[صيد الشبكة السحابية (مايكرو الإشارة :)] 25 أغسطس التقرير (المترجمة: تشانغ لولو)
ملاحظة المحرر: كاتب هذا المقال ماريوس روبلز هو الرئيس التنفيذي والمؤسس المشارك لإعادة تصور الغذاء وإعادة تصور الغذاء في العالم لأول مرة للتركيز على توقعات مستقبل شركة الابتكار الغذاء الغذاء. حاليا، وقال انه يعمل على Eatnomics: نيو الاقتصاد الغذائي، وهو الكتاب الذي يقدم منظورا جديدا لتطوير والفرص والتحديات التي تواجه الغذائية في المستقبل. هذه الورقة هي المستقبل وهمية في صناعة المواد الغذائية، دعونا اتبع خيال المؤلف، نلقي نظرة على عقدين من الزمن بعد الطريقة التي نتناولها.
لنفترض الآن هو 2038. منذ فترة طويلة التخلي عن "طعم" كلمة. أصبح السكر نوع جديد من السجائر، نجد السبل لاستخدام الملح بدلا من تناول النبات صحية. نحن نعيش أيضا في المجتمع مع تزايد المعرفة الوراثية الفاكهة. النبيذ الاصطناعية الذي نشربه، وتناول بيض الدجاج، وليس من إنتاج، وليس من لحوم الحيوانات، لا يتم القبض السمك حتى من البحر.
هل هذا ما كنا نظن قبل سنوات عديدة، للحصول على الشفافية والتتبع واستدامة النظام الغذائي؟ منذ حوالي عقد من الزمن، عانينا من عنق الزجاجة الزراعية الناجمة عن ظاهرة الاحتباس الحراري، وهذا الاختناق الناجم عن الأوبئة والأمراض، وأثرت تأثيرا خطيرا على زراعة واستهلاك مصادر غذائنا. في النهاية، وثلاثة أرباع من مصدر للغذاء في العالم تقريبا تعتمد حصرا على 12 نوعا من النباتات وخمسة أنواع الحيوانات. علينا أن نتعلم من هذه الكارثة، بدأت أفهم حقا معنى التنوع البيولوجي. نحن ننمو اللحوم في المختبر، وتطبيقها على الروبوتات المزرعة. ومع ذلك، جعلت التطورات التكنولوجية النظيفة والغذاء المستدام ممكن، ولكن أيضا أرضا خصبة لبعض من المشهد الرهيب.
المزارعين التقليديين ليس لديهم خيار سوى محاولة لتحويل نفسها، على الرغم من قلة قليلة من الناس يمكن أن تتكيف مع الواقع لهذا النوع الجديد من الزراعة، ومعظمهم من الروبوتات القضاء في نهاية المطاف. نظرا لعدم وجود جامعي، وسعر القرنبيط، والملفوف والقرنبيط وغيرها من الخضروات ترتفع. الروبوتات قادرة على خفض تكاليف الإنتاج الزراعي بنسبة 40.
في الوقت الحاضر، والزراعة هي في أيدي جيل الشباب، منها 70 من خريجي الجامعات، مدعيا أن "المزارعين في المناطق الحضرية عالم." وهم يستخدمون مرافق المائية بكفاءة والتكنولوجيا المتطورة، وزراعة مجموعة متنوعة من النباتات في مختلف مدن المزرعة من أجل تضييق الفجوة بين سكان المدن المختلفة وطعامهم. يقع مزرعة أيضا في الأحياء الفقيرة في المدن، متاحة في أي وقت لزيارة هذه المزارع في الوقت الحاضر هو أشبه متجر أبل، ومختلفة جدا من المزارع التقليدية.
وبالإضافة إلى هذه التقنية، ما تبقى من الأراضي الصالحة للزراعة مواقع الممارسة تصبح الزراعة التجدد، هذه السلسلة من الخطوات للخروج من العضوية التسمية زراعة مجموعة المطلوب من المناطق، وليس ذلك فحسب، الكربون مقفل في الأرض أيضا تساعد على مكافحة تغير المناخ.
