تخطي المحتوى المكونات
- طحين 300 غرام
- الماء المغلي 160 غرام
- ملح 2 ز
- اللحم المطبوخ في نهاية 20 غراما
- زيت السمسم 2 ز
- مالح طعم
- مقلي الحرف
- عشر دقائق مستغرق وقتا طويلا
- بسيط صعوبة
-
1 جاهز الدقيق -
2 في المياه المالحة مع المياه المالحة، صب ببطء الدقيق -
3 لتشكيل العجين، وسمح للوقوف لمدة نصف ساعة أو أكثر -
4 جاهزة صلصة اللحم المفروم وزيت السمسم -
سمح 5 إلى الوقوف على عجينة جيدة في الساحة رقيقة -
6 فرشاة على طبقة من زيت السمسم، ثم تضاف صلصة اللحم المفروم -
7 موحدة كلا الجانبين من سكين الكاتب مرتين -
حوالي 8 أضعاف -
9 طوى -
مرة أخرى حوالي 10 أضعاف -
11 التفت مرة أخرى -
12 التفاف مربع -
13 المتداول قليلا رقيقة -
14 وعاء تسخين حريق صغير، إضافة كمية مناسبة من النفط في لفة من الكعكة -
الحرارة 15 المتوسطة وعموم ببطء المقلية لونها بنيا ذهبيا على الجانبين -
أكل فتح 16 مقطعة إلى قطع صغيرة
