مكونات

 

باذنجان

 

2 قطعة

 

 إكسسوارات الثوم 2 قرنفل ملح 1/2 ملعقة صغيرة كمية الدجاج جوهر زيت السمسم

 طريقة تحضير هريس الباذنجان البارد 1 اغسل الباذنجان وأزل السيقان ، اقطعه في المنتصف ، ضعيه في قدر بخاري وبخاري لمدة 15 دقيقة

2 الباذنجان على البخار ودعه يبرد

3 ربتي الباذنجان المبرد على البطاطس المهروسة

4 بات الثوم في الثوم المفروم

5 ضع هريس الباذنجان ، الثوم المفروم ، الملح ، خلاصة الدجاج وزيت السمسم معًا واخلطهم جيدًا. طعمها أفضل عندما يتم تبريدها عندما تكون ساخنة