الخطوة 1
أخرجي الزبدة من الثلاجة مسبقًا وقطعيها إلى قطع لتليينها بشكل طبيعي ؛
الخطوة 2
صب السكر البودرة في الزبدة المخففة ؛
الخطوه 3
قم بتشغيل مضرب البيض مرة أخرى لتمريره ؛
الخطوة 4
عندما يخلط مسحوق السكر والزبدة ، أضيفي سائل البيض واستمري في الخفق ، أضيفي سائل البيض على ثلاث دفعات ، ولمنع الزيت والماء من الانفصال ، انتظري حتى تتلاشى الزبدة.
الخطوة الخامسة
نخل الدقيق ونضيفه إلى الزبدة.
الخطوة 6
اخلطها بملعقة واخلطها جيدًا حتى لا ترى المسحوق الجاف ؛ (تذكر استخدام طريقة التقطيع والخلط ، لا تستخدم الطريقة الدائرية ، ستصبح غلوتين وتؤثر على الطعم)
الخطوة 7
ضع الخليط في كيس الأنابيب واستخدم فوهة ذات 15 سنًا لضغط الشكل على صينية التحميص الذهبية المضادة للالتصاق ، وانتبه إلى ترك بعض الفجوات ، لأن ملفات تعريف الارتباط ستصبح أكبر أثناء عملية الخبز لمنع الالتصاق ؛
الخطوة 8
سخني الفرن على حرارة 170 درجة لمدة 5 دقائق ، وشوي الطبقة الوسطى لأعلى ولأسفل لمدة 17 دقيقة حتى يصبح السطح بنياً ذهبياً ؛ (لا تزال درجة الحرارة المحددة قابلة للتعديل حسب درجة حرارة الفرن)
الخطوة 9
اخرج ليس سيئا! بعد التبريد ، ضعه في صندوق حفظ الطراوة وأبقه مغلقًا!
الخطوة 10
قطعة أخرى!
الخطوة 11
السيد الصغير هنا!
