لحم الضأن في شينجيانغ
بمثابة الفلفل فى تشونغتشينغ
من المعكرونة الجافة في ووهان
خروف،
شينجيانغ هو الخيار الأول على مائدة الطعام
ولكن!
هذا هو القليل من الضأن
وراء قدر عدد من المدارس
سمعة الشواء
مشوي اعترف كله
استيعاب اللحوم القادمة للاحتجاج
اللحوم حفرة نانغ قاب قوسين أو أدنى
......
اليوم لتقييم ما
نحن جميع المجموعات العرقية في ممارسة لحم الضأن شينجيانغ!
اليوغور
اليوغور الحكمة يمكن أن تجعل شاة التخصصات المختلفة مع تقنية مختلفة، وإنتاج لحم الضأن من الأجهزة إلى طرق الطهي وخاصة جدا.
1
Kaoquan
[Kaoquan] شينجيانغ هي واحدة من أكثر الأطباق مكلفة، وذلك معروفة، بالإضافة إلى اختياره من المواد المعروفة، هو أن نظام مميز للقانون. خروف شينجيانغ هو العطاء الملمس ولا رائحة، وتتمتع بسمعة عالية في سوق اللحوم الدولية والمحلية.
نهج اختيار الطقس (الأغنام مخصي) أو الضأن الدهون في غضون عامين والمواد الخام الرئيسية، والتي بعد ذبح للحافر والأحشاء، مع الطحين المكرر والملح والبيض والكركم والكمون ومثل إلى عجينة، المسح حتى الجسم الأغنام، مشبك المسامير عصا لديها في ارتداء من البداية وحتى نهاية فطيرة على حفرة خاصة، أي حوالي 1 ساعة الشواء المطبوخة، والعطاء الخارجي Giori الضأن.
2
كباب
الناس شينجيانغ على مدار العام والشواء الغذاء الأساسي، بعد أيام قليلة لا تأكل الذعر الجشع، في حين يطلق على بقية سلسلة لحم الضأن، ودعا سلسلة، وهذا هو، مع الطفل الخيزران عصا اللحوم موتر، وفي شينجيانغ، وتستخدم علامة الحديد موتر الطفل.
هذه الممارسة من لحم الضأن مع حام الحديد لوضع شرائح، مشوي على الفحم، مع رش الفلفل، ومسحوق الكمون والملح ويطبخ بعد بضع دقائق، لونه التركيز لامعة، نكهة خفيفة، لا رائحة دهني من لحم الضأن، عطرة لذيذة والعطاء. في الواقع، في جميع أنحاء العالم للشواء، ولكن Xiaobian أعتقد أن أفضل طريقة لتناول الطعام أو شينجيانغ الشواء واللحوم حجم الفرن، والتوابل هي مجرد حق.
3
ميت الأطفال كاوا فقط
كوتشا الحكم لقومية الويغور هناك شيء يسمى "مايتل كاوا فقط" الكباب، وحوالي 1 متر، هو أطول الكباب.
خروف اختيار من السنة، وقطع لحم الغنم الطازج إلى قطع صغيرة، وضعت المشوي على الحطب رمث حرق مع حام الحديد، سلسلة الشواء 1 القدم، 1 كغم من اللحوم وعادة حفنة من الناس يأكلون ما يكفي، تلتهم ممتعة جدا! !
4
اللحوم حفرة نانغ
نانغ الشواء حفرة، والممارسة هي اللحم مع العظام ومقطعة إلى قطع كبيرة، ثم يرش الفلفل الأحمر والملح والكمون ويشوى على الحفرة نانغ، حوالي عشر دقائق أو المطبوخ، كان الشواء فحم الكوك الأصفر، تألق لامع، عطرة.
نانغ الشواء حفرة، وشينجيانغ هو المطبخ فريدة من نوعها نسبيا، والممارسات، وتفحم نانغ مشابه جدا. ليس فقط قطع كبيرة، والحفاظ عليها بشكل خاص، فوق 300 نانغ الحفرة، التي شكلتها ختم خبز 45 دقيقة.
