نيو الحبوب الخبز مسابقة # # الخريف ارتفاع الشهر الأول - الطعام الصيني

"سنة أخرى مهرجان منتصف الخريف. التفكير في مهرجان منتصف الخريف، هو الشهر الأول، البدر كيو يتراجع الشهر، ثم هناك ثمرة ناضجة الحصاد، سكب القمح لأسفل على الفروع. هذا وضع اثنين معا، والكامل طرف القمر الأذن. الخريف "زيادة" في الشهر. لم الشمل القمر. " المكونات
  • عالية من الغلوتين الطحين 150G
  • حبيبات السكر الأبيض 15G
  • حليب 90G
  • الحليب المكثف 15G
  • ملح 2.5G
  • الخميرة الجافة 1G
  • زبدة 15G
إكسسوارات
  • عالية من الغلوتين الطحين 170G
  • طحين القمح الكامل 80G
  • بيض 1
  • الماء المثلج 110G
  • السكر البني 25G
  • ملح الجيل الثالث 3G
  • الخميرة الجافة 2.5G
  • زبدة 25G
  • التوت البري المجفف 40G
  • خشب الجوز 30G
  • حليب طعم
  • مشوي الحرف
  • يوما مستغرق وقتا طويلا
  • متقدم صعوبة
  • 1 إعداد المواد الخام؛
  • 2 المكونات الجزء المادي الخارجي بالإضافة إلى خليط الزبدة.
  • يعجن حتى تم إضافة الزبدة 3 بعد تمهيد.
  • 4 دلك على نحو سلس، لتكون قادرة على سحب تنمية الفيلم مرحلة خط الخام، وليس من الضروري أن يكون تماما، المجمدة الاستعداد المخمرة.
  • 5 جزء من المكونات المادية، بالإضافة إلى الزبدة ويخلط كل الجوز التوت البري، يضاف الزبد بعد العجن صانع الخبز على نحو سلس والمجففة أخيرا الفاكهة، لمواصلة العجن حتى مرحلة التطوير.
  • 6 جانبا للتخمير إلى ضعف كبير.
  • 7 العجن الغاز العادم.
  • 8 سمح كامل على شكل U، التخمير الثانوية على الوقوف.
  • 9 اتخذت في وقت مبكر تدفئة العجين الأبيض، وإزالة ينقسم جزء صغير إلى ثلاثة فروع، جمعت ذيول الفرعية، كان العجين المتبقية تنقسم إلى اثنين؛
  • 10 فيه لذلك، قطع العجين الحرة في الكبيرة والصغيرة.
  • 11 دلك إلى كبيرة الشعرية رقيقة واحد؛
  • 12 يشبه القمح قطع خشن مع مقص.
  • 13 جميع قطع جيدة، والنصف المتبقي من العجين بنفس الطريقة.
  • 14 لا تأخذ قطع صغيرة من القمح والضغط شرائط.
  • 15 رسم خطوط على الأوراق.
  • 16 آذان الذرة هي كومة موجة جيدة حتى.
  • 17 العقد تطور زينت وأوراق العجين.
  • 18 تخمير القمح الكامل إلى ضعف كبير.
  • 19 طبقة غربال دقيق.
  • 20 سكين الضحلة رسم العديد من حفرة.
  • 21 القمح العجين الفرشاة بلطف الطبقة السطحية من صفار البيض، وانتقل بعناية على عجينة القمح الكامل.
  • 22 مسخن الفرن، 210 ، 20 دقيقة حتى اللون الذهبي.
  • 23 آذان من الذرة العجين أكل صلابة الحليب، كلها التوت البري القمح والجوز العجين خارج متموج، لينة داخل الطعم الغني. في مهرجان منتصف الخريف، والأسرة لتبادل هذه رغيف الذهبي معها!

نصائح

القمح العجين لللحفاظ على الشكل، لذلك لا المخمرة بالكامل، بالإضافة إلى عنصر صغير من العجين والخميرة، والمبردة والسماح للوقوف لهو ليس محاولة للسيطرة على التخمير، لأن طعم ليست جيدة للأكل العجين غير مختمر، لذلك العجين المخمر القمح أو تؤخذ العجين وأضاف الحليب المكثف، والأذواق الحلو ولين العريكة، وأكثر مضغ عطرة. كله قسم خبز القمح في الجزء السفلي، هو الآن أكثر شعبية في أوروبا العجين لينة، وإضافة الكثير من التوت البري والجوز، تلتهم أكثر نكهة، التوت البري يمكن قبل غارقة مع الروم ثم أضاف، سيكون أكثر المناسب العجين ، والأذواق هش خارج، لينة.