كما نجم الموت الذي لن تأكل اللحم، واللحوم والأسماك على الطاولة أمر ضروري، خاصة اللحوم الحمراء - يشير أساسا إلى اللحوم الحمراء قبل الطهي، مثل الخنازير والأغنام واللحوم الحيوانية الأخرى، على العكس من ذلك، قبل وبعد الطبخ الأبيض اللحوم اللحوم البيضاء، بما في ذلك الدجاج والبط وغيرها من الطيور والأسماك. ومع ذلك، عند لدغ، اللحوم الحمراء قد يزيد أيضا العبء على نظام القلب والأوعية الدموية، وزيادة خطر الإصابة بأمراض القلب! الأخبار لكنت من محبي اللحوم، لا تهب عليه؟

يسبب اللحوم الحمراء مرض القلب؟ أو TMAO وعاء

سابقا، كان من المفترض أن على نسبة عالية من الأحماض الدهنية المشبعة في اللحوم الحمراء يمكن أن تؤثر على صحة القلب والأوعية الدموية، ولكن الآن، واللحوم الحمراء لديه --TMAO بالذنب جديدة. مؤخرا، وجد الباحثون من كليفلاند أنه بالمقارنة مع تناول اللحوم البيضاء أو اتباع نظام غذائي نباتي، وتناول اللحوم الحمراء سوف تنتج مادة تسمى أكسيد ثلاثي ميثيل أمين (ثلاثي ميثيل أمين N-أكسيد، TMAO) هو، TMAO والقلب، القلب والأوعية الدموية ترتبط ارتباطا وثيقا لهذا المرض، والسكتة الدماغية.

صيغة TMAO

تعتبر TMAO الهضم و"المنتج من قبل"، وعملية اللحوم الحمراء هضمها في الأمعاء الجرثومية التحلل، وسوف تنتج فئة من السلائف TMA (ثلاثي ميثيل أمين)، وتحويلها TMA TMAO في الكبد.

سوف TMAO منع تدهور الكوليسترول في الدم، والكوليسترول لا يكون المتدهورة وأكثر المودعة في جدار الوعاء الدموي، مما أدى إلى سماكة جدار الوعاء الدموي يحدث، تصلب، فمن تصلب الشرايين والجلطة وبالتالي بسهولة أكثر، مما يؤدي إلى أمراض مثل احتشاء عضلة القلب والسكتة الدماغية . وقد أظهرت دراسات أخرى أن من TMAO يمكن أن تعزز تراكم الصفائح الدموية، مما يزيد من خطر تجلط الدم. نهج اثنين من الجوانب، يحدث مرض القلب والأوعية الدموية.

وعلاوة على ذلك، فإن الاستهلاك اليومي للحوم الحمراء أكثر من ذلك، سيتم تخفيض المزيد من المحتوى TMAO في جسم الإنسان، وكذلك إفراز الكلى كفاءة TMAO. توليد زيادة في كمية TMAO لكن تقليل كمية التصريف، وسوف تزيد بشكل كبير من خطر الإصابة بأمراض القلب والمضاعفات. إذا وقف تناول اللحوم الحمراء، وهذا المستوى يعود إلى المستويات العادية.

التحق الدراسة تم تقسيم ما مجموعه 113 من المتطوعين البالغين الأصحاء إلى ثلاث مجموعات: مجموعة من اللحوم البيضاء، مجموعة اللحوم الحمراء، لا مجموعة اللحوم وتظهر النتائج التجريبية أن محتوى الجسم لتناول الطعام اللحوم الحمراء TMAO المتطوعين أربعة أسابيع إلى حد كبير زيادة مجموعة مقارنة تناول اللحوم البيضاء أو لا تأكل مجموعة اللحوم وزاد هذا التركيز ثلاثة أضعاف، وهو أعلى مستوى حتى وصلت 10 مرات. والأسوأ من ذلك، وكان ذلك الكلوي TMAO ديهم قدرة معينة لاستبعاد، ولكن بعد تناول اللحوم الحمراء، ورفض هذه القدرة الكسح أيضا، مشيرا إلى أن الخيارات الغذائية المختلفة سوف تتغير وظيفة الكلى في الجسم والكلى تؤثر على قدرة النفايات الأيضية. لحسن الحظ، فإن المتطوعين لا تأكل اللحوم الحمراء، ومستويات الدم من TMAO في البول وأقل ببطء، والعودة تدريجيا إلى وضعها الطبيعي.

أكل اللحوم الحمراء الناتجة عن عمل الأمعاء الدقيقة TMAO، وبالتالي تؤثر على صحة القلب والأوعية الدموية وتقليل تصريف الكلى

العديد من القراء يرون هنا ليست هي وجه من اللحوم الحمراء على الطاولة، وقشعريرة، وأنا عازم على القيام غدا لبدء نباتي؟ في الواقع، وهذا لا داعي للقلق، بالإضافة إلى توفير ممتاز من البروتين اللحوم الحمراء، أيضا غنية في الزنك والحديد وغيرها من العناصر النزرة، والتي تعود بالفائدة على الجسم. على الرغم من أن كمية الموصى بها من اللحوم الحمراء لتحديد الحاجة لمزيد من البحث، ولكن واحد أو اثنين من اللحوم الحمراء يوميا ليس مشكلة كبيرة. في الواقع، موقفنا تجاه اللحوم الحمراء، تماما مثل غيرها من المكونات هو نفسه، ينبغي اتباع بعيدا جدا، ولكن لا يمكن أن تأكل السياسة.

في نفس الوقت، وارتفاع مستويات الدم من TMAO مساعدة تتوقع نوبة قلبية، من خطر السكتة الدماغية والموت حتى. اليوم، تم الكشف عن الواقع استخدمت TMAO على نطاق واسع في سريري، يمكن للأطباء تحديد مستويات TMAO من خلال اختبارات الدم، وذلك لوضع برنامج غذائي شخصية للوقاية من المرضى الذين يعانون أمراض القلب.

وبالإضافة إلى ذلك، لأننا نعلم بالفعل TMAO إنتاج مسار عملية التمثيل الغذائي في الجسم، فإنه يمكن منع هذا المسار لمنع إنتاج TMAO ذلك؟ وضعت الباحثون الأدوية الجديدة التي يمكن أن تمنع مرور تحويل الكائنات الحية الدقيقة الكارنيتين من TMAO إلى انخفاض مستويات الدم من TMAO. في النماذج الحيوانية، والمخدرات قد يقلل من خطر تصلب الشرايين وتخثر الدم الشرياني. على الرغم من أن الدواء مؤقتا قيد الدراسة في النماذج الحيوانية، ولكن للاستفادة من هذا الممر لمكافحة الأمراض القلبية، لا يزال لديه معنى إيجابي. الكل في الكل، وآمل أن أصدقاء وزن صحي، وفقا لمبدأ كمية محدودة من اللحوم الحمراء، الأغنياء وتناول الطعام المتنوع، لذلك فإن قلبك أفضل قليلا. المحرر: شين شا الأهوار المحرر: قو يونيو المصدر: مجمع العلمي