5
خروف ما تبعه
خروف الكلى
أضلاع خروف
بالإضافة إلى اللحوم الأغنام والطفل الأمعاء والماعز والأغنام القلب والكلى من لحم الغنم هي مخلفاتها مغذية جدا. الخراف مخلفاتها قطع، بعد الخبز، بقدر الكباب مذاقه لذيذ. لذلك، ما تبعه لحم الضأن في شينجيانغ ورحب جدا من قبل الجمهور.
6
رف من الضأن
الخراف، ويتم اختيار شرائح لحم الضأن أضلاعه خبز، نهج الأضلاع الغنم المفروم إلى قطع صغيرة، وضعت حام الحديد، على فرن الخبز والفلفل رش والملح والكمون، أي دقيقة المطبوخة.
خروف فرم اللحم على مقربة من العظام، مع وجود كمية صغيرة من الدهون، طعم لذيذ خاصة.
7
هو بالضبط وفقا لشياو إربا
"فقط وفقا لشياو إربا هو" الحدود الجنوبية ومرق، وهذا هو، ونحن كثيرا ما يقول "القدح الجسد." ليس فقط من أطايب الطعام، ولكن أيضا أسلوب الطهي، ببساطة، هو مرجل من مطهي طبعة الضأن جيب، مع كاملة تانغ Cigang الطفل الطبخ الضأن المقلي.
النهج هو اختيار 15 سم ارتفاع 10 سم القطر شغل شيونغ القدح كبير، في كتلة العظام الضأن والطماطم وQiama، مع الجزر والبصل والكمون والكزبرة، وفول الصويا والملح والتوابل الأخرى، وضعت القصدير رجل Manao المطبوخة على موقد. هذه اللحوم والحساء والخضروات لديها "فقط وفقا لشياو إربا هو" لذيذة ومغذية.
8
بيجي الشتاء الجافة
"الشتاء بيجي الجافة" هو اليوغور يحبون أكل هذا النوع من الطعام، المعروف أيضا باسم الكبد النفط. فمن لوضع "القناة الهضمية الكبد الباطن حزمة على" سلسلة خبز معا. هذا هو واحد من الناس فريد المطبخ آوات دولان، في الشوارع في أجزاء كثيرة من شينجيانغ وخبز، بل هو فريد من نوعه الوطني نكهة الشواء.
ممارسة بسيطة، وبعد إزالة الأغنام والماعز ذيل الأغنام النفط وضعت وعاء، والمطبوخة النفط الماعز والأغنام ذيل شرائح فرضت معا، يرش بالملح والفلفل قادرا على تناول الطعام، الذي جنبا إلى جنب حتى عطرة ولكن ليس دهني، فريدة من نوعها للغاية. عموما هو إعداد بضع قطع من الماعز والأغنام النفط الذيل وفقا لعدد من الضيوف، بحيث يكون لكل ضيف لديه نسخة.
الكازاخية
حيث أن معظم الأشخاص الذين يعملون في تربية الحيوانات الكازاخستاني، لذلك عادات الأكل والخاصة بهم منذ فترة طويلة تعمل في تربية الحيوان لديه علاقة وثيقة، والضأن في نسبة كبيرة من غذائها، انهم لا يستطيعون العيش من دون اللحوم.
1
راض جين
القازاق "الخير راض" في المناطق الرعوية هو نوع من وليمة فاخرة، تسلية الضيوف هو الأكثر حفل رسمي. "نا رن" المعروف أيضا باسم استيعاب اللحوم والأرز واللحوم على حد سواء السطح.
الحمل (مفيد أيضا لإنتاج لحم الحصان) مقطعة إلى قطع ضعت عموم المقلية، واللحوم المطبوخة صب بعض الملح على طبق من ذهب، أو وضع بعض مكعبات البصل الأخضر، ثم حساء لحم الضأن أدناه هو مزيج من أطباق اللحوم السطح أوه! !
