"الجوز التواريخ الأوروبية لينة حزمة والسكر العادي مع السكر البني بدلا من جودة عالية، لكنه أضاف أيضا التمور الحمراء، الحضض والجوز، لتلبية ذوق بينما أيضا تشي والدم، وNuanwei يثلج الصدر حزمة الإفطار لذيذ ". المكونات
- عالية من الغلوتين الطحين 230G
- طحين القمح الكامل 20G
- شيميزو 105G
- بيض 50G
- السكر البني 35G
- خميرة الجيل الثالث 3G
- زبدة 25G
- تواريخ 30G
- خشب الجوز 30G
- المشملة شجرة 20G
وسام
- عالية من الغلوتين الطحين قليلا
- حلو طعم
- مشوي الحرف
- ساعات مستغرق وقتا طويلا
- عادي صعوبة
-
1 ما عدا الزبدة وتوضع المواد الخبز في آلة الخبز (بعد الدرجة الأولى الدقيق السائل)، وحفر حفرة في وسط الطحين، وسكب مسحوق الخميرة، ووجوه برنامج بدء التشغيل. -
واصل 2 دلك حوالي 15 دقيقة، إضافة الزبدة وجهه بعد تشكيل العجين. -
3 مواعيد سكين المفروم، وكسر قطع من الجوز، وشطف المشملة شجرة تحت الماء مع منشفة ورقية المطبخ. -
4 يعجن العجين لتشكيل مرحلة التوسع، الفيلم يمكن أن انسحبت. -
تدفقت خمسة التواريخ، الجوز ومحمصة مع الحضض وبرميل 2-3 دقائق، أو مباشرة باليد إلى حزمة ملء العجين. -
6 العجين تجميعها في التخمير محمصة برميل. -
7-2 أضعاف حجم العجين والدقيق عصا الثقوب إصبع كزة لا تنهار لا يمكن أن تنتعش. -
إزالة العجين استنفاد 8، تم تقسيمها إلى ثلاثة أجزاء، والاسترخاء مقربة لمدة 15 دقيقة، مع تغطية غلاف بلاستيكي تذكر. -
9 قسامة خففت العجين، بات شقة، مع دبوس المتداول للفة العجين داخل شكل بيضاوي. -
ثم من لفة 10 صعودا وهبوطا، معسر مغلقة. -
11 إيقاف، في صينية غير لاصقة الخبز. -
12 في الفرن لمدة التخمير الثاني، التخمير تحويل وظيفة الفرن، يتم تعيين درجة حرارة التخمير 35 درجة، وتذكر لوضع وعاء من الماء الدافئ لزيادة الرطوبة في الجزء السفلي من الفرن. -
13 جولات من الخبز لإزالة ضعف كبير، سطح الشاشة بطبقة رقيقة من الطحين الغلوتين عالي، كشط مع نسيج السطح شفرة حادة من الخبز. -
14 في مسخن وسط الفرن، العلوي والسفلي النار 185 درجة لمدة 20 دقيقة. (سطح الخبز من احباط الغطاء الخلفي يمكن أن تكون ملونة، لمنع داكنة اللون مشوي) -
يعود 15 الجوز الأوروبي هذا الإنتاج حزمة كاملة. -
16 عطرة ومغذية. -
17 يمكن أن تكون قطع بعد تناول الطعام قليلا والسماح لتبرد. -
18 لدغة كاملة من السكر البني، وتواريخ الحمراء الجوز نكهة ومغذية ولذيذة!
نصائح 1، إن لم يكن كله دقيق القمح، و 250 غرام يمكن استخدامها مباشرة الدقيق عالية الغلوتين. 2. الدقيق المياه ماصة زادت بشكل مناسب أو انخفض. 3، أدلى الخبز السكر البني الأسهل للون، وبالتالي فإن ارتفاع درجة حرارة الفرن على أنبوب يمكن نقلها إلى انخفاض الخبز تجنب سطح لون عميق جدا، أو طبقة وسيطة من رقائق الألومنيوم غطاء يمكن استخدامها.
