المكونات
أدنى من الغلوتين الطحين
40G
بيض
1
زبدة
30G
ماء
75ML
ملح
1G
اكسسوارات 2 صفار البيض 100ML الحليب 200ml في الجلد كمية مناسبة من السكر الأبيض كريم 10G 10G الطحين نشا الذرة
كاسكا كريم نهج نفخة 1 أول جعل كريم كاسكا التعبئة. فاز صفار البيض والسكر مع خلاط كهربائي حتى سميكة، بيضاء اللون.
2 إضافة الطحين منخفضة الغلوتين ونشا الذرة.
يحرك 3.
4 الحليب والسكر في وعاء.
5 حريق صغير ليغلي. إيقاف الحرارة.
6 يؤخذ الحليب الثالث ببطء في صفار البيض، وجنبا إلى جنب مع التحريك المستمر لمنع التكتل.
7 يقلب جيدا ثم يسكب البيض مقلاة صفار لصق، فتح حريق صغير. الخفق باستمرار حتى يغلي الحليب، تصبح لزجة، وإزالة فورا من الحرارة.
8 بعد التحريك باستمرار الكسترد من النار. حتى الدولة سميكة جدا وسلس. ثم يبرد بشكل طبيعي. وهو الكسترد.
9 لتمرير كريم خفيف.
10 كاسكا تنتقل إلى كريم تبريد إلى خير.
يحرك 11. يتم كاسكا صلصة كريم.
12 ثم جعل المعجنات نفخة. الزبدة والماء والملح في وعاء.
13 حرارة منخفضة ليغلي.
14 في الدقيق أدنى من الغلوتين.
15 مزيج الخليط سريع. حتى في المجموعة، تتحول فورا قبالة الحرارة. تم تبريد لا الخليط الساخن إلى 16، وهو الثالث من خليط البيض. إثارة.
17 ثم مرتين البيض خفقت. يقلب جيدا في كل مرة، ووضع ما تبقى من البيض حتى الخليط البيض ومتكاملة، عيدان استفزاز، مقلوب مثلث الشكل، وحتى لا يسقط، ويتم ذلك الخليط نفخة.
تسوق احباط عموم 18، مع خليط ملعقة شفط، على احباط، مما يترك فجوة بين الخليط، خبز منع قذف التضخم عند مشوهة.
19 أسفل النار، إلى 210 درجة لمدة 10 دقيقة، ووضع 180 درجة إلى 20 دقيقة،
في الثالث من فقاعة 20 على فو بي تقليص ملء Rukashida كريم التعبئة، أو قد يكون مقذوف في كيس الأنابيب. يتم كاسكا كريم نفخة.
