مكونات

 

دجاج التسمين

 

1000 غرام

 

 إكسسوارات الزنجبيل 25 جرام بصل 10 جرام ثوم 15 جرام نودلز حار مجفف 3 جرام خل أرز 30 جرام فول الصويا الخام 25 جرام سكر أبيض 10 جرام ملح 3 جرام زيت فلفل 10 جرام زيت السمسم 10 جرام كرفس 30 جرام كزبرة 5 جرام سمسم أبيض 10 جرام

 ممارسة الدجاج المبشور على البارد 1 إعداد المواد.

2 شريحة زنجبيل ، بصل أخضر معقود ، بصل أخضر مفروم ، زنجبيل مفروم ، كرفس مقطع

3 أضف الماء البارد إلى القدر حتى لا يكون الدجاج في الجسم.

4 اغلي المزيج ، استخدم ملعقة لإزالة القالب من الطفو

5 يُغلى المزيج ثم يُترك على نار خفيفة ويُغطّى ويُترك على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة

6 قم بإخراج الدجاج ، وضعه في ماء مثلج واتركه لمدة نصف ساعة (حركة الدجاج في ماء مثلج)

7 تمزيق الدجاج إلى شرائح

8 اقطع الكرفس واجعله باردا

9 ضعي الكراث المفروم والزنجبيل المفروم والثوم المفروم في وعاء صغير ، أضيفي صلصة الصويا والخل ، أضيفي الملح والسكر وزيت الفلفل وزيت السمسم ونودلز الفلفل الحار

10 سخني القليل من الزيت من المقلاة ، وصب التوابل في الزيت الساخن

11 ضعي الدجاج المقطّع مع الصلصة وضع الدجاج المقطّع على الطبق

12 يرش مع بذور السمسم الأبيض ويزين بالكرفس المفروم ويخلط جيداً