2
ناسداك خور
القازاق "كول الظلام" هو أطباق لحم الخنزير والضأن الطازجة والبصل مكعبات، المقلي مع ذيل الأغنام الطازجة، وطرح بعض الملح ثم يقلب على النار، حوالي 10 دقيقة أو مطبوخة، طازجة وشهية. لأن الخضروات أقل الرعوية، والبطاطا، وأحيانا تضع قليلا في "كول الظلام"، والذوق أن يكون أكثر لذيذ.
3
أوت ينزلق فقط
"أوت ينزلق فقط" هو الكازاخستاني طريقة الشواء القديمة. بعد الحملان ذبح تقشير، في الرأس، أحشاء، حوافر، والذيل، ومن ثم اتخاذ الرقبة والصدر، وأجزاء أخرى من الأرجل الأمامية مقطعة إلى قطع صغيرة والأغنام غسلها في المعدة (المعدة)، ووضع القليل من الماء المالح عقد مساعد أخرى المادي، الجمالون الأغنام المعدة مدفونة في الرمال، وتفحم أو مطبوخة 4،5 ساعة، لا أثناء عموم الخبز، وعدم وجود أدوات معدنية أخرى من اللحوم المشوية الإشعاع الحراري، وتنعكس بشكل كامل الكازاخستاني الحكمة.
4
نازلي تا خان يترك خاص
"ها كيتا خان يترك خاص" الشواء اللغة الكازاخية، "يي خاص" يشير إلى اللحوم. هذا الاختيار من اللحم الشواء اختيار صارمة جدا من الصدر حوم الأغنام، وهذا جزء من اللحوم أكثر عطاء، التي تحتوي على نسبة عالية من الدهون والزيوت ولكن ليس دهني، وطعم لذيذ.
فقط رش بعض الملح عندما تفحم ولم ينتشر إلى التوابل وغيرها، يمكن أن تؤكل حتى عند احتراقه، طازجة طعم لذيذ، يسيل لها اللعاب. القازاق الأغنام المشترك لحم الصدر Zhaonv شو.
هوى
الثقافة الغذائية المسلمين وتشكيل مختلف الجنسيات الاتصالات والتبادلات واسعة لا ينفصلان. على ممارسة الضأن هو جوهرها، وتشكيل العديد من الأطباق الفريدة.
1
خروف
الحمل هو الشعب هوى في شينجيانغ الأطباق نكهة محلية، والممارسة المحلية هي في الأساس نفسه، الخراف في الأرجل الأمامية، رجليه الخلفيتين، نجل الظهر والرقبة وغيرها من خمسة عاء كبير بالماء ووضع قطع نظيفة.
Demister حتى يغلي الماء البصل إضافة والزنجبيل والفلفل والملح واليانسون. عندما ينضج انخفض في الصلصة الحارة لتناول الطعام، حافة تمزق حافة تراجع لتناول الطعام، لذيذ جدا.
2
مطهو ببطء لامب ختم سوي
متباعدة هوى الناس يحبون أكل الضأن مطهو ببطء ختم سوي. ولذلك، مطهو ببطء فضلات الأغنام لتصبح واحدة من التخصصات المطبخ هوى، وهذا هو العرف التقليدي من المناطق الغربية.
مطهو ببطء لامب ختم سوي الوجبات الخفيفة هوى، المعروف أيضا باسم قطع هاجيس. ، و"، كل ما تبعه الكامل، عبق مرق وقوية ودافئة وتمديد حياة من الجفاف"، وقال الطب الصيني يعتقد أن تناول ختم سوي يشكلون الأعضاء الداخلية الإنسان الناس.
3
خروف الحافر
وقال "لامب" هوى "الطفل شابو". هوى شينجيانغ خروف عموم معظمهم من الأواني النحاسية، والفحم أو أنثراسايت كوقود، وسط مدخنة طويلة. موضوع انتخاب الغنم الضأن الردف الدهون والهزيل، واللحوم شرائح رقيقة في وعاء وشطف الطعام.