نحن نعيش في عصر الفردية المتطرفة، ولكن في الوقت نفسه، ونحن لم يكن لديك أي خصوصية. نحن اتباع برنامج غذائي معين، لا يكاد أي حرية الاختيار. كانت الخطة في البداية مشغلات البيانات الكبيرة تتخذ من الصين مقرا لها وأنظمة الذكاء الاصطناعي لمشاريع رائدة الاطلاق، ونظام تصنيف لكل مواطن الصيني، يسمونه "برنامج الائتمان الاجتماعي".
مرة واحدة استقرت في سوق الشركات الصينية الأغذية على نطاق واسع، بأنها ستطبق التكنولوجيا ونموذج التحكم على نطاق عالمي. قد أثارت المخاوف بشأن تغير المناخ والأمن الغذائي تعيين الاتحاد الاوروبي منظمة تدعى "الشرطة الغذاء". التكنولوجيا المستخدمة وتنظيم كل مواطن تركت وراءها ما زالت تتبع انبعاثات الكربون من أي الطعام الذي نأكله، في حين رصد مستويات النفايات غذائنا. وسيتم إدراج مجموع كل هذه العوامل في الجميع CFS (المواطن الغذاء نتيجة، عشرات المواطنين الغذاء).
الشرطة الغذاء يمكن تحليل كل شيء، وانبعاثات الكربون من خلال التكنولوجيا، حتى شراء شطيرة من جهاز البيع لعادات الأكل الشاملة لدينا، كل الهروب النخيل بهم. وهذا يعني أننا عندما حاولت استخدام بصمات الأصابع لشراء المواد الغذائية في آلة البيع، والآلة هي عرضة للاحتجاز البضائع، ربما لأن هذه الأغذية سوف يتجاوز مستوى محدد مسبقا من الكربون، أو لأن اليوم لدينا كمية كافية من السعرات الحرارية.
وعلاوة على ذلك، في حالة الحاجة للتحقق من القمامة، تستند فقط على ما نشتريه في السوبر ماركت، وحجم الأسرة، وعادات الاستهلاك واستخدام خوارزمية لحساب مستوى الاستهلاك اليومي لدينا، وتوليد النفايات. سيتم تطبيق هذه النتيجة في رصد اللاحق: عندما يتم الكشف عنها مرتفعة جدا على مستوى من النفايات، وفرض عقوبة كبيرة.
سوف السمنة تتوقف أيضا في الوجود، ولكن سوف نستمر في تحليل أثر البحوث المختبرية الطعام الجديد والتطوير في مجال الصحة. كإجراء احترازي، لدينا الآن إعداد الطعام المكوس (وكالة ضريبة الاستهلاك الغذائي)، وفقا لفئات مختلفة، لتحليل الطريقة التي نتناولها عن طريق زرع الرقمية أو الوشم. وستبذل الحكومة كل شخص يأكل مرة واحدة كل ستة أشهر الصالحة للأكل نانو الروبوتات تستخدم لتقييم المخاطر من الطعام الذي نأكله على صحتنا والبيئة. بدأت شركات التأمين أيضا في إصدار بوالص تأمين مخصصة للعادات الصحية المختلفة. من خلال هذه الغرسات والغذاء المكوس في الوقت الحقيقي تتبع كل شيء تقريبا.
المطبخ أيضا مختلفة تماما الآن. في الوقت الحاضر، لدينا المطبخ لديها مفاعل حيوي وسلسلة من معدات الطهي الذكية. هذه الأجهزة ليس فقط بسيطة أو الأطعمة المصنعة، يمكنك إعداد أي طبق أو وصفة. لقد انتقلنا من أسرة مكونة من الحدائق الحضرية قد نمت إلى 500 مرة أسرع من زراعة الدفيئة من نوع التربة الإنتاج عالية السرعة من الاحتباس الحراري الروبوت الغذاء. ليس ذلك فحسب، حتى نتمكن من إنتاج الغذاء الهجين.
اليوم، لدينا أيضا النقل لمسافات طويلة الفني من المواد الغذائية. طريقة التوصيل إلى المنازل أيضا قد تطورت من الدراجات النارية الصدد، الدراجات الهوائية، والروبوت إلى النطاق العريض. نحن لا نقل الطعام مباشرة، ولكن إرسال البيانات. يمكننا الحصول على الطهاة أعلى صفات وأطباق في مطعم أعد. مرة واحدة لدينا بنجاح "شراء"، موطن الطابعة الغذاء 3D يمكن أن تخلق هذه الأطباق في بضع ثوان. مسحوق المزج الغذاء يمكن تصنيع الوجبات الخفيفة واحد ومتعدد بنكهة طعم، كل واحد يمكن أن يكون 10 أو 20 نكهات مختلفة.
