزاء من الخضروات التي لا حيث الأصل المادي هو، حيث منشأ المواد، كل خصائص طبق والعادات، بحيث يمكن أن توفر أطباق مرضية للضيوف.

لو تشوان مرآة الشمندر

الثلوج الحذاء الذهبي التبت

هذا الاختيار من القائمة بت قبل حذاء حول ساقيه أمام 30 كجم الأغنام غرامة الماعز الأسود، والعظام التي الانبوب الداخلي، وترك غمد.

ثم استخدم حوالي 3 جنيه الحبار الطازج، يدق من جديد المفروم ومنعش غرامة الزهور البلاستيكية.

الزهور البلاستيكية محشوة في الساق من لحم الضأن، مملحة صفار البيض بالإضافة إلى الحرير، تبخرت الكرفس الحرير مشبك، من thickenings.

منحت لها العطاء مدخل فريدة من نوعها، عبق طعم، طازجة والمظهر، مما يجعل الدورة العاشرة من الأطباق العلامة التجارية قوانغتشو (الدولية) مهرجان الذواقة وفي عام 2003 على لقب أطباق الصين جمعية المطبخ.

جديدة Koudingyangbao

يركز المطبخ على إبراز "جديدة"، مع القدماء بان تايشي مع "الأسماك" و "حساء لحم الضأن" طهي نهج الشهير "تيشي شوربة"، والتفكير في "جديدة"، وقدمت الصين من قبل "الأسماك" "خروف" تركيبة كلمة من الميزات، واختيار ليعود من مغلقة لوتس مفتوحة هي منطقة مميزة نحو تسعة أشهر، وتزن حوالي 23 جنيه تخزين الماعز في اللحوم الرقبة الغنم والعطاء، إضافة المستوردة الطازجة أذن البحر الأسترالي تكرير كبير تقدم.

أذن البحر بالإضافة إلى تنقية غرامة، بحيث لا طبق لذيذ جدا، وجديدة مدخل والعطاء، ولكن أيضا أن "أذن البحر" و "خروف" غني بالبروتين والكالسيوم والحديد واليود وفيتامين A، فيتامين B، P الفيتامينات والعناصر الغذائية الأخرى تجمع الأصلية، في عام 2003 كان اسمه لقب الأطباق الصينية جمعية المطبخ الصين.

سمك الترس على اللسان

<المواد>

سمك الترس الطازجة 1 (حوالي 1.3 جنيه)، 1.5 اثنين التايلاندية الزهور والفلفل والخيار المقشر الصفصاف 3 اثنين، واثنين 1 الثوم، والزنجبيل 1 اثنين والأزرق والفلفل الأحمر دائرة كل المال 5.

<صلصة>

زيت الفلفل والملح، ومسحوق نكهة، والسكر، وزيت الفول السوداني والمبلغ.

<جعل>

1. تنظيف سمك الترس إلى جداول، الأعضاء الداخلية، وغسلها ومقطعة إلى قطع سميكة، بهار التفريغ الصيد موحدة.

2. ليو الخيار ثم توضع في مقلاة غير لاصقة، إضافة الزنجبيل والثوم.

3. ثم اضغط على قطعة من السمك سمك الترس وضعها في أعلى الصفصاف الخيار والفلفل ويرش الزهور تايلاند، ووضع القليل زيت الفول السوداني، وتغطي وووك الأصلي على الموقد، خبز السلطة المطبوخة، ووك الخام خدمة على خشبة المسرح.

خروف متموج القطع المكسرات

اختيار زوين، فنغ كاي لين جميع مجالات الماعز غرامة الدهون، طازجة بعد الذبح، أيهما الساق الخلفية الطازجة، مقطعة إلى شرائح اللحم مثل، واختيار عظمى من الصلصات، في الوقت المناسب، من حيث الحجم، والشخص المسؤول الحفاظ عليها.

المتطابقة مع الجوز والكاجو، وبذور البطيخ والجوز والصنوبر، وقطع في أشكال مختلفة وفقا لجسيمات مختلفة، وإصرارها على الحمل، متموجة بشكل غريب نمط مثل تلة، مثل فاصل صورة ملونة.

بعد المطبوخ بعناية من قبل الطهاة المحترفين، بالإضافة إلى صلصة الحلو والحامض لذيذة، وشرائح لحم الضأن، ولها خارج متموج المدخل وداخل العطاء، وطعم الحلو وعطرة، لذيذ شعور غير عامة.

خصوصا شعبية الناس النبيذ طبق والأطفال.

الكرانية الماعز تخثر الحليب

اختيار البراري زلة نظيفة، لذيذ ونقية، لا رائحة حليب الماعز الخالص، وفول الصويا المكرر بالتزامن مع تبخير عالية الجودة.

التوفو هو معروف ب "اللحم تاناكا"، وقال والتغذية الغنية في وقت سابق من قبل خبراء التغذية احترامها. ولكن تم تكوينه في المواد الغذائية، وانخفاض الكالسيوم وفيتامين A، لذلك اختيار عالية من فيتامين (أ) ومحتوى الكالسيوم في الحليب هو أيضا 20 أعلى من الظباء بيضاء نقية غارقة حليب فول الصويا لمدة 10 ساعة لامتصاص تماما حليب فول الصويا ، لتشكيل تكملة الغذائية، ثم طحن معا، للخروج من حليب الصويا أكثر بياضا، وزلق، ليونة، أكثر حساسية.

وبالإضافة إلى هذا الطبق جميع الأعمار، ولكن أيضا هي التغذية والرعاية الصحية المفضلة لمشاركتها.

 شبكة الحمراء المطبخ، أول جديدة الطهاة صناعة الإعلام وطهاة والتحديثات اليومية لوصفات العامة. نرحب تابعونا! (مايكرو رقم القناة العامة: chuyixianfeng)