المكونات

 

اليقطين

 

200G

 

طحين

 

260G

 

 سواغ الملح 1G 2G الخميرة

 اليقطين الخبز في ممارسة 1 اليقطين، مقشر، وغسلها، مقطعة إلى شرائح، ووك والبخار طهي

2 الدقيق في الخميرة واليقطين ليست باردة إلى حار والدقيق إضافة

3 باليد لتشكيل العجين

4 يعجن العجين لإغلاق الدائرة وضعت في مكان دافئ التخمير

2-5 مرات التخمير أكبر

إزالة العجين 6، والغاز العادم، إلى عوامل فرعية صغيرة

قسامة من 7 وكلاء تحت السطح، ومن ناحية الملتوية إلى شرائح

8 ثم انحنى على طرفي إلى الاحمرار

9 طرفي عازمة التصاعدي، W-نوع

10 جهة W أو عيدان شطيرة الخبز في منتصف نمط الأخضر يصبح

البخار في الشبكة الخبز 11 ورقة شحوم لجعل الخبز الأخضر في الباخرة، مكان دافئ تخمر إلى 2 مرات أكبر، بعد الماء ليغلي، وفتح البخار 15 دقيقة إيقاف الحرارة، ويستمر البخار وهمية 5 دقيقة إلى