مع مراعاة يحدث أعلاه هو أن كل شركة أن رقمنة المواد الغذائية في العالم، ويمكن أن تكون 3D الطباعة. هذه الشركات بإنشاء قاعدة بيانات لتخزين المواد الغذائية جميع أنواع المعلومات عن الطعام النكهة واللون والشكل والملمس والمواد المغذية. المستخدمين ببساطة اختيار من نوع قاعدة البيانات من الطعام الذي تريد، وطابعة 3D يخلق الذوق على النحو المطلوب واللون والمواد الغذائية متسقة ومماثلة صالحة للأكل شكل مكعب صغير.
ليس فقط دمج الذكاء الاصطناعي بشكل كامل في حياتنا، ولكن أيضا في مطبخنا. يتم تعيين كل مواطن خوارزمية التنبؤ طعم (نكهة التنبؤية خوارزمية)، على غرار الطبخ الحمض النووي (DNA الطهي)، من ذكريات الطفولة لبدء التسجيل لدينا جميع الأذواق وذات الصلة بالأغذية. بسبب هذه الخوارزمية نفهم تماما أي من احتياجات الطهي لدينا، لذلك يمكن حتى التنبؤ المزاج، وتوجيه الأطباق أنسب الطبخ إنتاج المعدات. يتم تسجيل جميع احتياجاتنا في قاعدة بيانات.
فوق تقنية استبدال ما يقرب من المطاعم. ولذلك، فإن المالك الوحيد من العديد من المطاعم في الرعاية الصحية العملاء الدكتور فانغ Mianyu تحمل نفس المسؤولية. المطاعم في حاجة لتلبية العواطف العملاء، وليس فقط في المعدة. وبحلول ذلك الوقت، يوفر المطعم ليس فقط المواد الغذائية، ولكن أيضا باعتباره المصالحة والتفاوض، والتآمر، وأماكن للتعبير عن حبهم، وجمع المعلومات، وعمق الحوار. اليوم، أصبحت معظم المطاعم مطعم الظاهري. لا يزال لطهي أطباق، ولكنها فقط غرفة المنزل، دون تقديم عشاء في الخدمة. قفزة في تكنولوجيا تخزين المواد الغذائية يسمح لنا طعم أي طبق في الراحة في المنزل، سواء أوت المطبخ، أو الوجبات الخفيفة الرخيصة.
لا يزالون يذهبون إلى داينرز مطعم سوف تجد أن المطعم يصبح الفضاء مليئة أجهزة الاستشعار، ويمكن هذه المجسات تتبع العمليات الداخلية للعميل وسلوك المطبخ. معظم المطاعم في باب الزبون سيتم تحميل FCS الخاصة بهم (الغذاء المواطن نتيجة والمواد الغذائية نتيجة المواطن) وخوارزمية التنبؤ الذوق (الطبخ DNA)، للحصول على معلومات عن الوزن والطول والمتطلبات الغذائية والحالة المادية للهدف. ثم التطبيق مطعم سوف توفر للعملاء شخصية المشورة الغذائية ويوصي الخيارات الغذائية. ويمكن للعملاء أيضا تقديم عينة اللعاب، وبالتالي فإن المطعم يمكن مقارنة التركيبة الجينية وفقا لمعبر البحث الجديد، لتحديد ما إذا كان العميل لديه محتوى معين من النظام الغذائي كانوا أكثر عرضة للمعاناة من الاستعداد الوراثي وعدم تحمل الطعام، وإبلاغ عملائها مزيج مثالي من القائمة.
قدرات فائقة غنية وتقنيات الذكاء الاصطناعي، وأفكارنا والحياة لديها أبدا أية مخاوف حول المتعلقة الغذاء في. ولكن النتيجة هي أن دمرنا متعة الأكل: لأننا الترويل أبدا الجشع.
