دعني أتحدث عن زيت البصل أولاً! قم أولاً بإعداد بصلة بنفسجية وقطعها إلى خيوط رفيعة. ثم تحضير 300 جرام من الزيت النباتي. نضع البصل والزيت في القدر في نفس الوقت ، ويقلى البصل على نار متوسطة ويقلى البصل ذهبي وجاف. يمكنك صنع زيت البصل الأخضر حوالي ثلاث مرات مع وصفتي. يمكنك تبريد ثلاجة لا تنضب!
المقادير: 600 جرام دقيق لجميع الأغراض ، 1 بيضة ، 290 جرام - 300 جرام حليب ، 60 جرام زيت بصل ، 20 جرام سكر ، 3 جرام ثلاثة عشر بخور ، 2 جرام ملح وفلفل ، 8 جرام ملح ، 6 غرامات خميرة. صب جميع المكونات المذكورة أعلاه في آلة الخبز ، وشغل وظيفة العجن وعجن العجين لمدة 30 دقيقة لعجن العجين في عجينة ناعمة.
ثلاثة عشر بخور أستخدم هذا
هذا هو الملح والفلفل الذي أستخدمه. في الواقع ، أي ماركة جيدة. أقترح استخدام ملح البحر أو الملح الخشن ، سيكون الطعم أفضل!
بعد عجن العجينة وتخميرها لمضاعفة حجمها ، اغمسي أصابعك في دقيق جاف وأضيفيها إلى العجين ، فالعيون الفارغة لا تتقلص مما يعني أن العجين جيد!
ضعي العجينة على لوح التقطيع ولفيها
يقسم إلى أربعة أجزاء متساوية ، ويعجن كل جولة ويترك لمدة 10 دقائق
لا تنس أن تغطى بغطاء بلاستيكي عند الوقوف
اعجن العجين بشكل منفصل ، هذه المرة العجن مهم جدا ، احرصي على العجن لبعض الوقت حتى تصبح العجينة ناعمة!
بعد عجن العجين الاربعة نخرج العجينة الاولى ونلفها في قرص كبير بقطر 25-26 سم
استخدم يديك لتسطيح الجزء الأوسط من العجين ، أو يمكنك الضغط على جذر راحة يدك للضغط على العجين في دائرة خارجية سميكة ورقيقة في المنتصف.
إنه مثل هذا! المهارات اللغوية الضعيفة هي خطأي
سيتم استخدام هذه الأداة الآن! هذا يسمى Nangzhen ، ويسمى أيضًا Nangzhazi ، يمكنك العثور عليه في البحث على Taobao! لا تطلب مني الربط!
استخدم إبرة نان لثقب العجين باستخدام القليل من القوة لثقب العجين ، والغرض من ذلك هو منع العجين من الانتفاخ أثناء الخبز.
النظرة بعد كل شيء مقيد. إذا لم يكن لديك إبرة نان ، يمكنك استخدام طرف الشوكة ، فالأمر متعب قليلاً
يتم رش السطح بالماء ، ويوصى بوضع العجينة في صينية الخبز أولاً ثم رش الماء ، لأنه يصعب على المبتدئين رش العجين قبل وضعها في صينية الخبز. لا تتبعني!
السطح مغطى ببذور السمسم! كن قاسيا! بذور السمسم أكثر عطرة بالمناسبة ، يمكنك أيضًا رش بعض البصل المفروم ، وهو لذيذ أيضًا!
سخني الفرن إلى 220 درجة واخبزيه لمدة 12-15 دقيقة
تختلف قوة النار لكل فرن ، يرجى الملاحظة في أي وقت وإتقان وقت الخبز بمرونة.
بمجرد ظهور اللون الذي تريده أثناء عملية الخبز ، من الأفضل تغطيته بورق القصدير. من أجل تجنب لون النان ثقيل جدًا ، تنظر إلى القلب
حسنا! أنها بالخارج! لم ينتهي بعد!
اغمس زيت البصل المقلي من قبل بفرشاة زيت ، وادهنه برفق على الفطيرة وهو ساخن! يا إلهي! شمها ، عطر قديم! نظرًا لأن وقت خبز هذه الكعكة ليس طويلاً ، يمكنك خبز الكعكة الأولى تمامًا أثناء تشكيل الكعكة الثانية ، وهكذا ، لخبز كعكات نان الأربعة! بالطبع ، سيكون من الأفضل إذا كان لديك فرنان!
حسنا! الآن يمكنك الاستمتاع به!