4
الأواني من اللحوم
الأواني من اللحوم هي تانغ شيان هوى، والعطاء واللذيذة والأطباق المغذية، المعروف أيضا باسم هال الحساء. خروف الخام الطازجة، الجزر، البقدونس، الحضض الصيني والزنجبيل والبصل ومثل قشر البرتقال.
التخفيضات اللحوم نهج وعاء الماء البارد، الماء المغلي إضافة الفلفل والبصل وغيرها من المواد الخام، إلى أن ينضج اللحم في الجزر والبطاطا والحضض، أي المطبوخ حوالي 40 دقيقة، واضحة مرق shiang والضأن الطازجة لذيذ.
القرغيز
العلوم القرغيز باهتمام كبير إلى النظام الغذائي والتغذية، والبامير علو مرتفع، والمناخ البارد، وخصوصا في فصل الشتاء الطويل، الذين يعيشون في هذه البيئة، ونحن بحاجة إلى تناول كميات كبيرة من الطعام الساخن، وبالتالي فإن الأغنام إلى قبيلة القيرغستانية أمر لا غنى عنه أيضا الغذاء.
1
شياو Erpa
"Xiaoer با" هو المقصود حساء لحم الضأن. المغلي عادة لحم الضأن، حساء لحم الضأن إلى أن يخمر، والضيوف بعد تناول لحم الضأن، لحم الضأن يجب أن تنتهي صحن حساء، مسلوق هذه الضأن الطازجة الغنية من لحم الغنم التغذية الحساء مغذية للبضائع.
"شياو لوبا" يقصد قطعة كبيرة من اللحم، وتناول الطعام مع يديك عند تناول الطعام، ويسمى أيضا استيعاب اللحوم. ممارسة قطع لحم الغنم إلى قطع وعاء من الماء البارد، يترك على نار خفيفة طهي ببطء.
الطاجيكية
لدينا يعيش أساسا في جبال بامير الطاجيكية، حيث علو شاهق، والهواء رقيقة، والطقس البارد، وعدد أقل من الخضروات، في مثل هذه البيئة الطاجيك شكلت بطريقة علمية من الأكل، وتناول اللحوم هو أيضا خاصة جدا عن.
1
الدب
"الدب" باللغة الطاجيكية هو فهم المعنى من اللحوم، ولكن أيضا الذواقة الطاجيكية، مقطعة إلى قطع بعد الخراف المذبوحة في وعاء الماء البارد، الخالي من الدسم شيويه مو، ثم ينضج ببطء طهي ، استغنائه عن أي توابل.
2
الشتاء الباسط سيجل
"الشتاء الباسط العندليب" هي اللغة الطاجيكية، وهذا يعني الماعز والأغنام ذيل طفل النفط، على غرار الكبد النفط لقومية الويغور.
تتاري
التتار النظام الغذائي التقليدي غنية جدا، وكلاهما تعمل في مجال تربية الحيوان، ولكن أيضا تعمل في الزراعة، تنوع الأنواع. لذلك هناك بعض التخصصات الطهي الضأن الخاصة.
1
تشى من العبادة في الغرب
"تشي من العبادة في الغرب" هو المادة الخام الرئيسية من الطحين والبيض ولحم الضأن والدجاج والزيت والأرز والبصل وهلم جرا. النهج السطح، النفط والبيض والعجين والإدلاء بها عموم كعكة كبيرة، وضعت فوق الضأن والدجاج والأرز والبصل، ثم وضع كعكة كبيرة بالتساوي فوق حافة المشدودة في الفرن ، خبز الخبز الأسمر على دراية.
2
"" النهج: وقطع لحم الغنم المطبوخ مقطعة إلى مكعبات في مقلاة، وضعت وجها الخير وسحب الشرائط فرك في حجم ظفر، مكعبات البطاطا والمعكرونة وضعت السمك المطبوخ دينغ شنغ في طبق من اللحم مكعبات، يضاف البصل، مرق والملح مع التحريك بعد أن تأكل.
أوزبك
الأوزبكي أيضا دولة ذات تاريخ طويل.
