مكونات

 

طحين عالي الغلوتين

 

250 غ

 

طحين لجميع الاستخدامات

 

50 غ

 

حليب

 

170 جرام

 

بياض البيضة

 

36 غ

 

زبدة

 

30 غ

 

حليب مجفف

 

15 غ

 

لبن مكثف

 

15 غ

 

السكر

 

60 جرامًا

 

خميرة

 

5 غ

 

ملح

 

1/4 ملعقة صغيرة

 

 1 صفار بيض

 [Bai Cui Happiness Baking] ممارسة حزمة صف الحليب 1 يتم وضع جميع المواد باستثناء الزبدة في المكونات الرئيسية في دلو الخبز ، وبدأ العجين في عجن العجين لمدة 15 دقيقة. قطعة زبدة ناعمة

2 ابدأ برنامج توزيع العجين مرة أخرى ، وعجن العجين لمدة 25 دقيقة تقريبًا لسحب الفيلم الشفاف للوصول إلى التوسع الكامل ودخول مرحلة التخمير حتى يتم تخمير العجين إلى 2-3 مرات من الحجم الأصلي

3 أخرج العجين المخمر ، قسمه إلى أجزاء متساوية ودور على التوالي

4 خذ دواء ولفه في شكل لسان ، ثم لفه من الأعلى واضغط على الواجهة

5 دلك في شريحتين طويلتين ويتخمر في صينية الخبز

6 الحجم الأصلي لعجين الخبز أكبر 2-3 مرات من الشعر الأصلي ، استخدم فرشاة لتنظيف سائل صفار البيض على سطح عجين الخبز

7 ضع صينية الخبز على المستوى السفلي للفرن المسخن واخبزيها عند 170 درجة لمدة 30 دقيقة

8 اخبزيها على الفور وافركيها على الشواية