1
M الأمعاء تحت السطح الرئة
وتحت السطحية غسل الأغنام الرئة الرئة شطافة الغلوتين سكب الخليط، والزيوت النباتية الصالحة للأكل والملح، ومسحوق الكمون إلى عصير، الأرز أنبوب الجمالون وضعت معا الأمعاء وعاء، وشرائح المطبوخة انخفض في صلصة الصويا والخل، الفلفل تناول الطعام، لذيذ، طعم جيد.
بعد ممارسة غسل الفرعية الأمعاء والكبد الماعز والقلب والأمعاء والنفط المفروم والفلفل والكمون والملح ويحرك الأرز، وتصب في مياه سد بان تشنغ الأغنام الأمعاء.
2
Darke
"Kakeliete" كان في الأصل فطيرة اللحم الروسي العرقية وسكب العصير على القمة. بعد يمتص هذا الطعام أوزبك، ورغيف اللحم إلى اللحم، وطعم لا تزال تحافظ على النكهة الأصلية.
هان
1
الكمون نكهة الشواء الساق من لحم الضأن
غسل الساق من لحم الضأن في وعاء يغلي، يضاف البصل والزنجبيل وصلصة الصويا والملح والتوابل وغيرها، والطبخ مع طنجرة الضغط لمدة 30 دقيقة. تمت إضافة ضجة العسل المياه، وتوج مع رقائق الألومنيوم عموم مسخن الفرن 230 درجة.
الضأن المطبوخة في مقلاة الخبز، وفرشاة طبقة من الماء والعسل الساخن، وانتشار طبقة من الفلفل الأحمر والكمون فرن الأوسط، خبز لمدة 10 دقيقة.
2
البصل الأخضر الضأن
شرائح اللحم والملح وضعت، نبيذ الأرز وصلصة الصويا والسكر والفلفل، والبيض ويحرك الخليط النشا الرطب. في اللحوم في عموم جمهورية يوغوسلافيا الاتحادية 5 دقائق المطبوخة شنغ بها.
التمهيدي إثارة Jiangsuan ورقة، والبصل الأخضر والفلفل الأحمر، ثم يضاف اللحم، إضافة نصف ملعقة صغيرة من الملح وصلصة الصويا والخل والفلفل ضجة النار، والبقدونس إضافة، طبق المطبوخة.
3
خروف مطهو ببطء
خروف مكعبات مطبوخ مع الماء، وضعت في مقلاة، إضافة الزنجبيل، والثوم، والفلفل، والينسون، القرفة والتمر الأحمر، سكب نبيذ الأرز إلى 500 غرام النار ليغلي، ثم يضاف السكر وصلصة الصويا وضخ جديدة حرارة عالية مفتوحة، ينضج 80 دقيقة، والملح إضافة والبصل الأخضر يقلب مكعبات يمكن استيعابها بشكل أسرع عند عموم.
4
تروتر الحساء
وتروتر غسلها بالماء المطبوخ، وإزالة العظام، ثم يغلي النبيذ يضاف الماء والبصل والزنجبيل ويطهى السمك بها. وضع قاعدة النفط وعاء، واليانسون إلى قطع المارون، يضاف البصل والزنجبيل في عموم الصويا النهاية، إضافة صلصة الصويا والنبيذ، الغلوتامات أحادية الصوديوم، مرق الطهي، يطهى لمدة في الحافر 10 دقيقة، ونشا رشاقته، صب زيت السمسم، وعموم خدمة.
ليس من قبيل المبالغة أن نقول
كل الناس شينجيانغ "خبراء خروف"
إلى اللحوم العطاء والخضروات الطازجة ل، متبل الكمون عبق ينبغي
المكونات ضمير + نوايا الإنتاج، هو خروف جيدة
هذا هو الحمل
وتخوض شينجيانغ طعم الذكريات براعم العمر!
موضوع تفاعلي اليوم
ممارستك الضأن المفضلة أي نوع؟
الحديث حي عن ذلك إلى تعليق ~
